|
Все рубрики
Поиск «морковь»
Варенье из моркови ( морковь , 800г для сиропа: , сахар , 400г , вода , 3/4 ...)
Уварить морковь до мягкости, нарезать звёздочками (формой), опустить в густой сироп. На 400 г моркови довольно 200 г сахара. Уваривать до ...
|
|
Варенье из моркови ( морковь , 1 кг , сахар , 1 кг , лимонная кислота , 2-3г , ванильный сахар , по ...)
Свежесобранную морковь тщательно вымыть, очистить и мелко нарезать. Подготовленную морковь засыпать сахаром и оставить на сутки, затем добавить 2-3 столовые ложки воды и варить до готовности. ...
|
|
Варенье из моркови, лимонов и бутонов календулы ( морковь , 1кг , лимоны , 2 шт. , календула (цветки) , 10 шт. , сахар , 1 кг , вода , 0.5 ...)
Морковь вымыть, почистить, нарезать кубиками, бланшировать в кипящей воде 3 минуты. Мелко нарезанные лимоны залить водой, добавить бутоны календулы и кипятить 5 минут. Положить туда же...
|
|
Джем из моркови ( морковь , 1 кг для сиропа: , сахар , 1 кг , вода , 1.5 стакана , лимонная кислота , ...)
Свежесобранную морковь тщательно вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Уложить нарезанную морковь в кастрюлю, разварить в небольшом количестве воды до размягчения и пропустить через...
|
|
Повидло из моркови ( морковь , 2 кг , сахар , 3 стакана , сок из 2 лимонов и немного ...)
Свежесобранную здоровую, сладкую морковь очистить, промыть, порезать и сложить в кастрюлю, в которую добавить немного воды и тушите до размягчения. Затем пропустите морковь через мясорубку и...
|
|
Повидло-ассорти (I способ) ( рябина обыкновенная , 600г , яблоки (антоновка) , 300г , морковь , 100г , вода или яблочный сок...)
Собрать ягоды рябины после первых заморозков. Перебрав, бланшировать в подсоленной воде, промыть. По отдельности бланшировать подготовленные кусочки яблок и моркови. Затем соединить все вместе:...
|
|
Пюре морковно-яблочное ( морковь , 1 кг , кислые яблоки , 1 кг , сахар , 1 неполный стакана , соль , по ...)
Для приготовления этого пюре надо сварить морковь и яблочное пюре. Затем оба пюре смешать, добавить соль и сахар, поставить на огонь, вскипятить и разлить по банкам, которые потом стерилизовать ...
|
|
Пюре морковное ( морковь ...)
Крепкую здоровую морковь очистить, вымыть и сварить, затем слить отвар, протереть морковь через сито. Добавить немного кипятка в пюре, переложить в банки и стерилизовать, как любое овощное ...
|
|
Аджика с яблоками и морковью ( красные помидоры , 2 кг , красный болгарский перец , 500г , горький перец , 1 стручок , яблоки ...)
Все компоненты пропустить через мясорубку. Помидоры приварить и отжать через дуршлаг, отделив мякоть от кожуры. Все смешать и варить 2.5-3 часа. Горячим расфасовать в банки и ...
|
|
Салат из огурцов, физалиса и моркови ( огурцы , 1кг , физалис , 1кг , морковь , 500г , лук репчатый , 500г , чеснок , 300г , перец ,...)
Взять морковь, огурцы и нарезать кружочками. Физалис очистить от оболочки, обдать кипятком и протереть каждый плодик чистой тканью, чтобы снять налет. Репчатый лук нарезать колечками, а чеснок...
|
|
Икра из физалиса ( физалис , 2кг , морковь , 1кг , лук , 1кг , растительное масло , 2 стакана , уксус , 3 ст. л. ...)
Морковь шинкуют, остальное мелко рубят, складывают в кастрюлю, заливают маслом, тушат в духовке до готовности, раскладывают в банки, вливают уксус и ...
|
|
Баклажаны квашенные фаршированные ( баклажаны , 5 кг , капуста , 1/4 кочана , морковь , 2-3 шт. , сельдерей , 5-7 стеблей , перец...)
Для квашения лучше брать поздние сорта баклажанов. Плоды моют в теплой воде, освобождают от плодоножек, бланшируют 5 мин и охлаждают. Охлажденные баклажаны разрезают вдоль, но не полностью, а так...
|
|
Морковь квашеная ( морковь , 1 кг , лук репчатый , 1 луковица , соль , 1 ст.л. , сахар , 1 ст.л. , щепотка ...)
