|
Все рубрики
Поиск «молотый»
Глинтвейн классический ( столового красного вина , 750 мл , гвоздика , 6-7 штук , мускатный орех по вкусу , вода -1/3...)
Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в...
|
|
Ликер кофейный с молоком ( кофе (молотый) , 300г , спирт , 1 л , сливки , 3 стакана , вода , 1 стакан , сахар , ...)
Молотый кофе высшего сорта заливают спиртом, добавляют шепотку ванили, смесь хорошо размешивают и настаивают в течение недели, периодически несколько раз, в день, взбалтывая емкость со смесью....
|
|
Огурцы по-волгоградски ( огурцы , 700 г , чеснок , 2 , 3 зубчика рассол (на 1 л воды): , соль , 50 г , уксус , 100 мл ...)
У огурцов обрезают кончики, складывают в емкость, заливают кипятком, закрывают крышкой и укутывают одеялом. Выдерживают до остывания. Готовят рассол. На дно подготовленных банок кладут чеснок,...
|
|
Кофе по-египетски ( молотого кофе , 1 ст. ложка , воды , 0.125 ...)
В кипящую воду всыпать молотый кофе, довести до кипения, образовавшуюся пену слить в чашки. Так проделать три раза. Затем кофе вместе с осадком разлить в чашки и сразу подать. По желанию можно...
|
|
Кофе черный (обычный способ) ( кофе , 4 чайные ложки , воды , 1.5 ...)
В джезву влить воду, довести до кипения. Затем снять с огня, всыпать в кипяток молотый кофе, осторожно перемешать ложечкой до образования пены и вновь поставить на малый огонь. Как только шапка...
|
|
Кофе черный обыкновенный ( кофе , 2 чайные ложки , воды , 0.2 л , ...)
Кофеварку (кофейник) ополоснуть горячей водой, налить воду. Когда вода нагреется, положить на фильтр хорошо смолотый кофе, довести жидкость до кипения, снять с огня и дать отстояться в течение 5 -...
|
|
Кофе по-польски ( ложка молотого кофе , 1 чайная , воды , 60 ...)
В ошпаренные кипятком чашки всыпать свежемолотый кофе, залить его кипятком и перемешать; как только на поверхности кофе образуется пена, чашку накрыть блюдцем.Через 7 - 8 мин кофе можно ...
|
|
Кофе по-турецки ( сахара , 2 чайные ложки , молотого кофе , 5 , 6 чайных ложек , щепотка ...)
В джезву всыпать очень мелко смолотый кофе, сахар и чуточку соли, перемешать, залить холодной водой, снова размешать и поставить на небольшой огонь. Когда образуется густая пена и начнет...
|
|
Желудок свиной, фаршированный картофелем ( желудок свиной , 200г , картофель , 250г , молоко , 1.5 ст. л. , сало свиное , 50г , лук...)
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в...
|
|
Фестивальный желтый рис (Nasi Kunyit) ( рис , 3 стакана , турмерик молотый , 1/4 ч.л. , соль , 1/4 ч.л. , кокосовое молоко , 4 стакана ...)
Рис несколько раз промыть, залить водой, добавить молотый турмерик и оставить на 3 часа. Слить воду, откинуть рис на дуршлаг, после чего поместить рис в большую кастрюлю, куда влить кокосовое...
|
|
Пастецо с мясом (мясная запеканка) ( мясо , 150г , репчатый лук , 30г , голландский сыр , 75г , яйцо , 1 шт. , топленое масло , ...)
Говяжье или баранье мясо пропустить два раза через мясорубку, и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком. Из просеянной муки и воды замесить тесто, разделить на 2 части и раскатать в пласты...
|
|
Ишхан (форель) с ореховым соусом ( форель , 400г , вода , 1/2 стакана , орехи , 50г , специи, соль , по вкусу , сахар , по вкусу ...)
Подготовленную рыбу посолить, положить в посуду и, влив немного холодной воды, поставить на маленький огонь. Через 15-20 минут готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью эстрагона и отдельно...
|
|
Борщ белорусский ( косточки свиные , 100г , грудинка говяжья , 80г , сосиски , 20г , свекла , 80г , картофель ,...)
Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10...
|
|
Драчена картофельная ( картофель , 6 шт. , мука пшеничная , 1-2 ст. л. , яйцо , 1 шт. , сало , 30г , лук репчатый ,...)
