|
Все рубрики
Поиск «растительное»
Овощная приправа с черешковым сельдереем ( баклажаны , 1кг , морковь , 1кг , перец сладкий , 1кг , сельдерей черешковый , 500г , томаты...)
Овощи вымыть, у перцев удалить плодоножку и семена. Измельчить все овощи мясорубкой, добавить соль, растительное масло, перемешать и уваривать на медленном огне до выкипания 1/3 объема увариваемой...
|
|
Перец фаршированный ( сладкий перец , 1 кг , помидоры , 700 г , репчатый лук , 250 г , морковь , 300 г , коренья...)
Отобрать крупные мясистые плоды сладкого перец и удалить из него семена. По отдельности приготовить овощи для фарша: лук порезать и обжарить в растительном масле, помидоры очистить от кожицы и...
|
|
Салат из печеных баклажанов ( баклажаны , 2-3 шт. , помидоры , 1-2 шт. , молотый тмин , 1/4 ч.л. , уксус , 1 ст.л. ,...)
Баклажаны очистить от чашелистиков, вымыть и испечь. Еще теплые очистить от кожицы, размять. Добавить тмин и уксус, хорошо перемешать, затем влить растительное масло. Добавить сахар и соль по...
|
|
Кабачки в яблочно-масляной заливке (
-ой банки Вам необходимо: , яблочного сока , 1 стакан , растительного масла , 1 стакан , воды ...)
Недозрелые кабачки очистить от кожуры, нарезать их соломкой и уложить в трехлитровую банку. Затем залить кипящей заливкой, включающей в себя воду, яблочный сок, растительное масло, сахар, соль и...
|
|
Ростбиф по-английски ( мясо говяжье (вырезка) , 400г , мука пшеничная , 40г , свиной жир , 80г , соль по вкусу для...)
Вначале готовится маринад: овощи мелко нарезают, добавляют сахар, растительное масло, перец и все тщательно перемешивают до тех пор, пока не начнет выделяться овощной сок. В готовый маринад ...
|
|
Мексиканское рагу ( тыква , 1 шт.(около 5 кг) , лук репчатый , 200г , красные стручки перца чили , 2 шт. , мясное...)
Срежьте верхнюю часть тыквы. Ложкой выньте мякоть, оставив слой толщиной 1 см. Мякоть очистите от семян и нарежьте кубиками (около 400 г.) Стручки перца чили и лук мелко нарежьте. Чеснок очистите ...
|
|
Фрикадельки в остром соусе ( свиной фарш , 1кг , лук репчатый , 1 крупная луковица , чеснок , 2 зубчика , молотый очищенный...)
Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, растертый чеснок, миндаль, хлебные крошки, взбитое яйцо, измельченную зелень кориандра, корицу, херес, соль и перец. Влажными руками слепите из этой смеси...
|
|
Курица, тушенная в пиве по-бельгийски ( курица , 1.5-2 кг , масло растительное , 1ст.л. , масло сливочное , 2 ст.л. , лук жемчужный , ...)
Курицу разрезать на 8 частей, промыть, удалить жир, присыпать солью и перцем. Растительное масло и 1 ст.л. сливочного разогреть на небольшой эмалированной жаровне. Выложить на жаровню курицу и...
|
|
Баница со шпинатом ( мука , 1кг , шпинат , 1кг , йогурт , 3/2 стакана , масло сливочное -200г , масло растительное ...)
Шпинат почистить и измельчить (вместо шпината можно взять лук-порей), после чего добавить к большей части шпината немного сливочного масла и обжарить. К остывшему шпинату добавить йогурт и сыр....
|
|
Закуска холодная из кабачков ( кабачки , 2-3 среднего размера , чеснок , 1 головка , масло оливковое (или любое растительное) ,...)
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут. Затем кабачки порезать кружочками, уложить в салатник и посыпать измельченным чесноком и укропом....
|
|
Икра из чеснока ( чеснок , 50г , орехи грецкие , 150г , хлеб , 150г , масло растительное , 50г , сок лимонный ,...)
Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной...
|
|
Салат "Ассорти" ( капуста белокочанная , 250г , капуста краснокочанная , 250г , сладкий зеленный перец , 2 ...)
Сначала готовят соус: в воду добавить уксус, растительное масло, соль, сахар и дают закипеть. Белокочанную капусту шинкуют и добавляют в готовящийся соус, дают закипеть. После этого капусту ...
|
|
Салат летний "Мозаика" ( кабачки , 1-2 шт. небольших , баклажаны , 1 крупный , сладкий стручковый перец , 5-7 шт. ,...)
