|
Запеканки с рыбой
Список рецептов:
Амстердамская запеканка ( рис длиннозерновой (отварной) , 400г , сельдь (филе) , 300г , сливки , 100г , перец, соль , по...)
Смазать форму для запекания маслом (сливочным!). Выложить слой риса (уже сваренного) в подсоленой воде, слегка поперченого, филе сельди (или не постной, сочной рыбы ) выложить вторым слоем...
|
|
Запеканка дальневосточная из рыбы с морской капустой ( рыба , 600г , салат из морской капусты , 200г , растительное масло , 3 ст.л. , панировочные...)
Куски отварной или припущенной рыбы перемешать с салатом из морской капусты, выложить на смазанную маслом сковороду, полить сметаной, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в...
|
|
Запеканка из икры речной рыбы с хлебом ( молоко , 100 мл , репчатый лук , 100г , свежая икра , 400г , пшеничный хлеб , 100г , жир , ...)
Икру и замоченный в молоке пшеничный хлеб пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарубленный репчатый лук, соль, перец, укладывают ровным слоем на лист, смазанный жиром, запекают в духовке до...
|
|
|
|
Запеканка из картофеля и копченой рыбы ( копченая рыба (треска) , 500г , молоко , 2 стакана , масло , 50г , лук репчатый , 1 шт. ,...)
Сварить в солёной воде картошку. Рыбу целиком положить в горшочек с молоком, довести до кипения и на маленьком огне варить минут 10 В сковороде растопить масло и поджарить нарезанный лук. Добавить...
|
|
Запеканка из копченой мерлузы ( макароны , 200 г , вода , 1 л. , сливочное масло , 1 ст.л. , томат-пюре , 2 ст.л. , сыр...)
Макароны наломать кусочками длиной 4-5 см и отваривать в кипящей воде, заправленной солью. Варить примерно 20 мин., затем слить воду, макароны переложить на дуршлаг, полить холодной водой....
|
|
Запеканка из копченой мерлузы с макаронами ( макароны , 200г , вода , 1 л , сливочное масло , 1 ст.л. , томат-пюре , 2 ст.л. , сыр (тертый)...)
Макароны наломать кусочками длиной 4-5 см и отваривать в кипящей воде, заправленной солью. Варить примерно 20 мин., затем слить воду, макароны переложить на дуршлаг, полить холодной водой....
|
|
Запеканка из копченой рыбы и белого хлеба ( копченая рыба (мелкая) , 400г , белый хлеб (черствый) , 200г , лук репчатый , 1 шт. , масло , 2...)
Отделить филе рыбы от костей и кожи. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Форму смазать жиром, слоями выложить в нее замоченный в молоке белый хлеб и филе рыбы с жареным луком, чередуя их...
|
|
Запеканка из копченой рыбы с макаронами ( молоко , 800 мл , лук репчатый , 1 шт. , лавровые листья , 2 шт. , черный перец , 6 шт. ,...)
В кастрюлю вылить молоко, положить лук, разрезанный на 4 части, лавровый лист и зерна черного перца, довести до кипения, увеличить огонь и накрыть крышкой. Для соуса в сковороде растопить масло и...
|
|
Запеканка из копченой форели и салаки ( салака (филе) , 500г , копченая рыба (форель, холодного копчения) , 200г , кофейные сливки , 2...)
Филе салаки скатать в рулетики и уложить в форму, смазанную маслом, предварительно посыпав дно солью.Нагреть духовку до 200°. Измельчить копченую форель и выложить поверх салаки. Смешать сливки,...
|
|
Запеканка из красной рыбы ( красная рыба (филе) , 500г , камбала (филе) , 8 шт. , сметана , 500г , шпинат , 500г ,...)
Для удобства приготовления положить рыбу в морозильник. Затем измельчить 4 филе камбалы. Ввести 2 белка, половину объема сметаны и еще раз перемешать. Таким же образом приготовить фарш из всей...
|
|
Запеканка из креветок и крабового мяса ( крабы (мясо) , 200г , креветки (очищенные) , 200г , зеленый лук (стрелки) , 2-3 шт. , лимонный...)
