|
Все рубрики
Поиск «рыбные»
Отварные рыбные тефтели ( рыба , 800г , ароматические коренья , по вкусу , лук репчатый , 1 шт. , грибы , по вкусу , ...)
Рыбу выпотрошить, снять чешую и нарезать на куски. Отварить в 2 ст. воды вместе с измельченным луком и солью. Удалить кости и протереть. Бульон процедить и замочить в нем хлеб. Мелко нарезанные...
|
|
Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом ( плотная белая рыба (например хек, треска, пикша) , 450г , тайский рыбный соус , 1 ст.л. , ...)
Чтобы сделать рыбные котлеты, соединить рыбу, рыбный соус, пасту карри, листок лайма, кориандр, яйцо, сахар и соль в кухонном комбайне или руками. Выложить в миску и добавить зеленую фасоль...
|
|
Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски ( плотная белая рыба (например хек, треска, пикша) 350г , тайский рыбный соус , 1 ст.л. , красная...)
Соединить рыбу, рыбный соус, пасту карри, листок лайма, белок в кухонном комбайне или руками. Добавить кориандр и быстро перемешать. Разделить фарш на 8-10 шариков и сформировать котлетки.Чтобы...
|
|
Рыбные котлеты (II) ( рыба (филе) , 2 кг , зеленый лук , 10 перьев , кунжут, имбирь , по вкусу , соль, яйцо , 1 шт. ...)
Всe ингредиенты перемешать с рыбным фаршем. Приготовить небольшие котлетки. Обваляйте в муке, во взбитых с яйцом панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве масла, в глубокой сковороде....
|
|
Рыбные котлеты украинские ( рыбное филе , 1кг , сливочное масло , 150г , зелень , 100г , яйцо , 2 шт. , сухари , 100г ,...)
Рыбное филе нарезать кусочками и отбить. На каждый кусочек положить сливочное масло и мелко нарезанную зелень, свернуть, придать форму котлеты. Каждую котлету обмакнуть в яйцо, запанировать в...
|
|
Рыбные лепешки по-японски ( рыбное филе , 500г , кукурузная мука , 1 ст. л. , соевый соус , по вкусу , растительное масло ,...)
Рыбное филе пропустить через мясорубку, смешать с маисовой мукой, яичным желтком,растительным маслом, зеленью и десертным вином. Отдельно взбить белок с сахаром и влить в рыбную массу. Из...
|
|
Отбивные из палтуса с соусом из каперсов ( палтус (отбивные) , 4 шт.(по 200г) , сок , 1 лимона , по вода , 250 мл , белое вино , 250 мл ,...)
Отбивные из палтуса сполоснуть водой, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, и оставить постоять 10 минут. В широкой кастрюле вскипятить воду с вином, уксусом, солью, очищенным луком, пряностями и...
|
|
Рыбные калачики в желе ( хек мелкий , 1 кг , лук репчатый , 1 шт. , перец черный , 2-3 шт. , уксус 3%-ный , 2 ст. л ,...)
Очищенную рыбу промывают в воде с уксусом, солят, каждую рыбину заворачивают калачиком, завязывают ниткой и опускают в отвар, приготовленный из овощей, специй, воды, уксуса (1 ст. ложка), варят на...
|
|
Рулетики из лососины и судака ( судак , 375г , лосось , 250г , перец , по вкусу , соль , сливки , 200г , яйцо (белок) , 2 ...)
Филе лосося разделить на 4 удлиненных куска, натереть солью и перцем. Филе судака нарезать кубиками. Кубики рыбы и сливки поставить в морозильную камеру на 10 минут. Рыбу с помощью миксера...
|
|
Рыбные сосиски ( рыба , 500г , пшеничный хлеб , 125г , молоко , 150г , лук репчатый , 40г , яйцо , 2 шт. ,...)
Филе хека или другой рыбы, пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в молоке хлеб, соль, перец, взбитые яйца и перемешайте. Из этой массы скатайте колбаски, запанируйте их в муке, смочите в...
|
|
Жареная рыба ( рыба , 1 кг , растительное масло , 150-200г , сливочное масло , 50-100г , мука , ...)
Для жаренья подойдет небольшая жирная рыба. Головы срезать, рыбу выпотрошить, удалить чешую, плавники. Затем посолить и оставить на 15-20 минут, после чего обвалять рыбу в муке. Сковороду хорошо...
|
|
Запеканка из скумбрии ( скумбрия (мелкая) , 5-6 шт.(1кг) , соль, молотый перец , по вкусу , гвоздика (измельченная) или...)
