|
Все рубрики
Поиск «другие»
Повидло из крыжовника ( пюре из крыжовника , 1 кг , сахар , ...)
Плоды крыжовника богаты пектиновыми веществами, поэтому хорошо желируют. Однако крыжовник не отличается ароматом, а готовая продукция из него - цветом. При варке повидла используют характерную...
|
|
Сбитень владимирский ( мед , 200 г , гвоздика, корица, имбирь, лавровый лист , по 5 г , вода , ...)
Вскипятить воду и немного остудить ее. В теплую воду добавить мед и кипятить около 20 минут. После добавить в полученный напиток гвоздику, корицу и другие пряности и продолжать кипятить еще 5...
|
|
Сбитень заварной душистый ( белый пчелиный мед , 1 кг , хмель , 40 г , пряности по вкусу (гвоздика, корица, кардамон, мята и...)
Взять воду прокипятить, а затем процедить или профильтровать ее. Взять мед и растворить в кипятке, проследить, что бы все растворилось при необходимости слегка подогреть. Раствор с медом отложить ...
|
|
Квас клюквенный (в дубовом бочонке) ( клюква , 1кг , сахар , 500г , дрожжи , 30г , вода , 4 ...)
Как и другие напитки из клюквы, квас используют для возбуждения аппетита и повышения жизненного тонуса. Наличие в клюкве витаминов и микроэлементов оказывает освежающее действие, повышает защитные...
|
|
Квас из капустного рассола ( капустный рассол , 1 л , концентрат квас , 2 стакана , кипяченая охлажденная вода , 1.5 л ,...)
Такой квас содержит противоязвенный витамин У, различные микроэлементы, а также другие биологически активные вещества, содержащиеся в концентрате кваса.В рассол из квашеной капусты вылить...
|
|
Квас из концентрата ( вода , 5-6 л , концентрированный квас , стакана , сахар , 300-400г , дрожжи , ...)
Концентрированный квас развести водой, добавить сахар, дрожжи и поставить для брожения на 8-10 ч, после чего квас готов к употреблению (есть другие рецепты по приготовлению кваса из ...
|
|
Квас монастырский ( квасный солод , 1 стакан , изюм , 2 ст. ложки , 1 лимон , 1 яблоко , ржаная мука , 1 стакан ,...)
Ржаную муку заварить крутым кипятком, дать массе остыть. Яблоки, лимон, изюм тщательно промыть и пропустить через мясорубку. Сухие листья малины измельчить, добавить мед, соединить с квасным...
|
|
Брусничная водица ( брусника , вода , 10л , сахар , ...)
Спелую бруснику перебрать, промыть, засыпать в кадку, залить охлажденной кипяченой водой, в которую до кипячения добавить сахар. Существуют и другие способы получения брусничной водицы, но ...
|
|
Чай холодный с лимоном ( крепкого чая , 0.5 л , лимона , 4 ломтика , сахар , газированной воды , 0.5 л , ...)
Ломтики лимона залить кипяченой водой с сахаром и заморозить в формочках в морозильной камере. Крепкий чай охладить, добавить мед.При подаче в каждый стакан положить лимонный лед, налить...
|
|
Кефир с клубникой ( кефир , 500г , сливки , 200г , клубника , 200г , сахар , ...)
Клубнику измельчить миксером, постепенно добавляя сначала сливки, а затем кефир и сахар. Всю массу взбить до состояния пышной пены. Вместо кефира можно использовать простоквашу или другие...
|
|
Фасолевый суп (английский рецепт) ( фасоль , 2 стакана , лук репчатый , 4-6 шт. , морковь , 4 шт. , пастернак , 4 ст.л. , чеснок ,...)
Фасоли варить до половины готовности, добавить луковицы, мелко нарезанных, нарезанную морковь, 4 столовых ложки пастернака, 1-2 головки (натертых) чеснока, 1 лавровый лист. Можно добавить другие...
|
|
Тушенный осьминог ( мясо осьминога , 750г , сливочное масло , 2 ст. л. , лук репчатый , 3 шт. , горох , 250г ,...)
