|
Все рубрики
Поиск «оливковое»
Салат из гороха и фасоли ( фасоль (Lime Beans) , 1 банка , горошек (Chick Peas) , 1 банка , чеснок , 4 зубчика , оливковое...)
Смешать фасоль, горох, чеснок, соль, перец, петрушку, мяту и оливковое масло. Салат едят с хлебом, покрытым томатной пастой и обмокнутым в оливковом ...
|
|
Луковый пирог по-немецки ( мука , 1 стакан , дрожжи , 20г , сахар , 1 щепотка , молоко , 1/2 стакана , яйцо , 1 шт. ,...)
Муку высыпать в миску и сделать в ней углубление, в которое покрошить дрожжи и высыпать сахар. Теплое молоко и вылить на дрожжи и замесить опару, накрыть миску полотенцем и поставить подходить в...
|
|
Мокека из морепродуктов (Moqueca de Peixe) ( масло оливковое , 2 ст.л. , лук репчатый , 1 шт. , перец красный сладкий , 1 шт. , перец ...)
Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и пассировать лук и перец в течение 5 мин. Потом добавить помидоры, соль, перец и чили и тушить 2 мин. После этого добавить рыбный бульон и...
|
|
Фейжоада простая ( красная фасоль отварная – 1 стакан , мясные продукты (по желанию мясная вырезка, копченая птица,...)
Лук мелко порезать, чеснок измельчить в процессоре или пропустить через пресс. Мясные продукты нарезать кубиками, размером чуть крупнее фасоли. В глубокую сковороду с толстым дном налить оливковое...
|
|
Бобы по-португальски ( оливковое масло , 5 ст. л. , лук репчатый , 3 больших луковицы , чеснок , 2 зубчика , красный...)
В большой кастрюле разогреть оливковое масло, затем добавить нарезанные лук, чеснок и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Прибавьте измельченный стручок красного перца, томатный соус, влейте...
|
|
Суп Калду Верде ( молодая капуста , 1/2 кочана (500г) , картофель , 500г , шурису (копченая свиная колбаса) , 50г ...)
Картофель очистить и отварить до готовности с луковицей, шурису и чеснок, приправив солью и 2-3 ст. л. оливкового масла. Снять с огня, вынуть шурису, а оставшиеся в кастрюле овощи размять до...
|
|
Рождественская свинина с каштанами, бобами и специями по-лесбийски ( бобы , 1/2 стакана , оливковое масло , 2/3 стакана , свинина (без костей и кожи) , 1.5-2кг , ...)
Бобы замочить на ночь, промыть, промокнуть бобы салфеткой. В большой кастрюле вскипятите воду и бросьте туда бобы. Поварите на маленьком огне 35-40 минут, затем слить воду и откинуть бобы на...
|
|
Дзадзыки ( огурец свежий , 3 шт. среднего размера , густой йогурт без добавок , 1/2 стакана , чеснок , 5...)
Молоденькие крепкие огурчики очистить от шкурки, натереть на мелкой терке и хорошо отжать. Посолить, добавить толченый чеснок, сбрызнуть лимонным соком (можно побольше), влить йогурт и все...
|
|
Суп из свинины ( свинина , 200г , масло оливковое , 40г , лук-порей , 60г , сельдерей (корень) , 40г , молоко...)
Нарезанную небольшими кусочками свинину отваривают в подсоленной воде. Затем добавляют оливковое масло и тушат мясо, пока жидкость не испарится. Отдельно отваривают в подсоленной воде белую часть...
|
|
Cуп овощной по-египетски (Ful Nabed) ( лук порей , 1 большой стебель , чеснок , 2 зубчика , оливковое масло , 1/4стакана , кумин...)
Разогреть оливковое масло и обжарит в нем до мягкости мелко порезанный лук и растертый чеснок, добавьте кумин, паприку, каенский перец, лавровый лист, порезанную кубиками морковь и обжарить эту...
|
|
Кысыр (Kisir) ( крупномолотая пшеница , 350г. , вода , 1 стакан , томатная паста , 1 ст. л. , красный перец...)