Мелко нарезанные лук, мясо, крабы и креветки смешать с лимонным, соком и яйцами, посолить. Добавить муку, влить пиво, все тщательно перемешать до получения однородной массы. На дно формы налить...
|
|
Запеканка из курицы с креветками ( курица , 120г , креветки , 8 шт. , рыба , 100г , яйцо , 4 шт. , ликер , 1 ст.л. , соевый соус...)
Смешать куриное мясо, нарезанное на мелкие кусочки, с креветками, очищенными от панциря, и мелко нарезанной рыбой, добавить зеленый горошек. Полученную массу разделить на 4 порции, разложить в...
|
|
Запеканка из лососины с сыром ( картофель , 500г , мангольд , 750г , чеснок , 1 зубчик , сливочное масло , 1 ст.л. , соль,...)
Картофель вымыть и варить 20 мин. Мангольд нарезать полосками. Чеснок порезать мелкими кубиками и потушить с мангольдом на сливочном масле 10 мин. приправить солью, перцем и мускатным орехом....
|
|
Запеканка из макарон с рыбой ( макароны или лапша , 200г , рыба (филе) , 200г , масло растительное , 30г , лук репчатый , ...)
Макароны отварить, сполоснуть водой. Лук обжарить на масле, смешать с макаронами, посыпать перцем. Рыбу нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и поджарить. Кастрюлю смазать маслом, посыпать...
|
|
Запеканка из морепродуктов с рисом ( лосось (копченый) , 250г , креветки , 100г , кальмары (маленькие) , 2 шт. , рис , 3/4 стакана ...)
Креветки отварить, почистить. Кальмары отварить в кипящей воде, очистить от кожицы и нарезать кольцами. Рис положить в кастрюлю, залить 1 стаканом кипящей воды, добавить лавровый лист, перец,...
|
|
Запеканка из морских гребешков ( рыба белая (филе без кожи) , 1кг , морской гребешок , 450г , креветки (вареные очищенные) , ...)
Растопите часть масла, добавьте муку. Помешивая, обжарьте до золотистого цвета, влейте вино, молоко и сливки. Доведите смесь до кипения и загустения. Добавьте соль, перец, часть сыра, хрен и мелко...
|
|
Запеканка из пикши ( пикша (филе) , 800г , пшеничный хлеб , 100г , рыбный бульон или вода , 1/2 стакана , сметана ,...)
Кусочки мякоти рыбы без костей вместе с хлебом, замоченным в бульоне или молоке, пропустить через мясорубку. В фарш добавить мускатный орех, соль, сметану и хорошо размешать. Массу выложить в ...
|
|
Запеканка из рожков с рыбой ( рожки , 350г , филе анчоусов (или соленой хамсы) , 100г , сыр , 150г , помидоры свежие , 2 шт. ...)
Налейте в большую кастрюлю воду и 1 столовую ложку растительного масла, доведите до кипения. Положите макароны и варите в течение 10 минут. Откиньте макароны на дуршлаг, ополосните теплой водой и...
|
|
Запеканка из рыбы ( рыба (филе) , 4 куска , шпинат , 250г , масло растительное , 1/4 стакана , мука , 1/4 стакана ...)
Выложить рыбное филе в один ряд в кастрюлю для запеканок. Растопить масло в отдельной посуде в течение 40 секунд при полной мощности. Добавить муку и все хорошо перемешать.Тушить еще 1 минуту на...
|
|
Запеканка из рыбы и шпината ( рыба (филе) , 500г , сливочное масло , 4 ст.л. , шпинат , 500г , мука , 2 ст.л. , яйцо ...)
Шпинат нарезать, тушить с небольшим количеством воды и сливочным маслом, спассировать муку, развести подогретым молоком до консистенции густого соуса, посолить. В теплый соус влить яичные желтки,...
|
|
Запеканка из рыбы по-чешски ( рыба , 500 г , мука , 1-2 ст.л. , яйцо , 1 шт. , молоко , 1/2 стакана , жира , 2-3 ст.л ,...)
Подготовить рыбу и отделить филе. Филе нарезать на порционные куски, сбрызнуть уксусом, посолить и положить в смазанный жиром сотейник. Яйцо взбить, смешать с молоком, всыпать муку и, размешав,...
|
|
Запеканка из рыбы с грибами ( филе рыбы (хека, трески, окуня) , 500-700г , свежих или соленых грибов , 300-200 г , сметана или...)
