 |
|
|
|
Кисло-сладкий карп "черная хризантема"
Добавьте рецепт в «Избранное»
Ингредиенты: — филе черного карпа с кожей (можно заменить зеркальным карпом) 350г
— соль 1/2 ч.л. — уксус 15 мл — томатный соус (кетчуп) 5 ст.л. — сахар 1/2 стакана — крахмал 3 ст.л. — растворенный в воде крахмал 2 ст.л. — бульон 1/4 стакана — кунжутное масло 1 ст.л. — свиной жир 200г — поварское вино 1 ч.л. — чеснок (мелко нарубленный) 3 зубчика
Способ приготовления:
Положить филе на разделочную доску кожей вниз и нанести диагональные надрезы, не повредив кожу (должно получиться 10 кусочков). На каждый кусочек нанести сетку надрезов и полить смесью вина, соли и крахмала, затем удалить с кусочков лишний крахмал. Смешать в миске уксус, сахар, томатный соус, бульон и раствор крахмала. Поставить сковороду на сильный огонь, растопить свиной жир, разогреть почти до кипения и положить в него рыбу кожей вниз. Жарить во фритюре до коричневого цвета, а затем выложить на блюдо.
Слить со сковороды почти весь жир и поставить на огонь и в оставшемся жире (25 мл) обжарить чеснок, затем добавить смесь приправ и кунжутное масло. Вылить образовавшийся соус на рыбу и подавать на стол. Приятного аппетита!
 Всего проголосовало 12 человек; средний бал 2.2
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Рекомендуем подписаться на рассылку:
Экспресс-подписка по email
|
| 23/02/2012 | День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества (осталось 14 дней) |
|
| 08/03/2012 | Международный женский день (осталось 28 дней) |
|
| 17/03/2012 | День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства (осталось 37 дней) |