Переберите пшеницу и поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и дайте разбухнуть, плотно прикрыв крышку кастрюли. Как только пшеница достаточно разбухнет, добавьте к этой массе пасту из ...
|
|
Пастуший салат ( помидоры , 500г , стручковый перец , 2-3 шт. , зелёный лук , 5 шт. , огурцы , 4-5 шт. ,...)
Помидоры очистить от кожицы, удалить семена и мелко нарезать. Перец вымыть, удалить из него семена, после чего нарезать кубиками. Зелёный лук и зелень петрушки промыть и мелко нарезать. Огурцы...
|
|
Урфа-кебаб (Urfa kebab) ( мясо ягненка (фарш) , 1.5кг , пита , 6 шт. , масло , 5 ст. л. , мясной бульон , 1 стакан , лук...)
Мясо дважды порубите или пропустите через мясорубку. Помидоры вымыть, снять кожицу, удалить семена и порубить. Лук мелко нарезать. Вымойте и нарежьте петрушку. Фарша положите в емкость. Добавьте...
|
|
Андалузский рисовый салат (Ensalada de Arroz) ( рис отварной , 1 стакан , соль , 1 ч.л. , оливковое масло , 8 ст.л. , винный уксус , 3 ст.л. ,...)
Перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками и смешать с рисом. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, измельченный чеснок, винный уксус. Полить рис заправкой, добавить петрушку,...
|
|
Гаспачо ( лук репчатый (красный) , 1 шт. , помидоры , 3 шт. , огурец , 1/2 шт. , зелёный перец , 1/2 шт. ...)
Тонко порежьте лук, помидоры, перцы и огурец. Положите в большую миску с чесноком. Добавьте томатный сок, соль, сахар, перец, а также предварительно подготовленную смесь - уксус + оливковое масло....
|
|
Салат "Beaucaire" ( корень сельдерея , 11-13 шт. небольшого размера , зелень сельдерея , 2 пучка , зелень петрушки ,...)
Нарезают соломкой корень сельдерея, яблоки, грибы и ветчину, вареные картофель и свеклу нарезают ломтиками. Горчицу, уксус, оливковое масло взбивают и заливают полученной заправкой мелко ...
|
|
Итальянский хлеб ( сушеные помидоры , мука , 2.5 стакана , сахар , 2 ст.л. , разрыхлитель , 2 ч.л. , соль , 1/4...)
В небольшой миске соедините вместе оливковое масло, яйцо, кефир и хорошенько все перемешайте. В другой миске большего размера соедините вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и высушенные...
|
|
Каракатицы с чернилами (Sipya) ( каракатицы , 1кг , лук репчатый , 2 шт. , чеснок , 3-4 зубчика , масло оливковое , 4 ст.л. ,...)
У каракатиц удалить внутренности и глаза. Чернильные мешки не выбрасывать. Разогреть оливковое масло и пассировать лук, потом добавить к нему чеснок. Туда же добавить каракатиц и обжаривать их на...
|
|
Фондю с пивом ( пиво , 1 л. , сыр твердый (натереть) , 5 стаканов , лyк репчатый , 1 шт. , растительное масло ,...)
В сотейнике растопить оливковое масло. Выложить нарезанный репчатый лyк и измельченный чеснок, поджарить до золотистого цвета.В небольшой миске смешать соль и мyкy,соединить с 1 стаканом пива и...
|
|
Рыба в соусе Сезам (Arnabiyet al samak) ( рыба жареная , 1кг , тахина , 3 стакана , лук репчатый , 1кг , сок из 1 кг апельсинов (без...)