Морковь натереть, чеснок мелко порезать. Порезать осьминог на небольшие куски. Затем немного поджарить лук и чеснок в масле. Добавить куски осьминога и другие ингредиенты.Готовить примерно 1 час ...
|
|
Бэлиш с рыбой ( тесто , 1.0-1.2 кг , рыба , 1кг , рис , 300-350г , лук репчатый , 150-200г , масло , 200-250г ...)
Берется мясистая рыба (сом, судак, щука, севрюга, осетрина и др.), моется и кладется, чтобы с нее стекла вода. Нарезать кусками шириной с ладонь. Каждый кусок разрезать в позвоночнике пополам....
|
|
Сабджи из картошки и фасоли ( картофель , 3-4 шт. , фасоль , 1 банка , лук репчатый -1-2 шт. , гарам масала , 1 ч.л. ,...)
На среднем огне подогреть масло, добавить семена горчицы. Как только они начнут потрескивать, добавить мелко нарезанный лук и другие специи. Помешивая, слегка все обжарить. В кастрюлю бросить...
|
|
Парной барашек ( мясо молодого барашка , 2 кг. , морковь , 4 шт. , картофель , 6 шт. , сельдерей , 2 шт. ,...)
Морковь очистите, и порежьте крупной соломкой. Очистите картофель небольшого размера и порежьте на четвертинки. Очищенный сельдерей разрежьте на несколько крупных частей. Мясо поместите в ...
|
|
Каша Манадо (Bubur Manado - Tinotuan) ( рис длиннозерный , 1 стакан , кукуруза , 2 початка , стручковая фасоль , 5 шт. , шпинат резаный...)
Отделить кукурузные зерна от початков и варить вместе с рисом в подсоленной воде. Фасоль порезать и добавить к рису и кукурузе. После того, как рис будет наполовину готов, добавить тыкву, шпинат и...
|
|
Фрикадельки по-китайски ( фарш свиной , 500г , креветки , 250г , консервированные каштаны , 6 шт. , лук репчатый , 2...)
Фарш, мелко рубленые креветки, консервированные каштаны, нарезанный лук, измельченный имбирь и другие компоненты тщательно вымесить. Из полученного фарша слепить 6 фрикаделек. Грибы замочить в...
|
|
Manish Water ( голова козы , 1 шт. , соль, чеснок, лук-шалот, тимьян, ямайский перец, черный перец , по вкусу ,...)
Голову промыть, положить в большую кастрюлю и залить водой. Почистить фрукты, нарезать дольками, добавить их к мясу, приправить двумя зубчиками чеснока и варить мясо до размягчения. Незадолго до...
|
|
Тамаго йяки ( яйцо , 4 шт. , даши , 4 ст.л. , сахар , 1 ст.л. , мирин (сладкое рисовое вино) , 1 ч.л. ,...)
Взбейте яйца, добавьте даши, сахар, мирин, соевый соус и соль по вкусу. Размешайте и процедите смесь через марлю. В хорошо смазанную сковороду тамаго, вылейте часть смеси и аккуратно распределите...
|
|
Плов из гречки ( гречневая крупа , 250г , топленое масло , 50г , говядина , 100г , морковь , 100г , репчатый ...)
Разогреть топленое масло, спассеровать в нем кольца лука, положить ломтики мяса и обжарить до полуготовности. Затем добавить морковь, нарезанную соломкой или кубиками, залить водой и тушить на...
|
|
Тыква в тесте ( пшеничная мука , 1 стакан , яйцо , 3 шт. , сливочное масло , 1 ст. л. , тыква , 1/2 стакана ...)
Просеянную муку насыпают на разделочную доску, в центре делают воронку и вливают подсоленные яйца. Затем добавляют пропущенную через мясорубку тыкву и в последнюю очередь - растопленное масло....
|
|
Фаршированная скумбрия ( скумбрия (более мелкая) , 1-1.25кг для начинки: , сливочное масло , 2 ст.л. , укроп...)
