|
Гарниры из капусты
Список рецептов:
Кнели капустные ( капуста , 1 шт. , яйцо , 1 шт. , вода -1 стакан , соль , ...)
Кочан капусты разобрать на листы, отварить в кипятке около 10 минут. Затем волокнистый стержень листа отбить до мягкости, посолить, поперчить, свернуть, чтобы получилась небольшая котлетка. ...
|
|
Запеканка из капусты с картофелем ( капусты , 1 качан , жира , 100 г , красных помидоров , 2-3 , картофель , 500 г , яйца , 3 ,...)
Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками и отжать, после чего влить 1/2 стакана воды, положить жир и тушить до тех пор, пока не станет мягкой. Если необходимо, еще немного долить воды....
|
|
Карри из белокочанной капусты ( растительное масло , 0.2 стакана , лук репчатый , 4-5 луковиц , порошок карри , 1 ст. л. , ...)
Разогреть масло в глубокой посуде, слегка обжарить в нем нарезанный кольцами лук. Развести порошок карри и потушить 3-4 минут на слабом огне так, чтобы он сохранил свой аромат. Затем добавить...
|
|
|
|
Жардиньер ( капуста , 1 кочан , картофель , 3-4 шт. , репчатый лук , 2 шт. , брюква , репа , морковь ,...)
Приготовить и измельчить кочан капусты, 3-4 шт. картофеля, брюквы, репы, моркови, 2 головки лука, вылущенный горох, молодые бобы, цветную капусту, земляную грушу, перемешать положить в горшок,...
|
|
Капуста, фаршированная мясом и рисом ( капуста (небольшой кочан) , 1 шт. , рис (отваренный) , 1/2 стакана , мясо (отваренное) , 400г ,...)
Кочан капусты освободить от верхних листьев, промыть, острым ножом осторожно вырезать содержимое, оставив слой верхних листьев толщиной 1 см, наполнить кочан фаршем из мяса, пропущенного через...
|
|
Голубцы с сельдереем ( сельдерей (корень) , 500г , лук репчатый , 200г , морковь , 200г , масло растительное , 100г ,...)
Для приготовления голубцов необходимы соответствующим образом подготовленные капустные листья, и фарш, который в эти листья заворачивается. Необходимо срезать приблизительно 1/3 капустного кочана...
|
|
Капуста, фаршированная луком ( капуста (кочан) , 1 шт. , мясо , 400г , сметана , 1 стакан , молоко , 1 стакан , сливочное...)
Сварить кочан капусты, вырезав кочерыжку, в соленой воде до полного размягчения. Приготовить фарш: поджарить нарезанный лук на сливочном масле; добавить туда же пропущенное через мясорубку мясо,...
|
|
Голубцы с квашеной капустой ( капуста (квашеная) , 1 качан , фасоль , 1 стакан , растительное масло , 5-6 ст. л. , репчатый...)
Замочите на ночь в холодной воде стакан фасоли. Утром поменяйте воду и отварите фасоль, добавив 2 ст. ложки растительного масла.Отделив от кочана квашеной капусты крепкие листья, остальные надо...
|
|
Капуста, тушеная с болгарским перцем ( капуста , 1 кочан , помидоры , 5 шт. , болгарский перец , 5 шт. , лук репчатый , 3 шт. ,...)
Белокочанную капусту нашинковать, перец порезать кружочками. С облитых кипятком помидоров снять тонкую кожицу и размять в тарелке. Луковицу мелко нашинковать, лук-порей нарезать "копеечками" и...
|
|
Голубцы с картофелем ( картофель , 4-5 шт. , капуста , 1 кочан или 800 г , яйцо , 1 шт. , репчатый лук , 2 шт. ,...)
Из кочана капусты вырезать кочерыжку, отварить кочан до полу готовности в подсоленной воде. Сваренный кочан капусты разобрать на листья, слегка отбить черешки. Приготовить фарш: протертый отварной...
|
|
Капуста, запеченная с сыром ( белокочанная капуста , 2 кг , сливочное масло , 60 г , мелко нарубленный лук , 50 г , пшеничная...)
Капусту порубить, положить в кипяток и варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем в течение 5 мин лук. Положить муку, соль и перец. Хорошо ...
|
|
Голубцы с капустой, луком-пореем и петрушкой ( капуста , 500г , лук-порей , 500г , петрушка (зелень) , 200г , масло растительное , 100г ,...)