В большой кастрюле смешать кунжутную пасту, добавить соки всех видов (кроме гранатового) и оливковое масло. После этого, помешивая, добавить воду. К полученной массе добавить соль и гранатовый сок...
|
|
Соус чили (Mohamara) ( чили сушеные , 12 шт. , сухари , 2 ст.л. , лук репчатый , 3 шт. , орехи грецкие , 1.5 стакана ...)
Размять чили в горячем масле, отделить мякоть от кожицы и семян. Потом перемешать мякоть перца с резаным луком до получения однородной массы. Добавить измельченные грецкие орехи и снова хорошо...
|
|
Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом ( курица , 1.3-1.5кг , апельсин , 2 шт. , масло , 25г , соль и черный перец (грубо-молотый) , по...)
У апельсинов корочку снять, сок выдавить. Морковь нарезать косо поперек длиной в см 5, если морковь слишком крупная, разрезать еще и вдоль. Лук шаллот бланшировать 4 мин. в подсоленной кипящей...
|
|
Кус-кус с бараниной и овощами ( баранина , 1-1.5кг , кус-кус , 500г , масло оливковое , 100мл , соль, белый перец, шафран , по...)
Кус-кус сбрызнуть водой (не заливать), смешать с третью оливкового масла и оставить набухать. Баранину промыть, залить водой и варить, добавив все специи и оставшееся оливковое масло в течение...
|
|
Кус-кус с курицей по-тунисски ( куриное мясо , 800г , сливочное масло , 30г , оливковое масло , 150г , кускуса (моментального...)
Горох замочить накануне. Обжарить курицу в течение нескольких минут, предварительно добавив соль, лук, оливковое масло, аджику и перец. Добавить стакан воды, томатную пасту и горох. Тушить 15–20...
|
|
Салат с кускусом и бобами ( кускус , 1 стакан , куриный бульон , 1.25 стакана , оливковое масло , 3 ст.л. , сока лайма...)
Довести бульон до кипения и всыпать кускус, размешать, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5 минут. Смешать в салатнице оливковое масло, сок лайма, уксус и тмин. Добавить зеленый лук,...
|
|
Телятина с кускусом ( телятина , 2х400г , оливковое масло , 5 ст.л. , соль, черный перец , по вкусу , баклажан...)
Филе облейте оливковым маслом, посыпьте солью и черным перцем. Обжаривайте в антипригарной сковороде 15 мин., переворачивая. Выложите на блюдо и оставьте на 5 мин. Баклажан посыпьте тимьяном и...
|
|
Рис с шафраном по-испански ( круглый белый рис , 1 стакан , шафран , 1/4 ч.л. , куриный бульон , 1.5 -2 стакан , чеснок , 1...)
Для пароварок с резервуаром: влейте количество воды, рекомендованное по инструкции для приготовления риса. Установите паровую корзину. В чашу для варки риса положите рис и указанное в инструкции...
|
|
Рис с грибами портобелло ( гриб портобелло (большой) , 1 шт. , оливковое масло , 2 ст.л. , молотый черный перец , по вкусу ...)
Отрежьте ножку гриба. Оберните шляпку влажным бумажным полотенцем. Разрежьте гриб пополам, затем дольками шириной примерно 5 дюйма. Для пароварок с резервуаром: влейте количество воды,...
|
|
Муссака из грибов и чечевицы ( 600 г баклажанов, очистить и тонко нарезать , 2 1/2 чайной ложки (без верха) соли , 4 столовые...)
Это блюдо напоминает традиционное французское рагу из ягненка, однако здесь вместо мяса используются баклажаны, грибы и чечевица, которые сверху покрываются легким суфле. Можно приготовить смесь ...
|
|
Брокколи с чили ( брокколи , 450г , оливковое масло , 2 ст. л. , чеснок , 2 зубчика , сушеные красные чили...)
Отберите плотный кочан, разрежьте толстые веточки надвое по длине, после чего положите всю брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и кипятите в течение 2 минут. Затем слейте воду и ...
|
|
Норвежская семга в имбирно-соевом маринаде с обжаренными овощами ( семга , 600г для маринада: , соус соевый , 100г , масло кунжутное , 1 ст.л. , густой соус чили...)