Свежесобранную морковь тщательно вымыть, очистить, нашинковать, перемешать с сахаром, солью, проложить нарезанным ломтиками луком и плотно уложить в банки. Банки закрыть зажимом, покрыть полотном ...
|
|
Горькуши маринованные ( грибов , 1 кг , воды , 2 стакана , 30%-ного уксуса , 50-60 г , соли , 1 столовая ложка , ...)
Подготовленные мелкие шляпки горькушек отварить 20 минут, откинуть на решето, промыть холодной водой и отжать. Налить в кастрюлю воду, положить в нее соль, сахар, специи, лук, морковь и кипятить ...
|
|
Кабачки с морковью и яблоками в яблочном соке ( кабачки , 1 кг , морковь , 500 г , яблоки , 500 г. для рассола: , сок яблочный , 500 мл , ...)
Кабачки моют, нарезают кружками. Яблоки и морковь моют, нарезают дольками. Из яблок удаляют сердцевину. Укладывают подготовленные кабачки, морковь и яблоки в трехлитровую банку. Готовят рассол и...
|
|
Огурцы с сахаром по-чешски ( огурцы , 5 кг , укроп (зелень) , 50 г , морковь (молодая) , 100 г , корень хрена , 50 г , лук...)
Морковь, лук и хрен чистят и мелко нарезают (соломкой). Огурцы моют, плотно укладывают в банки, пересыпая нарезанными овощами.Огурцы заливают горячим рассолом. Стерилизуют в кипящей воде: литровые...
|
|
Капуста с сельдереем и морковью ( капуста , 10кг , сельдерей (коренья, можно зелень) , 1кг , морковь , 200г , чеснок , 300г ,...)
Капусту мелко нашинковать, корень сельдерея и морковь натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный чеснок, перец и соль. Все хорошо перемешать и плотно набить в банки. Поставить гнет и...
|
|
Морковь вяленая по-болгарски ( морковь , 1 кг , зелени укропа , по вкусу , лавровый лист , 3-4 листа , красный острый перец , ...)
Свежесобранную морковь тщательно вымыть, сложить ее в кастрюлю, обрезав головки, добавить промытую зелень укропа, лавровый лист и горький перец. Приготовить заливку и добавить в холодном виде....
|
|
Морковь соленая ( вода , 4 стакана , соль , 600г , ...)
По желанию морковь можно засолить целиком, либо порезать кусочками. Для этого ее надо хорошо вымыть, очистит, поместить в посуду с широким горлом. Подготовить рассол и залить им морковь, после ...
|
|
Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) ( баклажаны , 4 кг , морковь , 1 кг для маринада: , уксус столовый , 500 мл , воды , 1 л , лук...)
Баклажаны моют, отваривают до полуготовности, предварительно наколов их вилкой и сделав продольный разрез на каждом. Затем баклажаны выкладывают на стол, накрывают их доской, а сверху прессом,...
|
|
Морковь, маринованная с чесноком ( морковь , 1 кг , чеснок , 100-200г , рафинированное подсолнечное масло , 1 неполный стакан для...)
Свежесобранную морковь, вымыть, разрезанную на кубики и смешать с мелко нарезанным чесноком. Затем к моркови добавить рафинированное подсолнечное масло, все тщательно перемешать и залить ...
|
|
Сушка моркови ( морковь. ...)
Морковь моют, на 5 минут опускают в кипящую воду, охлаждают в холодной воде и очищают. Шинкуют на крупной овощной терке и раскладывают тонким слоем на противне, покрытом белой бумагой. Подвяливают...
|
|
Кисель из овса с тыквой ( крупа " , Геркулес" , , стакан , тыква , 1 стакан , морковь , 1 шт. , сливочное масло...)
Тыкву очищают от кожицы и семян и пропускают через мясорубку, добавляют крупу, натертую на крупной терке морковь, вливают горячую подсоленную воду. Смесь быстро доводят до кипения, варят 5-6 ...
|
|
Квас из свежей моркови ( квас , 3 л , морковь , 150-200г , сахар , 1 стакан , дрожжи (прессованные) , 20г , ржаной хлеб...)
В стеклянную банку вместимостью 3 л положить натертую свежую морковь, добавить поджаренные до коричневого цвета корочки ржаного хлеба, залить теплой кипяченой водой и настаивать 8-10 ч. Банку...
|
|
Борщ с грудинкой или корейкой ( грудинка или корейка копченая , 90г , бульон , 2 стакана , свекла квашеная , 300г , рассол...)
