 |
|
|
|
Сабза-каурма
Добавьте рецепт в «Избранное»
Ингредиенты: — баранина (без костей) 400г
— рис 1.5 стакана — масло топленое 1/2 стакана — лук 1 большая луковица — зелень кинзы, шпината, щавеля по у большому пучку — абгора (сок недозрелого винограда) 2 ст.л. — шафран, соль по вкусу — для газмага (пресной мучной лепешки): мука 1 ст.л. — яйцо 1 шт. — соль по вкусу
Способ приготовления:
Рис перебрать, промыть и сварить с добавлением шафрана до полу готовности. Муку просеять холмиком на рабочую поверхность, сделать в холмике углубление и вылить туда яйцо. Замесить тесто, которое затем раскатать тонким слоем. В посуде с толстым дном растопить масло, положить на масло лепешку, сверху рис и томят его до готовности.
Баранину нарезают кусочками по 25-30г, солят, перчат и обжаривают на топленом масле. В конце жарки добавляют мелко нарезанный лук, пассеруют его вместе с мясом, затем добавляют шафран, нашинкованную зелень и все вместе тушат несколько минут. После тушения добавляют абгору и доводят до кипения. Готовый рис укладывают в центр блюда, сверху - кусочки мяса и газмага. Приятного аппетита!
 Всего проголосовало 12 человек; средний бал 2.9
|
А еще можно приготовить безумно вкусные— Коливо
Рекомендуем подписаться на рассылку:
Экспресс-подписка по email
|
| 23/02/2012 | День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества (осталось 15 дней) |
|
| 08/03/2012 | Международный женский день (осталось 29 дней) |
|
| 17/03/2012 | День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства (осталось 38 дней) |