Из подготовленной рыбы нарезать филе с кожей. По краям сделать на коже несколько надрезов, свернуть филе рулетиком и положить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями огнеупорную форму....
|
|
Галки рыбные ( рыба , 500г , лук репчатый , 1/2 шт. , крахмал , 2 ч. л. , вода , 1/3с стакана , соус хрен ,...)
Филе рыбы пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют крахмал, соль, перец, воду или молоко и перемешивают. Массу разделывают в виде клецек и отваривают их в соленой воде. Подают как в...
|
|
Рыбные биточки ( рыба , 1кг , лук репчатый , 2 шт. , морковь , 2 шт. , масло растительное , 5 ст.л. , масло...)
Луковицу мелко нарезать, одну морковь натереть на крупной терке. Обжарить с двумя столовыми ложками растительного масла. Мякоть рыбы, жареные овощи, намоченный в молоке и отжатый хлеб пропустить...
|
|
Рыбные биточки с соусом из лука-резанца ( треска филе , 500г , яйцо , 1 шт. , молоко , 100г , маргарин , 2 ст.л. , перец белый, соль , ...)
Очистите, промойте и мелко натрите морковь. Нарежьте рыбное филе небольшими кусочками. Смешайте рыбу, яйцо и молоко в кухонном комбайне. Приправьте по вкусу солью, перцем и небольшим количеством...
|
|
Рыбные ежики ( треска (филе) , 600г , свежий шпик , 50г , ломтик белого хлеба , лук репчатый , 1 шт. , яйцо ,...)
Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе со шпиком, затем смолоть вторично вместе с обжаренной в сливочном масле луковицею, вымоченным в воде белым хлебом, добавить яйца, соль, специи, сметану ...
|
|
Колбаски рыбные с чесноком ( рыба белая (сардина, сайра и др.) , 600г , хлеб пшеничный (черствый) , 100г , молоко , 1/2...)
Филе рыбы, замоченный в молоке хлеб, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца, размягченное масло или маргарин, посолить и перемешать. Из полученного фарша сформовать ...
|
|
Рыбные клецки "Фискеболлар" ( филе морская рыба , 1кг , копченый шпик , 100г , масло сливочный , 100г , лук репчатый , 100г ...)
Рыбное филе смолоть вместе с вымоченным в воде мякишем булки. Изжарить с луком мелко нарезанный шпик, посолить, поперчить и смешать вместе с рыбным фаршем до образования однородной массы. Сделать...
|
|
Рыбные колбаски в сметане ( рыбное филе , 500г , репчатый лук , 250г , яйцо , 2 шт. , мука , для пассеровки , огурцы...)
Приготовить фарш из рыбного филе, мелко нарезанного лука и яйца. Сформовать колбаски длиной 3-4 см, обвалять их в муке и слегка обжарить. Мелко нарезать 400г. лука, спассеровать его на ...
|
|
Рыбные котлетки ( рыбный фарш (например треска) , 1кг , морковь , 5-6 шт. , репчатый лук , 4 шт. , мука , 1 ...)
Порезать морковь колечками (потоньше), смазать сковороду растительным маслом, туда высыпать морковные колечки и минут 5 тушить, добавив соль на кончике ножа и ч. ложку сахара. Как только морковь...
|
|
Рыбные котлеты (I) ( рыба , 500г , белый хлеб , 80г , молоко , 1/2 стакана , панировочные сухари , 3 ст.л. ,...)
Для этого блюда обычно используют рыбу нежирных пород: треску, хек. Черствый пшеничный хлеб разрезать на куски и отмочить в молоке. Мясо рыбы, очищенное от костей, дважды пропустить через...
|
|
Рыбные котлеты (II) ( рыба (филе) , 2 кг , зеленый лук , 10 перьев , кунжут, имбирь , по вкусу , соль, яйцо , 1 шт. ...)
Всe ингредиенты перемешать с рыбным фаршем. Приготовить небольшие котлетки. Обваляйте в муке, во взбитых с яйцом панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве масла, в глубокой сковороде....
|
|
Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом ( плотная белая рыба (например хек, треска, пикша) , 450г , тайский рыбный соус , 1 ст.л. , ...)
