|
Все рубрики
Поиск «красный»
Глинтвейн красный ( десертное сладкое красное вино , 150 мл , лимон , 1/3 шт. , наливка вишневая , 50 мл , корица и...)
В посуду наливают вино, наливку и доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться 10 - 15 минут. Горячий...
|
|
Грог сборный ( анисовое семя , 2 ч.л. , укропное семя , 1 ч.л. , крупно истолченный кардамон , 1 ч.л. , ...)
Анисовое семя, укропное семя, крупно истолченный кардамон, красный горький перец, апельсиновую и лимонную цедру залить 1 стаканом воды и 1 стаканом белого вина. Кипятят 2 минуты, а затем 15 минут...
|
|
Коктейль медовый ( водка , 50г , красный портвейн , 50г , мед , 50г , апельсиновый сок , 2ст. ложки (или лимонный...)
В эмалированную миску наливают водку, добавляют красный портвейн, мед и апельсиновый или лимонный сок. Положить 3-4 кусочка льда. Содержимое миски перелить в кувшин и оставить в прохладном месте ...
|
|
Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) ( баклажаны , 4 кг , морковь , 1 кг для маринада: , уксус столовый , 500 мл , воды , 1 л , лук...)
Баклажаны моют, отваривают до полуготовности, предварительно наколов их вилкой и сделав продольный разрез на каждом. Затем баклажаны выкладывают на стол, накрывают их доской, а сверху прессом,...
|
|
Квас красный хлебный ( мелкий ячменный солод , 2 кг , ржаной солод , 1 кг , ржаная мука , 500 г , пшеничная мука , 500...)
Муку и солод заварите кипятком так, чтобы получилось жидкое тесто, оставить настаиваться 1-2 часа. Затем разбавьте до желаемой густоты, добавьте дрожжи, разведённые в отваре мяты. Прикройте...
|
|
Пирог-гамбо с морепродуктами ( масло растительное , 3 ст.л. и 1 ч.л. , мука , 3 ст.л. , масло сливочное , 3 ст.л. , сосиски...)
На слабом огне, в небольшой сковороде с толстым дном, постоянно помешивая, обжарить муку, добавив 3 ст.л. оливкового масла. Примерно через час мука приобретет коричневый оттенок.В отдельной...
|
|
Блинчики с мясом (Murtabak) ( яйца , 4 шт. , мука , 2 стакана , соль , 3/4 ч.л. , перец , 1/2 ч.л. , пекарский порошок , 1/4...)
Смешать муку, соль, перец и пекарский порошок с водой до получения однородного густого теста. Хорошо вымешать, накрыть и оставить на ночь. После разделить тесто на 4 части. Раскатать каждый ...
|
|
Капуста, тушеная в яйце ( чеснок , 1 зубчик , перец красный , 1 стручок , капуста , 1/2 вилка , яйцо , 2 шт. , масло...)
Разогреть одну столовую ложку растительного масла и слегка обжарить чеснок и красный перец. Добавить капусту, посолить, поперчить и тушить еще около 5 минут. В конце приготовления вбить яйца и...
|
|
Суп из красной фасоли (лобахашу) ( красная фасоль , 60г , репчатый лук , 25г , грецкие орехи , 15г , мука , 3г , топленое масло ,...)
Фасоль перебрать, промыть и отварить на небольшом огне. Откинуть фасоль на дуршлаг, половину хорошо растереть и развести отваром до образования однородной густой массы, добавить мелко нарезанный и...
|
|
Схторац ( баранина , 500г , картофель , 2 шт. , чеснок , 4 зубчика , мука , 2 ст.л. , яйцо , 1 шт. ,...)
Мякоть баранины дважды пропускаем через мясорубку вместе с сырым картофелем и чесноком. Затем добавляем соль, черный и красный перец, взбитое яйцо, а затем перемешиваем. Из этого фарша делаем...
|
|
Шарики из форели ( форель , 1кг , яйцо , 1 шт. , томатная подливка , 1 стакан , соль, душистый перец, черный перец...)
