|
Все рубрики
Поиск «капуста»
Капуста савойская квашенная ( капуста савойская , 10кг , клюква , 1кг , зелень укропа , 200г , соли , ...)
Капусту нашинковать, руками перетереть с солью. Клюкву перебрать, тщательно вымыть. Зелень укропа мелко нарезать. Все компоненты перемешать и плотно уложить в тару (бочки, банки). Сверху капусту...
|
|
Капуста с сельдереем и морковью ( капуста , 10кг , сельдерей (коренья, можно зелень) , 1кг , морковь , 200г , чеснок , 300г ,...)
Капусту мелко нашинковать, корень сельдерея и морковь натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный чеснок, перец и соль. Все хорошо перемешать и плотно набить в банки. Поставить гнет и...
|
|
Брюссельская капуста в сладко-кислой заливке ( брюссельская капуста , 700г , черный перец , 2 горошины , душистый перец , 1 горошина , лук...)
Очищенную, ополоснутую брюссельскую капусту отваривают в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) почти до размягчения, вынимают и после краткого обсыхания раскладывают по нагретым банкам. При ...
|
|
Капуста маринованная с рябиной ( капуста белокочанная , 1кг , рябина обыкновенная , 200г для маринада: , сахар , 300г , соль ,...)
Капусту освободить от покровных листьев и нашинковать. Рябину бланшировать в кипящей воде. Капусту с рябиной уложить в банки, залить маринадом, простерилизовать и закатать крышками. В капусту с...
|
|
Капуста цветная в овощной смеси ( цветная капуста , 1.2 кг , красные помидоры , 1.2 кг , растительное масло , 200г , сахар , ...)
Взять кочан цветной капусты очистить, вымыть и разобрать на соцветия. Отваривать в течение 4 минут в подсоленной воде. Остудить. Взять помидоры и пропустить через мясорубку. Добавить к томатной...
|
|
Капуста цветная маринованная ( цветная капуста , черный перец , 5-8 горошин , гвоздика , 5-8 бутонов , корица , 1 кусочек ...)
Взять цветную капуст очистить, вымыть и разделить на соцветия. Затем их опустить на 2-3 минуты в кипящую слегка подкисленную (1 г лимонной кислоты на 1 л воды) воду, после сразу же их остудить в...
|
|
Капуста цветная маринованная слабокислая ( цветная капуста , черный перец , 5-8 горошин , гвоздика , 5-8 бутонов , корица , 1 кусочек ...)
Взять цветную капуст очистить, вымыть и разделить на соцветия. Затем их опустить на 2-3 минуты в кипящую слегка подкисленную (1 г лимонной кислоты на 1 л воды) воду, после сразу же их остудить в...
|
|
Капуста, тушеная в яйце ( чеснок , 1 зубчик , перец красный , 1 стручок , капуста , 1/2 вилка , яйцо , 2 шт. , масло...)
Разогреть одну столовую ложку растительного масла и слегка обжарить чеснок и красный перец. Добавить капусту, посолить, поперчить и тушить еще около 5 минут. В конце приготовления вбить яйца и...
|
|
Капуста цветная запеченная ( капуста цветная , 250г , масло сливочное , 1 ст.л. , соус молочный , 100г , яйцо (желтки) , 1...)
Цветную капусту разделить на соцветия, промыть, погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить за несколько минут и откинуть на сито. Когда отвар стечет, разобрать на более мелкие кочешки,...
|
|
Капуста цветная с ветчиной ( цветная капуста , 1 небольшой кочан , молоко (жирное) , 1/2 стакана , масло сливочное , 1-2 ...)
Капусту отварить в подсоленной воде с молоком, разрезать на ломтики, уложить в смазанную маслом сковороду (или любую жаропрочную посуду) и покрыть мелко нарезанной ветчиной.Яйца взбить, прибавить...
|
|
Коллард тушеный ( бекон , 4 ломтика , вода , 2 стакана , коллард , 450г , сахар, ...)
Тонкие ломтики бекона обжарить до хрустящего состояния. В кипящую воду положить коллард, добавить соль и сахар и варить, пока листья не размягчатся. Готовый коллард обсушить и присыпать беконом....
|
|
Фейжоада ( свиные ножки , 2 шт. , свиные уши , 500г , вяленое солёное мясо (говядина) , 1 кг , копчёные...)