Кабачки и баклажаны очистить от кожицы и порезать кубиками или кружочками. Баклажаны посолить и положить в воду, чтобы вышла горечь. Тщательно отцедить. Вымыть стручки перца, удалить из них семена...
|
|
Мазеник-паштет по-асеновградски ( грецкие орехи , 200г , вода , 400 мл , чеснок , 5-6 зубчиков , растительное масло , 2 ст.л. ,...)
Орехи измельчить, всыпать в кастрюлю и, постоянно помешивая, влить по частям горячую воду. В образовавшуюся массу добавить толченый чеснок, растительное масло, уксус по вкусу и размешивать до тех...
|
|
Рыбная запеканка по-португальски ( треска , 1.5кг , растительное масло , 200г , помидоры , 700г , репчатый лук , 300г , морковь ,...)
В форме для пудинга разогреть растительное масло и положить в него нарезанную ломтиками и подсоленную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонкими ломтиками...
|
|
Плакие из цыпленка ( цыплята , 1.2кг , лук репчатый , 750г , помидоры , 300г , масло растительное , 400г , петрушка...)
Обработанных цыплят нарезают на куски, солят и обжаривают с обеих сторон в разогретом масле. В отдельной кастрюле смешивают растительное масло с водой в равных частях, кладут нарезанный ломтиками...
|
|
Гоферна пиана (тушеная рыба) ( рыба , 1 кг , масло растительное , 4 ст.л. , лук репчатый , 5-6 луковиц , помидоры (свежие) ,...)
Лук мелко порезать и слегка обжарить, прибавить нарезанные дольками помидоры, посолить и поперчить. Рыбу почистить, сбрызнуть лимонным соком и натереть чесноком и солью. В разогретое растительное...
|
|
Рыба в маринаде Саворо ( рыба (бычки, литринии, барабульки) , 1 кг , лимонный сок, соль, перец , по вкусу , мука для...)
Рыбу почистить, промыть, побрызгать лимонным соком, оставить полежать на 15 минут, после чего обвалять в муке, перемешенной с солью и перцем. Каждую рыбку обжарить в кипящем масле. Для...
|
|
Меломакарона - рождественское печенье с медом и орехами ( растительное масло , 1/2 стакана , сливочное масло , 150г , сахар , 2 ст.л. , апельсиновая ...)
Растительное и сливочное масло, сахар, апельсиновую цедру и пряности взбить в миксере. Добавить 3.5 чашки муки и замесить тесто. Побрызгать тесто молоком. Слегка замесить с оставшейся мукой и...
|
|
Суп фасолевый ( фасоль , 500г , морковь , 4 шт. среднего размера , зелень сельдерея , 1 пучок , лук репчатый , ...)
Фасоль замочить на ночь (но лучше на 5-6 часов), затем залить ее водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Отвар слить. К фасоли добавить порезанную кружочками морковь и мелко...
|
|
Блинчики с морковью и яйцами (блинчикес мит мерн ун эйер) ( молоко , 2 стакана , мука , 2 стакана , яйцо , 2 шт. , сахар , 2 ст. л. , масло растительное ,...)
Яйца растереть с солью и сахаром, добавить просеянную муку, размешать, чтобы не было комков, постепенно влить молоко и, продолжая размешивать, добавить растительное масло. Сковороду посыпать ...
|
|
Блинчики с печенкой (блинчикес мит лебер) ( молоко , 2 стакана , мука , 2 стакана , яйца , 2 шт. , сахар , 2 ст. л. , масло растительное ,...)
Яйца растереть с солью и сахаром, добавить просеянную муку, размешать, чтобы не было комков, постепенно влить молоко и, продолжая размешивать, добавить растительное масло. Сковороду посыпать ...
|
|
Блинчики с творогом (блинчикес мит кез) ( молоко , 2 стакана , мука , 2 стакана , яйца , 2 шт. , сахар , 2 ст. л. , масло растительное ,...)
Яйца растереть с солью и сахаром, добавить просеянную муку, размешать, чтобы не было комков, постепенно влить молоко и, продолжая размешивать, добавить растительное масло. Сковороду посыпать ...
|
|
Блинчики с черносливом (блинчикес мит гетрикнете флуймен) ( молоко , 2 стакана , мука , 2 стакана , яйца , 2 шт. , сахар , 2 ст. л. , масло растительное ,...)
Яйца растереть с солью и сахаром, добавить просеянную муку, размешать, чтобы не было комков, постепенно влить молоко и, продолжая размешивать, добавить растительное масло. Сковороду посыпать ...
|
|
Свинина с грейпфрутом ( свинина (вырезка) , 500г , растительное масло , 2 ст.л. , чеснок , 2 зубчика , перец чили...)