Приготовить маринад, смешав все ингредиенты, кроме сливочного масла и лимонного сока.Разделить маринад на две половины. В первую выложить семгу на 15 минут, затем обжарить ее и поместить на 7-8...
|
|
Норвежская форель, жаренная с орехом пекан ( филе норвежской форели , 4 кусочка (по 200 г) , орехи пекан , 300г , мука , 3/4 стакана , соль,...)
Орехи пекан мелко порубить с 1 ст. л. муки, высыпать полученную смесь в широкую, глубокую посуду. Оставшуюся муку перемешать с взбитыми белками в отдельной посуде. Рыбу разделать на порционные...
|
|
Норвежская семга-гриль со специями ( семга (тушка) , 1.5кг , лук , 2 шт. , чеснок , 2 дольки , лимон , 1 шт. , свежая петрушка ,...)
Мелко нарежьте лук, паприку, чеснок, кориандр, лимон и петрушку. Положите их в миску. Добавьте оливковое масло, соль, перец и тмин. Сделайте надрезы в коже семги, начините семгу овощной смесью и...
|
|
Скумбрия в маринаде ( скумбрия (выпотрошенные и очищенные) , 4 шт. , майоран (порезанный) , 2 ст.л. , оливковое масло ...)
Под водой очистить рыбу от чешуи с помощью тупой стороны ножа. Острой стороной ножа сделать горизонтальный надрез по желудку рыбы . Выпотрошить и прополоскать под водой. Голову можно срезать, но...
|
|
Норвежская семга-гриль с картофелем и грибами ( норвежская семга (филе " , бабочка" , ) , 800г , масло растительное , 100г , перец...)
Стейки из семги смазать растительным маслом и выложить на гриль. Обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (если решетка находится в 6-7 см от углей, на приготовление требуется 4-7...
|
|
Изысканный мусс из осетрины ( осетрина (свежее филе) , 500г , сливочное масло , 2 ст.л. , соль , 1/2 ч.л. , свежемолотый ...)
Филе обмыть холодной водой и обсушить. Разогреть сливочное масло до пены на большой сковороде. Натереть филе солью и перцем, обжарить с каждой стороны по 1/2 минуты, снять со сковороды, еще ...
|
|
Запеченный морской окунь в соусе "ремулад" с корнеплодами ( столовая горчица , 1/4 стакана , легкий майонез , 2 ст.л. , чеснок (измельченный) , 2 зубчика ,...)
"Ремулад" - соус на основе майонеза. Обычно в него добавляют маринованные огурчики, каперсы, петрушку, зеленый лук, горчицу и анчоусы. Мы предлагаем облегченную версию этого соуса. Приготовьте ...
|
|
Шашлык из кальмаров ( кальмары (щупальца) , 450г , перец чили (нарезанный) , 2 ст. л. , зелень кинзы или мяты , 2 ст....)
Смешайте перец чили, зелень кинзы или мяты, сахар, уксус и оливковое масло. Очистите кальмары, нарежьте на части по 15-20 см и замаринуйте в этом соусе. Оставьте на 1-1,5 часа.Нанижите щупальца на...
|
|
Креветки по-восточному ( светлое пиво , 700 мл , креветки (очищенные) , 1 кг , оливковое масло , 2 ст.л. , острый перец ...)
В кастрюлю влить пиво и довести до кипения. Добавить креветки и вскипятить еще раз. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты, пока креветки не потемнеют и не свернутся колечком....
|
|
Соте из креветок со сладкой кукурузой и красным перцем ( 2 столовые ложки оливкового масла , 1 крупная луковица, мелко порубить , 2 средних красных...)
