 |
|
|
|
Заливная рыба (I)
Добавьте рецепт в «Избранное»
Ингредиенты: — рыба (севрюг, палтус, треск, окунь и т. д.) 1 кг
— рыбный бульон 1 л — желатин 40г — яйцо (белки) 2 шт. — морковь 1 шт. — корень петрушки 1 шт. — лук репчатый 1 шт. — лимон 1/2 плода — зелень петрушки и укропа по вкусу — вареные овощи 2-3 шт.
Способ приготовления:
Промытую и порезанную кусочками рыбу отварите и остудите. Бульон процедите. Желатин размочите предварительно в холодной воде, а потом растворите в горячем бульоне. Когда бульон с желатином немного остынет, добавьте в него сырые, разведенные в воде яичные белки, лук, петрушку, морковь и кипятите бульон до тех пор, пока он не станет совсем прозрачным. Затем процедите его через салфетку или марлю и охладите.
На дно блюда налейте немного желе, распределите куски рыбы, сверху положите на них ломтики лимона, петрушку, укроп, дольки овощей. Залейте все это желе и дайте застыть. К заливному подайте в соуснике хрен с уксусом или майонезом. Приятного аппетита!
 Всего проголосовало 20 человек; средний бал 3.3
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Рекомендуем подписаться на рассылку:
Экспресс-подписка по email
|
| 23/02/2012 | День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества (осталось 15 дней) |
|
| 08/03/2012 | Международный женский день (осталось 29 дней) |
|
| 17/03/2012 | День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства (осталось 38 дней) |