Очищенную скумбрию вскрыть со спины (так, чтобы с брюшной стороны рыба оставалась целой), удалить ножом позвоночную кость и по возможности реберные кости. Подготовить обычным для морских рыб...
|
|
Раки в томатном соусе ( раки , 10 шт. , зелень укроп, соус томатный, вино, соль , по ...)
Раков тщательно моют в нескольких водах, затем живыми бросить в кипящую соленую воду и варить 10-15 минут. Вареные раки имеют оранжево-красный цвет; хвост у них, как его принято называть, «шейка»,...
|
|
Суп-лапша с кальмарами, креветками, или мясом криля ( кальмары (филе) , 100г , шейки креветок , 50г , морковь , 20г , лук репчатый , 15г , петрушка...)
Филе отварных кальмаров нарезают соломкой, шейки креветок - кусочками, мясо криля доводят до кипения в воде и отделяют мякоть от панцирей. Овощи и коренья нарезают соломкой и обжаривают на...
|
|
Раки в томатном соусе ( раки , 10 шт. , зелень укроп, соус томатный, вино, соль , по ...)
Раков тщательно моют в нескольких водах, затем живыми бросить в кипящую соленую воду и варить 10-15 минут. Вареные раки имеют оранжево-красный цвет; хвост у них, как его принято называть, «шейка»,...
|
|
Суп-лапша с кальмарами, креветками, или мясом криля ( кальмары (филе) , 100г , шейки креветок , 50г , морковь , 20г , лук репчатый , 15г , петрушка...)
Филе отварных кальмаров нарезают соломкой, шейки креветок - кусочками, мясо криля доводят до кипения в воде и отделяют мякоть от панцирей. Овощи и коренья нарезают соломкой и обжаривают на...
|
|
Борщ с грибами ( свежие белые грибы , 200г или сушеные белые грибы , 30г , растительное масло , 1 ст. л. , лук...)
Подготовленные грибы тушить в масле вместе с измельченными кореньями (и томатом-пастой). Вареную свеклу натереть или нарезать брусочками. Картофель, нарезанный продолговатыми кусочками, отварить в...
|
|
Суп-лапша с кальмарами, креветками, или мясом криля ( кальмары (филе) , 100г , шейки креветок , 50г , морковь , 20г , лук репчатый , 15г , петрушка...)
Филе отварных кальмаров нарезают соломкой, шейки креветок - кусочками, мясо криля доводят до кипения в воде и отделяют мякоть от панцирей. Овощи и коренья нарезают соломкой и обжаривают на...
|
|
Рассольник ( свежая капуста , 1/3 кочана (200г) , картофель , 3-4 средние картофелины , морковь , 1 шт. ,...)
Нашинкуйте в виде соломки очищенные и промытые петрушку, сельдерей, лук репчатый, все вместе пожарьте в масле. Срежьте с соленых огурцов кожицу и сварите ее отдельно в двух литрах воды. Это -...
|
|
Фасолевый суп (английский рецепт) ( фасоль , 2 стакана , лук репчатый , 4-6 шт. , морковь , 4 шт. , пастернак , 4 ст.л. , чеснок ,...)
Фасоли варить до половины готовности, добавить луковицы, мелко нарезанных, нарезанную морковь, 4 столовых ложки пастернака, 1-2 головки (натертых) чеснока, 1 лавровый лист. Можно добавить другие...
|
|
Суп из сушеных грибов и морской капусты с соевым соусом ( грибы (сушеные) , 50г , морская капуста , 30г , зеленый лук , 50г , соль , 10г , соевый соус...)
Чисто разделанные грибы и морскую капусту, предварительно вымоченные в воде, мелко нарезать, жарить на масле до полуготовности, заправить соевым соусом (Сэн Сой Классический Чеснок). В процеженную...
|
|
Лапша Ло Мин ( лапша , 250-300г , лук репчатый , 1-2 шт. , грибы , 150-200г , сладкий перец , 1-2 шт. ,...)