В смазанную форму уложить подготовленное сырое рыбное филе, на него - слегка обжаренные в масле грибы, смешанные с мукой. Затем полить рыбу с грибами сметаной или молоком, посыпать молотыми...
|
|
Запеканка из рыбы с овощами ( картофель (разваристый) , 500г , топленый масло , 3 ст.л. , морская рыба (филе, треска, пикша ...)
Картофель хорошо промыть, положить в кастрюлю и, залив полностью водой, варить на среднем огне в течение 20-30 минут. Разогреть на сковороде 2 ст. ложки топленого масла. Промыть филе рыбы, насухо...
|
|
Запеканка из рыбы с рисом ( рыба , 700-800г , бульон , 2 стакана , риса , 1/2 стакана , мука , 1.5 ст.л. , сливочное масло...)
Отварить рыбу и дать ей остыть. Бульон процедить. Приготовить соус: слегка обжарить муку на масле, развести, размешивая горячим бульоном, посолить и прокипятить. Очистить сваренные вкрутую яйца,...
|
|
Запеканка из рыбы с цветной капустой и зеленым горошком ( рыба , 1кг , цветная капуста (кочан) , 1 шт. , консервированного зеленого горошек (без сока) , 1...)
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают небольшими кусочками и посыпают солью и перцем. Цветную капусту отваривают, разбирают на соцветия и перемешивают с зеленым горошком. На...
|
|
Запеканка из рыбы с яйцами ( рыба (филе) , 500г , яйцо , 3 шт. , молоко , 1 стакан , масло , 2 ст.л. , пшеничная мука , 2...)
Рыбное филе посыпать солью, перцем, панировать в муке и обжарить в растительном масле. Яйца взбить с молоком. В смазанную жиром форму положить куски филе, залить взбитыми яйцами, посыпать тертым...
|
|
Запеканка из сардин в тесте ( сардины , 500г , яйцо , 2 шт. , мука , 4 cт.л. , петрушка (мелко нарезанная зелень) , 4 cт.л. ...)
Влить в кастрюлю растительное масло, разведенную 1 стаканами воды томатную пасту, перец, соль и проварить 10 минут на сильном огне. Сардины очистить, удалить головы и хребтовые кости, посолить и...
|
|
Запеканка из сардин и картофеля ( сардины , 750г , соль , шпиг , 50-100г , сливочное масло , лук репчатый , 2 шт. , картофель ,...)
Сардины выпотрошить, промыть и удалить кости. Измельченный лук прожарить вместе с нарезанным кубиками шпигом( или в маргарине, в сливочном масле).В смазанную маслом огнеупорную форму уложить ...
|
|
Запеканка из сельди ( сельдь , 2 шт. , белые молотые сухари , 3 ст.л. , сливочное масло , 1 ст.л. , яйцо , 2 шт. ,...)
Сельдь очистить от кожицы, разрезать вдоль на 2 половинки, удалить внутренности, голову, хвост и плавники, вымочить в чае в течение 4-5 часов. Подготовленную сельдь пропустить через мясорубку....
|
|
Запеканка из скумбрии ( скумбрия (мелкая) , 5-6 шт.(1кг) , соль, молотый перец , по вкусу , гвоздика (измельченная) или...)
Из подготовленной рыбы нарезать филе с кожей. По краям сделать на коже несколько надрезов, свернуть филе рулетиком и положить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями огнеупорную форму....
|
|
Запеканка из трески с рисом ( филе трески , 400г , рис (полуготовый) , 250г , сыр (тертый) , 100г , яйцо (вкрутую) , 2 шт. ,...)
Взять филе трески, если заморожено, то дать ему оттаять (2 мин на полной мощности).Затем смешать рис и сыр (50г). Половину получившейся массы и рыбу сложить в кастрюлю. Оставшуюся сырную массу...
|
|
Запеканка из филе судака ( судак , 500г , мука , 20г , яйцо , 1 шт. , молоко , 100г , жир , 40г , уксус , 10г , соль ,...)