В большой сковороде (лучше в вок) разогрейте растительное масло. Свиную вырезку порежьте на отбивные и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку. Уменьшите огонь....
|
|
Печень в соусе ( печень баранья , 1.2 кг , чеснок , 1 головка , перец горький , 1 стручок , молотый черный ...)
Баранью печень промыть, очистить от пленок и протоков, нарезать крупными ломтями, посолить, поперчить и обжарить 10 минут в раскаленном масле. Очистить головку чеснока и порезать стручок горького...
|
|
Мункачина ( апельсины , 3 шт. , лук репчатый , 2 луковицы , оливки , 125 г , соль, перец, растительное ...)
Апельсины очистить, удалить пленки с долек и нарезать тонкими круглыми ломтиками. Лук порезать тонкими кольцами. Из оливок удалить косточки. Все смешать, добавить растительное масло, посолить и...
|
|
Банановые пури ( банан , 2 шт. , мука , 2 стакана , сливочное масло или ги , 100 г. , сахар , 1 стакан , вода ,...)
Просейте муку в большую миску, добавьте пряности и соль. Влейте растопленное ги или сливочное масло. Втирайте его в муку, пока тесто не станет похоже на крупные крошки хлеба. В другой миске...
|
|
Бананы в соусе из йогурта (банановая райта) ( банана , 3-4 шт. , йогурт , 2 стакана , соль , 1 ч.л. , сахар , 1/2 ч.л. , свежая мята...)
Очистите бананы и нарежьте по диагонали ломтиками по 3 мм толщиной. Отложите. Сбейте венчиком йогурт, соль, сахар и листья мяты в миске. Затем добавьте нарезанные бананы. В маленькой кастрюле...
|
|
Рис с йогуртом ( длиннозерный рис , 2 стакана , топленое или растительное масло , 1 ст. л. , семена горчицы , 1 ...)
Промойте рис. Вымачивайте его около 15 мин и переложите в дуршлаг, дайте воде стечь. Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле среднего размера и бросьте туда семена горчицы. Сразу же...
|
|
Рис с морковью и кокосовым орехом ( длиннозерный рис , 1 стакан , топленое или растительное масло , 2 ст. л. , семена кунжута , 1.5...)
Промойте рис, вымочите и осушите. Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный...
|
|
Рис шафрановый с изюмом и фисташками ( риса басмати , 1 стакан , вода , 2 стакана , шафран , 1/3 ч. л. , корица , 1 палочка (дл. 4 ...)
Доведите воду до кипения в полуторалитровой тяжелой кастрюле с тефлоновым покрытием. Положите шафрановые тычинки в маленькую миску, добавьте 2У2 ст. ложки кипятка и оставьте на 10-15 мин, пока...
|
|
Сабджи из шпината и картофеля ( картофель , 3-4 шт. , лук репчатый , 1 шт. , шпинат , 400г , гарам масала , 1 ч.л. , кориандр...)
В сковородке разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный лук, слегка его обжарить. Затем добавить семена фенхеля немного обжарить. Высыпаем в сковородку оставшиеся специи и обжаривать...
|
|
Жареный лук с орехами ( мелкий репчатый лук , 500г , масло растительное , 1 л , арахис , 150г , лиметта (или лайм) , 3...)
Репчатый лук очистить, нарезать очень тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в высокой кастрюле, Осторожно выложить в масло половину лука и жарить его около 4 минут, постоянно помешивая....
|
|
Рулетики из свинины в тесте ( проросшие соевые бобы , 100г , пекинская капуста , 100г , зелёный лук с луковичками , 100г ,...)
Бобы очистить, вымыть и промокнуть салфеткой. Пекинскую капусту вымыть и нарезать поперёк тонкими полосками. Зелёный лук с луковичками очистить, вымыть, светлую часть нарезать тонкими кружочками....
|
|
Плов по-узбекски (I) ( рис , 2 стакана , баранина (мякоть) , 300г , морковь , 3 шт. , лук репчатый , 1 луковица , жир...)
Рис перебрать и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде. Баранину нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки баранины,...
|
|
Плов по-узбекски (II) ( рис , 1 стакан , баранина , 150г , масло растительное , 6-7 ст.л. , лук репчатый , 1-2 головки ...)
Рис перебрать и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде. Баранину нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки баранины ...
|
|
Плов с чесноком ( рис , 1 стакан , баранина , 150г , масло растительное , 6-7 ст.л. , лук репчатый , 1-2 головки ...)