Отварить лапшу (именно лапшу, а не другие макаронные изделия) до готовности. Обжарить лук, нарезанный полукольцами, добавить грибы (подойдут любые в том числе замороженные шампиньоны), сладкий...
|
|
Пельмени с чечевицей (мерджимеклиманты) ( мука , 3 стакана , дрожжи (сухие) , 1 ст.л. , яйцо , 2 , маргарин , 1 ст.л. , соль , 1 ч.л. ,...)
Сперва растворите сухие дрожжи в чайном стакане тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и дайте подняться в течении 10-ти минут. Открыв по середине муки ямку, влейте туда дрожжи,...
|
|
Буженина в сенной трухе с пивом ( окорок молодой свиньи , 2-3кг , сенная труха , 2 горсти , крепкое пиво , 2 стакана , черный...)
Берут задний окорок молодой свиньи на 2-3 кг, завязывают в салфетку, опускают в большую кастрюлю с холодной водой и 2 горстями свежей, душистой сенной трухи (мятник луговой, полынь, чабрец, ...
|
|
Поросенок отварной ( поросенок , 1кг , соус , 2.5 стакана , картофель , 900г , специи , по ...)
Поросенка разрубить: голову и ножки использовать для приготовления холодца, остальное мясо залить холодной водой, немного посолить, добавить другие специи и варить, снимая пену. Готовые куски...
|
|
Бефстроганов по-французски ( говядины (без костей) , 1 кг , свиная грудинка , 200г , телячья ножка, шкурка от сала , 1 шт. ,...)
Говядину нарезать полосками (длина 1-12 см, толщина 0,5 см). Грудинку нарезать небольшими кусочками, обжарить на жире в сотейнике 2-3 мин, добавить нарезанные лук и морковь, жарить еще 1-2 мин,...
|
|
Курица в кленовом сиропе ( курица , 1 шт. , кленовый сироп , 1 стакан , масло растительное , 1 ст.л. , уксус винный белый ...)
Кусочки курицы залить смесью сиропа, уксуса, масла, томатной пасты, вишневой наливки и соевого соуса. Добавить соль, перец и другие специи. Хорошо перемешать и мариновать 4 часа при комнатной...
|
|
Сосиски английские ( нежирная свинина , 1.4 кг , сало (из спинной части) , 900г , соль , 1 ст.л. , молотый перец ,...)
Промойте оболочки для сосисок, снаружи и внутри, убедитесь, что они нигде не протекают. На время, пока готовится фарш, заполните их водой.Для фарша нарежьте свинину, затем свиное сало. Добавьте к...
|
|
Рулетики мясные в красном вине ( свинина , 1кг , фарш (из телятины) , 200г , шампиньоны (замороженные) , 400г , овощная смесь , ...)
Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны (или другие грибы, если вы заготовки на зиму делаете) отваривать в течение 15 минут, затем обжарить в сливочном...
|
|
Шашлык по-геленджикски ( баранина , 600г , сливочное масло , 120г , репчатый лук , 400г , зеленый лук , 400г , помидоры...)
Баранину нарезать кусочками по 30-40 г, положить в керамическую посуду, посыпать солью, сахаром, черным молотым перцем, репчатым луком, нарезанным полукольцами, залить кислым вином. Все перемешать...
|
|
Пицца с овечьим сыром ( мука , 3 стакана , сухие дрожжи , 1/2 ст. л. , сахарный песок , 1 ч. л. , соль , 2 ч. л. ,...)
Приготовьте мягкое тесто на дрожжах, оставьте для расскойки в теплом месте 20-25 минут, поделите на два, раскатайте в форме кругов - 33 см диаметра каждый и сравняйте концы. Разложите на них смесь...
|
|
Хлеб финиковый для новогоднего вечера ( просеянная мука , 3 стакана , пекарский порошок , 3 ч.л. , сода , на кончике ножа , шелуха...)
