|
Все рубрики
Поиск «картофель»
Кисель из облепихи ( облепиха , 1 стакан , сахар , 3/4 стакана , картофельный крахмал , 2 ст. ...)
Облепиху перебрать, очистить, промыть и протереть сквозь сито. В кастрюлю влить 2,5 стакана горячей воды, положить сахар и размешать. Полученный сироп вскипятить, заварить разведенным картофельным...
|
|
Кисель из сушеной черники ( сушеная черника , 50г , сахар , 3/4 стакана , картофельная мука , 2 ст. ...)
Промытую в горячей воде сушеную чернику залить 2 стаканами холодной воды и поставить варить на 15-20 минут. Когда черника станет мягкой, отвар процедить в другую кастрюлю, а ягоды хорошо размять...
|
|
Сапетон - кисель из ягод бузины. ( бузина (ягоды) , 800г , вода , 3 стакана , картофельная мука , 50г , сахар , 1/2 ...)
Взять спелых ягод бузины, наложить их в кастрюльку и сварить их в 3 стаканах воды. Протереть сквозь решето. Заварить картофельную муку, размешанную в 2 ложках воды, добавить 1/2 стакана сахара и...
|
|
Картофельные пористые клецки ( картофель , 500г , молоко , около 100мл , грибы , 250г , зелень петрушки, соль , по ...)
Картофель очистить, натереть на терке, завязать в салфетку и отжать жидкость. Отжатый картофель залить кипящим молоком. Грибы очистить, промыть, обсушить после мытья, мелко порезать, прибавить к...
|
|
Фаршированный антрекот по-австрийски ( телятина , 300г , бекон постный , 200г , картофель , 400г , яйцо , 3 шт. , сметана , 200г ,...)
Мясо отбить, по краям сделать надрезы, посолить, поперчить, запанировать и обжарить в масле. Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным беконом, приправить солью,...
|
|
Бабка картофельная с грудинкой ( картофель , 500г , сало-шпик , 20г , молоко 1/3 стакана , грудинка копченая , 40г , лук...)
Берется сырой картофель, чистится. Дальше его измельчают на терке, отжимают. Затем соединяют с поджаренными кубиками шпика, репчатым луком и грудинкой, добавляют также сольи кипяченой молоко....
|
|
Кугелис ( картофель , 20 шт. , яйцо , 2 шт. , творог , 1 стакан , шпик , 50г , черный молотый перец , ...)
Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке, смешать с яйцами, творогом, посолить, поперчить, прибавить обжаренный лук со шкварками. Массу выложить на противень слоем в 3-4см и запечь в...
|
|
Борщ литовский холодный ( кефир , 1.2 стакана , свекла , 100г , вода или отвар свекольный , 2/3 стакана , яйцо , 1/2 шт. ...)
В кефир добавляется соль, разводят холодной кипяченой водой или свекольным отваром. Затем отваривают свеклу и картофель. Свеклу режут соломкой и добавляют в кефир, туда же добавляют молодую ботву,...
|
|
Борщ с грудинкой или корейкой ( грудинка или корейка копченая , 90г , бульон , 2 стакана , свекла квашеная , 300г , рассол...)
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку, специи, сахар; продолжая варить, через 10 мин кладут нарезанную брусочками квашеную свеклу,...
|
|
Вареники литовские ( мука , 3 стакана , вода , 2/3 стакана , яйцо , 1 шт. для фарша: , картофель , 750г , лук...)
Картофель отваривают, затем пропускают через мясорубку. Сало-шпик нарезают кубиками, варят с рубленым луком и соединяют с картофелем, добавляя сырые яйца, соль, перец. Тесто раскатывают тонкой...
|
|
Пудинг картофельный (Плокштайнис) ( картофель , 300г , яйцо , 1/4 шт. , сало-шпик , 15г , лук репчатый , ...)
Сырой картофель измельчают на терке, добавляют сырые яйца, массу вымешивают и запекают на противне. Подают, полив жиром с поджаренным ...
|
|
Виртиняй традиционный ( пшеничная мука , 1стакана , яйцо , 1 шт. , яйцо (желток) , 2 шт. , соль для начинки: ,...)
Из муки, яиц, соли замесить крутое тесто, разрезать его на квадраты 6x6 см.Сырой очищенный картофель для начинки натереть на мелкой терке, тщательно отжать, перемешать с поджаренным луком и салом,...
|
|
Желудок свиной, фаршированный картофелем ( желудок свиной , 200г , картофель , 250г , молоко , 1.5 ст. л. , сало свиное , 50г , лук...)
