|
Бельгийская
Список рецептов:
Айнтопф из говядины по-бельгийски ( говядина (мякоть) , 800г , топленое сало , 4 ст.л. , лук репчатый , 2 шт. , морковь , 2 шт. ,...)
Говядину нарезать небольшими прямоугольными кусочками, обвалять в муке и жарить на сильном огне в разогретом топленом сале, затем вынуть. Для приготовления соуса в жир долить уксус и 2/3 ...
|
|
Блинчики на пиве с яблоками ( мука , 2 стакана , сахар , 1/4 стакана , соль , 1/2 ч.л. , корица молотая , 1/2 ч.л. , яйцо...)
Просеять муку горкой вместе с солью, сахаром и корицей. Смешать яичные желтки и половину объема пива, слегка взбить. Сделать ямку в центре горки муки и вылить полученную жидкость, постепенно...
|
|
Деревенское рагу с пивом Ommegang ( свинина , 400г. , грудки куриные , 800г , мука -1стакан , лук репчатый -1 луковица , чеснок ,...)
Свинину порезать и вытопить из нее жир. Выбрать мясо из жира. Куриное мясо порезать, присыпать кусочки солью и перцем и обвалять в муке, после чего обжарить в свином жире. Достать куриное мясо из...
|
|
|
|
Курица, тушенная в пиве по-бельгийски ( курица , 1.5-2 кг , масло растительное , 1ст.л. , масло сливочное , 2 ст.л. , лук жемчужный , ...)
Курицу разрезать на 8 частей, промыть, удалить жир, присыпать солью и перцем. Растительное масло и 1 ст.л. сливочного разогреть на небольшой эмалированной жаровне. Выложить на жаровню курицу и...
|
|
Курица, фаршированная свиными шкварками, в пиве Boon Gueuze ( грудки куриные , 2 шт. , чеснок , 2 зубчика , свинина постная , 200г , розмарин сушеный , 1 ...)
Чеснок порубить, слегка обжарить в оливковом масле, туда же добавить нарезанную кусочками свинину, щепотку соли, перец и розмарин. Все тушить еще 10 минут, после выложить на тарелку и дать остыть....
|
|
Мидии, маринованные в пиве Lambic ( лавровый лист , 1 шт. , тимьян , 2 веточки , чеснок , 1 зубчик , мидии (очищенные) , 1.8 кг ,...)
Мидии очистите и несколько раз промойте. Для маринада соедините измельченный лавровый лист, веточки тимьяна и зубчик чеснока, прибавьте к этому очищенные мидии. Приправьте солью и перцем, залейте...
|
|
Морепродукты по-бельгийски ( масло оливковое , 1ч.л. , лук репчатый , 1 шт. , чеснок , 2 зубчика , шафран , 1/8 ч.л. , вино...)
Лук порезать кольцами, поджарить в оливковом масле, после добавить измельченный чеснок и поджаривать еще минуту. Добавить шафран, рыбный бульон и вино. Довести смесь до кипения. Рыбу очистить,...
|
|
Мясо с медом и горчицей в пряно-фруктовой заливке ( свиная поясница или лопатка, 2 , 2.5кг , масло растительное , 3 ст. л. , горчица дижонская , 2...)
Мясо посолить, поперчить, положить просторную посуду с маслом и поставить в разогретую до 230 оС духовку. Дать мясу обжариться со всех сторон (на это потребуется примерно 15 минут). Уменьшить...
|
|
Пивной суп с беконом (Roularius Soup) ( масло сливочное , 100г , копченый бекон – 200г , лук-шаллот , 20 маленьких луковичек , грибы...)
В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, после чего положите нарезанный маленькими брусочками или полосками бекон. Как только кусочки подрумянятся, переложите их шумовкой на тарелку. Лук ...
|
|
Салат из дикого риса ( рис сорный , 4 стакана , сок лайма (свежевыжатый) , 2 ст.л. , листья и стебли кресса водяного...)
Рис сварить и разделить комки влажными руками или мялкой. Добавить лимонный сок и перемешать. После добавить рубленый кресс и снова перемешать. В большую кастрюлю налить немного воды и дать ей...
|
|
Салат из фрисе, яиц и бекона ( фрисе (эндивий курчавый) , 200г , бекон -180г , уксус , 2 ч.л. , яйцо , 4 шт. , лук, шаллот...)
Фрисе разделить на крупные куски и выложить в миску. Тонко порезать окорок соломкой. В отдельную кастрюлю налить немного теплой воды. В другую емкость налить 2 литра воды и влить туда уксус. Дать...
|
|
Суп из пива Boon Kriek ( пиво Boon Kriek , 1 бутылка , вода 1.5 л , соль , по вкусу , мясной фарш (телятина) , 250г ,...)
Пиво соедините с водой, приправьте по вкусу солью, дайте жидкости закипеть, после чего уменьшите огонь и варите около получаса. Тем временем, слепите из телячьего фарша фрикадельки и отварите их в...
|
|
Суп пивной со сливками ( корень сельдерея , 1 шт. (небольшой) , лук порей , 2 шт. , лук репчатый , 1 шт. , пиво Bono...)
Вымойте и очистите сельдерей и лук порей. Довольно мелко их порубите, после чего соедините с мелко нарезанным репчатым луком и потушите в глубоком сотейнике с небольшим количеством масла. Как...
|
|
Угорь в Зеленом Соусе (Anguille au Vert) ( угорь , 1.5-2 кг , вода , 1/4-3/4 cтакана , яйцо , 3-4 шт. , лимон , 2 шт. , масло , 1 ч.л. ,...)
Для этого превосходного бельгийского блюда отберите маленьких угрей. Удалите головы, снимите кожу и нарежьте тушки на кусочки длиной около двух дюймов. Поместите их в кастрюлю с небольшим...
|
|
Хлебный пудинг с бельгийским пивом ( хлеб , 400г, пиво Ommegang , 0.5л , сливки жирные , 0.5л , яйцо , 4шт. , яйцо (желток) , 4шт. ...)
Размочить изюм и вишню в пиве. Хлеб порезать маленькими кусочками. Разбить в миску яйца, добавить яичный желтки, пиво, сливки и сахар. Хорошо перемешать, добавить хлеб, после добавить изюм, вишню ...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 1 день) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 3 дня) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 4 дня) |
|
