|
Все рубрики
Поиск «майонез»
Салат из крабов с грибами ( мясо краба (консервированное) , 200г , консервированные грибы -200г , свежие грибы , 200г ,...)
Свежие грибы, корень сельдерея, яйца отварить отдельно друг от друга, почистить и мелко нарезать. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Подготовленные продукты смешать, добавить мясо...
|
|
Салат английский ( корень сельдерея , 240-250г , мясо вареного цыпленка , 320г , соленые огурцы , 1-2 небольшого...)
Порезать крупной соломкой корень сельдерея, огурцы, грибы, мясо цыпленка и все перемешать. Заправить майонезом, горчицей и посолить. Салат хорош как гарнир и как отдельное ...
|
|
Яйца фаршированные с грибами ( яйцо , 6 шт. , грибы белые (сушеные) , 20г , лук репчатый , 1 шт. , масло сливочное , 1 ст. л. ...)
У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком ...
|
|
Запеканка по-гамбургски ( морковь , 2 шт. , лук репчатый , 400г , картофель , 900г , смесь сметаны с майонезом , 200 мл ...)
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками. Сливочное масло разогреть в сковороде и слегка обжарить репчатый...
|
|
Отварные рыбные тефтели ( рыба , 800г , ароматические коренья , по вкусу , лук репчатый , 1 шт. , грибы , по вкусу , ...)
Рыбу выпотрошить, снять чешую и нарезать на куски. Отварить в 2 ст. воды вместе с измельченным луком и солью. Удалить кости и протереть. Бульон процедить и замочить в нем хлеб. Мелко нарезанные...
|
|
Торт бутербродный ( пшеничный хлеб , 600г , сливочное масло , 30г , зеленый лук , 15г , зелень петрушки , 5г , ...)
Для приготовления торта рекомендуется использовать хлеб круглой формы. У буханки срезать нижнюю корку, отрезать круг толщиной 1-1.5 см и намазать его маслом. Затем кончиком ножа наметить 5 кругов,...
|
|
Салат с бакальау (вяленой треской) ( картофель , 4-5 клубней , зеленый лук, майонез , по вкусу , бакальау (можно заменить треской...)
Картофель промыть, отварить в кожуре, затем очистить горячим и порезать кубиками. Смешать нарезанные картофель, бакальау, добавить по вкусу зеленый лук и заправить салат ...
|
|
Коктейль из креветок по-португальски ( креветки (неочищенные) , 500г , майонез , 4 ст. л. , английский соус , 1/2 ч.л. , коньяк , 3 ...)
Отварить креветки, очистить. Майонез, кетчуп, английский соус, коньяк соединить и приправить солью и черным перцем. Смешать получившийся соус с взбитыми сливками и креветками, после чего хорошо...
|
|
Мелидзано (II) ( баклажаны , 1 кг , оливковое масло , 3-4 ст.л. , зелень петрушки , 2 пучка , 1 лимон (или 2 , 3...)
Спелые баклажаны вымыть, проколоть кожуру вилкой в нескольких местах, уложить на противень и запекать в духовке около 45 минут до мягкости. С печеных баклажанов снять кожуры, мякоть размять, после...
|
|
Заливная рыба (I) ( рыба (севрюг, палтус, треск, окунь и т. д.) , 1 кг , рыбный бульон , 1 л , желатин , 40г , яйцо...)
Промытую и порезанную кусочками рыбу отварите и остудите. Бульон процедите. Желатин размочите предварительно в холодной воде, а потом растворите в горячем бульоне. Когда бульон с желатином немного...
|
|
Пюре из тунца ( тунец , 120г , масло сливочное , 30г , сок лимонный , 1 ч.л. , майонез , 1 ст.л. , маслины , ...)
Консервированного в масле тунца тщательно растирают со взбитым сливочным маслом, приправляют солью, перцем, лимонным соком и майонезом. Выкладывают пюре на блюдо и украшают маслинами,...
|
|
Рис с лангустами ( рис , 1 стакана , вода , 4 стакана , помидоры , 2 шт. , яйцо , 2 шт. , замороженные хвосты...)
В подсоленной воде отварить рассыпчатый рис, откинуть его на сито, дать остыть. Подготовленные хвосты лангустов или раков замариновать в смеси растительного масла, сока лимона, соли и перца. ...
|
|
Салат из лососины ( лосось , 250г , яйцо , 3 шт. , огурец соленый -150г , рис отварной , 180г , майонез , 120г ,...)
