|
Все рубрики
Поиск «помидоры»
Аджика с яблоками и морковью ( красные помидоры , 2 кг , красный болгарский перец , 500г , горький перец , 1 стручок , яблоки ...)
Все компоненты пропустить через мясорубку. Помидоры приварить и отжать через дуршлаг, отделив мякоть от кожуры. Все смешать и варить 2.5-3 часа. Горячим расфасовать в банки и ...
|
|
Баклажаны консервированые ( баклажаны , 1400г , мука , 4 cт.л. , репчатый лук , 250г , помидоры , 600г , растительное ...)
Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, посолите. Через 30 мин, когда появится сок, отожмите баклажаны и ополосните их водой. Посыпьте перцем, запанируйте в муке и обжарьте в ...
|
|
Баклажаны с помидорами и чесноком ( баклажаны , 1кг , помидоры , 1кг , чеснок , 600г , растительное масло , ...)
Целые баклажаны очистите и варите 10-15 мин. в подсоленной воде до полуготовности. Затем выньте из воды и остудите. Остывшие баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте перцем и обжарьте до ...
|
|
Перец фаршированный ( сладкий перец , 1 кг , помидоры , 700 г , репчатый лук , 250 г , морковь , 300 г , коренья...)
Отобрать крупные мясистые плоды сладкого перец и удалить из него семена. По отдельности приготовить овощи для фарша: лук порезать и обжарить в растительном масле, помидоры очистить от кожицы и...
|
|
Помидоры квашенные сухим способом ( помидоры , 2 кг , сахар , 100 г , соль -1 ст.л. , листья вишни , 50 г , зелень эстрагона и...)
Помидоры моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают плотно рядами, переслаивая их листьями вишни, зеленью сельдерея и эстрагона. Каждый ряд пересыпают сахаром и солью. Сверху...
|
|
Помидоры соленные с горчицей ( помидоры , 8 кг , листья черной смородины для рассола: , вода , 5 л , перец душистый...)
Плотные, чуть недозрелые помидоры моют, укладывают в бочонок (или любую другую посуду для соления), равномерно перекладывая листьями черной смородины.Готовят рассол и доводят его до кипения,...
|
|
Капуста цветная в овощной смеси ( цветная капуста , 1.2 кг , красные помидоры , 1.2 кг , растительное масло , 200г , сахар , ...)
Взять кочан цветной капусты очистить, вымыть и разобрать на соцветия. Отваривать в течение 4 минут в подсоленной воде. Остудить. Взять помидоры и пропустить через мясорубку. Добавить к томатной...
|
|
Суп томатный с рисом ( кости мясные , 300г , помидоры , 3 шт. , рис , 1/2 стакана , лук репчатый , 1/2 шт. , сметана ...)
Вначале готовят костный бльон. Для этого берут приготовленые кости, кладут в кастрюлю, доводят до кипения, после чего огонь уменьшают и варят до готовности.Затем помидоры нарезают четвертиеками,...
|
|
Кюфта-шурпа ( баранина , 450г , кости , 400г , рис , 80г , животный жир , 40г , турецкий горошек (нут) , ...)
Нут залить охлажденным бульоном (в горячий бульон класть горох нельзя) и варить до полной готовности. Мясо дважды пропустить через мясорубку и смешать со сваренным до полуготовности рисом....
|
|
Гамбо с курицей с сосисками ( масло растительное , 4 ст.л. , бамия замороженная , 300г , сосиски , 450г , курица , 1.4 кг ,...)
В глубокой кастрюле или в сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжаривать бамию 10-15 минут. Достать бамию и в том же масле обжарить последовательно: сосиски, а потом курицу. Готовые...
|
|
Гамбо из свинины и лангуста ( свинина соленая , 250г , мука , 1 ст.л. , лук желтый , 1 шт. , вода , 2 стакана , бамия , ...)