Чтобы сделать рыбные котлеты, соединить рыбу, рыбный соус, пасту карри, листок лайма, кориандр, яйцо, сахар и соль в кухонном комбайне или руками. Выложить в миску и добавить зеленую фасоль...
|
|
Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски ( плотная белая рыба (например хек, треска, пикша) 350г , тайский рыбный соус , 1 ст.л. , красная...)
Соединить рыбу, рыбный соус, пасту карри, листок лайма, белок в кухонном комбайне или руками. Добавить кориандр и быстро перемешать. Разделить фарш на 8-10 шариков и сформировать котлетки.Чтобы...
|
|
Рыбные котлеты с тунцом ( картофель , 700г , масло , 25г , лук-порей , 225г , банка тунца (в рассоле или в масле) , 185г ...)
Отварить картофель, слить и размять в пюре. Тем временем, растопить масло в сковороде, обжарить лук. Смешать тунец с картофелем, луком, лимонной цедрой и специями. Сформировать 12 котлет, ...
|
|
Рыбные котлеты украинские ( рыбное филе , 1кг , сливочное масло , 150г , зелень , 100г , яйцо , 2 шт. , сухари , 100г ,...)
Рыбное филе нарезать кусочками и отбить. На каждый кусочек положить сливочное масло и мелко нарезанную зелень, свернуть, придать форму котлеты. Каждую котлету обмакнуть в яйцо, запанировать в...
|
|
Рыбные тефтели ( рыба , 60г , пшеничный хлеб , 18г , яйцо (желток) , 1/4 шт. , растительное масло , ...)
Снимите кожу с филe рыбы, пропустите его вместе с размоченым в холодной воде хлебом через мясорубку, добавьте желток, растительное масло. Полученную массу взбейте миксером или лопаточкой, а затем...
|
|
Рыбные тефтели в гнезде из лапши ( филе трески , 200г , соль, перец , по вкусу , яйцо (белок) , 1 шт. , сливки , 1 стакан ,...)
Тефтели. Рыбу нарезать кубиками, слегка посолить и завернуть в фольгу, положить на 25 минут в морозилку. Рыбу измельчить с помощью электромиксера до консистенции пюре, добавить белок и сливки,...
|
|
Котлеты рыбные по-японски ( рыба (филе) , 80г , яйцо , 4 шт. , соевый соус , 20г , растительное масло , 40г , кукурузная...)
Рыбное филе пропускают через мясорубку, смешивают с кукурузной мукой, яичными желтками, растительным маслом, вином, взбитыми с сахаром белками. Выливают массу на сковороду с маслом и обжаривают до...
|
|
Рыбные тефтели с шампиньонами ( рыбный фарш , 500г , яйцо , 3 шт. , свежие шампиньоны , 250г , лук репчатый , 2 шт. , белое...)
Возьмите 500 г любого рыбного фарша, добавьте к нему 1 луковицу, 3 яичных белка и, хорошо вымесив, сформируйте небольшие тефтели. Затем слегка обжарьте их на оливковом масле. Шампиньоны промойте,...
|
|
Котлеты рыбные с лимоном ( рыбное филе , 800 г , сливочное масло , 100 г , яйца , 2 шт. , панировочные сухари , 100 г ,...)
Рыбное филе очистить от кожи и костей, разделить на 4 части, поверх каждой части на середину положить сливочное масло с рубленной зеленью и лимоном и завернуть в виде колбаски. Каждую колбаску...
|
|
Рыбные товченики с грибами ( рыба , 400г , мука , 30г , масло растительное , 40г , грибы , 50г , лук репчатый , 40г ,...)
Рыбное филе зачистить от кожи и костей, измельчить, растереть в ступке, добавить муку, соль, перец и растительное масло, положить измельченные поджаренные грибы. Сформовать шарики и отварить их в...
|
|
Котлеты рыбные с творогом ( рыбное филе (например, треска) , 500г , нежирный творог , 200г , яйцо , 2 шт. , мука , 4 ст.л. ...)
Хорошо разомните творог, чтобы не было больших комочков. Филе трески (пикши или другой нежирной рыбы) пропустите через мясорубку (можно два раза). Смешайте полученный фарш с творогом, яйцами,...
|
|
Рыбные фрикадельки ( треска, судак, камбала или другая рыба , 800г , лук репчатый , 2-3 шт. , растительное масло , 3...)
