Все рубрики / Национальная кухня / Бразильская / Мокека из морепродуктов (Moqueca de Peixe)

Мокека из морепродуктов (Moqueca de Peixe)

Добавьте рецепт в «Избранное»

Ингредиенты:

— масло оливковое 2 ст.л.
— лук репчатый 1 шт.
— перец красный сладкий 1 шт.
— перец зеленый сладкий 1 шт.
— перец желтый сладкий 1 шт.
— помидоры 2 шт.
— соль 1 ч.л.
— перец черный 1/2 ч.л.
— чили 1.5 шт.
— бульон рыбный 3 стакана
— молоко кокосовое консервированное 1 банка
— лук зеленый 6 побегов
— морской гребешок 450г
— филе морского черта 450г
— мясо креветок 450г
— сок одного лайма
— лайм 2 шт.
— кориандр 1/3 стакана
— для сервировки: жареные бананы и рис
— бразильское пальмовое масло 2 ст.л.
— несладкая кокосовая стружка 1.3 стакана.

Способ приготовления:

Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и пассировать лук и перец в течение 5 мин. Потом добавить помидоры, соль, перец и чили и тушить 2 мин. После этого добавить рыбный бульон и кокосовое молоко, довести до кипения и варить 10 минут. На следующем этапе добавить зеленый лук, рыбу и гребешки, накрыть крышкой и варить 5-7 минут. В течение варки суп следует несколько раз перемешать. В последнюю очередь добавить сок лайма, пальмовое масло и кориандр и варить дополнительно 5 мин. Подавать горячим, присыпав кокосовой стружкой и украсив ломтиками лайма. Можно подавать и с рисом и жареными бананами.

Дополнение: Dende oil – бразильское пальмовое масло, отличается от африканского аналога (оно легче примерно с два раза). Если для приготовления блюда вы берете африканское масло, то его следует взять половину от количества, указанного в рецепте, вторую половину надо заменить обычным растительным маслом.

Приятного аппетита!

Всего проголосовало 17 человек; средний бал 2.1


	Попробуйте: «Рыбные котлеты (II)». Всe ингредиенты перемешать с рыбным фаршем. Приготовить небольшие котлетки. Обваляйте в муке, во взбитых с яйцом панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве масла, в глубокой сковороде.... посмотреть рецепт 50 лучших рецептов, по мнению посетителей

А еще можно приготовить безумно вкусные

— Суп молочно-грибной

— Ликер фиалковый

— Заправка зеленая

— Запеканка яичная с овощами

— Яблочные пончики

Рекомендуем подписаться на рассылку:
Как сделать свой дом уютным.

Экспресс-подписка по email

Планируйте праздничное меню с нами!

До ближайшего праздника осталось 15 дней

23/02/2012		День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества (осталось 15 дней)
08/03/2012		Международный женский день (осталось 29 дней)
17/03/2012		День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства (осталось 38 дней)

Кулинарные рецепты. Здоровое питание. Как приготовить Мокека из морепродуктов (Moqueca de Peixe). Бразильская.

Мокека из морепродуктов (Moqueca de Peixe)

«Рыбные котлеты (II)».

А еще можно приготовить безумно вкусные

Рекомендуем подписаться на рассылку: Как сделать свой дом уютным.

Планируйте праздничное меню с нами!

Рекомендуем подписаться на рассылку:
Как сделать свой дом уютным.