Форель очистить, выпотрошить и вымыть. Разрезать ее на небольшие куски и два раза пропустить через мясорубку. В подготовленный фарш добавляем сырое яйцо, черный и душистый перец, толченый ...
|
|
Баранина молодая с бобами ( баранина (передняя часть) , 250г , масло сливочное , 50г , бобы , 300г , перец красный ...)
Куски молодой баранины кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрывают кастрюлю крышкой и тушат, пока бобы не станут мягкими, после чего...
|
|
Каварма-кебаб из свинины ( свинина , 2500г , сало свиное , 200г , лук зеленый , 150г , вода , 150г , вино белое сухое ,...)
Нежирную свинину нарезать мелкими кусочками, обжарить на свином сале и вынуть на тарелку. В оставшемся жире обжарить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, добавить красный и черный молотый ...
|
|
Салат из риса с красным перцем ( перец красный стручковый , 200г , рис , 300г , горошек зеленый , 500г , уксус , 50 мл. , соль ...)
Печеный красный перец очищают и нарезают в длину. Добавляют сваренный рис, зеленый горошек, соль и черный молотый перец по вкусу, уксус. Салат перемешивают и выкладывают в ...
|
|
Фляки по-варшавски ( говяжий рубец , 400г , овощи (морковь, корень петрушки, репчатый лук) , 160г , говяжьи кости ,...)
Рубец тщательно поскоблить ножом, несколько раз промыть теплой водой. Затем посыпать солью, поскоблить щеткой, 2-3 раза промыть холодной водой, прокипятить, отцедить и обдать холодной водой....
|
|
Свинина по-алентежански ( свинина (филе) , 900г , сухое белое вино , 1.5 стакана , паприка , 1 ч.л. , соль , 2.5 ч.л. ,...)
В большую кастрюлю влейте вино, всыпьте паприку, соль, перец и хорошо перемешайте. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока, лавровый лист, и мясо, предварительно нарезанное небольшими кубиками....
|
|
Гуляш (суп) ( говяжье мяса (пашина) , 1 кг , лук репчатый , 3 луковицы , картофель , 4 клубня , жир свиной...)
Мясо нарезать на кусочки по 20 г, хорошо промыть и посолить. Лук мелко нарезать и поджарить в жире до золотисто-желтого цвета, добавить посоленное мясо. Эту смесь тушить в собственном соку ...
|
|
Рулетики с мозгами ( телятина (филейная часть) , 750г , вареные телячьи мозги , 200г , яйца , 2 шт. , зеленый перец ...)
Телятину зачистить от пленок и сухожилий, мясо нарезать на широкие ломтики, отбить, посолить и посыпать молотым черным перцем с двух сторон. Мелко нарубленный лук и нарезанную на мелкие кусочки...
|
|
Гуляш с лимонной коркой ( лук , 500 г , чеснок , 1 зубчик , свиной жир (смалец) , 100 г , томат-пюре , 3 ст. л. ,...)
Лук нарезать кружочками, чеснок измельчить и все вместе обжарить до появления желто-золотистого цвета. Затем влить томатное пюре, положить мясо, нарезанное кубиками, смалец, посыпать все перцем и...
|
|
Суп рыбный по-сегедински (простой) ( рыба (карп, щуки, судак и др.) , 3 кг , красный перец (паприка) , 20 г , соль, по вкусу , лук...)
Рыбу очистить, отрезать головы и плавники. Из голов удалить жабры и глаза. С крупной рыбы снять кожу, при желании можно удалить и кости. Из голов, плавников, кожи, костей, а также из менее ценной...
|
|
Паприкаш с цыпленком ( цыпленок (небольшой) , 2 шт. , лук репчатый , 2 шт. , топленое масло , 1 ст. л. , мука , 1 ч. ...)
