 |
|
|
|
Курица, тушенная в пиве по-бельгийски
Добавьте рецепт в «Избранное»
Ингредиенты: — курица 1.5-2 кг
— масло растительное 1ст.л. — масло сливочное 2 ст.л. — лук жемчужный 15 шт. — лук-шаллот 7 шт. — грибы белые -12 шт. — сахар 1 ч.л. — чеснок 1 зубчик — морковь 3 шт. — мука 1.5 ст.л. — пиво 1 бутылка — бульон говяжий 1/2 стакана — тимьян сухой 1 ч. л. — тимьян свежий 1 стебель — соль и перец по вкусу — для букета Гарньи: лавровый лист 1 шт. — петрушка -3 стебля — жирные сливки 1/2 стакана.
Способ приготовления:
Курицу разрезать на 8 частей, промыть, удалить жир, присыпать солью и перцем. Растительное масло и 1 ст.л. сливочного разогреть на небольшой эмалированной жаровне. Выложить на жаровню курицу и обжарить на умеренном огне до появления румяной корочки. Убрать курицу с жаровни.
Разогреть на жаровне оставшееся сливочное масло и добавить тонко резаный лук и грибы. После того, как они начнут подрумяниваться, присыпать их сахаром, добавить чеснок и продолжать поджаривать, помешивая. Добавить мелко нарезанную морковь. Овощи присыпать мукой и деревянной ложкой перемешать, убедившись, что мука и масло образовали однородную массу. После этого добавить бульон и пиво и продолжать перемешивать. Добавить курицу, тимьян и букет Гарньи (специи следует перетянуть нитью). Тушить на медленном огне 40-50 минут. Вынуть из соуса букет и курицу. Добавить сливки и нагревать соус на медленном огне, пока он не загустеет. Курицу положить в соус, присыпать рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
 Всего проголосовало 13 человек; средний бал 2.8
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Рекомендуем подписаться на рассылку:
Экспресс-подписка по email
|
| 23/02/2012 | День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества (осталось 14 дней) |
|
| 08/03/2012 | Международный женский день (осталось 28 дней) |
|
| 17/03/2012 | День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства (осталось 37 дней) |