Лососину нарезают кусочками, яйца и соленые огурцы - кубиками, смешивают все с отварным рисом и майонезом и выкладывают ...
|
|
Суп холодный хлебный по-испански ( хлеб белый , 100г , помидоры , 600г , огурцы свежие , 100г , майонез , 130г , уксус , 1 ст. ...)
Хлеб замочить в воде, а после размягчения отжать. Спелые помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Половину помидоров смешать с подготовленным хлебом, протереть через сито. Заправить массу...
|
|
Майонез ( яйцо , 2 шт. , оливковое (или кукурузное) рафинированное масло , 1стакан , лимонный сок , 2 ст....)
Следите, чтобы все продукты были приблизительно одной температуры! Желток отделяют от белка, же выливают в фарфоровую мисочку с круглым дном, добавляют последовательно горчицу, перец и соль и...
|
|
Салат "Beaucaire" ( корень сельдерея , 11-13 шт. небольшого размера , зелень сельдерея , 2 пучка , зелень петрушки ,...)
Нарезают соломкой корень сельдерея, яблоки, грибы и ветчину, вареные картофель и свеклу нарезают ломтиками. Горчицу, уксус, оливковое масло взбивают и заливают полученной заправкой мелко ...
|
|
Салат из макарон и ветчины ( макароны , 250 , томат-пюре , 2 ст.л. , майонез , 150г , ветчина , 200г , маслины , 50г ,...)
Макароны (недлинные) отваривают в соленой воде, откидывают на дуршлаг и охлаждают. Томат смешивают с майонезом, поливают этим соусом макароны и хорошо перемешивают. Макароны выкладывают на блюдо,...
|
|
Салат из сельдерея ( корень сельдерея , 300г , готовая горчица , 2 чайные ложки , майонез , 120-130г , сливки или...)
Отобрать молодые корни сельдерея, очистить их от кожицы и порезать мелкой соломкой. Сливки, майонез, горчицу смешайте и полученной смесью заправьте сельдерей. Перед подачей к столу стоит выдержать...
|
|
Салат пражский ( телятина (жареная) , 150г , свинина (жареная) , 150г , огурцы (солёные) , 150г , лук репчатый ,...)
Все компоненты нарезать полосками, полить лимонным соком или уксусом и перемешать с ...
|
|
Салат с печенью ( печень телячья , 600г , лук репчатый , 1 луковица , чеснок , 4 зубчик , грецкий орех , 140г ,...)
Печень очистить от пленок, нарезать тонкими полосками и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Кусочки печени положить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира, охладить их. ...
|
|
Фондю мясное ( мясо (филе говядины, свинины, телятина) , по 200г на порцию , масло растительное , 1л для...)
Порубить мясо небольшими кубиками и скатать из него шарики. Затем приготовить яичный и томатный соусы. Для яичного соуса: очистить яйца от скорлупы, разрезать пополам и отделить желток от белка....
|
|
Фондю овощное ( овощи (цветная капуста, брокколи, морковь, цуккини) , по 200г на порцию для соуса: , яйцо...)
Смешать яичные желтки с лимонным соком. Не переставая помешивать, постепенно ввести растительное масло (по каплям) до получения майонеза. Чеснок раздавить и смешать с майонезом. Соус посолить и...
|
|
Фондю рыбное ( рыбное филе (хек, треск, морской окунь) и креветки , по 200г на каждую порцию для соуса: ,...)
Приготовить соус: кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотистого цвета. Стручок перца чили мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Бананы размыть в пюре, смешать со...
|
|
Салат из килек ( кильки (или анчоусы) , 8 шт. , ветчина, нарезанная кубиками , 4 ст. ложки , яйцо (отварное) , 2...)
Маринованные огурцы и отварной картофель, морковь и яйца (1.5 шт.) нарезать мелкими кубиками. Затем прибавить к ним зеленый горошек, майонез и хорошенько перемешать.Полученную массу выложить ...
|
|
Салат фруктовый ( ананасы , 300г , бананы , 300г , яблоки , 300г , виноград , 150г , майонез , 75г , молоко...)
Ананасы, бананы, яблоки нарезают кубиками, виноград снимают с грозди. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают фрукты, перемешивают, охлаждают. Подают на листьях ...
|
|
Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной ( ветчина , 200г , грейпфрут , 2 шт. , консервированный зеленый горошек , 200г , зеленый салат , ...)
Для соуса майонез смешайте с горчицей, лимонным соком, сливками или сметаной, белым вином, солью и перцем, взбейте до однородного состояния. Добавить мелко нарезанные зеленый лук, петрушку,...
|
|
Пряные суси с тунцом ( готовый рис для суси , 4 чашки , рисовый уксус и сахар , по вкусу , нори , 4 листа , семена...)