Рис перебрать и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде. Баранину нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки баранины ...
|
|
Борщ украинский с пампушками ( говяжье мясо , 300 г , свекла – 1 шт. среднего размера , свежая капуста – 1/2 кочана , ...)
Мясо очистить от пленок, залить холодной водой отварить до готовности. Очищенную свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, перемешать, положить в кастрюлю или глубокую...
|
|
Таратута ( свекла , 150г , огурцы соленые , 50г , лук репчатый , 20г , хрен , 10г , масло растительное ,...)
Свеклу очищают, нарезают кружочками и варят до готовности. Затем к свекле добавляют нарезанные соленые огурцы, хрен, лук, растительное масло, огуречный рассол, разведенный свекольным отваром, все...
|
|
Толченики ( телятина или говядина , 150г , мука , 1 ст. л. , масло растительное , 1 ст. л. , лук репчатый ,...)
Мясо пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, затем толкут в ступке, добавляют муку, соль, перец, растительное масло. Массу вымешивают, формуют шарики и отваривают их в подсоленном кипятке....
|
|
Испанская лепешка ( картофель -3-4 шт. , соль , 1 ст.л. , масло оливковое , 1 ст.л. , лук красный , 1-2 шт. ,...)
Картофель почистить и сварить в подсоленной воде. Пассеровать лук и томатный соус. Взбить яйца вместе с тимьяном, перцем и солью. Размять картофель и объединить его с яйцами, луком и соусом....
|
|
Мадридский чесночный суп ( говяжий бульон (слегка приправленный) , 750 мл , белый хлеб (черствый) , 200г , чеснок , 4-6...)
Бульон подогреть. Хлеб нарезать тонкими кусочками. Чеснок очистить, мелко порезать и размять с 1/2 ч, л. соли. Разогреть на сковороде растительное масло, положить в него чеснок, но не дать ему...
|
|
Паэлья (суп) ( телячьих костей , 200 г , отходов от рыбы , 200 г , растительного масла , 80 г , шпика , 80 г ...)
Вначале делаем бульон. Для этого нужно взять телячьи кости и отходы от рыбы (головы, кости, кожа) залить слегка подсоленной водой, добавить зелень и варить все это на слабом огне. В кастрюле...
|
|
Морковь маринованная ( морковь , 500г , вода , 125 мл , уксус 3%-ный , 125 мл , вино белое сухое , 125мл , сахар , 12...)
Молодую морковь очищают и нарезают дольками толщиной не более 2 см. Готовят маринад: воду, уксус, вино и растительное масло смешивают в кастрюле, добавляют соль, сахар, петрушку, укроп, лавровый...
|
|
Заправка "Vinaigrette" ( уксус 3%-ный , 12 стакана , масло оливковое (или любое растительное рафинированное) , 34 стакана ...)
Укроп (или кервель), лук и каперсы мелко нарезать. Яичные желтки протереть через сито, смешать с сухой горчицей, солью, свежемолотым черным перцем, добавить укроп (или кервель), лук, каперсы и...
|
|
Заправка салатная ( винный уксус 3%-ный , четверть стакана , оливковое (или любое рафинированное растительное) масло ...)
Тщательно растереть или растолочь головку чеснока, смолоть черный перец. Затем смешать взбалтыванием в герметичной посуде до получения однородной массы винный уксус, растительное масло, чеснок,...
|
|
Салат из цветной капусты ( цветная капуста , 1 небольшой кочан , зеленый сладкий перец , 6-10 шт. , свекла , 1 небольшой...)
Вареную свеклу и зеленый перец порезать небольшими ромбиками. Цветную капусту разделить на отдельные кочешки и положить в подсоленный кипяток; варить до готовности, но так, чтобы они остались...
|
|
Фондю мясное ( мясо (филе говядины, свинины, телятина) , по 200г на порцию , масло растительное , 1л для...)
Порубить мясо небольшими кубиками и скатать из него шарики. Затем приготовить яичный и томатный соусы. Для яичного соуса: очистить яйца от скорлупы, разрезать пополам и отделить желток от белка....
|
|
Фондю овощное ( овощи (цветная капуста, брокколи, морковь, цуккини) , по 200г на порцию для соуса: , яйцо...)
Смешать яичные желтки с лимонным соком. Не переставая помешивать, постепенно ввести растительное масло (по каплям) до получения майонеза. Чеснок раздавить и смешать с майонезом. Соус посолить и...
|
|
Свинина и печень на шампурах ( свинина (филе) , 500г , печень свиная , 200г , сало , 250г , масло растительное , 4 ст.л. ,...)
