|
Все рубрики
Поиск «мясные»
Суп гороховый с фрикадельками ( баранина , 650г , горох , 80г , репчатый лук , 80г , мацони , 1 л , рис , 120г , мука , 40г ...)
Мякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков. В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют...
|
|
Суп гороховый с фрикадельками (II) ( баранина , 650г , горох , 100г , рис , 60г , курдючное сало , 80г , алыча (свежая) , 80г или...)
Варят костный бульон с горохом. Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, солью, специями и разделывают шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи. Мясные...
|
|
Рис с мясными шариками по-малазийски ( лук репчатый , 1 шт. , чеснок , 2 зубчика , фарш мясной (говядина со свининой) , 500г , соевый...)
Лук и чеснок почистить и мелко посечь. Фарш смешать со специями, луком и чесноком, после добавить яйцо. Сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять каждый в крахмал и обжарить со всех сторон ...
|
|
Бигос ( квашеная капуста , 540г , свежая капуста , 500г , шпик , 40г , свинина , 180г , колбаса ...)
Сушеные грибы промыть теплой водой, положить в посуду, залить холодной водой и оставить на два часа для набухания. Затем сварить до готовности. Квашеную капусту мелко нарубить и припустить в...
|
|
Фейжоада ( свиные ножки , 2 шт. , свиные уши , 500г , вяленое солёное мясо (говядина) , 1 кг , копчёные...)
Фасоль замочить на 8-10 часов в холодной воде. В другой посуде замочить в воде вяленое мясо, свиные ножки и ушки. Затем сварить в большой кастрюле фасоль (на это потребуется около 1 часа). Пока ...
|
|
Фейжоада простая ( красная фасоль отварная – 1 стакан , мясные продукты (по желанию мясная вырезка, копченая птица,...)
Лук мелко порезать, чеснок измельчить в процессоре или пропустить через пресс. Мясные продукты нарезать кубиками, размером чуть крупнее фасоли. В глубокую сковороду с толстым дном налить оливковое...
|
|
Рулет из телятины по-гречески ( телятина , 800г , лук репчатый , 4 луковицы , панировочные сухари , 5-6 ст.л. , масло сливочное...)
Лук мелко порезать и спассеровать в сливочном масле с сухарями и рубленой петрушкой. Кусочки мяса (эскалопы) хорошо отбить, приправить солью и перцем, на каждый кусочек положить лук, ветчину....
|
|
Колбаски мясные кашмирские с карри ( баранина (рубленая) , 800г , мука из гороха нут , 1/4 стакана , гарам-масала , 9 ч. л. ,...)
Положите баранину, муку, гарам-масала, кайенский перец и 3 ложки йогурта в миску. Посолите и хорошо перемешайте. Слепите 16 коротких колбасок. Нагрейте масло в неглубокой кастрюльке с толстым ...
|
|
Суп Хамраши ( баранина (без костей) , 400г , репчатый лук , 1 шт. , топленое масло , 3 ст.л. , фасоль маш ,...)
Мякоть баранины два раза пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, а затем разделывают в виде шариков ( как фрикадельки ). Варят костный бульон, периодически удаляя накипь. Бульон...
|
|
Мясные шарики с рисом и репой (Aash-e Shalgham) ( репа , 500 г , рис длиннозерновой , 100 г , баранина или телятина (фарш) , 200 г , лук репчатый...)
Смешать фарш с измельченным луком, солью и перцем. Слепить из фарша шарики и обжарить их в горячем масле до образования корочки. Затем влить в мясо 4-5 стаканов воды, засыпать дробленый горох и...
|
|
Мясные шарики с рисом, черносливом и пряными травами (Aash-e Aaloo) ( рис длиннозерный , 100г , пряные травы (петрушка, мята, кориандр, зеленый лук) , по вкусу ,...)
Чернослив промыть, залить теплой водой и оставить на 2 часа. Лук очистить, порезать кольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Из мясного фарша слепить шарики (примерно по 2 см), положить ...
|
|
Чаттбуллар (мясные котлеты) ( говядина (фарш) , 120г , телятина (фарш) , 60г , баранина (фарш) , 60г , сметана , 40 мл. ,...)
Говяжий, телячий и бараний фарш, сухарную крошку, яичные желтки, сметану и воду смешивают. Из полученной вязкой массы формуют небольшие шарики и поджаривают их на сливочном масле, встряхивая...
|
|
Мясные шарики по-ямайски ( говядина , 900г , яйцо , 1 шт. , сухари , 1 стакан , лук репчатый , 1шт. , соль , 1 ч.л. , ...)
Говядину очень мелко порезать и смешать с яйцом, сухарями, резаным луком и перцем. Сформировать шарики и обжарить их в масле. Добавить резаные овощи, томатное пюре и специи. Тушить на умеренном...
|
|
Плов риза-кюфта ( баранина , 800г , лук репчатый , 4 шт. , рис , 600г , топленое масло , 200г , винный уксус , 2...)
Мякоть баранины вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и тщательно перемешать. Затем фарш положить на непродолжительное время на холод. Охлажденный фарш разделать на...
|
|
Суп гороховый с фрикадельками ( баранина , 650г , горох , 80г , репчатый лук , 80г , мацони , 1 л , рис , 120г , мука , 40г ...)
Мякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков. В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют...
|
|
Суп гороховый с фрикадельками (II) ( баранина , 650г , горох , 100г , рис , 60г , курдючное сало , 80г , алыча (свежая) , 80г или...)
