|
Гарниры из картофеля
Список рецептов:
Картофель, фаршированный мясом ( картофель , 4-5 шт. , мука , 1 ст.л. , яйцо , 1 шт. , фарш мясной (свинина) , 300г , сметана ,...)
Почистить картофель, просушить и горячим размять, добавить 1 ложку муки, 1 яйцо, все перемешать, сформовать картофельную бабку, в середину положить мясной фарш и запекать в хорошо прогретой ...
|
|
Картофель и помидоры, фаршированные рубленной сельдью с горчичной подливкой ( норвежская сельдь (филе) , 200г , лук репчатый , 100г , петрушка , 25г , укроп , 25г , горчица...)
Норвежскую сельдь мелко порубить, репчатый лук и зелень измельчить. Смешать сельдь, лук, зелень и горчицу. Почистить картофель, придав ему форму бочонка; отварить, удалить внутреннюю часть.У...
|
|
Картофель, тушенный со снытью ( картофель , 100г , сныть , 100г , сливочное масло , 15г , сметана , 15г , томатный соус , 7г ...)
Картофель, нарезанный кубиками, нашинкованный лук, нарезанные листья сныти тушат со сметаной и маслом 15 мин, добавляют острый томатный соус, соль, специи к тушат до ...
|
|
|
|
Картофель жаренный с ветчиной и яйцами ( картофель , 200г , яйцо , 2 шт. , ветчина , 100г , соус красный , 2-3 ст.л. , перец, соль , по...)
Сваренный картофель очистить, охладить и обжарить. Отварить ветчину, нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанные лук, соль, сырые яйца и размешать. Полученную смесь обжарить с одной...
|
|
Картофель, тушенный с корневищами рогоза ( рогоз (молодые корневища и побеги) , 100г , картофель , 125г , укроп , 5г , жир , 20г , ...)
Подготовленные корневища рогоза, нарезанные брусочками, закладывают в кипящую подсоленную воду и варят 10 мин. Отвар сливают, добавляют картофель, жир, соль и тушат до готовности. При подаче к...
|
|
Картофель в уксусно-медовой смеси ( картофель (мелкий) , 1кг , уксус , 5 ст. л. , мед , 1 ч. л. , базилик , 2 пучка , растительное...)
Картофель вымыть и варить в мундире 20 мин. Слить воду, дать немного остыть и очистить. Охладить полностью. Прокипятить в маленькой кастрюле в течение 1 мин уксус с медом. У базилика отделить...
|
|
Картофель, тушенный с борщевиком ( картофель , 120г , борщевик , 120г , соль , ...)
Нарезанную зелень борщевика припускают 40-50 мин, затем добавляют картофель, нарезанный брусочками, соль, специи и тушат до готовности. При подаче к столу поливают маслом и посыпают зеленью ...
|
|
Картофель в сливках ( картофель , 8 шт. , сливки , 400 г , сахар, зелень, соль , по ...)
Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками, ошпарить кипятком и сложить в кастрюлю. Добавить сливки и припустить до готовности, не мешая картофель, а встряхивая. Перед подачей добавить ...
|
|
Картофель, тушенный в горшочке ( картофель , 10 шт. , сметана (или сливки) , 1 стакан , соль, специи, зелень укропа , по ...)
Картофель очистить, нарезать кружочками, положить в глиняный горшочек, добавить специи, залить сметаной, закрыть крышкой. Поставить в духовку и тушить до готовности. Готовый картофель посыпать...
|
|
Картофель в пиве ( картофель , 1кг , пиво , 1 стакан , холодная кипяченая вода , 1 стакан , постная корейка , 50г ...)
Очищенный сырой картофель нарезать кубиками размером 1 см. Смешать равные части пива и воды, посолить, довести до кипения и в этой жидкости около 10 мин варить картофель. Затем откинуть картофель...
|
|
Картофель, сваренный в молоке ( картофель , 3-4 шт. , молоко , 1.5 стакана , лук репчатый , 1/2 луковицы , мука , 1 ст.л. ,...)
Картофель очистить, нарезать дольками или кубиками и варить 10 мин в воде, после чего воду слить, залить картофель горячим молоком, варить до готовности. По желанию заправляют пассерованной мукой,...
|
|
Картофель в кляре ( картофель , 1.5кг , мука , 3 ст. л. , молоко , 1/3 стакана , сыр , 40г , кулинарный жир , 40г ...)
Сделать кляр - смешать муку, молоко, сыр, яйцо. Картофель порезать соломкой, залить кляром и жарить, перемешивая, на горячей сковороде в ...
|
|
Картофель, запеченный с яйцом и помидорами ( картофель , 8 шт. , яйцо , 6 шт. , помидоры , 5-6 шт. , масло сливочное , 1 ст.л. , лук...)
