|
Рецепты с улитками
Список рецептов:
Вареные улитки с горчичным соусом ( улитки (филе) , 200г , горчица , 25г , столовый уксус , 30 мл , оливковое масло , 100г , ...)
Улиточное филе прокипятить в течение 5 минут в подсоленной воде, мясо остудить до комнатной температуры. Горчицу развести уксусом и оливковым маслом, прибавить соль и черный перец. Размешивать...
|
|
Жареные улитки в маринаде ( улитки (филе) , 400г , репчатый лук , 2 шт. , чеснок , 2 зубчика , сухое вино , 100 мл ,...)
Кусочки улиточного филе разрезать пополам и сутки выдержать в маринаде, приготовленном из вина, лимонного сока, горчицы, растительного масла, мелко нарезанного лука и чеснока и черного перца. ...
|
|
Крекеры из филе улиток панированные ( улитки (филе) , 400г , ароматические коренья (вареные) , 100г , картофель (вареный) , 2 шт. ,...)
Половину муки спассеровать с маслом и развести с молоком и 1 яичным желтком, чтобы получить густой соус. Филе улитки, коренья и картофель пропустить через мясорубку и вымешать вместе с соусом,...
|
|
|
|
Отварные улитки ( улитки (филе) , 200г , сухое вино , 100 мл , лук репчатый , 1 шт. , морковь , 1 шт. , чеснок ,...)
Налить в кастрюлю 1 л холодной воды, прибавить сухое вино, нарезанные ломтиками морковь, лук и чеснок, чайную ложку сухого чабреца, 5 горошин перца, соль, положить улиток и варить. Когда закипит,...
|
|
Паштет из улиток ( улитки (варено-мороженное филе) , 300-350г , белый хлеб (мякиш, ломтики) , 2 шт. , горчица , 1...)
Размороженное филе улитки хлеб и чеснок дважды пропустить через мясорубку, или же растереть до гомогенного состояния миксером. Прибавить очень мелко нарезанный огурец, приправы и пряности. Затем к...
|
|
Пикантная закуска с улитками ( улитки (филе) , крекеры , оливки , паприка , лимонный ...)
Хорошо проваренное мясо улиток разрезатьна небольшие кусочки и разложить на круглые слоеные печенья (крекеры). Сверху закрыть половинками разрезанных оливок. На каждый бутерброд положить кусочек...
|
|
Плакия из улиток ( улитки (филе) , 400г , растительное масло , 100 мл , сельдерей (корень) , 100г , морковь , 50г ...)
Филе улиток отварить в 1 л воды с добавлением уксуса и лаврового листа в течение 15 минут. Бульон слить. Мелко нарубленный лук тушить в масле, добавить немного воды, нарезанную морковь и ...
|
|
Плов с улитками ( плов , улитки , растительное масло , лук ...)
Подготовить рис для плова обычным способом. Проваренное в подсоленной воде в течение часа филе улитки охладить, порезать на кусочки размером в 1 см и поджарить на масле с луком. Жареных улиток...
|
|
Салат из мяса улиток ( улитки (филе) , 200г , ставрида (консервированные) , 100г , соленые каперсы, пастернак , по ...)
Проваренное в течение 1 часа в подсоленной воде мясо уулиток охладить, разрезать на тонкие ломтики и выложить в салатницу. Когда мясо будет разложено, добавить мелко нарезанные сардины, соленые...
|
|
Улитки в томатном соусе ( улитки (филе) , 300г , сливочное масло , 150г , лук репчатый , 1 шт. , морковь , 1 шт. , сухое...)
К 1 л воды добавить сухое вино, посолить и в этой смеси проварить филе улиток в течение 1часа. В конце варки добавить лавровый лист. Мелко нарезанный лук и морковь протушить в масле с добавлением...
|
|
Улитки в чесночном соусе по-французски ( улитки (филе) , 100г , сливочное масло , 100г , чеснок , 3 зубчика , лимон , 1 шт. , петрушка ...)