Обжарить свинину, потом в жире из-под свинины - муку. Добавить лук и обжаривать, пока он не подрумянится. Долить воды и добавить свинину, бамию, кукурузу, помидоры и приправы. Тушить 15-20 мин. В...
|
|
Гамбо с курицей, сосисками и устрицами ( перец белый , 1/4 ч.л. , перец каенский , 1/2 ч.л. , перец черный , 1/2 ч.л. , соль , 1 ч.л. ,...)
Для начала нужно смешать все компоненты приправы.На большой сковороде поджарить курицу в большом количестве масла, после курицу достать и в этом же масле обжарить муку до коричневого цвета....
|
|
Гамбо с мясом краба и креветок ( мясо креветок , 450г , лавровый лист , 1 шт. , вода , 8 стаканов , масло растительное , 1.5...)
Чтобы приготовить креветочный бульон, надо залить водой панцири креветок с лавровым листом и прокипятить 15 минут под полуоткрытой крышкой. После этого бульон следует процедить и оставить на ...
|
|
Гамбо с креветками и сосисками ( масло растительное , 1/2стакана , мука , 1/2 стакана , сельдерей , 4 побега , лук репчатый , 2...)
В сковороде с толстым дном раскалить масло и обжарить муку (примерно 8 минут), потом добавить резаный сельдерей, зеленый перец и лук. Обжаривать все в течение 5 минут, потом добавить специи:...
|
|
Бозбаш острый ( баранина , 500г , турецкий горошек (нут) , 100г , репчатый лук , 100г , картофель , 500г ,...)
Части бараньей туши (передняя нога, грудинка) нарезать на куски весом 60 - 70 г, положить в кастрюлю с заранее замоченным горохом (нутом), залить холодной водой и варить в течение 1 -1,5 часа,...
|
|
Кололак ширакский ( баранина , 500г , лук репчатый , 4-5 шт. , яйцо (желток) , 3-4 шт. , мука , 2 ст.л. , топленое...)
В пропущенную через мясорубку баранину добавляем мелко нарезанный лук (половину от рецептуры), яичные желтки, соль, черный перец и все тщательно перемешиваем. Из фарша готовим небольшие шарики,...
|
|
Кчуч ( баранина , 150г , картофель , 100г , помидоры , 1 шт. , репчатый лук , 1 шт. , баклажан , 1/3...)
Баранину лучше брать жирную. Мясо нарезаем на небольшие куски. Репчатый лук и помидоры нарезаем дольками. Стручки фасоли промываем, удаляем жилки и разрезаем пополам. Болгарский перец нарезаем на...
|
|
Кролик по-мальтийски ( кролик , 1 шт. , лук репчатый , 2 шт. , чеснок , 6 зубчиков , помидоры , 3 шт. , томатная ...)
Помидоры очистить от кожи и мелко порезать, картофель и морковь почистить и порезать на четыре части.В муку добавить соль и перец, затем все перемешать. Порезать кролика на порционные куски....
|
|
Суп рыбный Aljotta ( мелкая рыба , 800г , лук репчатый , 1 шт. , масло , 2 ст. л. , помидоры , 6 шт. , рис , 100г ...)
Мелко порезать лук и чеснок, прожарить на масле, пока не превратится в кашу. Почистить помидоры (т.е. снять шкурку) и порезать на кубики. Помидоры добавить в луково-чесночную массу. В эту смесь...
|
|
Тушеные каракатицы ( каракатица , 800г , анчоус , 1 шт. , сухари , 2 стакана , смесь трав (петрушка, мята, майоран) ...)
Каракатиц почистить и освободить от жестких частей, убрать чернильный мешок , но оставить щупальца. Обжарить лук в двух ложках масла. Добавить помидоры и готовить соус еще около получаса. Отобрать...
|
|
Овощной суп ( куриный бульон , 4 стакана , вода , 2 стакана , помидоры , 500г , лук репчатый , 1 луковица ,...)