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в...
|
|
Суп молочный с картофельными клецками ( картофель , 2-3 шт. , картофель (отварной) , 1 шт. , вода , 1/2 стакана , молоко , 1.5 стакана ...)
Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают; картофель, сваренный в мундире, очищают и протирают. Сырой и отварной картофель соединяют; массу солят, перемешивают, формуют круглые ...
|
|
Зразы охотничьи ( говядина , 350г для фарша: , сосиски , 60г , бок свиной копченый , 30г , грибы сушеные , 30 ,...)
Мясо пропускают через мясорубку и заправляют солью и перцем. Формуют из массы лепешки, закатывают в них фарш, а затем жарят. Фарш готовят из нарезанных сосисок, отваренных сушеных грибов, свинины ...
|
|
Картофель, фаршированный грибами с луком ( картофель , 3-4 шт. , грибы сушеные , 30г , масло сливочное , 1/2 ст. л , лук репчатый , 1 шт. ...)
Для фарша. Грибы отварить, затем вынуть дать воде стечь, нарезать соломкой и жарить вместе с луком. Пропустить через мясорубку.В сырых очищенных картофелинах выемкой делают углубления и заполняют...
|
|
Картофельные колбаски ( картофель , перец, репчатый ...)
Сырой картофель измельчают на терке, слегка отжимают, солят и добавляют перец и пассерованный лук. Полученной массой нетуго начиняют кишки и обжаривают их в жарочном шкафу до образования ...
|
|
Картофельные палочки под соусом (Швильпикай) ( картофель , 500г , мука , 3 ст.л. , яйцо , 1/2 шт. , жир свиной , для жарки , сметана , 2 ...)
Варим картофель в мундире, затем его чистим и пропускаем через мясорубку. Добавляем муку, яйца, соль. Из полученной массы формируем валики диаметром 2 см, придаем им плоскую форму, нарезаем...
|
|
Колбаса литовская ( свинина , 450г , сало-сырец , 50г , кишки свиные тонкие , лук репчатый , 1/2 шт. , чеснок , 3...)
Свиное мясо, лук и чеснок пропускают через мясорубку с круной решеткой, соединяют с салом, нарезанным мелкими кубиками, водой, солью и специями. Приготовленн м фаршем нетуго заполняют тонкие ...
|
|
Цепелинай ( картофель , 15 шт. , картофель вареный , 5 шт. , сметана , 1/2 стакана для начинки: , говядина...)
Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают, вареный очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят и перемешивают. Полученную массу разделывают на круглые лепешки,...
|
|
Цепелинай с творожной начинкой ( картофель , 15 шт. , картофель вареный , 5 шт. , сметана , 1/2 стакана для начинки: , творог ,...)
Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают, вареный очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят и перемешивают. Полученную массу разделывают на круглые лепешки,...
|
|
Кюкю из баранины ( баранина , 300г , масло топленое , 2 ст. л. , картофель , 400г , яйцо , 2 шт. , лук репчатый ,...)
В подсоленной воде отварить целым куском баранину. Затем нарезать ее ломтиками по 20 г и уложить на сковороду. Сверху поместить отваренный и нарезанный ломтиками картофель, нашинкованный репчатый...
|
|
Кюфта-шурпа ( баранина , 450г , кости , 400г , рис , 80г , животный жир , 40г , турецкий горошек (нут) , ...)
Нут залить охлажденным бульоном (в горячий бульон класть горох нельзя) и варить до полной готовности. Мясо дважды пропустить через мясорубку и смешать со сваренным до полуготовности рисом....
|
|
Суп гороховый с фрикадельками (II) ( баранина , 650г , горох , 100г , рис , 60г , курдючное сало , 80г , алыча (свежая) , 80г или...)
Варят костный бульон с горохом. Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, солью, специями и разделывают шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи. Мясные...
|
|
Пити ( баранина , 200-250г , лук репчатый , 2 шт. , помидор , 1 шт. , алыча , 3 , 4 шт. , картофель ,...)
Предварительно замачивается горох в течении 10 часов.Суп готовится в специальном, обливном изнутри, невысоком горшочке, объемом около 1 литра. И, так как готовится каждая порция отдельно, то и...
|
|
Ростбиф по-английски ( мясо говяжье (вырезка) , 400г , мука пшеничная , 40г , свиной жир , 80г , соль по вкусу для...)