Фасоль замочить на 8-10 часов в холодной воде. В другой посуде замочить в воде вяленое мясо, свиные ножки и ушки. Затем сварить в большой кастрюле фасоль (на это потребуется около 1 часа). Пока ...
|
|
Капуста со специями ( черный перец (горошек) , 14 шт. , кокосовые сливки , 2 ст.л. , лук-шалот (мелко нарезанный) , 2...)
Нагрейте горошины перца в сковороде "вок" до изменения запаха. Размешайте в сковороде кокосовые сливки, прогрейте еще 2-3 минуты, затем добавьте шалот и размешайте. Жарьте, помешивая, еще 2-3...
|
|
Пряная цветная капуста с картофелем ( корень имбиря (свежий) , 1 ст. л. , индийский тмин , 1 ч. л. , семена черной горчицы , 1.5 ч. ...)
Смешайте имбирь (нарезанный соломкой), тмин и горчицу в маленькой миске. Налейте топленое масло в широкую тяжелую кастрюлю и поставьте ее на умеренно сильный огонь. Не доведя до появления дыма,...
|
|
Капуста с бараниной по-турецки ( капуста , 1 кочан , баранина , 200г , лук репчатый , 4 шт. , жир , 500г , белый хлеб , 1 ...)
Капусту вымыть, опустить на 10 мин. в кипящую воду, затем вынуть и обсушить. Листья кочана раскрыть, удалить кочерыжку и наполнить кочан начинкой. Начинку приготовить так. Нарубить (крупно) 2...
|
|
Капуста, тушенная с беконом ( бекон , около 1 кг , капуста , 1 небольшой кочан , зелень , по ...)
Бекон нарезать кубиками, положить в глубокую кастрюлю и залить водой, так чтобы вода покрывала кусочки. Довести воду до кипения, после чего уменьшить огонь и оставить томиться около 1 часа. ...
|
|
Брюссельская капуста по-итальянски ( брюссельская капуста , 500г , масло сливочное , 2 ст.л. , мука , 2 ст.л. , молоко , 1 стакан ,...)
Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут). Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить...
|
|
Капуста по-богемски ( белокочанная капуста , 400г , сахар , 40г , соль , 10г , мука , 20г , жир , 40г , шпик , 20г ...)
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко нарезать лук и слегка потушить его со шпиком, нарезанным кубиками. Добавить капусту. Вместо воды лучше...
|
|
Тушеная красная капуста с яблоками (Rodkal) ( капуста красная , 1 кг , лук репчатый (красный или желтый) , 1 шт. , яблоко (кисловатое) , 4 ...)
Традиционный рождественский гарнир к ветчине, который, в принципе, употребляют не только в Рождество. Консервированная капуста продается на каждом углу, но разве она может сравниться с домашней!...
|
|
Острая китайская капуста ( китайская капуста , 500г , лук-порей , по вкусу , имбирь , 10г , соль , неполная чайная ложка ...)
Обрезать верхнюю часть капусты и листья, для приготовления используются только стебли. Очистить, вымыть и разрезать стебли вдоль, а затем полосками шириной 1 см. Положить капусту в миску, посыпать...
|
|
Кимзи - капуста по-корейски ( белокочанная капуста , 1 кг , соль , 3 ст. л. , лук репчатый , 1шт. , чеснок , 1-2 дольки ,...)
Необходимо взять белокочанную капусту и нарезать полосками, пересыпать солью и дать капусте просолиться в течение нескольких часов. Дальше взять лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным...
|
|
Капуста белокачанная по-манчестерски ( капуста белокочанная , 250г , масло сливочное , 15г , перец, соль , по ...)
Кочан капусты разрезают и, удалив кочерыжку, отваривают в подсоленной воде до полной готовности. Затем, поместив капусту между двумя тарелками, отжимают из ее воду, нарезают шашкой, солят, перчат ...
|
|
Капуста брюссельская, жареная в тесте ( брюссельская капуста , 300г , лук репчатый , 20г , масло сливочное , 50г , соус белый , 100г ,...)
Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (не очень мелко). Нарезанный лук пассеруют в масле, не подрумянивая, добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом,...
|
|
Капуста в сухарях с яйцом ( капуста , 500г , яйцо , 2-3 шт. , молоко , 1/2 стакана , соль , панировочные сухари , 1 ...)
Капусту опустить в подсоленную кипящую воду, отваривать 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать крупными кусками (примерно 2х4 см), разобрать на отдельные листочки, окунуть их во...
|
|
Капуста заварная ( капуста , 200г , вода , 200г , картофель , 200г , масло растительное , 10г , тмин, зелень , по...)
Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают...
|
|
Брокколи с чили ( брокколи , 450г , оливковое масло , 2 ст. л. , чеснок , 2 зубчика , сушеные красные чили...)