Картофель очистить, нарезать ломтиками и поджарить. Помидоры нарезать и обжарить, лук нашинковать и спассеровать. На сковороду, смазанную жиром, уложить по краям картофель, а в середину положить...
|
|
Зразы картофельные с гребешком ( картофель , 8-10 шт. , лук репчатый , 2-3 шт. , масло топленое , 2 ст. л. , яйцо , 1 шт. ,...)
Взять варёные: картофель, лук, масло топлёное, 1 яйцо, перец, соль, всё истолочь, сделать лепёшку. На середину лепёшки положите фарш из гребешка(400 г на порцию), обжаренный лук и зелень петрушки....
|
|
Картофель, запеченный с сыром ( картофель , 8 шт. , сливочное масло , 2 ст. л. , тертый сыр , 4 ст.л. , перец, соль , по ...)
Картофель очистить, вымыть и сделать несколько прорезей так, чтобы ломтики держались вместе. Форму смазать маслом и положить туда картофель, посолить, поперчить, на каждый картофель положить...
|
|
Зразы картофельные ( картофель , 8 , 10 шт. , яйцо , 2 шт. , мука (или панировочные сухари) , 2 ст. ложки , лук...)
Сырой картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Отвар слить, картофель обсушить и размять в горячем виде, как для пюре. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный ...
|
|
Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом ( картофель , 5 шт. , рис , 0.5 стакана , горошек , 0.5 стакана , сыр , 100г , масло , 2 ...)
Очищенный картофель нарезать соломкой, отварить в небольшом количестве воды и откинуть на сито. Сварить рассыпчатый рис, перемешать с картофелем и горошком, выложить в смазанную жиром глубокую...
|
|
Запеченный сладкий картофель ( сладкий картофель , кленовый сироп , коричневый сахар , сливочное ...)
Клубни сладкого картофеля промыть, отварить до готовности в мундире, очистить от кожицы и истолочь, добавив кленовый сироп и коричневый сахар. Пюре выложить в форму и запекать несколько минут в...
|
|
Картофель, запеченный с грибами, по-польски ( картофель , 1 кг , грибы свежи , 750 г , жир , 2 ст. л. , сметана , 1 стакан , яйцо , 1 шт. ,...)
Грибы очистить, промыть и нарезать. Лук порезать кольцами, поджарить на жире, добавить грибы, приправить солью, перцем, добавить немного воды и тушить под крышкой несколько минут. Картофель...
|
|
Запеканка картофельная «Дипломат» ( картофель , 4-5 клубней , масло сливочное , 2-3 ст.л. , сыр твердых сортов , 3 ст.л. , грибы...)
Картофель нарезают ровными тонкими кружочками, обжаривают на масле до полуготовности и солят. Полуобжаренными кусочками обкладывают, дно и стенки формы, смазанной маслом. Оставшиеся кружочки...
|
|
Картофель, запеченный в омлетной массе ( картофель , 6 шт. , лук репчатый , 2 луковицы , масло сливочное , 4 ст. л. , яйцо , 5 шт. ,...)
Картофель отварить, но не до конца так, чтобы он был твердоватым, затем нарезать лук и посыпать им картофель. Все посолить по вкусу, залить приготовленной омлетной массой и выпекать в духовом...
|
|
Запеканка картофельная с пестиками хвоща полевого ( хвощ полевой , 50г , картофель , 50г , молоко , 10г , яйцо , 1/2 шт. , сливочное масло , ...)
Подготовленные пестики хвоща полевого мелко нарезают, кладут в готовое картофельное пюре, смесь молока и яиц, перемешивают, солят, запекают в духовом ...
|
|
Картофель, жаренный во фритюре ( картофель , рафинированное растительное масло или фритюрный ...)
Картофель нарезают брусочками (соломкой, кубиками, дольками) и слегка обсушивают. Нарезанный картофель перед жареньем промывают холодной водой, а затем обсушивают на льняных салфетках, что...
|
|
Запеканка картофельная с луком и яйцом ( картофель , 8 шт. , яйцо , 3 шт. , молоко , 1/2 стакана , панировочные сухари , 2 ст.л. ,...)
Сварить очищенный картофель, обсушить, хорошо размять, добавить горячее молоко и сырое яйцо. Отдельно нарезать вареные яйца, смешать с обжаренным репчатым луком. Смазать сковороду жиром, посыпать...
|
|
Картофель, жаренный в кляре ( картофель , 10 шт. для кляра: , мука , 4 ст. ложки , яйцо , 1 шт. , молоко , 3/4 стакана ,...)