Вначале готовится маринад: овощи мелко нарезают, добавляют сахар, растительное масло, перец и все тщательно перемешивают до тех пор, пока не начнет выделяться овощной сок. В готовый маринад ...
|
|
Запеканка по-гамбургски ( зеленый лук , морковь , 2 шт. , репчатый лук , 400г , филе сельди , сливочное масло ,...)
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками. 2 ст.л. сливочного масла разогреть в сковороде и слегка обжарить...
|
|
Суп «Каллен-скинк» ( пикша , 1 шт. на 220 330г , лук репчатый , 1 большая луковица , молоко , 2.5 стакана , ...)
Очищенную, выпотрошенную пикшу положить в низкую кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь, довести, до кипения, добавить нарезанный кольцами лук и варить на слабом огне около 5 минут....
|
|
Запеканка с лососем ( оливковое масло , 2 ст.л. , лук-шалот (мелко порезанный) , 2 шт. , лосось (порезанное филе) ,...)
Чтобы приготовить соус, надо растопить масло в кастрюле с толстым дном, добавить муку и готовить на среднем огне, помешивая, 2-3 мин. В отдельной кастрюле подогреть молоко, не доводя до кипения....
|
|
Ланкаширский обед в одном блюде ( баранина (шейка) , 500г , картофель , 200г , лук репчатый , 2 средние луковицы , свежие грибы ,...)
Мясо нарезать небольшими кусочками и удалить с него излишний жир. Подготовить почки: разрезать вдоль, удалить протоки и очень хорошо промыть в проточной воде. Затем картофель нарезать кружочками,...
|
|
Пикантные слойки ( говядина или курица , 50г , лук репчатый , 1 шт. , порошок карри , 2 ст.л., разведенный в 2 ...)
Сперва стоит приготовить начинку. Для этого нужно обжарить лук до размягчения, добавить к нему разведенный в воде порошок карри и обжарить все до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанное мясо,...
|
|
Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado) ( капуста зеленая , 1/2 вилка , огурец , 1 шт. , картофель, сваренный в мундире, 3 шт. , яйца,...)
Картофель очистить и порезать. Залить фасоль кипятком на некоторое время, после чего порезать на кусочки длиной около сантиметра. Капусту порезать кубиками, положить в воду и довести до кипения, ...
|
|
Куриное карри с картофелем ( курица , 1 тушка , картофель вареный , 4 шт. , чеснок , 3 шт. , кусочек корня имбиря , паста ...)
Перетереть чеснок, имбирь и чили до получения однородной пасты. Добавить гвоздику, корицу, порошок карри и слегка обжарить смесь в масле. Курицу порезать на кусочки, посолить и натереть специями. ...
|
|
Суп из кизила ( кизил , 150г , картофельная мука , 8г , сахар , 15г , вода ...)
Кизил залить горячей водой, сварить, отвар процедить, а кизил протереть через сито и вновь соединить с отваром. Добавить в суп картофельную муку, разведенную отваром, сахар, перемешать и дать...
|
|
Дзаварапур ( дзавар , 40г , репчатый лук , 25г , томат-пюра , 15г , топленое масло , 15г , картофель , ...)
Дзавар отварить до полуготовности. Добавить крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, поджаренный томат-пюре, соль и варить до готовности. В готовый суп влить яичные...
|
|
Крчик ( пшеничная крупа , 1/2 стакана , квашеная капуста , 500г , репчатый лук , 2 шт. , томатная паста...)
Крчик - отдаленный родственник русских щей, потому как готовится из квашеной капусты. Однако в нем очень много неожиданных для щей компонентов. Например, пшеничная крупа и томатная паста. Репчатый...
|
|
Кчуч ( баранина , 150г , картофель , 100г , помидоры , 1 шт. , репчатый лук , 1 шт. , баклажан , 1/3...)
Баранину лучше брать жирную. Мясо нарезаем на небольшие куски. Репчатый лук и помидоры нарезаем дольками. Стручки фасоли промываем, удаляем жилки и разрезаем пополам. Болгарский перец нарезаем на...
|
|
Кролик по-мальтийски ( кролик , 1 шт. , лук репчатый , 2 шт. , чеснок , 6 зубчиков , помидоры , 3 шт. , томатная ...)