Сырой очищенный картофель натереть на терке, смешать с мукой, сырым яйцом, посолить, добавить молотый черный перец, соду и мелко нарезанный, жаренный на сале лук. Глубокую сковороду смазать жиром,...
|
|
Кесадильи ( пшеничные тортильи , 12 шт. , густая сметана , 1.3 стакана , тертый сыр " , чеддер" , ...)
Разогревайте каждую тортилью на горячей сухой сковороде в течение 30 секунд. Положите на половинку тортильи 1 столовую ложку сметаны, тертый сыр, мелко нарубленный лук, молотый чилли, свежий чилли...
|
|
Свинина с пивом ( свинина , 500г , пиво , 500 мл , натуральный молотый кофе , немного , чеснока , по вкусу ,...)
Нарезанную на кусочки свинину залить пивом, добавить кофе, чеснок и отварить. При необходимости подливать еще пиво. За несколько минут до готовности добавить тертый хлеб, лимонную цедру, соль,...
|
|
Баранина молодая с бобами ( баранина (передняя часть) , 250г , масло сливочное , 50г , бобы , 300г , перец красный ...)
Куски молодой баранины кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрывают кастрюлю крышкой и тушат, пока бобы не станут мягкими, после чего...
|
|
Гювеч летний из перца, яйца и брынзы ( перец стручковый , 400г , масло растительное , 20г , яйцо , 2 шт. , брынза , 100г , молоко ,...)
Стручковый перец обмывают, нарезают небольшими кусочками и жарят до мягкости, предварительно посолив. Взбивают яйцо, добавляют измельченную брынзу, молоко, черный молотый перец, зелень петрушки,...
|
|
Каварма-кебаб из свинины ( свинина , 2500г , сало свиное , 200г , лук зеленый , 150г , вода , 150г , вино белое сухое ,...)
Нежирную свинину нарезать мелкими кусочками, обжарить на свином сале и вынуть на тарелку. В оставшемся жире обжарить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, добавить красный и черный молотый ...
|
|
Салат из риса с красным перцем ( перец красный стручковый , 200г , рис , 300г , горошек зеленый , 500г , уксус , 50 мл. , соль ...)
Печеный красный перец очищают и нарезают в длину. Добавляют сваренный рис, зеленый горошек, соль и черный молотый перец по вкусу, уксус. Салат перемешивают и выкладывают в ...
|
|
Фляки по-варшавски ( говяжий рубец , 400г , овощи (морковь, корень петрушки, репчатый лук) , 160г , говяжьи кости ,...)
Рубец тщательно поскоблить ножом, несколько раз промыть теплой водой. Затем посыпать солью, поскоблить щеткой, 2-3 раза промыть холодной водой, прокипятить, отцедить и обдать холодной водой....
|
|
Рулетики с мозгами ( телятина (филейная часть) , 750г , вареные телячьи мозги , 200г , яйца , 2 шт. , зеленый перец ...)
Телятину зачистить от пленок и сухожилий, мясо нарезать на широкие ломтики, отбить, посолить и посыпать молотым черным перцем с двух сторон. Мелко нарубленный лук и нарезанную на мелкие кусочки...
|
|
Клецки из булочки ( булочка , 150г , яйцо , 2 шт. , масло сливочное или смалец , 20г , соль и перец по ...)
1/3 булки подсушить и истолочь в сухари, оставшуюся часть замочить в молоке, протереть через сито, добавить желтки, соль, сливочное масло или смалец, молотый перец, взбитые белки и столько ...
|
|
Токана с говядиной (тушеная говядина) ( говядина , 200г , сало топленое , 10г , лук репчатый , 50г , помидоры , 40г , мука , 1/2 ч. ...)
Жирную говядину или кусок мяса от реберной части нарезают мелкими кусочками и поджаривают в растопленном сале с кольцами лука. Вливают немного воды и тушат под крышкой до мягкости. Затем кладут...
|
|
Жареная баранина с гранатом ( баранина , гранат , лук репчатый , соль , черный ...)
Жирную баранину обмыть, нарубить на небольшие куски, положить в кастрюлю и поджарить. При жарений мяса, выделяется сок; его надо слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.Репчатый лук очистить,...
|
|
Лобио с винным уксусом и растительным маслом ( фасоль , 500 г , лук репчатый , 3 головки , растительное масло , 1/3 стакана , винный уксус ,...)
Перебранную, промытую фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда фасоль разварится, слить отвар в отдельную посуду, фасоль накрыть крышкой. На сковороду налить растительного...
|
|
Форшмак ( сельдь соленая, 50г , репчатый лук , 10-15г , яблоки , 10-15г , пшеничный батон без корки ,...)
Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко...
|
|
Паштет из печени и куриных потрохов ( печень , 500г , потроха , 500г , лук репчатый , 1 шт. , жир , 100г , шкварки , соль и перец ,...)
Куриные потроха (печень, желудок, сердце) отварить в небольшом количестве воды до готовности. Печень припустить в небольшом количестве жира до готовности. Печень и потроха пропустить через...
|
|
Печень в соусе ( печень баранья , 1.2 кг , чеснок , 1 головка , перец горький , 1 стручок , молотый черный ...)
Баранью печень промыть, очистить от пленок и протоков, нарезать крупными ломтями, посолить, поперчить и обжарить 10 минут в раскаленном масле. Очистить головку чеснока и порезать стручок горького...
|
|
Дхокола (хлеб из гороховой муки) ( гороховая мука , 1/2 стакана , чилли зеленый , 2 шт. , имбирь тертый , 1.5 ст.л. , куркума , ...)
В глубокой посуде смешать муку, мелко порезанный чилли, молотый имбирь и куркуму, соль и асафетиду. Затем добавить масло, которое тщательно перетереть с мучной смесью. После влить йогурт и...
|
|
Королевский пирог (Torta Real de Mortil) ( яйцо , 12 шт. , цедра 1 лимона , миндаль (очищенный, молотый) , 1 кг , сахар , 500г для...)
Яйца хорошо взбить, продолжая взбивать, постепенно добавить весь сахар, молотый миндаль и в самом конце - лимонную цедру. Форму выстелить смазанным маслом пергаментом, выложить яично-ореховую ...
|
|
Марципан ( миндаль (очищенный, молотый) , 3 стакана , сахар , 2 стакана , вода , 1 стакана , яйцо (белки,...)
Разогреть в сотейнике воду, добавить сахар, размешать, дождаться, пока сахар полностью растворится, и дать сиропу немного покипеть. Снять с огня и взбивать, чтобы сироп чуть-чуть помутнел. ...
|
|
Миндальное печенье (Almendrados) ( миндаль (очищенный, измельченный) , 2 стакана , яйцо (белок) , 2 шт. , сахарная пудра , 1 ...)
Слегка обжарить молотый миндаль. Белки взбить в густую пену (не сухую!), продолжая взбивать, добавить сахарную пудру, взбивать еще 5-8 минут. Затем осторожно ввести миндаль и ваниль. Перемешать....
|
|
Чапфайня ( печени , 600 г , белого вина , 80 г , растительного масла , 20 г , репчатого лука , 160 г ,...)
Взять печень, нарезать кубиками и отварить ее в небольшом количестве слегка подсоленной вод. В воду надо добавить белого вина, немного перца горошком.Пассеровать на масле мелко нарубленные лук и...
|
|
Бифштекс с перцем (II) ( филе говядины , 125г , масло оливковое (или любое растительное рафинированное) , 2 ст. ложки ,...)
С куска говяжьей вырезки срезают весь жир и разрезают на 2 порционных куска толщиной около 5 см. Мясо натирают солью и обжаривают на сильном огне на растительном масле с обеих сторон. Затем на...
|
|
Салат "Paradis" ( помидоры свежие , 4 шт. , вареная стручковая фасоль , 2 стакана , зелень петрушки , 2 ст. ложки ...)
Свежие крепкие помидоры очистить от кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по 2-3 см, зелень петрушки мелко порубить. Сварить яйца вкрутую, отделить желтки и мелко их...
|
|
Орама по-казахски ( баранина , 1000 г , лук репчатый , 4 шт. , курдючное сало , 100 г , черный молотый перец , 1 ч....)
нашинковать лук. Все компоненты тщательно перемешать и добавить соль и черный молотый перец. Порезать мелкими кусочками курдючное сало.Тесто раскатать в большой тонкий пласт не менее 50 см в...
|
|
Манты по-казахски ( мясо (жирная баранина) , 500 г, лук репчатый , 3-4 шт., курдючное сало , 50 г, сметана , 150 г,...)
Для приготовления фарша взять баранину, порубить ее мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо...
|
|
Печеный морской окунь ( морской окунь (очищенный и выпотрошенный) , 1 кг , молотый имбирь , 1 ч.л. , морская соль , 1...)