Положите в большую кастрюлю порезанные ломтиками помидоры, кольца лука, растертый с солью чеснок и залейте их бульоном и водой. Завяжите в кусочек тонкой ткани горошины перца и гвоздику и положите...
|
|
Говядина с бобами по-мексикански ( говяжий фарш , 500г , лук репчатый , 1 луковица , чеснок , 3-4 зубчика , перец сладкий (зеленый...)
Обжарьте говяжий фарш, помешивая, в течение 5-6 минут. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, кубики зеленого или красного сладкого перца, чили, красные бобы, кукурузу и...
|
|
Пикадильо ( говяжий и свиной фарш , по 250г , красный виноградный уксус , 2 ст.л. , соль, перец , по вкусу ...)
В фарш влейте уксус, приправьте солью и перцем, все перемешайте. Подогрейте масло в сковороде с толстым дном, положите мелко нарезанные лук, чеснок, чили и жарьте около 3 минут, часто помешивая....
|
|
Гуакамоле (I) ( авокадо , 2 шт. , бекон , 1-2 ломтика , лук репчатый , 1/2 луковицы , помидоры , 1 шт. , сок...)
Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и ложкой выбрать мякоть, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре. Пожарить до хрустящего состояния и мелко порезать бекон. Лук...
|
|
Мексиканское фондю ( постная вырезка , 1 кг для соуса: , масло растительное , 1 ч.л. , лук репчатый , 1/2 луковицы ...)
Нарежьте мясо кубиками размером 2.5х2.5 см поперек волокон и положите на тарелку,на которой вы будете подавать блюдо к столу. Приготовьте соус. Для этого разогрейте масло в кастрюле, добавьте ...
|
|
Цыпленок по-мексикански "Тореро" ( цыплята , 500л , масло оливковое , 1/2 стакана , вино белое , 7 ст.л. , сок мясной , 6 ст.л. ,...)
Филе и ножки цыпленка обжаривают на оливковом масле до образования румяной корочки, после чего заливают их белым вином, мясным соком, прибавляют томат-пюре и тушат, пока мясо не станет мягким. На...
|
|
Салат из дикого риса ( рис сорный , 4 стакана , сок лайма (свежевыжатый) , 2 ст.л. , листья и стебли кресса водяного...)
Рис сварить и разделить комки влажными руками или мялкой. Добавить лимонный сок и перемешать. После добавить рубленый кресс и снова перемешать. В большую кастрюлю налить немного воды и дать ей...
|
|
Мусака с говядиной и картофелем ( картофель , 320г , масло растительное , 20г , лук репчатый , 40г , говядина , 240г , помидоры ...)
Картофель очищают, нарезают кружочками и поджаривают с одной стороны. Отдельно поджаривают мелко нарезанный репчатый лук и пропущенное через мясорубку говяжье мясо, туда же добавляют мелко...
|
|
Овощи в винном соусе по-монастырски ( картофель , 3-4 шт. , помидоры , 2-3 шт. , морковь , 1-2 шт. , лук репчатый , 1-2 шт. ,...)
Мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей припустить с маслом и небольшим количеством воды. Добавить лук-саженец, маслины, грибы и черный перец. Залить вином и стаканом воды, посолить и варить на...
|
|
Осетрина по-рыбачьи ( осетр , 400г , лук репчатый , 100г , масло растительное , 20г , мука , 10г , помидоры , 80г ,...)
Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают все вместе и прибавляют из мельченные на терке помидоры, нарезанные полосками...
|
|
Перец под чесночным соусом ( сладкий перец , 1 кг , чеснок , 1-2 головки , масло растительное , 5-6 ст.л. , зелень петрушки ...)
Перец вымыть, очистить от семян, разрезать на четвертинки и положить в разогретое подсоленное масло. Обжарить под закрытой крышкой 10-15 минут, затем снять крышку и обжаривать до выпаривания воды....
|
|
Салат из красных помидоров с кислым молоком ( помидоры , 120г , молоко кислое , 150 мл , хрен , 20г , зелень петрушки , ...)