Разрубить цыплят на куски и обжарить. Отдельно обжарить на сале мелко нарезанный лук, муку и красный перец. Разбавить все стаканом воды. В приготовленный таким образом соус положить обжаренных...
|
|
Шарики из йогурта с мятой ( натуральный йогурт , 500г , мята (листья) , 15 шт. , красный перец чили , 1 шт. , соль, перец ,...)
Сито выложить влажной марлей и вылить в него йогурта. Оставить на ночь. Красный чили очистить и очень мелко нарезать, 15 листиков мяты мелко нарезать. Йогурт отжать, выложить в миску, добавить по...
|
|
Закуска баклажановая ( баклажаны , 5 шт. , перец сладкий (красный) , 5 шт. , перец , горький , 1 стручок , винный ...)
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1.5 см, обсыпать солью и положить под пресс на час. Через час слить образовавшуюся горькую жидкость. Кружки баклажана обжарить на подсолнечном...
|
|
Соус сацебели ( орехи грецкие , 200г , лук репчатый , 210г , уксус винный , 200г , чеснок , 20г , перец ...)
Толченые орехи развести уксусом, добавить бульон (мясной - для мясных блюд и рыбный - для рыбных) или кипяченую воду, сырой рубленный лук, толченый чеснок, соль, красный перец и ...
|
|
Рыба в банановых листьях, cваренная на пару ( рыба (филе) , 450г , листья банана , бумага для выпечки или фольга , морковь , 2 шт. , цуккини...)
Филе нарезать кусочками по 1,5 см. Морковь и цуккини очищенные и нарезанные соломкой. Красный перец очистить от семян и нарезать полосками. Фасоль нарезать на кусочки длиной 7.5 см.В огнеупорную...
|
|
Говядина по-тайски ( говядина (вырезка) , 450г , чеснок , 2 головки , свежие листья кориандра , 6 шт. , сахар , 1/2...)
Доведите говядину почти до готовности и порежьте на маленькие тонкие кусочки. Смешайте рубленый чеснок, нарезанные листья силантры, сахар, соевый и гранатовый соусы, приправьте солью и черным...
|
|
Зелено-белое желе ( желатин (порошок) , 3 ч.л. , сахарная пудра , 5 ст.л. , кокосовое молоко , 200 мл , кокосовые...)
Налейте в небольшую чашку 1,5 столовые ложки воды, всыпьте туда 1,5 чайных ложки желатина и оставьте на 5 минут, чтобы желатин размяк. Поместите чашку в небольшую кастрюлю с горячей водой и...
|
|
Печень в соусе ( печень баранья , 1.2 кг , чеснок , 1 головка , перец горький , 1 стручок , молотый черный ...)
Баранью печень промыть, очистить от пленок и протоков, нарезать крупными ломтями, посолить, поперчить и обжарить 10 минут в раскаленном масле. Очистить головку чеснока и порезать стручок горького...
|
|
Свадебный суп (Wedding soup) ( мясной бульон , 8 стаканов , баранина , 250г , кости бараньи , 500г , масло сливочное , 2 ст. ...)
Порежьте мясо на маленькие кусочки. Очистите морковь и лук от кожицы. Поместите мясо, кости, морковь и лук в кастрюлю с мясным бульоном и варите его в течение 3 часов. Мясо станет мягким, и будет...
|
|
Суп красный чечевичный ( красная чечевица , 1 стакан , бульон , 4 стакана , вода , 1 стакан , мука , 1 ст. л. , лук...)
Нарежьте лук и обжарьте его в 1 столовой ложкой сливочного масла. Когда лук станет мягким, добавьте муку и хорошо перемешайте. Вымойте чечевицу и положите в кастрюлю, добавьте нарезанную. Налейте...
|
|
Кысыр (Kisir) ( крупномолотая пшеница , 350г. , вода , 1 стакан , томатная паста , 1 ст. л. , красный перец...)