Лук-порей мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Капусту порубить, залить кипятком и выдержать до остывания, отжать и смешать с пассерованным луком-пореем и петрушкой, посолить,...
|
|
Капуста, запеченная с молоком ( капуста , 600 г , молоко , 400 г , сливочное масло или маргарин , 30 г , сыр , 40 г , сахар ,...)
Тонко нашинкованную капусту отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и слегка отжать. Положить на смазанную жиром порционную сковороду, залить молоком, посыпать тертым...
|
|
Голубцы с капустой, луком-пореем и петрушкой ( капуста , 500г , лук-порей , 500г , петрушка (зелень) , 200г , масло растительное , 100г ,...)
Лук-порей мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Капусту порубить, залить кипятком и выдержать до остывания, отжать и смешать с пассерованным луком-пореем и петрушкой, посолить,...
|
|
Капуста, запеченная под молочным соусом ( капуста , 500 г , сливочное масло , 30 г , соус , 150 г , сыр , 20 г , молотые сухари , 10 г ...)
Кочан капусты разобрать на отдельные листья и варить в подсоленной воде в течение 30 мин. После этого откинуть на сито и отжать. Каждый лист сложить в виде конверта и обвалять в муке; обжарить на...
|
|
Голубцы с грибами ( белокочанная капуста , 8-10 листьев , вода , соль , по вкусу , растительное масло , 2 ст. л. ...)
Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 мин, вынуть из воды, дать воде стечь. На каждый капустный лист положить 2-3 столовых ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем...
|
|
Капуста тушенная по-русски ( капуста свежая , 250г , масло или маргарин животный , 5г , шпик свиной , 25г или грудинка...)
Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата, соли, периодически помешивая, до полуготовности; затем вводят пассерованные коренья и лук, лавр,...
|
|
Голубцы с вареным мясом ( капуста , 500 г , мясо , 300 г , лук , 120 г, сало , 60 г , пшеничный хлеб , 60 г , рис , 100 ...)
Взять крупный кочан капусты и снять с него листья. Опустить их в кипящую воду на 3 - 4 мин. После этого вынуть листья из кипятка, дать воде стечь и остудить. Листья разложить на столе и посыпать...
|
|
Капуста тушенная по-венгерски ( корейка копченая , 60г , капуста квашеная , 200г , жир свиной , 20г , лук репчатый , 20г , ...)
Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копченой корейки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета. Когда капуста протушится, мясо...
|
|
Голубцы по-закарпатски ( капуста , 3 кг , свиная корейка , 1 кг , свиной жир , 150 г , лук , 250 г , сметана , 130 г ,...)
Из головок капусты вырезать сердцевину так, чтобы листья не рассыпались. Положить капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варить на слабом огне несколько минут. Когда капуста остынет, отделить...
|
|
Капуста савойская фаршированная (III) ( савойская капуста , 5 шт. , свинина , 350г , говядина (филе) , 200г , репчатый лук , 3 шт. ,...)
Отобрать кочаны одинаковой величины, удалить кочерыжки, ошпарить соленым кипятком и остудить под струёй холодной воды. Мясо нарезать маленькими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с...
|
|
Голубцы овощные ( капуста , 1 вилок капусты , рис , 15 стакана , морковь , 2-3 шт. , лук репчатый , 4 луковицы ,...)
Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые прожилки отрезать. Рис отварить, нашинковать морковь, лук мелко нарезать. Смешать компоненты друг с другом, посолить по вкусу,...
|
|
Капуста савойская фаршированная (II) ( савойской капуста , 1 шт. , морковь , 4 шт. , зеленый острый перец , 1/2 стручка , кинза или...)
Удалите с капусты большие побитые листья и подрежьте основание так, чтобы капуста могла ровно стоять на плоской поверхности. Отрежьте сверху треть капусты и затем вырежьте середину, подрезая ее...
|
|
Голубцы на листьях квашеной капусты с начинкой из пшена, лука, моркови ( капуста (квашеная целиком) для начинки: , пшено , 300г , лук репчатый , 200г , морковь , 200г ...)
Пшено промыть, прокалить на сухой сковороде, залить кипятком (на 1 стакан крупы - 2 стакана кипятка), добавить 1 ст. ложку растительного масла и довести до кипения. Затем, закрыв крышкой, оставить...
|
|
Капуста савойская фаршированная (I) ( курица , 1.5кг , репчатый лук , 125г , савойская капуста , 5 шт. , сметана , 200 мл , мясной...)
Отделенное от костей мясо нарезать маленькими кусочками, посолить поперчить и пропустить через мясорубку вместе с пассерованным на растительном масле луком.Кочаны капусты тщательно промыть, ...
|
|
Голубцы кисло-сладкие ( говяжий фарш , 500г , капустные листы (большие) , 8 шт. , отварной рис , 100г , репчатый лук ,...)