Основными ингредиентами этой похлебки выступают рыба или морепродукты, а название соте происходит от chaudiere, т.е. "сотейник", посуды, в которой французы-иммигранты к южных штатах Америки варили...
|
|
Креветки с тальятелле в пиве ( 2 столовые ложки оливкового масла , 1 луковица, нарезать , 2 среднего размера перца, красный и...)
Светлое пиво весьма существенно влияет на вкус этого блюда из креветок и тальятелле (широкая плоская лапша). Вместо пива можно использовать рыбный бульон или белое вино.Разогреть оливковое масло в...
|
|
Креветки чесночные ( зеленые королевские креветки , 24 шт. , оливковое масло , 200г , сливочное масло , 2 ст.л. ,...)
Очистить креветки и удалить жилки, не касаясь хвоста. Смешать оливковое и сливочное масло, прогреть 3 минуты пори 100%, добавить мелко накрошенный чеснок и тушить еще 1 минуту на том же уровне....
|
|
Салат из тунца с каперсами ( яйцо , 2 шт. , зеленый и желтый сладкий перец , по 1 стручку , помидоры (мясистые) , 4 шт. ,...)
Отварить яйца вкрутую, очистить и разрезать на 4 части. Сладкий перец нарезать полосками. Обдать кипятком помидоры, снять с них кожицу и нарезать полосками плодовую мякоть. Откинуть на дуршлаг...
|
|
Креветки по-восточному ( светлое пиво , 700 мл , креветки (очищенные) , 1 кг , оливковое масло , 2 ст.л. , острый перец ...)
В кастрюлю влить пиво и довести до кипения. Добавить креветки и вскипятить еще раз. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты, пока креветки не потемнеют и не свернутся колечком....
|
|
Соте из креветок со сладкой кукурузой и красным перцем ( 2 столовые ложки оливкового масла , 1 крупная луковица, мелко порубить , 2 средних красных...)
Основными ингредиентами этой похлебки выступают рыба или морепродукты, а название соте происходит от chaudiere, т.е. "сотейник", посуды, в которой французы-иммигранты к южных штатах Америки варили...
|
|
Креветки с тальятелле в пиве ( 2 столовые ложки оливкового масла , 1 луковица, нарезать , 2 среднего размера перца, красный и...)
Светлое пиво весьма существенно влияет на вкус этого блюда из креветок и тальятелле (широкая плоская лапша). Вместо пива можно использовать рыбный бульон или белое вино.Разогреть оливковое масло в...
|
|
Креветки чесночные ( зеленые королевские креветки , 24 шт. , оливковое масло , 200г , сливочное масло , 2 ст.л. ,...)
Очистить креветки и удалить жилки, не касаясь хвоста. Смешать оливковое и сливочное масло, прогреть 3 минуты пори 100%, добавить мелко накрошенный чеснок и тушить еще 1 минуту на том же уровне....
|
|
Осьминог в белом вине ( осьминоги , 1кг , оливковое масло , 4-5 ст.л. , лук репчатый , 2 луковицы , вино , 85 мл ,...)
Осьминогов очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток. Удалить внутренности, промыть. Затем в сотейнике нагреть оливковое масло,...
|
|
Суп-пюре с лососем ( филе лосося , 500г , лук речатый , 1 луковица , лук порей , 4 стебля , масло оливковое , 1 ...)
В неглубоко кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанные репчатый лук и лук-порей и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным (примерно 2-3 минуты). Добавьте в...
|
|
Суп крабовый с китайскими грибами ( 30 г сушеных китайских черных (или других) грибов , 200 мл кипятка , 2 столовые ложки оливкового...)
Сушеные китайские черные грибы придают этому густому супу характерный аромат. Их можно найти в продуктовых магазинах. Если нет грибов, указанных в рецепте, их можно заменить другими сушеными...
|
|
Суп двойной гороховый ( 1 столовая ложка оливкового масла , 200 г сосисок, нарезать ломтиками , 1 крупная луковица, ...)