Прогрейте духовку до температуры 180С. Обсушите рыбу чистым полотенцем. Острым ножом сделайте диагональные надрезы на каждом боку рыбы, чтобы получилась "сеточка". В маленькой миске смешайте...
|
|
Утка, тушенная в рисовой водке ( утка , 1 шт. (около 2 кг) , китайская рисовая водка маотай , 350мл , лук-порей, имбирь, соль,...)
Вымыть и выпотрошить утку, обрезать кончики крыльев, промокнуть влагу. Растолочь имбирь и лук-порей. Натереть утку солью, намазать соевым соусом и отложить. Хорошо разогреть на сковороде масло,...
|
|
Гуляш из сельди по-шотландски ( сельдь свежая , 150г , лук репчатый , 80г , мука , 20г , перец молотый красный , по вкусу , ...)
Из филе сельди удаляют кости, сбрызгивают его соком лимона и нарезают кубиками. Лук мелко рубят, посыпают мукой и обжаривают, затем добавляют немного воды, соль, молотый красный перец и тушат ...
|
|
Кимчхи из ростков соевых бобов (кхонънамулькимчхи) ( соевые ростки , 1 кг , зеленый лук , 100г , чеснок , 1-2 зубчика , красный молотый перец , по...)
Очищенные от шкурок и корней ростки соевых бобов обдать горячей соленой водой, затем остудить. Лук мелко нарезать, чеснок нашинковать, а затем смешать, добавив красный молотый перец, соль....
|
|
Традиционный корейский суп из курицы (дальгтхань) ( куриное мясо , 1 кг , мякоть тыквы , 300г , молодой зеленый стручковый перец , 1 стручок ,...)
Курицу промыть, разрубить на порционные куски вместе с костями. Молодую тыкву разрезать на 4 части и каждую часть нарезать толщиной 1 см. Стручки зеленого перца очистить от семян и нарезать длиной...
|
|
Хе из говядины ( говядина , 300г , зеленый лук , 10г , соль , 2г , сахарный песок , 10г , соевый соус (Сэн Сой...)
Вырезку нарезать поперек волокон кусками толщиной 0,4-0,5 см, а затем на мелкие кусочки, или полосками. В нарезанное мясо влить сначала немного масла и положить небольшое количество сахара,...
|
|
Суп-пюре из свежей кукурузы ( зерна кукурузы , 150г , масло сливочное , 30г , молоко , 450 мл. , сливки , 150мл , лук...)
Початки кукурузы отваривают, зерна отделяют и пропускают через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают с маслом до мягкости, добавляют муку и продолжают жаренье еще 5 минут. Затем...
|
|
Плов с сушеными грибами ( грибы сушеные , 50г , рис , 1/2 стакана , лук , 1 шт. , масло растительное , 1ст.л , ...)
Сушеные грибы замочить на 3 - 4 часа, затем отварить. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить хорошо промытый и обсушенный рис и продолжать обжаривать до золотистого...
|
|
Кус-кус с пряными овощной ( кус-кус , 600г , шпинат , 1 пучок , капуста , 1 шт. , картофель , 2 шт. , репа , 2 шт. ,...)
Бобы промыть и замочить на ночь.Чеснок, острый перец порезать, затем соединить вместе, добавить черный перец и измельчить в однородную массу в блендере. Образовавшуюся острую массу слегка обжарить...
|
|
Кус-кус с хариссой ( мясо (баранина, телятина, курица) , 500г , лук репчатый , 1-2 шт. , помидоры , 2 шт. , цуккини ...)
Турецкий горох замочить водой на несколько часов, после чего сварить.Мясо промыть, порезать крупными кусками, сложить в большую кастрюлю, куда добавить мелко нарезанный лук и порезанные кубиками...
|
|
Кускус с баклажанами ( кускус , 700г , баклажаны (мелкие) , 500г , бобы , 300г , острый перец (стручок) , 1 шт. ,...)
Бобы замочить на несколько часов. Затем удалить черную часть бобов, помыть их и положить в кастрюлю. Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, черный перец и соль и всыпать в бобы. Добавить...
|
|
Рис-чилли по-техасски ( мясной фарш , 500г , рис , 250г , бульон , 1 стакан , вода , 1 стакан , лук репчатый -1 шт. ,...)
Обжарьте фарш в большой сковороде до коричневого цвета. Слейте лишний жир. Добавьте рис, бульон, воду, нарезанный лук, зеленый перец, красный молотый перец, томат-пасту, консервированные томаты и...
|
|
Бабка картофельная по-французски ( картофель , 10 шт. небольшого размера , мука , 2 ст. ложки , лук репчатый , 2 луковицы , свиное...)
