|
Все рубрики
Поиск «репчатый»
Баклажаны консервированые ( баклажаны , 1400г , мука , 4 cт.л. , репчатый лук , 250г , помидоры , 600г , растительное ...)
Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, посолите. Через 30 мин, когда появится сок, отожмите баклажаны и ополосните их водой. Посыпьте перцем, запанируйте в муке и обжарьте в ...
|
|
Салат из огурцов, физалиса и моркови ( огурцы , 1кг , физалис , 1кг , морковь , 500г , лук репчатый , 500г , чеснок , 300г , перец ,...)
Взять морковь, огурцы и нарезать кружочками. Физалис очистить от оболочки, обдать кипятком и протереть каждый плодик чистой тканью, чтобы снять налет. Репчатый лук нарезать колечками, а чеснок...
|
|
Лук репчатый маринованный ( лук репчатый , 2кг , сок красной смородины , 300г , вода 1 л , сахарный песок , 100г , соль ,...)
Маринованный и квашеный репчатый лук - изысканная приправа к рыбе, мясу, салатам, овощам. Им удобно украшать блюда. Репчатый лук в заготовках на натуральных соках или с добавкой меда приобретает...
|
|
Лук, маринованный в свекольном соке ( лук-севок , 2кг , свекольный сок , 200г , вода , 1 л , лимонная кислота , 10г , сахарный песок...)
Маринованный и квашеный репчатый лук - изысканная приправа к рыбе, мясу, салатам, овощам. Им удобно украшать блюда. Репчатый лук в заготовках на натуральных соках или с добавкой меда приобретает...
|
|
Лук, маринованный в соке черной смородины ( лук-севок , 2кг , сок черной смородины , 300г , вода , 1л , сахарный песок , 100г , соль , ...)
Маринованный и квашеный репчатый лук - изысканная приправа к рыбе, мясу, салатам, овощам. Им удобно украшать блюда. Репчатый лук в заготовках на натуральных соках или с добавкой меда приобретает...
|
|
Лук, маринованный в яблочном соке ( лук-севок , 2кг , яблочный сок , 1.2 л , перец черный (горошком) , 5 шт. , гвоздика , 2 шт. ,...)
Маринованный и квашеный репчатый лук - изысканная приправа к рыбе, мясу, салатам, овощам. Им удобно украшать блюда. Репчатый лук в заготовках на натуральных соках или с добавкой меда приобретает...
|
|
Кюкю из баранины ( баранина , 300г , масло топленое , 2 ст. л. , картофель , 400г , яйцо , 2 шт. , лук репчатый ,...)
В подсоленной воде отварить целым куском баранину. Затем нарезать ее ломтиками по 20 г и уложить на сковороду. Сверху поместить отваренный и нарезанный ломтиками картофель, нашинкованный репчатый...
|
|
Суп гороховый с фрикадельками (II) ( баранина , 650г , горох , 100г , рис , 60г , курдючное сало , 80г , алыча (свежая) , 80г или...)
Варят костный бульон с горохом. Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, солью, специями и разделывают шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи. Мясные...
|
|
Запеканка по-гамбургски ( зеленый лук , морковь , 2 шт. , репчатый лук , 400г , филе сельди , сливочное масло ,...)
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками. 2 ст.л. сливочного масла разогреть в сковороде и слегка обжарить...
|
|
Спас ( мацун , 200г , мука , 6г , репчатый лук , 25г , топленое масло , 10г , крупа , 45г , мята ...)
Муку тщательно растереть с яйцом. Мацун развести с водой из расчета 1:1 и соединить с яйцом. Кастрюлю со смесью поставить на медленный огонь, непрерывно помешивая. Добавить вареный рис или дзавар,...
|
|
Спас со спаржей ( мацун , 200г , мука , 6г , репчатый лук , 25г , топленое масло , 10г , рис , 35г , спаржа ,...)
Муку тщательно растереть с яйцом. Мацун развести с водой из расчета 1:1 и соединить с яйцом. Кастрюлю со смесью поставить на медленный огонь, непрерывно помешивая. Добавить вареный рис или дзавар ...
|
|
Суп из красной фасоли (лобахашу) ( красная фасоль , 60г , репчатый лук , 25г , грецкие орехи , 15г , мука , 3г , топленое масло ,...)