Нарежьте тунца тонкими длинными полосками, соедините с майонезом и togarashi. Лист нори уложите на бамбуковой циновке (makisu), затем разложите готовый рис, семена кунжута и полоски тунца.Скрутить...
|
|
Японский майонез (Тамаго-но-мото) ( яйцо (желтки) , 3 шт. , лимонный сок , мисо , 50г , растительное масло , 1 чашка , соль , по...)
Тщательно перетрите яичные желтки, добавляя лимонный сок деревянной ложкой. Продолжая взбивать, медленно по капле добавляйте растительное масло, до тех пор, пока смесь не станет равномерно...
|
|
Запеченный кускус с сыром ( кускус , 300г , брокколи (разобранная на соцветия) , 1.5 стакана , морковь (натертая) , 2 шт. ,...)
Готовить кускус согласно инструкции на пакете. Готовить на пару брокколи до полуготовности. Окунуть брокколи в холодную воду, дать стечь. Предварительно нагреть духовку до 180 гр. С. В форме для...
|
|
Картофель по-бернски ( картофель , 1 кг , мука , 3 ст. л. , майонез , 3 ст.л. , молоко , 1/4 л , яйцо , 2 шт. ,...)
Вареный картофель натереть на терке и смешать с мукой и мускатным орехом. Выложить в смазанную жиром огнеупорную форму и залить смесью, приготовленной из молока, яиц, сыра, майонеза и соли....
|
|
Батат в кляре ( батат , ...)
Очищенные клубни нарезать на кружки толщиной примерно в 1 см. Припустить минуты 3-4 с маслом и дать остыть. Перед подачей окунуть в тесто и жарить в растительном масле до получения корочки....
|
|
Салат из спаржи ( спаржа , 300г , морковь , 3 шт. , майонез , 200г , соль, лук зеленый , по ...)
Морковь очистить, мелко нарезать и потушить. Спаржу промыть, очистить (как ревень) и тушить отдельно от моркови. Готовую спаржу охладить, нарезать кусочками, смешать с морковью, приправить...
|
|
Перец, фаршированный сыром и яйцом ( болгарский перец , 3 шт. , яйцо , 2-3 шт. , сыр , 150-200г , чеснок , 5-6 зубчиков , майонез ,...)
Перец вымыть, отрезать макушку и вынуть сердцевину. В натертый сыр добавить чеснок и майонез, столько, чтобы масса не была жидкой, но стала однородной. В середину каждого подготовленного перца...
|
|
Тыква натуральная с подорожником ( тыква , 3 ст. л. , подорожник , 6 листьев , растительное масло , 2 ст. л. , соль , по ...)
Тыкву тщательно промывают, осторожно разрезают на части, удаляя семена с мякотью. Кожицу не очищают, а только срезают темные грубые участки (зачищают). Затем тыкву натирают на терке, а семена с...
|
|
Кабачки жареные с чесночным соусом ( кабачки , 4шт. для соуса: , чеснока , 1/2 головки , зелень , 2 ст. л. , толченые орехи , 2 ст....)
Молодые кабачки, не очищая от кожицы, тщательно промыть и нарезать тонкими кружочками, слегка посолить и обжарить в растительном масле до готовности. Для соуса: чеснок тщательно растереть с солью,...
|
|
Огурцы фаршированные ( огурец , 4 шт. , мясо вареное , 300 г , яйцо , 2 шт. , помидор , 2 шт. , сметана или майонез ,...)
Свежие огурцы вымыть, разрезать вдоль, вырезать сердцевину. Огуречные сердцевины, салат и зелень нашинковать, добавить к ним мелко нарезанные помидоры, рубленные крутые яйца, а также вареное...
|
|
Речной рак в форме ( речные раки (вареные) , 1.5кг , желатин , 10-15г , вода , 250г , рыбный бульон , 1 кубик ,...)
Очистите раков, удалите внутренности. Отложите наиболее привлекательные панцири для украшения блюда. Извлеките мякоть и все съедобные внутренности. Сохраните хвостовые части.Замочите желатин в...
|
|
Жареное филе скумбрии со свежими помидорами ( скумбрия , 1кг , растительное масло , сливочное масло для панировки: , яйцо , 1-2 шт. ,...)
Нарезать филе без кожи и жарить в панировке. Помидоры нарезать кружочками и покрыть ими дно блюда. Сверху уложить горячие жареные филе, украсить каждое филе красивым кружочком помидора и на него...
|
|
Осетр по-рокфеллеровски ( осетрина , 1.5-2кг , лук репчатый , 1 шт. , морковь , 1 шт. , яйцо , 3-4 шт. , сухие городские...)