Помидоры разрезают пополам, укладывают половинки на листья зеленого салата и заливают их кислым молоком, взбитым с измельченным на мелкой терке хреном. Сверху посыпают мелко нарезанной зеленью...
|
|
Салат овощной с уксусом ( баклажаны , 1-2 шт. , сладкий болгарский перец , 7-8 шт. , помидоры , 3-4 , огурец , 1 шт. ,...)
Баклажаны и перец испечь на сильном огне, снять кожицу и мелко нарезать. Добавить нарезанный кубиками огурец и орехи, растертые в ступке вместе с чесноком.Заправить уксусом, маслом, посолить,...
|
|
Салат по-панагюрски ( капуста , 300г , перец стручковый сладкий 200г , морковь , 200г , помидоры , 600г , чеснок , 1...)
Салат и сладкий перец нарезают тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают. Все смешивают, заливают растительным маслом, ...
|
|
Мармелад из помидоров ( помидоры , 2кг , сахар , ...)
Спелые помидоры нарезать, распарить в кастрюле, протереть через сито, сок уварить до объема 2-3 стакана, добавить сахар и варить до ...
|
|
Салат шопский (II) ( помидоры , 3-4 шт. , огурец , 1 шт. , сладкий болгарский перец , 4-5 шт. , лук репчатый , 1 ...)
Перец испечь в духовке, очистить от кожуры и семян и мелко нарезать. Добавить нарезанные кубиками помидоры, огурец, репчатый лук. Посолить, заправить маслом и уксусом, перемешать. Положить в...
|
|
Ватапа (Vatapa Fish Soup with Coconut Milk) ( бразильское пальмовое , 3 ст.л. , лук репчатый , 1 шт. , чеснок , 3 зубчика , имбирь , 1 ст.л. ...)
В большой кастрюле раскалить пальмовое масло и обжарить лук, чеснок, имбирь и чили в течение 10 минут. Потом добавить помидоры, сок лайма, измельченное высушенное мясо креветок и ореховое масло....
|
|
Мокека из морепродуктов (Moqueca de Peixe) ( масло оливковое , 2 ст.л. , лук репчатый , 1 шт. , перец красный сладкий , 1 шт. , перец ...)
Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и пассировать лук и перец в течение 5 мин. Потом добавить помидоры, соль, перец и чили и тушить 2 мин. После этого добавить рыбный бульон и...
|
|
Начинка для пирога с курицей (Empadao de galinha) ( курица , 1 шт. (около 2 кг) , пальмовая сердцевина (palmitos, palm hearts, Palmenherzen) , 6 шт. ...)
Для начинки курицу промыть, разделить на части, затем удалить все кости. Филе курицы порезать маленькими кусочками, полить соком лимона, добавить мелко порезанную луковицу, чеснок, соль, перец по...
|
|
Феттучини с морепродуктами, чоризо и соусом пири-пири ( бульон из креветок , 5 стаканов , лобстер , 700г , соль и перец, по вкусу , макароны феттучини ...)
Вскипятить бульон, потом уменьшить огонь и упарить жидкость до 3-х стаканов. В отдельной кастрюле вскипятить подсоленную воду и опустить туда лобстера (головой вперед) на 7 минут. После этого...
|
|
Эмпанадас бразильские (Brazilian Empanadas) ( мука , 3 стакана , соль , 1 ч.л. , куркума , 1/2 ч.л. , масло сливочное , 400г , жир , 240г ,...)
Смешать муку с солью и куркумой, добавить масло, жир и замесить мягкое тесто. Добавить яйцо и пиво, снова месить, потом накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 15 минут. Тушить...
|
|
Свинина по-алентежански ( свинина (филе) , 900г , сухое белое вино , 1.5 стакана , паприка , 1 ч.л. , соль , 2.5 ч.л. ,...)