Отберите плотный кочан, разрежьте толстые веточки надвое по длине, после чего положите всю брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и кипятите в течение 2 минут. Затем слейте воду и ...
|
|
Капуста закусочная, острая ( капуста , 5кг , лук репчатый , 1кг , морковь , 1кг , сладкий перец , 1кг , сахар , 350г , ...)
Капусту нашинковать, лук порезать тонкими полукольцами, перец - соломкой, морковь натереть на крупной терке. Сахар и соль растворить в смеси уксуса и растительного масла, залить овощи и тщательно...
|
|
Брюссельская капуста по-брюссельски ( брюссельская капуста , 500г , сливочное масло 1 ст. л. , мясной бульон , 1 стакан , сливки , 1...)
Очищенную и вымытую капусту потушить в масле, добавить немного подсоленного бульона и варить до готовности, часто встряхивая, чтобы капуста не пригорела, сверху посыпать тертым мускатным орехом и...
|
|
Капуста по-богемски ( белокочанная капуста , 400г , сахар , 40г , соль , 10г , мука , 20г , жир , 40г , шпик , 20г ...)
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко нарезать лук и слегка потушить его со шпиком, нарезанным кубиками. Добавить капусту. Вместо воды лучше...
|
|
Брюссельская капуста по-итальянски ( брюссельская капуста , 500г , масло сливочное , 2 ст.л. , мука , 2 ст.л. , молоко , 1 стакан ,...)
Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут). Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить...
|
|
Капуста по-гурийски ( капуста , 1 шт. , морковь , 2-3 шт. , свекла , 1-2 шт. , чеснок (головка) , 1 шт. , вода , 800...)
Режем мелко кочан капусты, трем на терке 2-3 морковки, мелко режем свеклу (1 большую), и головку чеснока. Все это перемешиваем, или кладем слоями в большую эмалированную кастрюлю. Теперь надо...
|
|
Брюссельская капуста с каштанами и беконом ( брюссельская капуста , 1.3кг , сливочное масло , копченый бекон , 12 плосок , готовые и...)
В большой кастрюле довести до кипения воду, добавить капусту и обжаривать до мягкости, 8-12 мин, в зависимости от размера. Слить.Полоски бекона порезать маленьким брусочками. Тем временем ...
|
|
Капуста по-фламандски ( капуста , 200г , свинина , 70г , говядина , 70г , рис , 10г , горошек зеленый , 20г , бульон ...)
Из кочана белокочанной капусты средней величины вырезают кочерыжку, кладут его в кипящую подсоленную воду и варят 10-15 мин; затем обдают холодной водой и разбирают на листья. Соединяют молотую...
|
|
Брюссельская капуста с сухарями ( брюссельская капуста , 500г , сливочное масло , 4 ст. л. , соль , перец , по вкусу , мускатный...)
Капусту почистить, помыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, не разваривая. Разогреть половину масла, обмакнуть в него капусту и приправить солью, перцем и мускатным...
|
|
Капуста по-французски ( капуста (небольшой кочан) , 3-4 шт. , сливочное масло , 1/2 ст.л. для фарша: , телятина ...)
Разрезают пополам 3-4 небольших кочана капусты. Далее ее варят. Затем вырезают сердцевину, а листья перекладывают фаршем.Складывают половинки вместе, обвязывают накрест ниткой и складывают в...
|
|
Капуста с помидорами и мясом ( капуста , 400г , помидор , 3-4 шт. , мясо жареное (или сосиски) , 300г , картофель , 2-3 шт. ,...)
Лук мелко нарезать, положить в глубокую сковороду и обжарить. Капусту нарезать соломкой, картофель - кубиками и добавить к луку. Влить в овощи подсоленный бульон и тушить при закрытой крышке до...
|
|
Капуста с солёными яблоками ( капуста , 1 шт. , соленые яблоки , 10-15 шт. , сливочное масло , 2 ст.л. , сахар , 1 ст.л. ,...)
Стушить кочан нашинкованной капусты в течение 10 минут, воду слить, капусту отжать. Положить в неё 10-15 нашинкованных солёных яблок, 2 ложки масла, ложку сахара, 1/2 ложки соли и стушить в...
|
|
Капуста савойская фаршированная (I) ( курица , 1.5кг , репчатый лук , 125г , савойская капуста , 5 шт. , сметана , 200 мл , мясной...)