Фасоль перебрать, промыть и отварить на небольшом огне. Откинуть фасоль на дуршлаг, половину хорошо растереть и развести отваром до образования однородной густой массы, добавить мелко нарезанный и...
|
|
Бозбаш острый ( баранина , 500г , турецкий горошек (нут) , 100г , репчатый лук , 100г , картофель , 500г ,...)
Части бараньей туши (передняя нога, грудинка) нарезать на куски весом 60 - 70 г, положить в кастрюлю с заранее замоченным горохом (нутом), залить холодной водой и варить в течение 1 -1,5 часа,...
|
|
Суп с мантами (мантапур) ( говядина , 125г , репчатый лук , 15г , топленое масло , 10г , мука , 50г , яйцо , 1/2 шт. ,...)
Из костей сварить бульон. Мякоть два раза пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, петрушку, перец и перемешать. Муку просеять, сделать в ней углубление,...
|
|
Тжвжик ( сердце , 200г , печень баранья , 200г , легкие , 200г , пищевод , 50г , курдючное сало , 100г ...)
В печени удаляем желчные протоки и очищаем ее от пленок. Легкие промываем. Почки разрезаем вдоль пополам и также очищаем от пленок. Пищевод выворачиваем и хорошо промываем. Подготовленные продукты...
|
|
Дзаварапур ( дзавар , 40г , репчатый лук , 25г , томат-пюра , 15г , топленое масло , 15г , картофель , ...)
Дзавар отварить до полуготовности. Добавить крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, поджаренный томат-пюре, соль и варить до готовности. В готовый суп влить яичные...
|
|
Крчик ( пшеничная крупа , 1/2 стакана , квашеная капуста , 500г , репчатый лук , 2 шт. , томатная паста...)
Крчик - отдаленный родственник русских щей, потому как готовится из квашеной капусты. Однако в нем очень много неожиданных для щей компонентов. Например, пшеничная крупа и томатная паста. Репчатый...
|
|
Чечевичный суп с ариштой ( чечевица , 30г , аришта , 20г , репчатый лук , 25г , топленое масло , 15г , изюм , 10г ,...)
Чечевицу отварить, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, аришту, изюм, толченые грецкие орехи, соль и варить до готовности. Подать суп, посыпав ...
|
|
Шарики из форели ( форель , 1кг , яйцо , 1 шт. , томатная подливка , 1 стакан , соль, душистый перец, черный перец...)
Форель очистить, выпотрошить и вымыть. Разрезать ее на небольшие куски и два раза пропустить через мясорубку. В подготовленный фарш добавляем сырое яйцо, черный и душистый перец, толченый ...
|
|
Кчуч ( баранина , 150г , картофель , 100г , помидоры , 1 шт. , репчатый лук , 1 шт. , баклажан , 1/3...)
Баранину лучше брать жирную. Мясо нарезаем на небольшие куски. Репчатый лук и помидоры нарезаем дольками. Стручки фасоли промываем, удаляем жилки и разрезаем пополам. Болгарский перец нарезаем на...
|
|
Борщ белорусский ( косточки свиные , 100г , грудинка говяжья , 80г , сосиски , 20г , свекла , 80г , картофель ,...)
Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10...
|
|
Суп картофельный с клецками ( вода , 4 стакана , картофель , 3-4 шт. , морковь , 1 шт. , лук репчатый , 1-2 шт. , сало , 40...)
Нарезать картофель мелкими кубиками и положить в кипящую соленую воду. Репчатый лук (тонкими полукольцами) спассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленный. Когда лук поджарится до...
|
|
Рагу мексиканское ( мясо , 500г , лук репчатый , 1 шт. , чеснок , 3 дольки , томат-паста , 2 ст. л. , красное вино...)
Мелко порезать репчатый лук и чеснок, обжарить. К ним добавить рубленное мясо (или фарш), обжаривать в течение 10 минут. Порезать паприку и чили, смешать с томат-пастой, красным вином, посолить,...
|
|
Запеканка по-гамбургски ( морковь , 2 шт. , лук репчатый , 400г , картофель , 900г , смесь сметаны с майонезом , 200 мл ...)
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками. Сливочное масло разогреть в сковороде и слегка обжарить репчатый...
|
|
Салат селедочный ( сельдь (филе) , 100 г , картофель , 1-2 шт. , огурцы соленые , 1-2 шт. , лук репчатый , 1/2...)
Картофель отваривают «в мундире», очищают и нарезают мелкими ломтиками. Так же шинкуют филе сельди, очищенные от семян и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки. Все смешивают,...
|
|
Мусака с говядиной и картофелем ( картофель , 320г , масло растительное , 20г , лук репчатый , 40г , говядина , 240г , помидоры ...)