В большую кастрюлю влейте вино, всыпьте паприку, соль, перец и хорошо перемешайте. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока, лавровый лист, и мясо, предварительно нарезанное небольшими кубиками....
|
|
Гуляш (суп) ( говяжье мяса (пашина) , 1 кг , лук репчатый , 3 луковицы , картофель , 4 клубня , жир свиной...)
Мясо нарезать на кусочки по 20 г, хорошо промыть и посолить. Лук мелко нарезать и поджарить в жире до золотисто-желтого цвета, добавить посоленное мясо. Эту смесь тушить в собственном соку ...
|
|
Лечо ( зеленый перец , 1.4 кг , помидоры , 600 г , лук репчатый , 2 шт. , жир свиной (смалец) , 80 г ...)
Стручки зеленого перца очистить и нарезать широкими полосками. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, вынуть, очистить от кожицы и нарезать на четвертинки. Лук нашинковать полукольцами.В...
|
|
Токана с говядиной (тушеная говядина) ( говядина , 200г , сало топленое , 10г , лук репчатый , 50г , помидоры , 40г , мука , 1/2 ч. ...)
Жирную говядину или кусок мяса от реберной части нарезают мелкими кусочками и поджаривают в растопленном сале с кольцами лука. Вливают немного воды и тушат под крышкой до мягкости. Затем кладут...
|
|
Чорба по-деревенски ( говядина , 220г , вода , 300 мл , настой из отрубей , 200 мл. , лук репчатый , 20г , морковь ,...)
Говядину нарезают небольшими кусками, заливают водой и ставят на огонь. Сняв пену, солят и кладут мелко нарубленные коренья и нарезанную кусочками стручковую фасоль. Затем вводят капусту, ...
|
|
Плакие из цыпленка ( цыплята , 1.2кг , лук репчатый , 750г , помидоры , 300г , масло растительное , 400г , петрушка...)
Обработанных цыплят нарезают на куски, солят и обжаривают с обеих сторон в разогретом масле. В отдельной кастрюле смешивают растительное масло с водой в равных частях, кладут нарезанный ломтиками...
|
|
Помидоры, фаршированные печенью ( помидоры , 150г , печень , 50г , булка , 50г , лук репчатый , 1/2 шт. , яйцо , 1 шт. , масло...)
У помидоров срезают верхушки и вынимают сердцевину. Ломтики печени слегка поджаривают в масле и пропускают через мясорубку вместе с вымоченной в молоке булкой. Мелко нарубленный репчатый лук...
|
|
Рождественская свинина с каштанами, бобами и специями по-лесбийски ( бобы , 1/2 стакана , оливковое масло , 2/3 стакана , свинина (без костей и кожи) , 1.5-2кг , ...)
Бобы замочить на ночь, промыть, промокнуть бобы салфеткой. В большой кастрюле вскипятите воду и бросьте туда бобы. Поварите на маленьком огне 35-40 минут, затем слить воду и откинуть бобы на...
|
|
Гоферна пиана (тушеная рыба) ( рыба , 1 кг , масло растительное , 4 ст.л. , лук репчатый , 5-6 луковиц , помидоры (свежие) ,...)
Лук мелко порезать и слегка обжарить, прибавить нарезанные дольками помидоры, посолить и поперчить. Рыбу почистить, сбрызнуть лимонным соком и натереть чесноком и солью. В разогретое растительное...
|
|
Каламария ( кальмары , 700г , оливковое масло , 5 ст. л. , лук репчатый , 1 большая луковица , чеснок , 2-3...)
Кальмаров промойте, удалите внутренности, скелетную пластину, снимите кожицу и порежьте на колечки, после чего положите подсушить на бумажное полотенце. Мелко порежьте лук, раздавить чеснок и...
|
|
Рыба в маринаде Саворо ( рыба (бычки, литринии, барабульки) , 1 кг , лимонный сок, соль, перец , по вкусу , мука для...)