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку, специи, сахар; продолжая варить, через 10 мин кладут нарезанную брусочками квашеную свеклу,...
|
|
Огурцы фаршированные ( огурцы , 2-3 шт. , морковь , 1/2 шт. , свекла , 30г , лук репчатый , 1/2 шт. , масло...)
Взять огурцы очистить их помыть. Затем их разрезают вдоль пополам и аккуратно вынимают сердцевину. Сердцевину не выбрасывать, а отложить.Отварить свеклу и морковь. Отварные овощи шинкуют, ...
|
|
Запеканка морковная ( морковь , 5-6 шт. , сахар , 3 ч. л. , яйцо , 1 шт. , сухари , 2 ст. л. , соус молочный , 1...)
Морковь чистится и хорошенько отваривается. Затем ее пропускают через мясорубку либо натирают другим способом. Добавляют желток сахар и корицу, полученную массу тщательно перемешивают. Отдельно...
|
|
Кюфта-шурпа ( баранина , 450г , кости , 400г , рис , 80г , животный жир , 40г , турецкий горошек (нут) , ...)
Нут залить охлажденным бульоном (в горячий бульон класть горох нельзя) и варить до полной готовности. Мясо дважды пропустить через мясорубку и смешать со сваренным до полуготовности рисом....
|
|
Запеканка по-гамбургски ( зеленый лук , морковь , 2 шт. , репчатый лук , 400г , филе сельди , сливочное масло ,...)
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками. 2 ст.л. сливочного масла разогреть в сковороде и слегка обжарить...
|
|
Фасолевый суп (английский рецепт) ( фасоль , 2 стакана , лук репчатый , 4-6 шт. , морковь , 4 шт. , пастернак , 4 ст.л. , чеснок ,...)
Фасоли варить до половины готовности, добавить луковицы, мелко нарезанных, нарезанную морковь, 4 столовых ложки пастернака, 1-2 головки (натертых) чеснока, 1 лавровый лист. Можно добавить другие...
|
|
Тушеные овощи в китайском стиле ( капуста брюссельская или брокколи , 1 кочан , горох белый или стручковая фасоль , 50 г , перец...)
В этом рецепте важно не переварить овощи. К овощам можно добавить креветки или куриное мясо. Разогреть масло и обжарить измельченный чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавить порезанную...
|
|
Маринованные овощи (Acar) ( уксус , 1 стакан , вода , 1/2 стакана , сахар , 1/3 стакана , сорго лимонное , 1 стебель ,...)
Сахар и кунжут залить водой, добавить уксус и довести до кипения. Добавить лимонное сорго, галангал, куркуму, чили и тушить в течение пяти минут. Добавить резаную морковь, цветную капусту и тушить...
|
|
Кролик по-мальтийски ( кролик , 1 шт. , лук репчатый , 2 шт. , чеснок , 6 зубчиков , помидоры , 3 шт. , томатная ...)
Помидоры очистить от кожи и мелко порезать, картофель и морковь почистить и порезать на четыре части.В муку добавить соль и перец, затем все перемешать. Порезать кролика на порционные куски....
|
|
Тушенный осьминог ( мясо осьминога , 750г , сливочное масло , 2 ст. л. , лук репчатый , 3 шт. , горох , 250г ,...)
Морковь натереть, чеснок мелко порезать. Порезать осьминог на небольшие куски. Затем немного поджарить лук и чеснок в масле. Добавить куски осьминога и другие ингредиенты.Готовить примерно 1 час ...
|
|
Борщ белорусский ( косточки свиные , 100г , грудинка говяжья , 80г , сосиски , 20г , свекла , 80г , картофель ,...)
Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10...
|
|
Суп картофельный с клецками ( вода , 4 стакана , картофель , 3-4 шт. , морковь , 1 шт. , лук репчатый , 1-2 шт. , сало , 40...)
Нарезать картофель мелкими кубиками и положить в кипящую соленую воду. Репчатый лук (тонкими полукольцами) спассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленный. Когда лук поджарится до...
|
|
Овощной суп ( куриный бульон , 4 стакана , вода , 2 стакана , помидоры , 500г , лук репчатый , 1 луковица ,...)
Положите в большую кастрюлю порезанные ломтиками помидоры, кольца лука, растертый с солью чеснок и залейте их бульоном и водой. Завяжите в кусочек тонкой ткани горошины перца и гвоздику и положите...
|
|
Морковь с текилой ( морковь , 500г , сливочное масло , 4 ст.л. , сушеного укроп (сушеный растертый) , 1/4 ч.л. ,...)