Переберите пшеницу и поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и дайте разбухнуть, плотно прикрыв крышку кастрюли. Как только пшеница достаточно разбухнет, добавьте к этой массе пасту из ...
|
|
Урфа-кебаб (Urfa kebab) ( мясо ягненка (фарш) , 1.5кг , пита , 6 шт. , масло , 5 ст. л. , мясной бульон , 1 стакан , лук...)
Мясо дважды порубите или пропустите через мясорубку. Помидоры вымыть, снять кожицу, удалить семена и порубить. Лук мелко нарезать. Вымойте и нарежьте петрушку. Фарша положите в емкость. Добавьте...
|
|
Колбаса кровяная с крыжовником ( кровяная колбаса , 225г , зеленый лук , 6 стеблей , красный сладкий перец , 2 шт. , картошка ,...)
Колбасу очистить и нарезать, зеленый лук и красный перец мелко нарезать. Пересыпать, помешивая, кровяную колбасу с зеленым луком, красным перцем, картофельным пюре, горчицей и уксусом. Скатать...
|
|
Stay Cool Creamy Gazpacho ( лук репчатый , 1 шт. , огурец , 1/2 шт. , красный и зелёный перец , по 1/2 шт. , простой йогурт...)
Лук порезать на 4 части, а затем измельчить в миксере. Огурец очистить от шкурки и порезать на кусочки, перец очистить от семян. Добавить огурец, зелёный и красный перец в миксер. Высыпать...
|
|
Чапфайня ( печени , 600 г , белого вина , 80 г , растительного масла , 20 г , репчатого лука , 160 г ,...)
Взять печень, нарезать кубиками и отварить ее в небольшом количестве слегка подсоленной вод. В воду надо добавить белого вина, немного перца горошком.Пассеровать на масле мелко нарубленные лук и...
|
|
Бульон коричневый мясной "Fond brun" ( вода , 4.5 л , говяжьи или телячьи кости , 1.5 кг , мясо говяжье , 500г , морковь , 2 шт. , ...)
Мясо, кости, мелко нарезанные лук, морковь положить на противень и поместить в прогретую до 170 градусов духовку. Обжаривать, периодически помешивая, до тех пор, пока кости не станут...
|
|
Грибы в сметане ( грибы свежие (белые или шампиньоны) , 500г , сметана , 1 стакан , лук репчатый , 1-2 луковицы...)
Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные грибы, перец и соль. Все обжарить до тех пор, пока выпарится вся влага. Затем добавить красный перец, сметану и довести до...
|
|
Грибы с вином в сметане ( грибы белые (или шампиньоны) , 500г , вино полусухое белое , 50г , сметана , 1 стакан , сыр ,...)
Свежие грибы мелко нарезают и обжаривают на сливочном масле в течение 5 мин. Затем в сковороду вливают вино и выдерживают на сильном огне еще 2 мин. Уменьшив огонь, солят, добавляют черный и...
|
|
Печенье с сыром ( пшеничная мука , 1 стакан , масло сливочное -125г , натертый сыр , 1 стакан , соль , 1.5 ч....)
В посуде смешать муку, соль, красный перец. Высыпать смесь на доску и сверху положить замороженные кусочки сливочного масла, высыпать сыр и с помощью ножа порубить. Затем быстро замесить тесто,...
|
|
Пирог луковый ( для теста , мука пшеничная , 1 стакан , масло сливочное (или маргарин) , 125г , соль , 14 ч....)
Сначала готовят тесто. Для этого в посуде смешивают муку, соль, сливочное масло и вымешивают руками. Добавляют сметану и продолжают вымешивать до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к стенкам...
|
|
Мясо по-богемски ( баранина , 500г , картофель , 7 шт. , лук репчатый , 2-3 шт. , жир , 1.5 ст. л. , соль , 1 ч....)
Мясо нарезать большими кубиками, обжарить вместе с крупно нарезанным луком, добавить соль и красный перец, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и тушить до полуготовности. Очищенный картофель...
|
|
Манты по-казахски ( мясо (жирная баранина) , 500 г, лук репчатый , 3-4 шт., курдючное сало , 50 г, сметана , 150 г,...)