Картофель очищают, нарезают кружочками и поджаривают с одной стороны. Отдельно поджаривают мелко нарезанный репчатый лук и пропущенное через мясорубку говяжье мясо, туда же добавляют мелко...
|
|
Осетрина по-рыбачьи ( осетр , 400г , лук репчатый , 100г , масло растительное , 20г , мука , 10г , помидоры , 80г ,...)
Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают все вместе и прибавляют из мельченные на терке помидоры, нарезанные полосками...
|
|
Салат шопский (II) ( помидоры , 3-4 шт. , огурец , 1 шт. , сладкий болгарский перец , 4-5 шт. , лук репчатый , 1 ...)
Перец испечь в духовке, очистить от кожуры и семян и мелко нарезать. Добавить нарезанные кубиками помидоры, огурец, репчатый лук. Посолить, заправить маслом и уксусом, перемешать. Положить в...
|
|
Бигос ( квашеная капуста , 540г , свежая капуста , 500г , шпик , 40г , свинина , 180г , колбаса ...)
Сушеные грибы промыть теплой водой, положить в посуду, залить холодной водой и оставить на два часа для набухания. Затем сварить до готовности. Квашеную капусту мелко нарубить и припустить в...
|
|
Корозот (korozot) ( творог , 300г , пиво , 50 мл. , лук репчатый , 1 шт. , паприка , 2-3 ч.л. , cливочное масло ,...)
В мелко измельченный творог добавить размягченное масло и замесить в гомогенную массу. Затем прибавить пиво и размешать (если творог кислый, то пива нужно от 50 до 70 мл). Потом прибавить мелко...
|
|
Помидоры, фаршированные печенью ( помидоры , 150г , печень , 50г , булка , 50г , лук репчатый , 1/2 шт. , яйцо , 1 шт. , масло...)
У помидоров срезают верхушки и вынимают сердцевину. Ломтики печени слегка поджаривают в масле и пропускают через мясорубку вместе с вымоченной в молоке булкой. Мелко нарубленный репчатый лук...
|
|
Заливная рыба (II) ( рыба (лучше трех разных сортов) , 1.5 кг , лук репчатый , 2 луковицы , морковь , 4 шт. ,...)
Подготовленную рыбу (без костей) нарежьте на куски. Головы, плавники, кости залейте холодной водой, доведите до кипения, добавьте нарезанные кусочками морковь или корни петрушки, сельдерея и...
|
|
Баклажаны с орехами ( баклажаны , 250г , орехи (очищенные) , 45г , лук репчатый или зеленый , 35г , чеснок , 3г ,...)
Баклажаны нарезают вдоль, укладывают в эмалированную кастрюлю, вливают немного кипящей воды и варят на слабом огне 20-30 минут (следят, чтобы не разварились). Готовые баклажаны откидывают на...
|
|
Лобио с орехами (I) ( стручковая фасоль , 500 г , очищенные грецкие орехи , 0.5 стакана , лук репчатый , 2-3 головки ...)
Стручки фасоли нарезать кусочками, сварить, откинуть на дуршлаг (отвар не выливать), остудить и отжать рукой. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, зелень кинзы (одну веточку) хорошо истолочь и...
|
|
Лобио с орехами (II) ( стручковая фасоль , 500 г , очищенные грецкие орехи , 0.5 стакана , лук репчатый , 2-3 головки ...)
Стручки фасоли нарезать кусочками, сварить, откинуть на дуршлаг (отвар не выливать), остудить и отжать рукой. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок хорошо истолочь ивыжать ореховое масло.Взять 1/4...
|
|
Лобио с растительным маслом корицей и гвоздикой ( фасоль , 500 г , лук репчатый , 2 головки , зелень кинзы , 4 веточки , растительное масло , 1.4...)
Перебранную, промытую фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда фасоль разварится, слить отвар (отвар не выливать) и накрыть крышкой. Мелко нарезанный репчатый лук положить...
|
|
Лобио с тушеным луком и яйцами ( стручковая фасоль , 1 кг , лук репчатый , 2-3 головки , яйцо , 3 шт. , зелень петрушки, чабера,...)