Нарежьте морковь поперек на ломтики толщиной 0,5 см. Разогрейте масло на сковороде.Положите в масло морковь и обжаривайте в нем в течение 10 минут, иногда помешивая. Добавьте укроп, соль и перец....
|
|
Морковь с текилой ( морковь , около 500г , масло сливочное , 2 ст.л. , сушеный укроп, соль, перец , по вкусу ,...)
Нарежьте морковь поперек на ломтики толщиной около 5 мм. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте в нем морковь в течение 10 минут, иногда помешивая. Затем добавьте укроп, соль и перец. Хорошо...
|
|
Айнтопф из говядины по-бельгийски ( говядина (мякоть) , 800г , топленое сало , 4 ст.л. , лук репчатый , 2 шт. , морковь , 2 шт. ,...)
Говядину нарезать небольшими прямоугольными кусочками, обвалять в муке и жарить на сильном огне в разогретом топленом сале, затем вынуть. Для приготовления соуса в жир долить уксус и 2/3 ...
|
|
Курица, тушенная в пиве по-бельгийски ( курица , 1.5-2 кг , масло растительное , 1ст.л. , масло сливочное , 2 ст.л. , лук жемчужный , ...)
Курицу разрезать на 8 частей, промыть, удалить жир, присыпать солью и перцем. Растительное масло и 1 ст.л. сливочного разогреть на небольшой эмалированной жаровне. Выложить на жаровню курицу и...
|
|
Говядина, маринованная по-берлински ( морковь , 1-2 шт. , лук репчатый , 1 луковица , корень сельдерея, корень петрушки, лавровый ...)
Нарезанные ломтиками морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки, лавр, черный перец горошком, соль заливают уксусом и таким же количеством воды и кипятят. Мясо помещают в эмалированную или...
|
|
Рольмопс (сельдь под маринадом) ( сельдь , 100 г , лук , 15 г , морковь , 10 г , масло растительное , 5 г , уксус 3%-ный , 20 г ...)
Сельдь разделать на филе. Морковь для маринада нарезать ломтиками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще...
|
|
Запеканка по-гамбургски ( морковь , 2 шт. , лук репчатый , 400г , картофель , 900г , смесь сметаны с майонезом , 200 мл ...)
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками. Сливочное масло разогреть в сковороде и слегка обжарить репчатый...
|
|
Заяц жареный по-берлински ( зайчатина , 1 шт. (около 2 кг) , морковь -1 шт. , лук репчатый , 1-2 луковицы , сало-шпик , ...)
Тушку зайца потрошат, режут кусками, седло и ножки шпигуют салом-шпик и жарят в духовке вместе с предварительно спассерованным на сливочном масле морковью и луком. Сначала вынимают седло, ножки...
|
|
Морковно-грушевый айнтопф ( нутряное сало , 50г , лук репчатый , 1 луковица , морковь , 4-5 шт. , груши , 500г , картофель...)
Лук порезать кольцами и обжарить на сковородке вместе с кубиками сала. После этого добавить нарезанные дольками морковь, брусочки груши и кубики картофеля. Все залить бульоном, добавить лавровый...
|
|
Овощи в винном соусе по-монастырски ( картофель , 3-4 шт. , помидоры , 2-3 шт. , морковь , 1-2 шт. , лук репчатый , 1-2 шт. ,...)
Мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей припустить с маслом и небольшим количеством воды. Добавить лук-саженец, маслины, грибы и черный перец. Залить вином и стаканом воды, посолить и варить на...
|
|
Отварной кролик с грибами ( кролик (передние ножки и окорочка) , 600г , лук репчатый , 1 шт. , морковь , 1 шт. , сельдерей...)
Мясо подготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив горячей водой, которая бы его покрыла, а сверху расположить натертые на терке морковь и сельдерей. Готовое...
|
|
Салат по-македонски ( фасоль стручковая , 250г , морковь , 250г , лук репчатый , 150 , перец стручковый , 150г ,...)
Нарезанную кружочками морковь, мелкие головки репчатого лука и мелко нарезанную стручковую фасоль отваривают в подсоленной воде и отцеживают. Печеный стручковый перец очищают от кожицы и семян,...
|
|
Салат по-панагюрски ( капуста , 300г , перец стручковый сладкий 200г , морковь , 200г , помидоры , 600г , чеснок , 1...)