Варят костный бульон с горохом. Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, солью, специями и разделывают шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи. Мясные...
|
|
Огуречник (украинская кухня) ( косточки , 200г , сердце , 150г , картофель , 3-4 среднего размера клубня , морковь , 1-2 шт. ...)
Мясные косточки и сердце промыть в проточной воде, залить холодной водой, посолить, сварить бульон (не забывая снимать пену, чтобы бульон получился прозрачным), положить в него нашинкованные и...
|
|
Солянка сборная мясная ( кости мясные , 250г, мясо (мякоть) , около 100 г , ветчина вареная (окорок со шкуркой) , около ...)
Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками.В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы,...
|
|
Щи мясные с календулой ( говядина , 50г , репчатый лук , 12г , капуста , 50г , помидоры , 50г , морковь , 25г ,...)
Нашинкованную капусту и нарезанный дольками картофель закладывают в кипящий бульон, варят 10 мин, затем добавляют пассерованные морковь и лук, свежие помидоры, нарезанные дольками, и измельченные...
|
|
Щи мясные с чертополохом ( мясо , 60г , капуста , 100г , репчатый лук , 15г , чертополох (цветочные корзинки) , 8г ,...)
В доведенные до полуготовности щи опускают цветочные корзинки чертополоха и варят 15-20 мин. Перед подачей на стол цветочные корзинки из щей удаляют, добавляют сметану, кусок отварного ...
|
|
Бигос ( квашеная капуста , 540г , свежая капуста , 500г , шпик , 40г , свинина , 180г , колбаса ...)
Сушеные грибы промыть теплой водой, положить в посуду, залить холодной водой и оставить на два часа для набухания. Затем сварить до готовности. Квашеную капусту мелко нарубить и припустить в...
|
|
Биточки мясные с начинкой ( говядина , 300г , свинина , 300г , яйцо , 1 шт. , вода , 1/4 стакана соль, черный молотый...)
Мясо промыть, очистить от пленок и дважды пропустить через мясорубку. Фарш приправить специями, солью, добавить яйцо, хорошо вымешать, постепенно подливая холодную воду, и разделать на лепешки...
|
|
Биточки мясные с начинкой ( говядина , 300г , свинина , 300г , яйцо , 1 шт. , вода , 1/4 стакана соль, черный молотый...)
Мясо промыть, очистить от пленок и дважды пропустить через мясорубку. Фарш приправить специями, солью, добавить яйцо, хорошо вымешать, постепенно подливая холодную воду, и разделать на лепешки...
|
|
Рулетики мясные в красном вине ( свинина , 1кг , фарш (из телятины) , 200г , шампиньоны (замороженные) , 400г , овощная смесь , ...)
Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны (или другие грибы, если вы заготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном...
|
|
Винегрет с мясными продуктами ( говядина или телятина , 200 г , говяжий язык , 200 г , ветчина , 200 г , картофель , 2 , 3 шт. ...)
Все мясные продукты отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками. Затем отварить овощи (картофель, свеклу и морковь), тоже охладить и нарезать ломтиками. Сложить мясо и овощи в большое блюдо,...
|
|
Винегрет мясной сборный ( говядина или телятина , 90г , язык , 75г , ветчина , 75г , картофель , 60г , огурцы соленые ,...)
Нежирную говядину или телятину и язык отварить. Ветчину зачистить от жира. Мясные продукты нарезать мелкими ломтиками, соединить с отварным картофелем, свеклой, солеными огурцами, также ...
|
|
Гамбургер с вином и сыром ( булочки , 6 шт. , фарш говяжий , 500г , консервированные грибы (шампиньоны, белые подосиновики,...)
Говяжий фарш смешать с измельченным луком, черным и красным перцем, петрушкой и ломтиками грибов, посолить. Полученную массу раздели на 6 лепешек, положить в посуду, полить вином и пост в...
|
|
Гамбургер с вином и сыром ( булочки , 6 шт. , фарш говяжий , 500 г , консервированные грибы (шампиньоны, белые, ...)
Говяжий фарш смешать с измельченным луком, черным и красным перцем, петрушкой и ломтиками грибов, посолить. Полученную массу раздели на 6 лепешек, положить в посуду, полить вином и пост в...
|
|
Котлеты мясные с тыквой ( мясной фарш , 1 стакан , тыква пюре , 1 стакан , манная крупа , 2 ст. л. , лук репчатый , 1 ...)
Мясо пропускают вместе с тыквой и луковицей через мясорубку. В массу добавляют яйца, сырую манную крупу, молоко и соль. Фарш тщательно вымешивают, чтобы масса стала однородной и эластичной, затем...
|
|
Холодец говяжий ( мясная обрезь , 1 кг , голяшки или хвосты , морковь , 1-2 шт. , лук репчатый , 1 луковица ,...)
Говяжьи ножки (мясные обрезки, хвосты) несколько раз промыть в проточной воде, разрубить на небольшие куски, положить в большую кастрюлю и залить 4 л холодной воды. Кастрюлю поставить на огонь,...
|
|
Мясные тефтели (мит кофта) ( , 500 г мякоти баранины,, 6 луковиц,, 4 помидора,, 1/2 стакана риса,, 2 стакана растительного...)
Приготовить фарш (см. пред. рецепт). Из фарша скатать шарики, обжарить их слегка в масле, выложить шумовкой на блюдо. В глубокую кастрюлю с толстым дном налить 1/2 стакана масла, раскалить, положить...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 17 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 17 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 31 день) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 40 дней) |
|