Муку с солью просеять, перемешать с пекарским порошком, содой, шелухой миндаля и сахаром. Смешать яйцо с молоком и сметаной, после чего вылить смесь в муку. Добавить масло, тертую апельсиновую...
|
|
Флан с киви ( мука , 240г , сахарная пудра , 90г , ванильная эссенция , 1/4 ч.л. , сливочное масло , 150г ,...)
Приготовьте тесто. Смешайте муку, сахар и ванильную эссенцию. Покрошите сливочное масло в приготовленную смесь, чтобы получилось нечто напоминающее хлебные крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите...
|
|
Старовенский яблочный штрудель ( мука , 200г , вода (теплая) , 1/8 л , растительное масло , 1 ст.л. , яйцо , 1 шт. , соль , 1...)
Муку горкой насыпать на рабочем столе, сверху сделать углубление. Добавить соль, растительное масло, яйцо, замесить тесто. Смазать тесто тонким слоем растительного масла, накрыть и оставить на 30...
|
|
Салат из кальмаров с сыром ( кальмары , 500г , сыр , 200г , рис , 200г , яйцо , 2 шт. , майонез или сметана , 100г. , соль...)
Сварить кальмаров, рис и яйца. Кальмаров, яйца и сыр прорезать тонкими брусочками, добавить рис, майонез или сметану, соль, перец, другие приправы по вкусу. Все перемешать.В салат так же можно...
|
|
Салат "Остренькие Крабы" ( крабовые палочки , 500г , яйцо , 4 шт. , чеснок -5-6 зубчиков , майонез , 250г , помидоры ,...)
Крабовые палочки. Можно взять за основу и настоящих крабов, и очищенные креветки, и отварных кальмаров. Из палочек - проще и дешевле. Яйца, сваренные вкрутую - 3-4 шт. (парадный вариант - только...
|
|
Суп из сушеных грибов и морской капусты с соевым соусом ( грибы (сушеные) , 50г , морская капуста , 30г , зеленый лук , 50г , соль , 10г , соевый соус...)
Чисто разделанные грибы и морскую капусту, предварительно вымоченные в воде, мелко нарезать, жарить на масле до полуготовности, заправить соевым соусом (Сэн Сой Классический Чеснок). В процеженную...
|
|
Горчица (III) ( сухая горчица , 100г , соль , 1.5 ч.л. , молотый черный и красный перец -1/4 ч.л. и более ,...)
Сухую горчицу залить крутым кипятком, размешать и оставить на 4-8 часов. Затем избыток воды слить, добавить соль, перец, растительное масло и уксус. После отстаивания слить лишнюю жидкость и...
|
|
Маринад лимонный к свинине ( на 1 кг свинины лук репчатый , 3 больших луковицы , лимон , 1/2 плода , соль, перец, тертый...)
Лимон выжать в стакан, затем почти до половины стакана долить водой. В эмалированную или глиняную посуду положить слой мяса, посыпать солью, перцем и тертым мускатным орехом (примерно по щепотке),...
|
|
Матросский соус с красным вином ( томатный рыбный соус , 400г , репчатый лук , 75г , шампиньоны , 60г , красное сухое вино , 50 ...)
Шампиньоны или другие грибы отварить, нарезать ломтиками. Очищенные мелкие головки репчатого лука обжарить, соединить с процеженным томатным соусом, варить 10-15 мин. В конце варки положить грибы,...
|
|
Желе черничное с яблоками ( черника , 1кг , яблоки (кислые) , 1кг , сахар , 600г (на 1 л ...)
У яблок удаляют чашелистики, плодоножки, червивые и другие поврежденные места. Затем их тщательно моют, разрезают вместе с кожурой и сердцевиной на мелкие куски, заливают водой так, чтобы они были...
|
|
Крем творожный с черешней ( творог , 500г , черешня , 500г , сахарная пудра , 5-6 ст. л. , сливки , ...)
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито и перемешать с сахаром. Добавить к нему черешню, предварительно вымытую и без косточек. Если ягоды крупные, можно порезать. Вместо ...
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 17 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 17 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 31 день) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 40 дней) |
|