Для приготовления кляра: муку смешать с яйцом и тертым сыром, развести молоком, чтобы получилось жидкое тесто. Картофель очистить, нарезать соломкой, опустить в кляр и перемешать. Затем переложить...
|
|
Запеканка картофельная с зеленью ( подорожник (листья) , 30г , сныть , 30г , борщевик , 30г , мальва , 30г , картофель , 75г ,...)
Омлетную смесь, готовое картофельное пюре, мелко нарезанную сваренную зелень солят и перемешивают. Запекают в духовом шкафу на противне, смазанном ...
|
|
Картофель фаршированный ( картофель , 10 шт. , масло сливочное , 2 ст. ложки , сметана , 200 г , панировочные сухари , ...)
Картофель очистить, вымыть, срезать верхнюю часть, середину вырезать так, чтобы картофель имел форму стаканчика, и заполнить его фаршем. Затем каждый картофель закрыть срезанной верхушкой, уложить...
|
|
Запеканка картофельная в фольге ( картофель , 8 шт. , растительное масло , 4 ст. л. , соль , по ...)
Картофель очистить, вымыть, посолить и каждую картофелину по отдельности завернуть в фольгу, смазанную маслом. Подготовленный картофель положить на противень и поставить запекать в духовку на 20 -...
|
|
Картофель тушеный ( картофель , 10 клубней , морковь , 1 шт. , лук репчатый , 1 луковица , соль , по вкусу ,...)
Очищенный картофель порезать крупными дольками, залить водой на 2/3 объема, добавить тертую морковь, лук, лавровый лист, соль, специи, растительное масло. Тушить около 30 ...
|
|
Запеканка картофельная ( картофель , 3 шт. , яйцо , 2 шт. , лук репчатый , 1 луковиц , панировочные сухари , 2 ...)
Горячий отварной картофель в “мундире” очищают, протирают на терке, слегка охлаждают и смешивают с сырыми яйцами, по желанию можно добавить пассерованный репчатый лук. Получившуюся картофельную...
|
|
Картофель с яйцом ( картофель , 8 шт. , яйцо , 3-4 шт. , сливочное масло , 5 ст. л. , сливки , 2 ст. л. , зелень,...)
Картофель очистить, сварить, нарезать кубиками и смешать с мелко нарубленными яйцами. Затем полить его растительным или сливочным маслом, сверху посыпать ...
|
|
Дранки со сметаной ( картофель , 8 шт. , мука , 1 ст. ложка , масло , 2 ст. ложки , соль , по ...)
Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой терке. В полученную массу добавить соль, муку, все хорошо перемешать и жарить на топленом или растительном масле, как оладьи. Дранки подать к столу...
|
|
Картофель с чесноком ( картофель , 8 шт. , растительное масло , 4 ст. л. , чеснок , 5-6 зубчиков , уксус, зелень, соль...)
Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить. Вареный картофель выложить на тарелку и обильно посыпать зеленью, отдельно подать соус из толченого чеснока, укропа, растительного масла, уксуса и...
|
|
Дранки с моченой брусникой ( картофель , 12 шт. , мука , 1 ст. л. , растительное масло , 2 ст. л. , сахар , 3/4 стакана ,...)
Очистить картофель, натереть на терке, добавить муку, соль и все перемешать. Дранки обжарить на хорошо разогретом жире. Моченую бруснику отделить от воды, брусничную водувскипятить с сахаром,...
|
|
Картофель с черносливом ( молоко , 100г , чернослив , 100г , сахар-песок , ...)
Растереть картофель на терке и соединить с яйцами. Добавить молоко, соль, сахар, муку и сделать не слишком крутое тесто. Раскатать его, нарезать лепешки стаканом и на каждую положить распаренный,...
|
|
Дранки ( картофель , 12 шт. , мука , 1 , 2 ст. л. , жир , 7 , 8 ст. л. , репчатый лук , 2 , 3 головки ,...)
Картофель очищенный натереть на терке, добавить перец, соль и все тщательно перемешать. Ложкой накладывать массу на сильно разогретый жир и обжаривать с двух сторон до образования корочки. Лук...
|
|
Картофель с сыром по-шведски. ( картофель , 600г , сливочное масло , 1 ст. л. , сыр , 50г , ...)
Небольшие картофелины очистить, прорезать ломтики, но не до конца, чтобы картофелины не распались, положить их на сковороду разрезом кверху, посолить, положить сверху каждой по кусочку масла,...
|
|
Гуляш картофельный ( картофеля , 8 , 10 шт. , репчатый лук , 2 шт. , соленые огурцы , 4 шт. , свежие помидоры , 2 ...)
Очистить картофель, нарезать большими кубиками, положить в кастрюлю, посолить, добавить пассерованный лук, залить двумя стаканами бульона и тушить под крышкой до полной готовности. Затем прибавить...
|
|
Картофель с грибами ( картофель , 10 , лук репчатый , 2 шт. , сушеные грибы , 400г , масло растительное Altero Gold ,...)