Положить капустные листья в стеклянную кастрюлю. Закрыть и поместить в печь на 4-6 минут при 100%, тушить до мягкости. Соединить мясо, рис, измельченный лук, томатный соус, изюм, соль, перец....
|
|
Капуста с солёными яблоками ( капуста , 1 шт. , соленые яблоки , 10-15 шт. , сливочное масло , 2 ст.л. , сахар , 1 ст.л. ,...)
Стушить кочан нашинкованной капусты в течение 10 минут, воду слить, капусту отжать. Положить в неё 10-15 нашинкованных солёных яблок, 2 ложки масла, ложку сахара, 1/2 ложки соли и стушить в...
|
|
Голубцы из капусты и лука-порея с рисом ( капуста , 500г , лук-порей , 200г , рис , 200г , петрушка (зелень) , 100г , сметана , 100г ,...)
Лук-порей и зелень петрушки промыть, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Капусту нашинковать (лучше нарубить сечкой), залить кипятком и выдержать под крышкой до остывания, затем...
|
|
Капуста с помидорами и мясом ( капуста , 400г , помидор , 3-4 шт. , мясо жареное (или сосиски) , 300г , картофель , 2-3 шт. ,...)
Лук мелко нарезать, положить в глубокую сковороду и обжарить. Капусту нарезать соломкой, картофель - кубиками и добавить к луку. Влить в овощи подсоленный бульон и тушить при закрытой крышке до...
|
|
Голубцы закусочные ( капуста , 1 шт. , морковь , 5-7 шт. , чеснок , 4-5 долек , соль , по ...)
Кочан опускают в кастрюлю с кипящей соленой водой, дважды дают воде закипеть с перерывом 10 минут. Вынимают из воды, аккуратно разбирают на листья. Морковь натирают на крупной терке, смешивают с...
|
|
Капуста по-французски ( капуста (небольшой кочан) , 3-4 шт. , сливочное масло , 1/2 ст.л. для фарша: , телятина ...)
Разрезают пополам 3-4 небольших кочана капусты. Далее ее варят. Затем вырезают сердцевину, а листья перекладывают фаршем.Складывают половинки вместе, обвязывают накрест ниткой и складывают в...
|
|
Брюссельская капуста с сухарями ( брюссельская капуста , 500г , сливочное масло , 4 ст. л. , соль , перец , по вкусу , мускатный...)
Капусту почистить, помыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, не разваривая. Разогреть половину масла, обмакнуть в него капусту и приправить солью, перцем и мускатным...
|
|
Капуста по-фламандски ( капуста , 200г , свинина , 70г , говядина , 70г , рис , 10г , горошек зеленый , 20г , бульон ...)
Из кочана белокочанной капусты средней величины вырезают кочерыжку, кладут его в кипящую подсоленную воду и варят 10-15 мин; затем обдают холодной водой и разбирают на листья. Соединяют молотую...
|
|
Брюссельская капуста с каштанами и беконом ( брюссельская капуста , 1.3кг , сливочное масло , копченый бекон , 12 плосок , готовые и...)
В большой кастрюле довести до кипения воду, добавить капусту и обжаривать до мягкости, 8-12 мин, в зависимости от размера. Слить.Полоски бекона порезать маленьким брусочками. Тем временем ...
|
|
Капуста по-гурийски ( капуста , 1 шт. , морковь , 2-3 шт. , свекла , 1-2 шт. , чеснок (головка) , 1 шт. , вода , 800...)
Режем мелко кочан капусты, трем на терке 2-3 морковки, мелко режем свеклу (1 большую), и головку чеснока. Все это перемешиваем, или кладем слоями в большую эмалированную кастрюлю. Теперь надо...
|
|
Брюссельская капуста по-итальянски ( брюссельская капуста , 500г , масло сливочное , 2 ст.л. , мука , 2 ст.л. , молоко , 1 стакан ,...)
Очищенную, промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде так, чтобы она не разварилась (несколько минут). Для соуса бешамель: муку слегка обжарить на сливочном масле, добавить...
|
|
Капуста по-богемски ( белокочанная капуста , 400г , сахар , 40г , соль , 10г , мука , 20г , жир , 40г , шпик , 20г ...)
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко нарезать лук и слегка потушить его со шпиком, нарезанным кубиками. Добавить капусту. Вместо воды лучше...
|
|
Брюссельская капуста по-брюссельски ( брюссельская капуста , 500г , сливочное масло 1 ст. л. , мясной бульон , 1 стакан , сливки , 1...)