Салат и сладкий перец нарезают тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают. Все смешивают, заливают растительным маслом, ...
|
|
Борщ по-польски ( свекла , 200г , морковь , 50г , корень петрушки , 30г , картофель , 100г , фасоль , 40г , ...)
Свеклу, морковь, петрушку нарезать ломтиками, залить кипящей водой, посолить и варить до мягкости. Муку размешать с молоком, влить в борщ, прокипятить, добавить свекольный квас, заправить ...
|
|
Борщ со свиным языком по-польски ( язык свиной , 180г , бульон из говядины , 900г , лук репчатый , 90г , сало топленое , 60г ,...)
Зачищенный и промытый язык залить водой, отварить, снять кожицу, нарезать кубиками, а бульон процедить. Мелко нарезанный лук обжарить в жире до золотистого цвета, прибавить нарезанную кубиками...
|
|
Фейжоаду из осьминога ( осьминоги , 1.5кг , фасоль , 1 стакан , чеснок , 5 зубчиков , оливковое масло , 6 ст. л. ,...)
Фасоль замачивают на день-два, обсушивают и варят на медленном огне. Осьминога, если он уже вареный, порезать, если нет, то варят в воде с добавлением луковицы и оливкового масла. В кастрюле...
|
|
Суп фасолевый "Йокаи" ( сухая фасоль , 180 г , копченая колбаса , 300 г , свиной жир , 3 ст.л. , мука , 1 ст.л. , лук ...)
Фасоль тщательно промыть и с вечера замочить (в случае свежей фасоли замачивать не надо). Свиную ножку положить в примерно 1.5 л воды и варить до тех пор, пока она не станет совершенно мягкой. На...
|
|
Сырбушка (суп) ( вода , 200 мл. , сыворотка молочная , 300 мл. , морковь , 15г , лук репчатый , 20г , картофель...)
Очищенную морковь и мелко нарезанную луковицу заливают водой и ставят на огонь. Перед тем как вода закипит, ломтики картофеля кладут и продолжают варить до готовности, вливают молочную сыворотку,...
|
|
Чорба из гусиных потрохов ( вода , 1.5 л , капустный рассол , 1.5 л , потроха , 1 гуся или индейки , лук репчатый , 50г ,...)
Варить мелко нарезанные потроха, в том числе шейку, крылышки, пупок, лапки, прибавить мелко нашинкованные коренья, лук, морковь и рис. Когда потроха будут готовы, влить отдельно прокипяченный...
|
|
Чулама (рагу из телятины под белым соусом) ( телятина , 200г , морковь , 15г , лук репчатый , 20г , петрушка (корень) , 10г , масло...)
Мясо нарезают небольшими кусками, заливают холодной водой, солят, ставят на огонь. Доведя до кипения, снимают пену, кладут морковь, лук, петрушку и варят на слабом огне под неплотно прикрытой...
|
|
Чулама из барашка ( баранина , 1кг , вода , 1 л , морковь , 50г , лук репчатый , 50г , петрушка (корень) , 50г ,...)
Нарезанную небольшими кусочками баранину залить холодной водой так, чтобы она покрывала мясо, и поставить варить, периодически снимая пену. Когда вода закипит, прибавить крупно нарезанные морковь,...
|
|
Рулет из телятины по-гречески ( телятина , 800г , лук репчатый , 4 луковицы , панировочные сухари , 5-6 ст.л. , масло сливочное...)
Лук мелко порезать и спассеровать в сливочном масле с сухарями и рубленой петрушкой. Кусочки мяса (эскалопы) хорошо отбить, приправить солью и перцем, на каждый кусочек положить лук, ветчину....
|
|
Суп фасолевый ( фасоль , 500г , морковь , 4 шт. среднего размера , зелень сельдерея , 1 пучок , лук репчатый , ...)
Фасоль замочить на ночь (но лучше на 5-6 часов), затем залить ее водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Отвар слить. К фасоли добавить порезанную кружочками морковь и мелко...
|
|
Заливная рыба (II) ( рыба (лучше трех разных сортов) , 1.5 кг , лук репчатый , 2 луковицы , морковь , 4 шт. ,...)
Подготовленную рыбу (без костей) нарежьте на куски. Головы, плавники, кости залейте холодной водой, доведите до кипения, добавьте нарезанные кусочками морковь или корни петрушки, сельдерея и...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 17 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 17 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 31 день) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 40 дней) |
|