Для приготовления фарша взять баранину, порубить ее мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо...
|
|
Гуляш из сельди по-шотландски ( сельдь свежая , 150г , лук репчатый , 80г , мука , 20г , перец молотый красный , по вкусу , ...)
Из филе сельди удаляют кости, сбрызгивают его соком лимона и нарезают кубиками. Лук мелко рубят, посыпают мукой и обжаривают, затем добавляют немного воды, соль, молотый красный перец и тушат ...
|
|
Кимчхи из ростков соевых бобов (кхонънамулькимчхи) ( соевые ростки , 1 кг , зеленый лук , 100г , чеснок , 1-2 зубчика , красный молотый перец , по...)
Очищенные от шкурок и корней ростки соевых бобов обдать горячей соленой водой, затем остудить. Лук мелко нарезать, чеснок нашинковать, а затем смешать, добавив красный молотый перец, соль....
|
|
Корейская морковка (II) ( морковь , 1 кг , чеснок , 100г. , растительное масло , 100г , уксусная эссенция , 1 ст. л. ,...)
Натереть морковь тонкими и длинными полосками, посыпать солью, полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло, но не до кипения. Насыпать...
|
|
Корейский салат из картофеля с мясом (Камди-Ча) ( картофель , 500г , мясо , 300г , лук , 2 шт. , соевый соус , 2 ст. л. , остальное , по ...)
Берется картофель, режется соломкой и варится в соленой воде до почти готового состояния. Мясо так же режется соломкой и обжаривается вместе с мелко порезаннымрепчатым луком и соевым соусом в...
|
|
Утка с овощами (орикогипокым) ( утиное мясо , 500г , салат (пячу) , 500г , редька , 100г , красная редиска , 50 г , зеленый ...)
Утиное мясо нарезать на небольшие кусочки длиной около 2 см. Салат (или капусту), редьку, редиску или морковь, зеленый лук помыть и мелко нарезать. Красный перец, очищенный от семян, нарезать ...
|
|
Филе из курицы с перцем ( курица , 200 г , репчатый лука , 35 г , стручковый красный перец , 10 г , яйцо , 1 шт. ,...)
Куриное филе нарезают кубиками, смачивают в яичном белке, смешанном с крахмалом, который предварительно разводят холодной водой (1:1), и обжаривают во фритюре до образования бледной корочки....
|
|
Красный булгур ( булгур , 1 стакан , вода , 1 стакан , капуста краснокочанная тертая , 1 стакан , соль и перец ,...)
Вскипять воду, добавить соль перец, затем добавить булгур. Накрыть и оставить на 10 минут. Добавить измельченную краснокочанную капусту и приправить блюдо солью, перцем, маслом и уксусом. Можно...
|
|
Кус-кус с пряными овощной ( кус-кус , 600г , шпинат , 1 пучок , капуста , 1 шт. , картофель , 2 шт. , репа , 2 шт. ,...)
Бобы промыть и замочить на ночь.Чеснок, острый перец порезать, затем соединить вместе, добавить черный перец и измельчить в однородную массу в блендере. Образовавшуюся острую массу слегка обжарить...
|
|
Салат с кускусом и бобами ( кускус , 1 стакан , куриный бульон , 1.25 стакана , оливковое масло , 3 ст.л. , сока лайма...)
Довести бульон до кипения и всыпать кускус, размешать, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5 минут. Смешать в салатнице оливковое масло, сок лайма, уксус и тмин. Добавить зеленый лук,...
|
|
Кускус с баклажанами ( кускус , 700г , баклажаны (мелкие) , 500г , бобы , 300г , острый перец (стручок) , 1 шт. ,...)
Бобы замочить на несколько часов. Затем удалить черную часть бобов, помыть их и положить в кастрюлю. Растолочь вместе чеснок, стручок острого перца, черный перец и соль и всыпать в бобы. Добавить...
|
|
Кеджери с лососем ( рис , 250г , лосось , 1 банка , лук репчатый , 1 шт. , растительное масло , 4 ст. л. , яйцо...)
