 |
|
|
|
Суп крабовый с китайскими грибами
Добавьте рецепт в «Избранное»
Ингредиенты: — 30 г сушеных китайских черных (или других) грибов
— 200 мл кипятка — 2 столовые ложки оливкового масла — 6 головок зеленого лука, нарезать — 1 столовая ложка (без верха) имбирного корня, натереть — 250 г свежего, мороженого или консервированного без сока, крабового мяса — 1 л куриного бульона-основы — 2 столовые ложки соевого соуса — 1 столовая ложка сухого красного вина — 100 г длиннозернового белого риса — 100 г мороженого горошка (можно консервированного) — 1/4 чайной ложки соли — молотый черный перец — 2 столовые ложки (без верха) кукурузной муки — 2 взбитых яйца — 1 чайная ложка кунжутного масла
Способ приготовления:
Сушеные китайские черные грибы придают этому густому супу характерный аромат. Их можно найти в продуктовых магазинах. Если нет грибов, указанных в рецепте, их можно заменить другими сушеными грибами, но аромат и вкус супа, естественно, изменятся.
Замочить на 15 минут грибы в кипятке, затем слить их, а воду не выливать. Удалить ножки грибов и нарезать шляпки ломтиками. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить половину взятого лука, имбирь, крабовое мясо и грибы в течение 1 минуты. Влить бульон, соевый соус и сухое красное вино и довести до кипения. Положить рис и убавить огонь, затем накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Процедить воду из-под грибов через сито, проложенное марлей, затем влить эту воду в кастрюлю. Добавить горошек, посолить и поперчить. Варить на медленном огне 3 минуты. Смешать муку с 3 столовыми ложками холодной воды и влить смесь в суп. Довести, помешивая, до кипения и варить 1 минуту, пока суп не загустеет. Снять кастрюлю с огня и медленно влить в суп яйца. Добавить кунжутное масло - и можно разливать суп по тарелкам. Посыпать его оставшимся луком. Приятного аппетита!
 Всего проголосовало 15 человек; средний бал 2.7
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Рекомендуем подписаться на рассылку:
Экспресс-подписка по email
|
| 23/02/2012 | День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества (осталось 14 дней) |
|
| 08/03/2012 | Международный женский день (осталось 28 дней) |
|
| 17/03/2012 | День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства (осталось 37 дней) |