Рыбу очистить, снять кожу, вынуть кости. Мякоть пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, молотые специи, слетка поджаренный на масле лук. Все тщательно перемешать и взбить деревянной...
|
|
Рыбные шарики под майонезом ( рыба , 1 кг , белая булка , 1 шт. , молоко , лук репчатый , 4 шт. , яйцо , 4 шт. , соль и...)
Рыбу разделать, промыть, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченной в молоке булкой. В полученную массу вбить яйца, добавить соль и молотый черный перец и...
|
|
Оладьи рыбные ( рыба (горбуша) , 500г , яйцо , 5 шт. , лук зеленый , 100г , укроп , 30-50г , соль , по вкусу ...)
Замороженное филе красной рыбы (горбуши, например) настрогать тонко на небольшие кусочки. Взбить вилкой яйца и смешать с нарезанной рыбой из расчета 1 яйцо на 100 грамм рыбы. Поперчить, посолить и...
|
|
Отварные рыбные тефтели ( рыба , 800г , ароматические коренья , по вкусу , лук репчатый , 1 шт. , грибы , по вкусу , ...)
Рыбу выпотрошить, снять чешую и нарезать на куски. Отварить в 2 ст. воды вместе с измельченным луком и солью. Удалить кости и протереть. Бульон процедить и замочить в нем хлеб. Мелко нарезанные...
|
|
Салат "Мимоза" ( картофель , 4 шт. , морковь , 3 , яицо , 5 шт. , лук репчатый , 1 шт. , рыбные консервы (лучше...)
Этот салат делается слоями в глубокой салатнице. 1 слой - рыбные консервы размять вилкой, смазать майонезом; 2 слой - картофель сварить и натереть на крупной терке, посолить и смазать майонезом; 3...
|
|
Шашлык из осетра ( осетр (филе) , 1500г , вино белое сухое , 150г , масло растительное , 50г , лимон , 1/2 шт. ,...)
Лучшей рыбой для шашлыка является осетр, и тот, кто пробовал его на берегах Каспия, уже не захочет жарить шашлык из иной рыбы. Но нет пределу поискам совершенства, и человек через кулинарию...
|
|
Маринованные рыбные фрикадельки ( рыбный фарш , толченые сухари или мука , масло для жарки для маринада: , вода , 3/8л , уксус ...)
Для приготовления маринада из филе или фрикаделек подготовленную и приправленную пряностями рыбу (филе) обваливают в муке (фрикадельки - в просеянных толченых сухарях) и жарят. После того как рыба...
|
|
Солянка праздничная (в рыбные дни) ( свежая рыба (семга, судак, осетрина) , по 100г , оливки , 1 маленькая баночка , томатная паста ,...)
Приготовьте литр очень крепкого рыбного бульона (из любой рыбы). Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле. Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет...
|
|
Борщ днепровский ( консервы рыбные , 120г , капуста белокочанная , 120г , перец сладкий , 30г , картофель , 210г ...)
Нашинкованные капусту, сладкий перец положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Затем добавить нарезанный дольками и обжаренный на растительном масле картофель, вареную фасоль с отваром,...
|
|
Солянка праздничная (в рыбные дни) ( свежая рыба (семга, судак, осетрина) , по 100г , оливки , 1 маленькая баночка , томатная паста ,...)
Приготовьте литр очень крепкого рыбного бульона (из любой рыбы). Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле. Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет...
|
|
Солянка сборная рыбная ( стерлядь , 250г , судак свежий , 250г , белуга или осетрина , 250г , головизна , 150г , лук...)
Сырую рыбу осетровых пород нарезать по 3-4 куска на порцию, филе судака на 1-2 куска. Осетровую рыбу погрузить в кипяток на одну минуту, головизну (хрящи) сварить до готовности. Лук нашинковать,...
|
|
Щи рыбные из щавеля и шпината ( рыбная мелочь , 600г , угорь , 1000г , белые коренья , 200г , лук репчатый , 1-2 шт. , зелень ...)
Сварить бульон из мелкой рыбы (ершей, окуней и т.д.) которые должны развариться, белых кореньев, соли, пучка зелени, перца и лаврового листа, процедить. Крупного угря опустить в холодный,...
|
|
Манты рыбные огурджалинские ( рыбное филе , 1 кг , яйцо , 1 шт. , лук репчатый , 2 шт. , перец черный молотый , 5 г , перец...)