Удалите из рыбы кожицу и мелкие косточки и разомните ее вилкой. Положите рис в сотейник, залейте водой, посолите, добавьте черный и красный перец, закройте крышкой и доведите до кипения. Затем...
|
|
Рис красный с бобами ( красные бобы (мелкие сухие) , 1/2 стакана , вода , 3 стакана , клейкий рис , стакана , смесь...)
Вымыть и обсушить бобы, варить их в воде, не закрывая крышки в течение 10 минут, обсушить, жидкость оставить. Несколько раз промыть клейкий рис, хорошо обсушить, положить в кастрюлю, налить в нее...
|
|
Рис Сансет ( рис (белый длиннозернистый) , 1.5 стакана , апельсиновая цедра , 1 ч.л. , куриного бульона...)
Для пароварок с резервуаром: влейте количество воды, рекомендованное по инструкции для варки риса. Установите паровую корзину. В чашу для варки риса положите рис и долейте бульон и другую жидкость...
|
|
Рис-чилли по-техасски ( мясной фарш , 500г , рис , 250г , бульон , 1 стакан , вода , 1 стакан , лук репчатый -1 шт. ,...)
Обжарьте фарш в большой сковороде до коричневого цвета. Слейте лишний жир. Добавьте рис, бульон, воду, нарезанный лук, зеленый перец, красный молотый перец, томат-пасту, консервированные томаты и...
|
|
Баклажаны с красным перцем ( баклажаны , 5 шт. , красные болгарские перцы , 5 шт. , красный горький перец , 1 шт. , зелень...)
Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной в 1 см. Обсыпать крупной солью и положить под пресс. Через час слить образовавшуюся жидкость. Поджарить баклажаны на подсолнечном масле. Красный...
|
|
Картофель с брокколи ( картофель , 4 шт. , брокколи , 500г , пиво , 3/4 стакана , крахмал , 2 ч. л. , сладкая горчица...)
Картофель вымойте, сверху надрежьте кожицу и запекайте в предварительно разогретой духовке 45 минут до готовности. (Картофель также можно запечь в микроволновой печи.) Отварите капусту брокколи до...
|
|
Перец, фаршированный бараниной ( баранина , 300г , масло сливочное , 2 ст.л. , перец сладкий , 5 шт. , лук репчатый , 1 шт. ,...)
Мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, добавляют молотый красный перец, перебранный и промытый рис, вливают томатный соус, немного воды и варят 10-15 минут....
|
|
Перец, фаршированный брынзой и яйцом ( перец стручковый сладкий , 4-5 шт. , брынза , 100-150г , яйцо , 1 шт. , масло , 30г , перец...)
Стручки перца моют, надрезают верхнюю широкую часть стручка, отгибают ее в виде крышечки, удаляют стержень с семенами, а перец промывают. Брынзу разминают вилкой, выливают в нее яйца и прибавляют...
|
|
Перец, фаршированный сырным кремом ( перец , 4 шт. , творог , 300г , сыр (тертый) , 150г , горчица , 4-5 ч.л. , лук репчатый , 1 ...)
Перцы (лучше разноцветные) вымыть, отрезать макушку, вынуть сердцевину, сполоснуть водой и обсушить. Затем приготовить крем: соединить творог и тертый сыр, добавить горчицу, мелко нарезанный лук,...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 09/09/2010 | |
День воинской славы России. День Бородинского сражения русской армии под командованием М.И. Кутузова с французской армией (1812 год)
(осталось 1 день) |
| 09/09/2010 | |
День танкистов
(осталось 1 день) |
| 12/09/2010 | |
День воинской славы России. День победы русской эскадры под командованием Ф.Ф. Ушакова над турецкой эскадрой у мыса Тендра (1790 год)
(осталось 4 дня) |
|