Лущеный горох и зеленый горошек придают этому свежему супу яркий колорит, а сыр пармезан и кусочки сосисок - питательность.Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить в нем сосиски на...
|
|
Суп из свинины ( свинина , 200г , масло оливковое , 40г , лук-порей , 60г , сельдерей (корень) , 40г , молоко...)
Нарезанную небольшими кусочками свинину отваривают в подсоленной воде. Затем добавляют оливковое масло и тушат мясо, пока жидкость не испарится. Отдельно отваривают в подсоленной воде белую часть...
|
|
Суп из баранины с овощами и перловой крупой ( оливковое масло , 2 ст. л. , репчатый лук , 2-3 шт. , вареная баранина , 500г , говяжий или...)
Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Нарезать репчатый лук и, помешивая, обжарить в масле лук до мягкости.Добавить баранину, влить бульон и довести до кипения, затем убавить огонь до...
|
|
Суп с фасолью, капустой и беконом ( оливковое масло , 2 ст.л. , лук репчатый (красный) , 1 шт. , бекон , 6 полосок , белокочанная...)
Нагреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить красную луковицу в течение 8-10 мин. Добавить бекон и готовить еще 1 мин. Добавить капусту и обжаривать 1 мин, помешивая. В кастрюлю добавить...
|
|
Суп-пюре с лососем ( филе лосося , 500г , лук речатый , 1 луковица , лук порей , 4 стебля , масло оливковое , 1 ...)
В неглубоко кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанные репчатый лук и лук-порей и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным (примерно 2-3 минуты). Добавьте в...
|
|
Томатный суп с запеченными сладкими перцами ( помидоры (дамские пальчики) , 500г , лук репчатый (красный) , 1 шт. , сладкие перцы (красные и...)
Разогреть духовку до 190С. Томаты порезать на четвертинки, лук порезать на дольки, перец очистить от семян и мелко порезать. Положить овощи в форму для духовки. Соединить оливковое масло и чеснок....
|
|
Томатный суп с креветками ( растительное масло , 2 ст.л. , лук репчатый , 1 шт. , фенхель (клубни) , 2 шт. , картофель , 1...)
Нагреть оливковое масло в кастрюле, обжарить лук (кольцами) и фенхель (порезанные полукольцами) в течение 3-4 мин, помешивая. Добавить картофель, воду, томатный сок и лавровый лист с щепоткой ...
|
|
Гаспачо ( лук репчатый (красный) , 1 шт. , помидоры , 3 шт. , огурец , 1/2 шт. , зелёный перец , 1/2 шт. ...)
Тонко порежьте лук, помидоры, перцы и огурец. Положите в большую миску с чесноком. Добавьте томатный сок, соль, сахар, перец, а также предварительно подготовленную смесь - уксус + оливковое масло....
|
|
Уха по-марсельски ( рыба морская , 1.5 кг , масло оливковое (или любое растительное) , 6 ст.л. , лук репчатый , 1 ...)
В кастрюлю влить оливковое масло, разогреть, добавить мелко нарезанный лук и дать ему слегка поджариться. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и смесь из пряных трав: укроп, петрушка, лавровый...
|
|
Суп фасолевый с кабачками ( оливковое масло , 4 ч.л. , кабачок , 800г , лук репчатый (мелко нарезанный) , 1 шт. , чеснок...)
Нарежьте кабачок небольшими кубиками. В кастрюле или жаровне разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла и жарьте в нем кабачок и мелко нарезанный лук до золотистого цвета - примерно 10 минут....
|
|
Суп-пюре из тыквы с чесноком ( оливковое масло , 1 ст. л. , лук-порей (нарезанный) , 1 шт. , чеснок , 2 зубчика , тыква , 1кг ...)
Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Положите мелко нарезанный лук-порей и потушите 6 минут до мягкости. Добавьте измельченный зубчик чеснока, тыкву (нарезанную кубиками по 2 см.), бульон, ...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 17 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 17 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 31 день) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 40 дней) |
|