Стручки фасоли очистить, нарезать кусочками, промыть холодной водой, положить в кастрюлю с 2 стаканами кипящей воды, добавить букетик зелени (кинзы, петрушки, базилика, чабера), накрыть крышкой и...
|
|
Долма овощная ( виноградные листья , 60 листьев , яйцо , 2 шт. , рис , 1 стакан , лук репчатый , 4 шт. ,...)
Зелень укропа, кинзы и щавеля, лук зеленый перебрать, промыть, мелко нарезать. Вкрутую сваренные яйца, мелко порубить, соединить с зеленью. Посолить, поперчить, добавить мяту, корицу, отваренный...
|
|
Долма с бараниной ( виноградные листья , 60 листьев , баранина , 300г , лук репчатый , 5 шт. , рис , 1 стакан ,...)
Баранину очистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками. Репчатый лук соединить с мясом, посолить и пропустить через мясорубку. Добавить хорошо промытый и отваренный до полуготовности рис,...
|
|
Жареная баранина с гранатом ( баранина , гранат , лук репчатый , соль , черный ...)
Жирную баранину обмыть, нарубить на небольшие куски, положить в кастрюлю и поджарить. При жарений мяса, выделяется сок; его надо слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.Репчатый лук очистить,...
|
|
Салат из картофеля ( картофель , 5-6 шт. , лук репчатый , 1 луковица , гранатовый сок , 3 ст. л. , зелень петрушки и...)
Картофель сварить «в мундире», остудить, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Уложить картофельные кружочки в салатник, приправить солью и молотым красным перцем, добавить нарезанный кольцами...
|
|
Сациви из рыбы ( рыба , 500г , грецкие орехи (очищенные) , 1 стакан , гранатовый сок , 3/4 стакана , репчатый ...)
Очищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой так, чтоб вода только покрыла ее. Затем добавить лавровый лист, перец горошком и варить 30 - 40 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо....
|
|
Зеленое лобио с мясом ( фасоль стручковая , 300 г , мясо (говядина или баранина) , 300г , лук репчатый , 1 головка ,...)
Мясо нарезают кусками по 30-35г, посыпают соль, перцем и обжаривают на масле или жире под закрытой крышкой. Затем добавляют мелко нарезанный репчатый лук и тушат около 15 минут. После этого ...
|
|
Лобио с винным уксусом и растительным маслом ( фасоль , 500 г , лук репчатый , 3 головки , растительное масло , 1/3 стакана , винный уксус ,...)
Перебранную, промытую фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда фасоль разварится, слить отвар в отдельную посуду, фасоль накрыть крышкой. На сковороду налить растительного...
|
|
Лобио с зеленью ( фасоль , 500 г , лук репчатый , 2 головки , зелени кинзы , 4 веточки , чеснок , 2 дольки ,...)
Перебранную, промытую фасоль (в зернах) всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Во время варки, по мере выкипания воды, можно добавлять кипяток. В фасоль положить толченый чеснок и...
|
|
Лобио с маслом и яйцами (I) ( стручковая фасоль , 1 кг , лук репчатый , 3-4 головки , масло (лучше топленое) , 150-200 г ,...)
Стручки фасоли очистить, нарезать кусочками, промыть холодной водой и положить в кастрюлю с 2 стаканами кипящей воды. Варить до готовности (от 1 до 2 часов) под закрытой крышкой. Во время варки...
|
|
Суп-харчо из говядины (I) ( говядина , 500г , лук репчатый , 3-4 шт. , рис , 1/2 стакана , помидоры -500г , или томатная...)
Жирную говядину (грудинку, челышко) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять....
|
|
Суп-харчо из говядины (II) ( говядина , 500г , лук репчатый , 3-4 шт. , рис , 4 ст. л. , помидоры , 500-700г , или пюре из...)
Жирную говядину (грудинку, челышко) нарезать маленькими кусками, обмыть, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить до полуготовности мяса. До закипания снять ...
|
|
Салат из яиц и куриных потрохов ( яйцо , 2 шт. , зеленый лук , 50г или репчатый лук , 1 шт. , куриный жир , 1 ст. л. , потроха ,...)
Желудок и печенку обрабатывают (из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают вкрутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают,...
|
|
Бифштекс по-татарски ( говядина , 200г , яйцо , 2 шт. , лук репчатый , 1 шт. , горошек зеленый , 20г , помидоры , 2/3...)
Молодую говядину (лучше - вырезку) 2-3 раза пропускают через мясорубку с мелкой решеткой вместе с репчатым луком, молотым черным или красным перцем и солью. Из полученной массы формуют бифштексы и...
|
|
Суп-шулпа аппетитная ( шулпа , 1 л , мясо , 150-200г , лук репчатый , 1-2 шт. , соль, перец , по ...)