В сырой тертый картофель положить яйцо, муку, пассерованный на сале лук, перец черный молотый, посолить и все перемешать. Сформовать небольшую бабку, положить на сковороду, смазанную жиром, и...
|
|
Жареная сладкая кукуруза ( масло , 2 ст.л. , лук репчатый (маленький) , 1 шт. , сладкий красный и зеленый перец (небольшие,...)
Нагрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте мелко нарезанный лук, сладкий перец и чилли. Жарьте, помешивая, в течение 5 минут до мягкости. Добавьте сладкую кукурузу, грибы и молотый перец ...
|
|
Перец, фаршированный бараниной ( баранина , 300г , масло сливочное , 2 ст.л. , перец сладкий , 5 шт. , лук репчатый , 1 шт. ,...)
Мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, добавляют молотый красный перец, перебранный и промытый рис, вливают томатный соус, немного воды и варят 10-15 минут....
|
|
Перец, фаршированный по-молдавски ( перец сладкий , 8 шт. , капуста белокочанная , 1/2 кочана , лук репчатый , 8 шт. , морковь , 4...)
Для фарша капусту, лук и морковь нашинковать тонкой соломкой (лук - тонкими кольцами) и обжарить в разогретом масле. Добавить в фарш соль, черный молотый перец, мелко нарубленную зелень петрушки,...
|
|
Перец, фаршированный брынзой и яйцом ( перец стручковый сладкий , 4-5 шт. , брынза , 100-150г , яйцо , 1 шт. , масло , 30г , перец...)
Стручки перца моют, надрезают верхнюю широкую часть стручка, отгибают ее в виде крышечки, удаляют стержень с семенами, а перец промывают. Брынзу разминают вилкой, выливают в нее яйца и прибавляют...
|
|
Перец, фаршированный сырным кремом ( перец , 4 шт. , творог , 300г , сыр (тертый) , 150г , горчица , 4-5 ч.л. , лук репчатый , 1 ...)
Перцы (лучше разноцветные) вымыть, отрезать макушку, вынуть сердцевину, сполоснуть водой и обсушить. Затем приготовить крем: соединить творог и тертый сыр, добавить горчицу, мелко нарезанный лук,...
|
|
Овощи с турецким горошком ( турецкий горошек (нут) , 100г , топленое или растительное масло , 4 ст.л. , семена кумина , 2...)
Варите замоченный горошек, пока он не станет мягким. Откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. Поставьте кастрюлю среднего размера на умеренный огонь и нагрейте топленое или растительное масло....
|
|
Котлеты гороховые ( горох (желтый) , 400г , манная крупа , 100г , мука , 2-3 ст. л. , лук репчатый -1-2 шт. ,...)
Для котлетной массы: сварить до готовности горох. На гороховом отваре приготовить манную кашу, из расчета 100 г манной крупы на 250 г отвара. Готовый горох хорошо размять, добавить горячую манную...
|
|
Котлеты из фасоли ( белая фасоль , 400-500г , белый хлеб , 2-3 кусочка , мука , 1-2 ст. л. , молотые сухари , 1 ст....)
Для котлетной массы: сваренную в подсоленной воде и остывшую белую фасоль (400-500 г) пропустить через мясорубку вместе с замоченным в воде кусочком белого хлеба. Добавить муку, соль, молотый...
|
|
Тефтели из чечевицы ( чечевица , белый хлеб , лук репчатый , растительное масло , мука , соль , чеснок ,...)
Отварить в небольшом количестве воды чечевицу. В готовую массу добавить замоченный в воде и хорошо отжатый белый хлеб, тертый лук, растительное масло, муку, молотый черный перец и толченый с солью...
|
|
Лобио с винным уксусом и растительным маслом ( фасоль , 500 г , лук репчатый , 3 головки , растительное масло , 1/3 стакана , винный уксус ,...)
Перебранную, промытую фасоль всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда фасоль разварится, слить отвар в отдельную посуду, фасоль накрыть крышкой. На сковороду налить растительного...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 10/09/2010 | |
День воинской славы России. День Бородинского сражения русской армии под командованием М.И. Кутузова с французской армией (1812 год)
(осталось 1 день) |
| 10/09/2010 | |
День танкистов
(осталось 1 день) |
| 13/09/2010 | |
День воинской славы России. День победы русской эскадры под командованием Ф.Ф. Ушакова над турецкой эскадрой у мыса Тендра (1790 год)
(осталось 4 дня) |
|