Очищенную и вымытую капусту потушить в масле, добавить немного подсоленного бульона и варить до готовности, часто встряхивая, чтобы капуста не пригорела, сверху посыпать тертым мускатным орехом и...
|
|
Капуста закусочная, острая ( капуста , 5кг , лук репчатый , 1кг , морковь , 1кг , сладкий перец , 1кг , сахар , 350г , ...)
Капусту нашинковать, лук порезать тонкими полукольцами, перец - соломкой, морковь натереть на крупной терке. Сахар и соль растворить в смеси уксуса и растительного масла, залить овощи и тщательно...
|
|
Брокколи с чили ( брокколи , 450г , оливковое масло , 2 ст. л. , чеснок , 2 зубчика , сушеные красные чили...)
Отберите плотный кочан, разрежьте толстые веточки надвое по длине, после чего положите всю брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и кипятите в течение 2 минут. Затем слейте воду и ...
|
|
Капуста заварная ( капуста , 200г , вода , 200г , картофель , 200г , масло растительное , 10г , тмин, зелень , по...)
Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают...
|
|
Брокколи с чесноком ( брокколи , 600г , чеснок , 3 зубчика , глютaмат натрия , 1/4 ч.л. , масло растительное , 4 ...)
Брокколи промыть и разделить на соцветия. Чеснок очистить и измельчить. Обжарить брокколи в 2 столовых ложках разогретого до 160 °С масла в течение 5 минут. Вынуть, дать маслу стечь. Чеснок...
|
|
Капуста в сухарях с яйцом ( капуста , 500г , яйцо , 2-3 шт. , молоко , 1/2 стакана , соль , панировочные сухари , 1 ...)
Капусту опустить в подсоленную кипящую воду, отваривать 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать крупными кусками (примерно 2х4 см), разобрать на отдельные листочки, окунуть их во...
|
|
Брокколи с лаймом и перцем ( брокколи , 1кг , соль, перец , по вкусу , морковь , 500г , острый перец (стручок) , 1 шт. ,...)
Брокколи аккуратно разделить на соцветия. Морковь нарезать ломтиками. Перец мелко нарезать. Очистить и порубить имбирь.Нарезать кубиками лук и чеснок, положить то и другое в большую кастрюлю и...
|
|
Капуста брюссельская, жареная в тесте ( брюссельская капуста , 300г , лук репчатый , 20г , масло сливочное , 50г , соус белый , 100г ,...)
Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (не очень мелко). Нарезанный лук пассеруют в масле, не подрумянивая, добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом,...
|
|
Брокколи с грибами ( вода , 3 стакана , свежий очищенный и натертый имбирный корень , 1 см , брокколи , 500г ,...)
В кипящую воду засыпьте измельченный имбирь, соцветия брокколи и варите в течение 4 минут. Шумовкой достаньте брокколи, дайте стечь воде и поставьте в теплое место. В оставшийся отвар добавьте...
|
|
Капуста белокачанная по-манчестерски ( капуста белокочанная , 250г , масло сливочное , 15г , перец, соль , по ...)
Кочан капусты разрезают и, удалив кочерыжку, отваривают в подсоленной воде до полной готовности. Затем, поместив капусту между двумя тарелками, отжимают из ее воду, нарезают шашкой, солят, перчат ...
|
|
Брокколи в устричном соусе ( брокколи , 450г , растительное масло , 3-4 ст. л. , соль , 1/2 ч. л. , сахар , 1/2 ч. л. ,...)
Брокколи разделить на кочешки. С ножек кочешков удалить грубую кожицу, а кочешки нарезать ломтиками. Разогреть в "воке" масло, положить в него соль и брокколи и обжаривать, постоянно помешивая, 2...
|
|
Запеканка капустная ( манная крупа , 1 стакан , молоко , 1 стакан , белокачанная капуста , 1кг. , масло сливочное ,...)
Перемешать манку и молоко. Капусту мелко порубить и, посолив, хорошо помять.Масло растопить и вылить в манку. Размешать. Вбить 2 яйца. Размешать. Добавить соль, перец. Сковородку смазать маслом,...
|
|
Бабл-бабл ( оливковое масло , 2 ст. л. , лук репчатый , 1 шт. , капуста , 350г , соль , 1/4 ч. л. , ...)
Подогреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарить крупно нарезаны лук на умеренном огне. Капусту крупно нашинковать и бланшировать в течение 3 минут. Положить капусту, соль,...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 14 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 14 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 28 дней) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 37 дней) |
|