Помидоры очистить от кожи и мелко порезать, картофель и морковь почистить и порезать на четыре части.В муку добавить соль и перец, затем все перемешать. Порезать кролика на порционные куски....
|
|
Пирог с петушком (Pigeon Pie) ( петушки , 6 шт. , картофель , 3 шт. , лук репчатый , 2 шт. , вино , 1 стакан , тесто сдобное...)
Петушков разрезать на четвертинки или на половинки. Лук порезать и подрумянить. Тушить птицу в вине, пока мясо не размягчится. В это время порезать картофель тонкими пластинками и обжарить....
|
|
Борщ белорусский ( косточки свиные , 100г , грудинка говяжья , 80г , сосиски , 20г , свекла , 80г , картофель ,...)
Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10...
|
|
Колдуны ( картофель , 12 шт. , мука , 2 ст. л. , масло сливочное , 3 ст. л. , сметана , 1 стакан , ...)
Замочить грибы в холодной воде, отварить. Воду слить, грибы порубить, обжарить, соединить с обжаренным нашинкованным репчатым луком, посолить и поперчить.Свинину порубить ножом, соединить с сырым...
|
|
Борщ с репой ( говядина (кости) , 150г , свекла , 110г , картофель , 100г , репа , 130г , лук репчатый , 20г ...)
В костный бульон закладывают картофель, репу и варят до готовности, добавляют нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную в кожице с уксусом, пассерованную муку, коренья, соль,...
|
|
Суп картофельный с клецками ( вода , 4 стакана , картофель , 3-4 шт. , морковь , 1 шт. , лук репчатый , 1-2 шт. , сало , 40...)
Нарезать картофель мелкими кубиками и положить в кипящую соленую воду. Репчатый лук (тонкими полукольцами) спассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленный. Когда лук поджарится до...
|
|
Драчена картофельная ( картофель , 6 шт. , мука пшеничная , 1-2 ст. л. , яйцо , 1 шт. , сало , 30г , лук репчатый ,...)
Сырой очищенный картофель натереть на терке, смешать с мукой, сырым яйцом, посолить, добавить молотый черный перец, соду и мелко нарезанный, жаренный на сале лук. Глубокую сковороду смазать жиром,...
|
|
Картофель, фаршированный мясом ( картофель , 4-5 шт. , говядина , 400г , лук репчатый , 3 шт. , томат-паста , 4 ст. л. , ...)
В очищенном картофеле сделать отверстие выемкой или ножом, приготовить мясной фарш и заполнить им отверстия. Затем обжарить, сложить в глубокий противень, слегка полить сметаной и довести до...
|
|
Цибрики ( картофель , 1кг , растительное масло , 2-3 ст. л. , мука , 2-3 ст. л , ...)
Сырой очиненный картофель натереть на терке, массу отжать, прибавить муку, сформовать шарики величиной с вишню и обжарить их в хорошо разогретом жире.Подавать горячими с теплым растительным ...
|
|
Каша по-витебски ( картофель , 8 шт. , крупа (перловка, пшено, рис, гречка) , 1 стакан , молоко , 1.5 стакана ,...)
Картофель отварить, протереть, развести теплым молоком. В приготовленную массу добавить промытую крупу, перемешать и поставить в духовку на 30-40 минут. Перед подачей полить ...
|
|
Клецки из картофеля с мясом ( картофель , 7-8 шт. , мука пшеничная , 1 стакан , яйцо , 1-2 шт. , говядина (мякоть) , 300г ,...)
Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из этой смесь формируют клецки, внутрь которых закладывают мясной фарш, и варят в...
|
|
Морепродукты по-бельгийски ( масло оливковое , 1ч.л. , лук репчатый , 1 шт. , чеснок , 2 зубчика , шафран , 1/8 ч.л. , вино...)
Лук порезать кольцами, поджарить в оливковом масле, после добавить измельченный чеснок и поджаривать еще минуту. Добавить шафран, рыбный бульон и вино. Довести смесь до кипения. Рыбу очистить,...
|
|
Айнтопф с савойской капустой ( постная свинина , 500г , лук репчатый , 3 луковицы , маргарин , 2 ст.л. , савойская капуста ,...)
Мясо нарезать крупными, а картофель мелкими кубиками. Мясо обжарить в скороварке, куда затем добавить нарезанный брусочками картофель. В скороварку влить крепко приправленный специями бульон и...
|
|
Говядина, маринованная по-берлински ( морковь , 1-2 шт. , лук репчатый , 1 луковица , корень сельдерея, корень петрушки, лавровый ...)