Рыбу почистить, промыть, побрызгать лимонным соком, оставить полежать на 15 минут, после чего обвалять в муке, перемешенной с солью и перцем. Каждую рыбку обжарить в кипящем масле. Для...
|
|
Рыба по-спецевски ( рыба (зубан, морской окунь) , 1.5 кг , сок 1 лимона , помидоры , 6 шт. , томатная паста , 1...)
Рыбу почистить, промыть, разрезать на кусочки, побрызгать лимонным соком, посыпать солью и перцем и уложить на противень. Половину помидоров очистить от кожицы предварительно ошпарив кипятком, и...
|
|
Заяц в горшочке ( зайчатина , 120-150г , лук репчатый , 1 луковица , морковь , 1 шт. , корень сельдерея , 20г ,...)
Кусочки зайчатины нашпиговать салом и чесноком. На дно горшочка уложить 3-4 кусочка зайчатины, поперчить, посолить. Уложить сверху слоями: нарезанный кольцами лук, морковь, чайную ложку томатного...
|
|
Бастурма ( говядина (филе) , 310г , лук репчатый , 40г , уксус винный , 10г , топленое масло , 5г ,...)
Филе нарезать кубиками по 25-30г, добавить рубленный лук, соль, черный перец, белый винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в глиняной посуде 2-3 дня. По истечению...
|
|
Лобио с помидорами и орехами ( стручковая фасоль , 500 г , помидоры -600 г , очищенные грецкие орехи , 0.5 стакана , лук...)
Помидоры нарезать дольками, положить в кастрюлю, поставить на огонь, дать покипеть 1-2 минуты, после чего снять с огня и протереть через сито. Стручки фасоли нарезать на кусочки, разварить,...
|
|
Рагу из баранины с овощами ( баранина жирная , 500 г , репчатый лук , 4 луковицы , стручковая фасоль , 300 г , морковь , 3...)
Баранину нарезать на порционные куски и обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком. Отдельно сварить стручковую фасоль. Нарезать соломкой морковь, мелко порубить зелень петрушки, баклажаны...
|
|
Суп-харчо из баранины ( баранья грудинка , 600г , лук репчатый , 2 шт. , морковь , 1 шт. , корень петрушки , 1 шт. ,...)
Жирную баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер, обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороду, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на...
|
|
Суп арахисовый по-сенегальски ( картофель сладкий , 2 шт. , помидоры , 12 шт. , арахисовое масло , 4 ст.л. , соль , 1 ч.л. ,...)
В хорошо прогретой духовке, в течение 35-45 минут обжарить сладкий картофель в кожице (до размягчения), в небольшом количестве арахисового масла (1ч.л.). Рекомендуется один раз перевернуть...
|
|
Маффе сенегальское с курицей ( курица , 1 тушка , арахисовое масло , 1/2 стакана , лук , 1 луковица , помидоры , 2 шт. ,...)
Помидоры и сладкий картофель очистить от кожицы, все овощи крупно порезать. Цыпленка со специями подрумянить в масле в глубокой кастрюле с толстыми стенками. После добавить помидоры и мелко...
|
|
Рис с вяленой и свежей рыбой по-сенегальски ( сладкий перец , 1-2 шт. , лук , 1 луковица , чеснок , 2-3 зубчика , петрушка , небольшой пучок ...)
Компоненты фарша порезать и смешать, добавив, при необходимости, немного воды или масла. Рыбу почистить, освободить от костей, сделать на филе глубокие надрезы и поместить туда фарш.На разогретой...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 4 дня
| 10/09/2010 | |
День воинской славы России. День Бородинского сражения русской армии под командованием М.И. Кутузова с французской армией (1812 год)
(осталось 4 дня) |
| 10/09/2010 | |
День танкистов
(осталось 4 дня) |
| 13/09/2010 | |
День воинской славы России. День победы русской эскадры под командованием Ф.Ф. Ушакова над турецкой эскадрой у мыса Тендра (1790 год)
(осталось 7 дней) |
|