Осетрину опустить на 5-6 минут в кипяток, не давая кипеть. Затем очистить кожу от шипов. Из лука, моркови и специй приготовить отвар, посолив по вкусу. В кипящий отвар положить подготовленную...
|
|
Осетрина или севрюга, панированная в сухарях ( осетрина или севрюга , 600г , пшеничная мука , 30г , яйцо , 1 шт. , белые толченые сухари , ...)
Подготовленные порционные куски осетровой рыбы запанировать в муке, смочить в яйце и снова запанировать в сухарях. Обжарить во фритюре, затем поставить в духовку на 3-5 мин. Подавать, украсив...
|
|
Осетрина по-краснодарски ( осетрина (тушка без головы и хвоста) , 1.5кг , лук репчатый , 4 шт. , майонез , 300г , лавровый...)
Осетрину нарезать слоями по 1.5 см., посолить, поперчить и сложить в кастрюлю . Нарезать кольцами лук. Глубокую сковороду смазать растительным маслом, выложить слой лука , затем слой осетрины,...
|
|
Судак "пакье" ( судак (филе) для фарша: , судак (филе) , 250г , хлеб , 80г , молоко , 1/2 стакан , сливочное...)
Для приготовления этого блюда используют филе судака. Сначала приготовьте фарш, для этого нужно взять черствый пшеничный хлеб, разрезать его на мелкие куски и замочить в воде или в молоке....
|
|
Судак под чесночным соусом, по-румынски ( судак , 200г , морковь , 10г , петрушка (корень) , 10г , лук репчатый , 10г , вино столовое...)
Обработанную тушку разделать на филе с кожей и реберными костями. Отварить, добавив коренья, лук, соль, специи и вино. Готовую рыбу выложить на блюдо и полить чесночным соусом. Гарнир - отварной...
|
|
Угорь с соусом ( угорь , 150г , коренья , 15г , лук репчатый , 10г , перец горький и душистый , по вкусу , лист...)
Снять с угря кожу. Удалив внутренности, рыбу помыть и нарезать на порционные куски. Посолить, сбрызнуть уксусом, положить в подсоленный отвар из кореньев со специями и сварить на слабом огне....
|
|
Норвежская сельдь в яблоках ( слабосоленая норвежская сельдь (филе) , 150г , зеленые яблоки , 2 шт. , яйцо , 3 шт. , майонез ...)
Зеленые яблоки разрезать пополам, удалить семена и мякоть, оставив слой толщиной примерно 5 мм. Филе норвежской сельди, вымоченной в молоке или чае, яйца (2 шт.), мякоть яблок мелко порубить и...
|
|
Закуска из норвежской сельди с салатом из редиса ( норвежская сельдь , зеленый лук , помидоры , редис , ...)
Норвежскую сельдь разделать на чистое филе и вымачивать в течение 3-5 часов в молоке, а затем в течение 2-3 часов - в крепком чае.Салат из мелко нарезанного редиса и зеленого лука заправить...
|
|
Закуска из пряной мойвы ( мойва (пряного посола) , 4-6 шт. , свежий или соленый огурец , 1/2 шт. , яйцо , 1 шт. , майонез...)
Огурцы нарезают вдоль на ровные пластинки, укладывают на селедочницу через 1-2 см одна от другой, сверху кладут филе пряной мойвы. Заливают майонезом и ставят на 15-20 минут в холодильник.Перед...
|
|
Закуска из риса с семгой ( брынза (лучше из коровьего молока) , 250г , лимонный сок , 2/3 ст. л. , лимон и свежая зелень ...)
Хорошо промытый рис заливаем водой (воды должно быть в 1.5 раза больше), приправляем по вкусу специями и солью, ставим на большой огонь, доводим до кипения, после чего огонь уменьшаем и, не мешая,...
|
|
Закуска рыбная ( минтай (хек, аргентина) , 1-1.5 кг , лук репчатый , 4 шт. , яйцо , 4 шт. , майонез , по вкусу ...)
Рыбу отварить в подсоленной воде со специями (лавровый лист, перец горошком, гвоздика). Когда остынет очистить от костей и разобрать на дольки. Выложить рыбу на плоское блюдо ровным слоем. Лук...
|
|
Заливная рыба (I) ( рыба (севрюг, палтус, треск, окунь и т. д.) , 1 кг , рыбный бульон , 1 л , желатин , 40г , яйцо...)