Отделенное от костей мясо нарезать маленькими кусочками, посолить поперчить и пропустить через мясорубку вместе с пассерованным на растительном масле луком.Кочаны капусты тщательно промыть, ...
|
|
Капуста савойская фаршированная (II) ( савойской капуста , 1 шт. , морковь , 4 шт. , зеленый острый перец , 1/2 стручка , кинза или...)
Удалите с капусты большие побитые листья и подрежьте основание так, чтобы капуста могла ровно стоять на плоской поверхности. Отрежьте сверху треть капусты и затем вырежьте середину, подрезая ее...
|
|
Капуста савойская фаршированная (III) ( савойская капуста , 5 шт. , свинина , 350г , говядина (филе) , 200г , репчатый лук , 3 шт. ,...)
Отобрать кочаны одинаковой величины, удалить кочерыжки, ошпарить соленым кипятком и остудить под струёй холодной воды. Мясо нарезать маленькими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с...
|
|
Голубцы по-закарпатски ( капуста , 3 кг , свиная корейка , 1 кг , свиной жир , 150 г , лук , 250 г , сметана , 130 г ,...)
Из головок капусты вырезать сердцевину так, чтобы листья не рассыпались. Положить капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варить на слабом огне несколько минут. Когда капуста остынет, отделить...
|
|
Капуста тушенная по-венгерски ( корейка копченая , 60г , капуста квашеная , 200г , жир свиной , 20г , лук репчатый , 20г , ...)
Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копченой корейки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета. Когда капуста протушится, мясо...
|
|
Капуста тушенная по-русски ( капуста свежая , 250г , масло или маргарин животный , 5г , шпик свиной , 25г или грудинка...)
Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата, соли, периодически помешивая, до полуготовности; затем вводят пассерованные коренья и лук, лавр,...
|
|
Капуста, запеченная под молочным соусом ( капуста , 500 г , сливочное масло , 30 г , соус , 150 г , сыр , 20 г , молотые сухари , 10 г ...)
Кочан капусты разобрать на отдельные листья и варить в подсоленной воде в течение 30 мин. После этого откинуть на сито и отжать. Каждый лист сложить в виде конверта и обвалять в муке; обжарить на...
|
|
Капуста, запеченная с молоком ( капуста , 600 г , молоко , 400 г , сливочное масло или маргарин , 30 г , сыр , 40 г , сахар ,...)
Тонко нашинкованную капусту отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и слегка отжать. Положить на смазанную жиром порционную сковороду, залить молоком, посыпать тертым...
|
|
Капуста, запеченная с сыром ( белокочанная капуста , 2 кг , сливочное масло , 60 г , мелко нарубленный лук , 50 г , пшеничная...)
Капусту порубить, положить в кипяток и варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем в течение 5 мин лук. Положить муку, соль и перец. Хорошо ...
|
|
Капуста, тушеная с болгарским перцем ( капуста , 1 кочан , помидоры , 5 шт. , болгарский перец , 5 шт. , лук репчатый , 3 шт. ,...)
Белокочанную капусту нашинковать, перец порезать кружочками. С облитых кипятком помидоров снять тонкую кожицу и размять в тарелке. Луковицу мелко нашинковать, лук-порей нарезать "копеечками" и...
|
|
Капуста, фаршированная луком ( капуста (кочан) , 1 шт. , мясо , 400г , сметана , 1 стакан , молоко , 1 стакан , сливочное...)
Сварить кочан капусты, вырезав кочерыжку, в соленой воде до полного размягчения. Приготовить фарш: поджарить нарезанный лук на сливочном масле; добавить туда же пропущенное через мясорубку мясо,...
|
|
Капуста, фаршированная мясом и рисом ( капуста (небольшой кочан) , 1 шт. , рис (отваренный) , 1/2 стакана , мясо (отваренное) , 400г ,...)
Кочан капусты освободить от верхних листьев, промыть, острым ножом осторожно вырезать содержимое, оставив слой верхних листьев толщиной 1 см, наполнить кочан фаршем из мяса, пропущенного через...
|
|
Брокколи с креветками ( арахисовое масло , 3 ст.л. , чеснок , 4 зубчика , свежий красный перец чили , 1 шт. , брокколи ...)
Подготовьте продукты: перец чили очистить от семян и тонко шинковать, брокколи разделить на соцветия и нарезать по диагонали ломтиками по 2.5 см. Разогрейте масло в сковороде, добавьте ...
|
|
Брокколи с креветками ( арахисовое масло , 3 ст.л. , чеснок , 4 зубчика , свежий красный перец чили , 1 шт. , брокколи ...)