Грибы промыть, залить холодной водой и вымачивать 2-2,5 часа. Отварить в небольшом количестве воды и мелко нарезать.Картофель отварить в мундире до готовности, очистить, нарезать ломтиками.Лук...
|
|
Гульбишник с творогом ( картофель , 1 кг , творог , 1/2 стакана , сметана , 1/2 стакана , лук репчатый , 1 шт. , укроп...)
Картофель отварить, размять в пюре. Ввести в пюре творог, смешанный и растертый предварительно со сметаной имукой. Добавить сырой, но очень мелко нарезанный лук и пряности. Хорошо размешать....
|
|
Картофель с брокколи ( картофель , 4 шт. , брокколи , 500г , пиво , 3/4 стакана , крахмал , 2 ч. л. , сладкая горчица...)
Картофель вымойте, сверху надрежьте кожицу и запекайте в предварительно разогретой духовке 45 минут до готовности. (Картофель также можно запечь в микроволновой печи.) Отварите капусту брокколи до...
|
|
Голубцы с картофелем ( картофель , 4-5 шт. , капуста , 1 кочан или 800 г , яйцо , 1 шт. , репчатый лук , 2 шт. ,...)
Из кочана капусты вырезать кочерыжку, отварить кочан до полу готовности в подсоленной воде. Сваренный кочан капусты разобрать на листья, слегка отбить черешки. Приготовить фарш: протертый отварной...
|
|
Картофель с беконом и кабачками ( картофель (молодой) , 350г , растительное масло , 2 ст.л. , бекон (ломтики) , 250г , кабачки...)
Отварите картофель, откиньте. Тонко порежьте картофель, кабачки. Нагрейте растительное масло в сковороде и пожарьте бекон, кабачки и картофель на среднем огне до золотистого цвета. Смешайте ...
|
|
Вегетарианское летнее рагу ( картофель (молодой) , 10 шт. , морковь (молодая) , 1 шт. , лук репчатый , 1 шт. , помидоры , 1...)
Молодой картофель с кожурой промыть жесткой мочалкой, нарезать крупными кубиками и залить кипящей водой - так, чтобы вода его едва покрывала. Закрыть крышкой и варить 5-7 минут. Затем положить...
|
|
Картофель по-перуански ( картофель , 1кг , брынза , 400г , апельсины , 4 шт. , сливочного масла , 100г, яйцо , 4 ,...)
Отваренный "в мундире" картофель очистить, нарезать ломтиками, прогреть в смеси масла, апельсинового сока и измельченной брынзы. При подаче украсить листьями салата, маслинами, кружочками ...
|
|
Бабка картофельная, фаршированная грибами ( картофель , 5 шт. , мука , 1 ст.л. , яйцо , 1 шт. , лук репчатый , 1 луковица , сметана (или...)
Сухие грибы замочить в холодной воде на несколько часов, отварить и провернуть через мясорубку. Лук пожарить в свином жире, перемешать с грибами. Картофель отварить, размять. Сделать в ...
|
|
Картофель по-бернски ( картофель , 1 кг , мука , 3 ст. л. , майонез , 3 ст.л. , молоко , 1/4 л , яйцо , 2 шт. ,...)
Вареный картофель натереть на терке и смешать с мукой и мускатным орехом. Выложить в смазанную жиром огнеупорную форму и залить смесью, приготовленной из молока, яиц, сыра, майонеза и соли....
|
|
Бабка картофельная по-французски ( картофель , 10 шт. небольшого размера , мука , 2 ст. ложки , лук репчатый , 2 луковицы , свиное...)
В сырой тертый картофель положить яйцо, муку, пассерованный на сале лук, перец черный молотый, посолить и все перемешать. Сформовать небольшую бабку, положить на сковороду, смазанную жиром, и...
|
|
Картофель отварной с маслом и чесноком ( картофель , 6-7 шт. , масло растительное , 2 ст.л. , чеснок , 2-3 зубчика , соль , по ...)
Очищенный картофель отварить, воду слить, обсушить его, приправить маслом, посыпать мелко нарубленным чесноком, на 1-2 минуты прикрыть крышкой и тут же подать к ...
|
|
Бабка картофельная ( картофель , 5 шт. , мука , 1 ст.л. , яйцо , 1 шт. , лук репчатый , 1 луковица , сметана (или...)
Очистить картофель, сварить, слить отвар, размять, добавить ложку муки, яйцо и все перемешать. Из картофельной массы сформовать бабку, выложить в кастрюлю, залить сметаной, положить лук,...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 1 день) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 3 дня) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 4 дня) |
|