В кипящую прозрачную, насыщенную шулпу (бульон) положить 1-2 куска отварного мяса и дать еще 3-5 минут покипеть. Готовая шулпа разливается в тарелки, добавляется тонко нашинкованный кольцами сырой...
|
|
Тутырма с мясом и картофелем ( говядина или баранина (мякоть) , 1кг , картофель , 1кг , репчатый лук , 300г , холодный бульон ...)
Жирную говядину или баранину нарезать мелкими кубиками или нарубить на доске. В рубленое мясо добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, репчатый лук, соль, перец, немного холодного бульона ...
|
|
Кыстыбый с картофелем ( пресное тесто , 300г , картофельное пюре , 500г , репчатый лук , 1 шт. , масло (для смазки) , 1...)
Замесить пресное тесто. Для этого в воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно ...
|
|
Сабджи из картофеля ( картофель , 5-6 шт. , лук репчатый , 1 шт. , гарам масала , 1 ч.л. , кориандр (молотый) , 1 ...)
Лук репчатый мелко порезать. Слегка обжарить лук на сковороде в растительном масле. Затем добавить специи и готовить все до коричневого цвета. Картофель нарезать на кубики 1х1 см. Дальше добавляем...
|
|
Тархана (Tarhana) ( дрожжи , 100г , лук репчатый -300г , помидоры (очень зрелые) , 1кг , красные перцы , 250г ,...)
Дрожжи растворяют в небольшом количестве воды. Помидоры очистить от кожицы. Тонко нарезать перец. Репчатый лук мелко нарезать. Смешивайте дрожжи, йогурт, помидоры, перцы и лук в емкости, до тех...
|
|
Жареный лук с орехами ( мелкий репчатый лук , 500г , масло растительное , 1 л , арахис , 150г , лиметта (или лайм) , 3...)
Репчатый лук очистить, нарезать очень тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в высокой кастрюле, Осторожно выложить в масло половину лука и жарить его около 4 минут, постоянно помешивая....
|
|
Жареный рис со свининой и крабами ( рис , 1 стакан , свинина , 500г , мясо раков или крабов , 300г , соль, перец, зелень , по ...)
Отваренный в подсоленной воде рис откидывают на сито и дают стечь воде. Затем рис покрывают салфеткой и ставят на водяную баню, чтобы он не остыл. Репчатый лук, сладкий перец и чеснок мелко рубят ...
|
|
Рыба по-индонезийски ( филе рыбное , 300г , рис , 100г , лук репчатый -1-2 небольшие луковицы , бульон куриный , 1/3...)
Репчатый лук нарезают кубиками, обжаривают до светло-золотистого цвета и вливают немного куриного бульона. Рис отваривают в подсоленной воде, промывают холодной водой и отцеживают, смешивают с...
|
|
Печень куриная по-индонезийски ( печень куриная , 500г , лук репчатый , 2 шт. , перец сладкий , 2-3 шт. , масло растительное ,...)
Тушат на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и сладкий перец, затем добавляют мелко нарубленную куриную печень и зажаривают все на сильном огне, непрерывно помешивая. Приправляют...
|
|
Самаркандча мошова ( сало курдючное , 100г , лук репчатый , 120г , морковь , 100г , маш , 200г , фасоль (ловия) ,...)
В Самаркандской области такое блюдо называют «маш атала». Для его приготовления мелко нарезанный репчатый лук обжаривают со шкварками сала до образования золотистого оттенка, кладут мелкие кубики...
|
|
Мошубнринч ( баранина , 500г , курдючное сало (топленого) , 40г , морковь , 2-3 шт. , лук репчатый , 1-2 ...)
Баранину нарубить кусочками по 30-40 г, обжарить в сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Добавить шинкованный репчатый лук, морковь, нарезанную мелкими кубиками, и продолжать...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 2 дня
| 09/09/2010 | |
День воинской славы России. День Бородинского сражения русской армии под командованием М.И. Кутузова с французской армией (1812 год)
(осталось 2 дня) |
| 09/09/2010 | |
День танкистов
(осталось 2 дня) |
| 12/09/2010 | |
День воинской славы России. День победы русской эскадры под командованием Ф.Ф. Ушакова над турецкой эскадрой у мыса Тендра (1790 год)
(осталось 5 дней) |
|