Подготовленную рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на порции, сбрызгивают уксусом или лимонной кислотой, солят и укладывают в смазанный маслом сотейник. Из молока, яиц и муки...
|
|
Запеканка или "сыр" из икры ( свежая икра , ...)
Свежую икру вымыть очистить от пленок, процедить в горшок через крупноячеистое сито. Добавить немного молока, послить по вкусу и поставить в печь или в духовку. Есть в холодном виде. Запеченая ...
|
|
Запеканка по-гамбургски ( зеленый лук , морковь , 2 шт. , репчатый лук , 400г , филе сельди , сливочное масло ,...)
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками. 2 ст.л. сливочного масла разогреть в сковороде и слегка обжарить...
|
|
Запеканка рыбная слоеная с зеленью и сладким перцем ( рыба (филе) , 1 кг , лук-порей , 200г , перец красный (сладкий) , 200г , укроп , 50г , яйцо ,...)
Запеканка может готовиться из любой рыбы. Для блюда можно брать как целые куски рыбы, так и рыбное филе из мелких кусочков. Перец сладкий, зелень укропа и лук-порей (этилированную часть и зеленые...
|
|
Запеканка с лососем ( оливковое масло , 2 ст.л. , лук-шалот (мелко порезанный) , 2 шт. , лосось (порезанное филе) ,...)
Чтобы приготовить соус, надо растопить масло в кастрюле с толстым дном, добавить муку и готовить на среднем огне, помешивая, 2-3 мин. В отдельной кастрюле подогреть молоко, не доводя до кипения....
|
|
Запеканка с рыбой по-эльзасски ( морской язык (филе) , 8 шт. , помидоры , 1 шт. , лук-шалот , 2 шт. , белый перец , по вкусу ,...)
Рыбное филе посолить, поперчить и оставить на 20 минут. Лук - шалот тушить 2 - 3 минуты, добавить муку. подрумянить и влить рислинг, добавить сливки и варить 5 минут. В миске растереть желток,...
|
|
Запеканка с тунцом и яблоками ( макароны , 2 стакана , масло , 6 ст.л. , мука , 1/4 стакана , молоко , 3 стакана , сыр ...)
Готовить макароны до полуготовности, отцедить. В кастрюле распустить 6 ст. л. масла, вмешать муку и 3/4 ч. л. соли, влить молоко и, постоянно размешивая, разогреть до закипания. Всыпать сыр и...
|
|
Картофельная запеканка по-фински ( картофель , 700г , яйцо , 2-3 шт. , сельдь , 200г , лук репчатый , 1 шт. , растительное масло ...)
Картофель очистить, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, смазанную маслом, сверху положить нарезанную кусками рыбу, мелко нарезанный лук, посыпать мукой, полить растительным маслом, поставить...
|
|
Картофельная запеканка с рыбой ( картофель , 700г , молоко , 3 ст.л. , сливочное масло , 1/4 стакана , треска или хек (филе) ,...)
Сварите картофель в подсоленном кипятке до мягкости. Слейте воду, положите обратно в кастрюлю и сделайте пюре. Добавьте 3 столовые ложки молока и половину масла: взбивайте до состояния однородной...
|
|
Морской окунь, запеченный с рожками ( морской окунь (филе) , 500г , макаронные изделия (рожки) , 300г , сметана , 150г , лук репчатый...)
Отварите в подсоленной воде рожки, выложите на дуршлаг и, дав воде стечь, заправьте топленым маслом. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте. Филе морского окуня нарежьте кусочками (по 2–3 на ...
|
|
Рыбная запеканка по-португальски ( треска , 1.5кг , растительное масло , 200г , помидоры , 700г , репчатый лук , 300г , морковь ,...)
В форме для пудинга разогреть растительное масло и положить в него нарезанную ломтиками и подсоленную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонкими ломтиками...
|
|
Рыбно-картофельная запеканка ( картофель , 1.25кг , лосось (филе) , 600г , треска (филе) , 350г , рыбный бульон , 425 мл ,...)
Разогрейте духовку до 190С. Картофель очистить и порезать на небольшие кусочки. Положите картошку в холодную подсоленную воду и варите в течение 15-20 мин.Тем временем порежьте рыбу на брусочки...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 1 день) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 3 дня) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 4 дня) |
|