Размороженное филе улитки поджарить на сковороде в кулинарном жире с добавлением щепотки соли. Отдельно приготовить чесночное масло. Чеснок мелко порубить или натереть на терке, тщательно ...
|
|
Улитки запеченные с сыром ( улитки (филе) , 300г , брынза , 150г , растительное масло , для тушения , лук, тмин, перец...)
Филе улитки проварить в подсоленной смеси воды и сухого вина в течение 30 минут. В конце варки добавить лавровый лист. Протушить мелко нарезанный лук и корень петрушки в растительном масле;...
|
|
Улитки обжаренные в сухарях ( улитки (филе) , 200г , оливковое масло , яйцо , 1 шт. , панировочные сухари , лук репчатый , 1...)
Филе улитки в течение 1 часа проварить в слегка подсоленной и подкисленной воде, в конце варки добавить лавровый лист. Улиток охладить в бульоне, затем бульон сцедить. В отдельной миске тщательно...
|
|
Улитки обжаренные в тесте ( улитки (филе) , 200г , сухое вино , 1 стакан , яйцо , 1 шт. , лук репчатый , 1 шт. , мука , 3...)
Филе проварить в течение 1 часа в 0,5 л воды, к которой добавлено сухое вино, чабрец, соль, лавровый лист по вкусу. Кусочки филе охладить в бульоне. Приготовить тесто, взяв муку, молоко, 1 ч. ...
|
|
Улитки по-лимузински ( улитки , 72 шт. , грецкие орехи (очищенные) , 300г , сливочное масло , 200г , чеснок , 2 ...)
Филе улиток поместить в в воду, подкисленную уксусом. Очистить одну среднюю морковь и 2 луковицы, нарезать их, приговить зелень. Улиток извлечь из подкисленной воды, положить в просторную ...
|
|
Улитки по-матросски ( улитки (филе) , 500г , масло сливочное , 150г , лук репчатый , 50г , красное вино , 150 мл ,...)
Спассеровать лук и в него положить размороженное мясо улитки, прибавить соли по вкусу, черный перец, красное вино, головки саженцев лука, ошпаренные кипятком и припущенные с маслом в течение 10-15...
|
|
Улитки с рисом ( улиточного (филе) , 300г , сливочное масло , 125г , рис , 100г , репчатый лук , 100г , уксус ,...)
Филе улиток в течение 30 минут прокипятить в 1,5 л воды, с добавлением уксуса и соли. В конце варки положить лавровый лист. В масле и небольшом количестве воды спассеровать измельченный лук, чтобы...
|
|
Улитки тушеные по-горонски ( улитки (филе) , 400г , столовое вино , 2 стакана , морковь , 2 шт. , лук репчатый , 3 шт. ,...)
Филе улиток промыть водой, посолить поперчить, добавить сельдерей и петрушку и 1 час промариновать в смеси равных объемов столового вина и воды. Улиток извлечь из маринада, обжарить в глубокой...
|
|
Улитки, сваренные со скорлупой ( улитки , 50 шт. , лук репчатый , 3 шт. , оливковое масло , 3 ст.л. , колбаса (копченая или...)
Улитки промыть и замочить на 12 часов в уксусе, затем сварить их с кореньями в достаточном количестве воды. Слить воду и продырявить шилом или острием ножа отверстие, противоположное отверстию в...
|
|
Улиточное масло ( лук репчатый , 100г , чеснок , 3 зубчика , петрушка , 80г , соль , 25г , перец (молотый) , 5г ...)
Hаpезать очень мелко лук, чеснок, добавить наpезанной петpущки, соли, молотого пеpца, И сливочного масла мягкого, но не pастопленного. Хоpшо все pазмешать. Hа дно pаковины положить оpешек...
|
|
Яхния из улиток ( улитки (филе) , 300г , зеленый лук , пучок , помидоры , 200г , рис , 250г , уксус , лавровый...)
В жире с небольшим количеством воды протушить мелко нарезанный лук. Добавить промытый рис и тушить вместе с луком до выпаривания жидкости. Отдельно в течение 15 минут проварить улиточное филе в...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 1 день) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 3 дня) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 4 дня) |
|