Мясо, печень сало нарезать тонкими ломтиками и насадить на маленькие шампуры попеременно с листьямишалфея. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем мясо. Влить к мясу полстакана...
|
|
Птица с сельдереем по-китайски ( мясо птицы (грудинка) , 200г , масло растительное , 4 ст.л. , сельдерей (стебли) , 6 шт. ,...)
Мясо птицы нарезать полосками и держать около часа в маринаде.Сельдерей порезать на части по 4 см, посыпать специями, сбрызнуть вином и обжаривать, помешивая на растительном масле. Вылить в...
|
|
Рисовая вермешель с яичным соусом ( сушеные черные китайские грибы , 8 шт. , рисовая вермишель , 300г , свиное филе , 400г , лук...)
Размочить грибы в теплой воде. Рисовую вермишель разрезать кухонными ножницами на куски длиной 6 см и замочить 10 минут в холодной воде. Свиное филе нарезать полосами шириной около 1 см. Лук...
|
|
Свиное филе, жаренное с перемешиванием в соевом соусе ( свинина (филейная часть) , 250г , свиной жир , 75г , сахар , 1.5 ч.л. , коричневый сладкий соус...)
Нарезать свинину кубиками (1х1 см) и смешать с яичным белком и крахмалом. Поставить сковороду на сильный огонь и влить растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, положить на сковороду ...
|
|
Уксус имбирный ( корень имбиря (порошок) , 2 ст.л. , уксус столовый (лучше рисовый) , 2 ст.л. , вода , 2 ст.л. ,...)
Смешать порошок корня имбиря с уксусом, добавить воду. Все тщательно перемешать. Всыпать в получившуюся смесь щепотку соли, столько жесахара и 1/4 ч. ложки соевого соуса. Затем прибавить кунжутное...
|
|
Морские гребешки в черном бобовом соусе ( морские гребешки , 750г , соевый соус , 2 ч.л. , стручковый сладкий перец (красный и зеленый) , ...)
Гребешки надрезать с одной стороны крест-накрест, промыть, поставить в холодное место. После того, как они подсохнут замариновать в соевом соусе с небольшим количеством черного перца. Лук и...
|
|
Суп из курицы с грибами (дал ьгкогипосытккук) ( куриное мясо , 500г , свежие грибы (шампиньоны) , 250г , зеленый лук , 1 небольшой пучок ,...)
Курицу обработать, залить холодной водой и сварить. Мясо курицы разделить на кусочки, а бульон заправить солью и соевым соусом. Свежие грибы порезать вдоль волокон на ломтики, а сваренное яйцо...
|
|
Традиционный корейский суп из курицы (дальгтхань) ( куриное мясо , 1 кг , мякоть тыквы , 300г , молодой зеленый стручковый перец , 1 стручок ,...)
Курицу промыть, разрубить на порционные куски вместе с костями. Молодую тыкву разрезать на 4 части и каждую часть нарезать толщиной 1 см. Стручки зеленого перца очистить от семян и нарезать длиной...
|
|
Японский майонез (Тамаго-но-мото) ( яйцо (желтки) , 3 шт. , лимонный сок , мисо , 50г , растительное масло , 1 чашка , соль , по...)
Тщательно перетрите яичные желтки, добавляя лимонный сок деревянной ложкой. Продолжая взбивать, медленно по капле добавляйте растительное масло, до тех пор, пока смесь не станет равномерно...
|
|
Каша гречневая с грибами и луком ( гречневая крупа , 2.5 стакана , грибы(белые сушеные) , 50г , репчатый лук , 2 шт. , соль , 1 ч....)
Сушеный грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды, оставить в воде на 1-1.5 часа.Лук мелко нарезать и поджарить на сковородке с маслом. Поджаренный лук смешать с ...
|
|
Плов по-узбекски (I) ( рис , 2 стакана , баранина (мякоть) , 300г , морковь , 3 шт. , лук репчатый , 1 луковица , жир...)
Рис перебрать и замочить на 1.5-2 часа в подсоленной воде. Баранину нарезать мелкими кусками. В толстостенной кастрюле (казанке, гусятнице) разогреть растительное масло, положить кусочки баранины,...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 3 дня
| 09/09/2010 | |
День воинской славы России. День Бородинского сражения русской армии под командованием М.И. Кутузова с французской армией (1812 год)
(осталось 3 дня) |
| 09/09/2010 | |
День танкистов
(осталось 3 дня) |
| 12/09/2010 | |
День воинской славы России. День победы русской эскадры под командованием Ф.Ф. Ушакова над турецкой эскадрой у мыса Тендра (1790 год)
(осталось 6 дней) |
|
