 |
|
|
|
Гамбо с мясом краба и креветок
Добавьте рецепт в «Избранное»
Ингредиенты: — мясо креветок 450г
— лавровый лист 1 шт. — вода 8 стаканов — масло растительное 1.5 ст.л. — мука 3 ст.л. — лук репчатый 2 -3 шт. — перец зеленый 1-2 шт. — сельдерей 1-2 побега — конечности краба 450г — рис длиннозерный 1/2 стакана — помидоры консервированные 1/2 стакана — лук-шалот рубленый 1/4 стакана — перец каенский по вкусу.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить креветочный бульон, надо залить водой панцири креветок с лавровым листом и прокипятить 15 минут под полуоткрытой крышкой. После этого бульон следует процедить и оставить на плите, чтобы он сохранял тепло. На сковороде с толстым дном поджарить муку с маслом до коричневого оттенка (на это уйдет около получаса). Потом добавить лук, зеленый перец и сельдерей и продолжать обжаривать, пока овощи не размягчатся.
Объединить поджарку с бульоном и довести до кипения при постоянном помешивании. Потом добавить конечности краба и прокипятить около 15 минут. На следующем этапе приготовления добавить рис и помидоры и тушить еще около 12 минут. Достать конечности краба из кастрюли, расколоть оболочку и достать мясо. Порезать мясо мелкими кусочками и добавить в гамбо. Туда же добавить мясо креветок и тушить примерно 3 минуты. В конце добавить зелень лука-шалота, черный и каенский перец и соль. Готовое гамбо следует накрыть и хорошо охладить. Приятного аппетита!
 Всего проголосовало 15 человек; средний бал 1.9
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Рекомендуем подписаться на рассылку:
Экспресс-подписка по email
|
| 23/02/2012 | День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества (осталось 15 дней) |
|
| 08/03/2012 | Международный женский день (осталось 29 дней) |
|
| 17/03/2012 | День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства (осталось 38 дней) |