Подготовьте продукты: перец чили очистить от семян и тонко шинковать, брокколи разделить на соцветия и нарезать по диагонали ломтиками по 2.5 см. Разогрейте масло в сковороде, добавьте ...
|
|
Трепанги, тушенные с овощами ( трепанги (сушеные) , 100г , капуста , 300-350г , репчатый лук , 2 шт. , морковь , 2 шт. ,...)
Сушеные трепанги тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Сложить в посуду, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня и...
|
|
Борщ русский (I) ( свекла , 100г , капуста , 60г , морковь , 20г , петрушка , 5г , лук репчатый , 20г ,...)
Свеклу, нарезанную соломкой или ломтиками, тушить в закрытом котле с добавлением жира, томата-пюре, сахара. Для сохранения окраски свеклы (в зависимости от кондиции) можно добавлять 2-3 г уксуса....
|
|
Суп с фасолью, капустой и беконом ( оливковое масло , 2 ст.л. , лук репчатый (красный) , 1 шт. , бекон , 6 полосок , белокочанная...)
Нагреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить красную луковицу в течение 8-10 мин. Добавить бекон и готовить еще 1 мин. Добавить капусту и обжаривать 1 мин, помешивая. В кастрюлю добавить...
|
|
Рассольник ( свежая капуста , 1/3 кочана (200г) , картофель , 3-4 средние картофелины , морковь , 1 шт. ,...)
Нашинкуйте в виде соломки очищенные и промытые петрушку, сельдерей, лук репчатый, все вместе пожарьте в масле. Срежьте с соленых огурцов кожицу и сварите ее отдельно в двух литрах воды. Это -...
|
|
Суп с сыром, рисом и капустой ( рис , 1 стакан , капуста , 1 небольшой кочан , масло сливочное , 3-4 ст.л. , лук репчатый , 1...)
Рис промыть и сварить в подсоленной воде вместе с порезанной капустой. Когда рис и капуста будут готовы, отцедить воду, а рис с капустой положить в кастрюлю, добавить сливочное масло,...
|
|
Солянка из кислой капусты с мясом ( капуста квашеная , 1.2кг , лук репчатый , 3-4 луковицы , грибы , 6 шт. для поджарки: , мука , ...)
Грибы отварить. Капусту промыть в 3-х холодных водах, отжать. Лук мелко нарезать, поджарить 2-3 ложками масла, добавить капусту и поджаривать, подливая грибной бульон. Когда через 1.5 часа варки...
|
|
Солянка из свинины ( 1 чесночная сарделька, примерно 120г , 2 столовые ложки оливкового , масла 4 куска приконченной...)
Тушеная кислая капуста любимое блюдо в Германии, Австрии и французских провинциях Эльзас и Лотарингия, где она называется шукрут. Ягоды можжевельника придадут остроту и пикантность.1 Вилкой...
|
|
Щи из кислой капусты со снетками ( кислой капусты , 300 г , воды , 2.5 л , гвоздички , 3 , горького перца , 5 горошин , снетков ,...)
Взять из банки кислой капусты и положить в кастрюлю вместе с гвоздикой и перцем. Залить холодной водой и поставить варить. Промытые снетки и мелко нарезанный лук положить на сковородку, посыпать...
|
|
Индейка, тушенная в винном соусе ( индейка , 1 шт. (2-3 кг) , маргарин , 250г , томатное пюре , 1 ст.л. , вино белое сухое , 1...)
Подготовленную индейку разрезать на порции, натереть солью и перцем, обжарить в маргарине, положить и тушить, подливая смешанное с томатным пюре вино. Отдельно потушить мелко нарезанные лук и...
|
|
Гусь с кислой капустой, яблоками, ветчиной и трюфелями ( гусь , 1.5-2кг , кислая капуста , 2 стакана , яблоки (мелкие) , 10 шт. , ветчина , 100г ,...)
Освободить тушку 1,5-2 килограммового гуся от лишнего жира, натереть снаружи и внутри ложкой тмина с солью. Фаршируется кислой капустой, мелкими яблоками, ветчиной, и трюфелями. Капуста...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 09/09/2010 | |
День воинской славы России. День Бородинского сражения русской армии под командованием М.И. Кутузова с французской армией (1812 год)
(осталось 1 день) |
| 09/09/2010 | |
День танкистов
(осталось 1 день) |
| 12/09/2010 | |
День воинской славы России. День победы русской эскадры под командованием Ф.Ф. Ушакова над турецкой эскадрой у мыса Тендра (1790 год)
(осталось 4 дня) |
|