Нарезанные ломтиками морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки, лавр, черный перец горошком, соль заливают уксусом и таким же количеством воды и кипятят. Мясо помещают в эмалированную или...
|
|
Рулет по-немецки ( свинина , 300г , хлеб белый черствый , несколько кусочков , шампиньоны , около 100г , масло...)
Мясо дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, заправляют солью, перцем, мускатным орехом и формуют лепешки. Посредине лепешки кладут рубленые шампиньоны, посыпав их тертым белым ...
|
|
Салат немецкий овощной ( яблоки , 1 шт. , картофель , 1 шт. , огурцы соленые , 1 шт. , масло оливковое , 1-2 ст.л. , ...)
Картофель и свеклу в кожуре испечь в жарочном шкафу очистить, нарезать ломтиками и перемешать с очищенными, мелко нарезанными солеными огурцами и репчатым луком. Затем добавить нарезанные тонкими...
|
|
Запеканка по-гамбургски ( морковь , 2 шт. , лук репчатый , 400г , картофель , 900г , смесь сметаны с майонезом , 200 мл ...)
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками. Сливочное масло разогреть в сковороде и слегка обжарить репчатый...
|
|
Салат селедочный ( сельдь (филе) , 100 г , картофель , 1-2 шт. , огурцы соленые , 1-2 шт. , лук репчатый , 1/2...)
Картофель отваривают «в мундире», очищают и нарезают мелкими ломтиками. Так же шинкуют филе сельди, очищенные от семян и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки. Все смешивают,...
|
|
Заяц жареный по-берлински ( зайчатина , 1 шт. (около 2 кг) , морковь -1 шт. , лук репчатый , 1-2 луковицы , сало-шпик , ...)
Тушку зайца потрошат, режут кусками, седло и ножки шпигуют салом-шпик и жарят в духовке вместе с предварительно спассерованным на сливочном масле морковью и луком. Сначала вынимают седло, ножки...
|
|
Картофель жаренный с ветчиной и яйцами ( картофель , 200г , яйцо , 2 шт. , ветчина , 100г , соус красный , 2-3 ст.л. , перец, соль , по...)
Сваренный картофель очистить, охладить и обжарить. Отварить ветчину, нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанные лук, соль, сырые яйца и размешать. Полученную смесь обжарить с одной...
|
|
Суп картофельный с сосисками ( молоко , 1/4 стакана , яйцо , 1/2 шт. , сахар , 1-2 ч.л. , пиво , 60 г , хлеб , 100 г ,...)
Коренья нарезают кубиками и пассеруют на сливочном масле. Затем добавляют нарезанный картофель, слегка поджаривают и заливают бульоном. Вводят перец и лавровый лист. При подаче в приготовленный...
|
|
Картофельный салат ( картофель , 1кг , лук репчатый , 1 луковица , зелень петрушки , 1 пучок , мясной бульон , 1/4 ...)
Вскипятить подсоленную воду, положить картофель и варить его примерно 30 минут в кипящей воде. Готовый картофель немного охладить и почистить. Еще теплый картофель порезать тонкими кружками и...
|
|
Шницель из курицы ( курятина , 200г , масло сливочное , 1 ст.л. , перец молотый черный , по вкусу , мука , 1 ст.л. ...)
Куриное филе очистить от пленок и сухожилий, разрезать вдоль, отбить, посолить и посыпать перцем. Затем запанировать в муке, смочить в яйце и запанировать в хлебных крошках. Жарить филе на...
|
|
Мусака с говядиной и картофелем ( картофель , 320г , масло растительное , 20г , лук репчатый , 40г , говядина , 240г , помидоры ...)
Картофель очищают, нарезают кружочками и поджаривают с одной стороны. Отдельно поджаривают мелко нарезанный репчатый лук и пропущенное через мясорубку говяжье мясо, туда же добавляют мелко...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 2 дня
| 08/09/2010 | |
День воинской славы России. День Бородинского сражения русской армии под командованием М.И. Кутузова с французской армией (1812 год)
(осталось 2 дня) |
| 08/09/2010 | |
День танкистов
(осталось 2 дня) |
| 11/09/2010 | |
День воинской славы России. День победы русской эскадры под командованием Ф.Ф. Ушакова над турецкой эскадрой у мыса Тендра (1790 год)
(осталось 5 дней) |
|