Промытую и порезанную кусочками рыбу отварите и остудите. Бульон процедите. Желатин размочите предварительно в холодной воде, а потом растворите в горячем бульоне. Когда бульон с желатином немного...
|
|
Копченая форель с соусом тартар ( норвежская форель (копченая) , 400г , майонез , 2 ст.л. , сметана , 4 ст.л. , каперсы , 1 ...)
Красный лук и каперсы мелко порубить. Майонез перемешать со сметаной до средней густоты, добавить соль, перец и лимон по вкусу. Добавить мелко нарезанные каперсы и красный лук.Грубоизмельченную...
|
|
Крабовые палочки в кляре ( крабовые палочки , 500г , сок , 1/2 лимона , растительное масло , 1 стакан , пшеничная мука ,...)
Крабовые палочки положить в стеклянную посуду, добавить соль, перец, 1 чайную ложку растительного масла, сбрызнуть соком лимона и поставить в холодильник для маринования на 15-20 минут. Для теста...
|
|
Крабовые палочки фаршированные ( палочки крабовые , 6-10 шт , яйцо , 3 шт , чеснок , 2 зубчика , зеленый лук , 30-50 г. ,...)
Берутся обыкновенные размороженные крабовые палочки. Их нужно постараться развернуть вдоль, полчится небольшой листочек. Положить начинку и завернуть.Начинка: сваренные вкрутую яйца покрошить,...
|
|
Крабовые рулетики с начинкой ( крабовые палочки , 200г , сыр , 200г , майонез , 2 ст. л. , зелень , ...)
Крабовые палочки необходимы именно разворачивающиеся, а не цельные. Развернуть каждую палочку в ленту, намазать смесью мелко тертого сыра с майонезом и мелко рубленной зеленью и завернуть ...
|
|
Магические шарики ( бульонный кубик , 1 шт. , крабовые палочки , 250г , яйцо , 5 шт. , консервированная кукуруза ,...)
Отварить рис в бульоне. Пропустить через мясорубку крабовые палочки, кукурузу, рис и сваренные вкрутую яйца. Затем добавить майонез и тщательно перемешать. Из полученного фарша сформировать шарики...
|
|
Рыбный торт ( рыба (не жирная) , 500г , морковь , 500г , курага или чернослив , 250г , репчатый лук , 100г ,...)
В небольшую алюминиевую кастрюлю налить растительное масло, затем уложить слоями морковь, тертую на крупной терке, майонез, чернослив без косточек, филе рыбы, нарезанное тонкими полосками, соль и...
|
|
Селёдочный паштет ( солёная селёдка , 1 шт. , яйцо , 2 шт. , плавленые сырки , 2 шт. (по 100 гр.) , майонез , 1...)
Перед приготовлением сварить вкрутую яйца. Взять селедку. Если она очень солёная, можно вымочить в чае или в молоке. Всё прокрутить через мясорубку 2 раза, добавить ...
|
|
Горбуша запеченная в духовке ( горбуша , 1 тушка , майонез , 3 ст. л. , зелень укропа, зеленый лук , по 2 ст. л. , чеснок , ...)
Горбушу почистить, выпотрошить, нарезать ее поперек кусками толщиной около 2 см. Каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу. Выстелить противень фольгой, уложить на ней кусочки рыбы, смазать...
|
|
Горбуша, запеченная под майонезом ( горбуша , 1 тушка , лук репчатый , 1 луковица , соль, перец, кориандр , по вкусу , майонез ,...)
Горбушу почистить, выпотрошить, еще раз промыть, разделить на две части, каждую из которых натереть солью, посыпать кориандром. Но можно рыбу оставить целиком, кому как нравится. Лук нарезать...
|
|
Запеченный морской окунь в соусе "ремулад" с корнеплодами ( столовая горчица , 1/4 стакана , легкий майонез , 2 ст.л. , чеснок (измельченный) , 2 зубчика ,...)
"Ремулад" - соус на основе майонеза. Обычно в него добавляют маринованные огурчики, каперсы, петрушку, зеленый лук, горчицу и анчоусы. Мы предлагаем облегченную версию этого соуса. Приготовьте ...
|
|
Салака, фаршированная сардинами ( салака , 10 шт. , яйцо (вкрутую) , 5 шт. , сардины , 100г , сок лимонный , по ...)
У салаки пряного посола удалить головы, хвосты, позвоночные кости. Сардины, консервированные в масле, протереть через волосяное сито. Заправить лимонным соком. Распластать салаку кожей вниз,...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 17 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 17 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 31 день) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 40 дней) |
|