В первую очередь готовится тесто, пока оно подойдет мы успеваем приготовить фарш. Для теста нужно смешать муку с водой и солью и все тщательно замешать. Потом отложить на 30-40 минут, накрыв...
|
|
Пельмени рыбные с грибами ( грибы , 120г , рыба , 40г , растительное масло , для обжаривания , тесто для ...)
Грибы очистить, отварить, мелко нарезать и поджарить в масле с третьей частью (от грибов) – рубленой рыбы. Рыбу предварительно очистить от кожи и костей. Все посолить, поперчить, добавить мелко...
|
|
Пельмени дальневосточные рыбные ( филе рыбное (горбуша, кета) , 300 г , свинина жирная , 250 г , лук репчатый -1 шт. , яйцо , 1...)
Для приготовления специфического пельменного фарша необходимо филе горбуши или кеты и пропустить дважды через мясорубку вместе с жирной свининой и сырым репчатым луком. Затем добавить к фаршу ...
|
|
Рыбные тефтели в гнезде из лапши ( филе трески , 200г , соль, перец , по вкусу , яйцо (белок) , 1 шт. , сливки , 1 стакан ,...)
Тефтели. Рыбу нарезать кубиками, слегка посолить и завернуть в фольгу, положить на 25 минут в морозилку. Рыбу измельчить с помощью электромиксера до консистенции пюре, добавить белок и сливки,...
|
|
Рулетики рыбные на шпинате ( шпинат , 300г , рыба (филе) , 300г , соль , яйцо (белок) , 1 шт. , сливки , 1/2 стакана ,...)
Разрезать филе рыбы на небольшие кубики, просолить и в течение 15 минут слегка подморозить в холодильнике. Рыбу вместе с белком измельчить в пюре миксером, затем добавить половину сливок. Фарш...
|
|
Сосиски рыбные ( щука , 2 кг , соль , 1/2 ч. л. , перец , 1/2 ч. л. , мускатный цвет , по вкусу , сливочное...)
Мясо щуки (окуня, судака) измельчить, прибавить соль, перец, мускатный цвет. Размять сливочное масло, соединить с рыбой, также добавить яйцо, сливки, 1/2 горсти сухарей и мякиш белой булки,...
|
|
Салат "Мимоза" ( картофель , 4 шт. , морковь , 3 , яицо , 5 шт. , лук репчатый , 1 шт. , рыбные консервы (лучше...)
Этот салат делается слоями в глубокой салатнице. 1 слой - рыбные консервы размять вилкой, смазать майонезом; 2 слой - картофель сварить и натереть на крупной терке, посолить и смазать майонезом; 3...
|
|
Рулетики из лососины и судака ( судак , 375г , лосось , 250г , перец , по вкусу , соль , сливки , 200г , яйцо (белок) , 2 ...)
Филе лосося разделить на 4 удлиненных куска, натереть солью и перцем. Филе судака нарезать кубиками. Кубики рыбы и сливки поставить в морозильную камеру на 10 минут. Рыбу с помощью миксера...
|
|
Рыбные сосиски ( рыба , 500г , пшеничный хлеб , 125г , молоко , 150г , лук репчатый , 40г , яйцо , 2 шт. ,...)
Филе хека или другой рыбы, пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в молоке хлеб, соль, перец, взбитые яйца и перемешайте. Из этой массы скатайте колбаски, запанируйте их в муке, смочите в...
|
|
Канапе с рыбными консервами ( хлеб пшеничный , 100г , консервы (рыбные) , 50г , масло анчоусное , 30г , майонез , ...)
Гренок круглой формы намазывают анчоусным или килечным маслом. Рыбные консервы слегка обсушивают, протирают через сито и заправляют по вкусу майонезом, а затем выкладывают в фасонные трубочки....
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 2 дня
| 08/09/2010 | |
День воинской славы России. День Бородинского сражения русской армии под командованием М.И. Кутузова с французской армией (1812 год)
(осталось 2 дня) |
| 08/09/2010 | |
День танкистов
(осталось 2 дня) |
| 11/09/2010 | |
День воинской славы России. День победы русской эскадры под командованием Ф.Ф. Ушакова над турецкой эскадрой у мыса Тендра (1790 год)
(осталось 5 дней) |
|
