|
Мексиканская
Список рецептов:
Морковь с текилой ( морковь , около 500г , масло сливочное , 2 ст.л. , сушеный укроп, соль, перец , по вкусу ,...)
Нарежьте морковь поперек на ломтики толщиной около 5 мм. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте в нем морковь в течение 10 минут, иногда помешивая. Затем добавьте укроп, соль и перец. Хорошо...
|
|
Яйца в стиле вальехо ( масло сливочное , 1.5 ст.л. , лук репчатый , 1 луковица , свежий зеленый чилли (без семян) , 1...)
Растопите масло в большой сковороде с толстым дном. Положите мелко нарезанный лук и поджаривайте на среднем огне до прозрачности. Добавьте ломтики чили, кубики очищенного помидора и томатную ...
|
|
Морковь с текилой ( морковь , 500г , сливочное масло , 4 ст.л. , сушеного укроп (сушеный растертый) , 1/4 ч.л. ,...)
Нарежьте морковь поперек на ломтики толщиной 0,5 см. Разогрейте масло на сковороде.Положите в масло морковь и обжаривайте в нем в течение 10 минут, иногда помешивая. Добавьте укроп, соль и перец....
|
|
|
|
Энчилады с перцем ( масло растительное (подсолнечное) , 1/4 стакана , лук репчатый , 1 большая луковица , чеснок , 1...)
В сковороде с толстым дном подогрейте половину нормы растительного масла. Всыпьте мелко порезанный лук, слегка поджарьте, добавьте измельченные чеснок и чили , потомите все до мягкости. Добавьте...
|
|
Монтесума чоколатль ( шоколад , 100г , молоко , 200 мл , ваниль , 1/2 ...)
Шоколад, нагревая, растопить в высокой посуде, добавить молоко и ваниль. Когда масса закипит в третий раз, снять с огня и взбивать. Подать к столу ...
|
|
Цыпленок по-мексикански "Тореро" ( цыплята , 500л , масло оливковое , 1/2 стакана , вино белое , 7 ст.л. , сок мясной , 6 ст.л. ,...)
Филе и ножки цыпленка обжаривают на оливковом масле до образования румяной корочки, после чего заливают их белым вином, мясным соком, прибавляют томат-пюре и тушат, пока мясо не станет мягким. На...
|
|
Мексиканское фондю ( постная вырезка , 1 кг для соуса: , масло растительное , 1 ч.л. , лук репчатый , 1/2 луковицы ...)
Нарежьте мясо кубиками размером 2.5х2.5 см поперек волокон и положите на тарелку,на которой вы будете подавать блюдо к столу. Приготовьте соус. Для этого разогрейте масло в кастрюле, добавьте ...
|
|
Фрикадельки в остром соусе ( свиной фарш , 1кг , лук репчатый , 1 крупная луковица , чеснок , 2 зубчика , молотый очищенный...)
Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, растертый чеснок, миндаль, хлебные крошки, взбитое яйцо, измельченную зелень кориандра, корицу, херес, соль и перец. Влажными руками слепите из этой смеси...
|
|
Мексиканское рагу ( тыква , 1 шт.(около 5 кг) , лук репчатый , 200г , красные стручки перца чили , 2 шт. , мясное...)
Срежьте верхнюю часть тыквы. Ложкой выньте мякоть, оставив слой толщиной 1 см. Мякоть очистите от семян и нарежьте кубиками (около 400 г.) Стручки перца чили и лук мелко нарежьте. Чеснок очистите ...
|
|
Фахитас с курицей ( куриные грудки без костей и кожи , 6 шт. , лук репчатый , 2 большие луковицы , красный сладкий...)
Готовый фахитас лучше подавать с гуакамоле.Приготовить маринад, смешав все указанные для маринада компоненты. Добавить кусочки куриного филе и поставить на 4 часа в холодильник для маринования....
|
|
Луковый суп по-крестьянски ( лук репчатый , 2-3 луковицы , масло сливочное или маргарин , 2 ст.л. , мука кукурузная , 1 ...)
Лук нарезают кольцами и тушат в масле на слабом огне, не давая зарумяниться. Затем всыпают муку, перемешивают, разводят бульоном и дают прокипеть. Приправляют перцем, солью, молоком и сливками....
|
|
Тортильяс по-ацтекски ( мука кукурузная , 1/2 стакана , вода , 3-4 ст.л. , маргарин , 2 ст.л. , соль , по вкусу для...)
Смешать кукурузную муку с солью, маргарином и водой. Тесто тщательно вымесить, скатать шарики величиной с яйцо, дать им полежать приблизительно 15 минут, после чего сделать из них лепешки ...
|
|
Кесадильи ( пшеничные тортильи , 12 шт. , густая сметана , 1.3 стакана , тертый сыр " , чеддер" , ...)
Разогревайте каждую тортилью на горячей сухой сковороде в течение 30 секунд. Положите на половинку тортильи 1 столовую ложку сметаны, тертый сыр, мелко нарубленный лук, молотый чилли, свежий чилли...
|
|
Суп-пюре из кукурузы ( кукуруза , 150г , вода , 150мл , молоко , 150мл , сливки , 20мл , масло сливочное , 10г , ...)
Кукурузные зерна молочной зрелости отваривают в воде до мягкости, затем добавляют молоко и варят еще 30 мин, после чего протирают через сито. Полученный суп заправляют сливками, яичными желтками и...
|
|
Карнитас ( лук репчатый , 1 шт. , чеснок , 3 зубчика , уксус , 3 ст. л. , соль , перец , по вкусу ,...)
С помощью миксера или кухонного комбайна смешайте нарубленный лук, чеснок, уксус, соль, перец и сахар в однородную массу. Переложите ее в кастрюлю. Отделите кость от мяса, но не выбрасывайте....
|
|
Салат с цыпленком по-мексикански ( сельдерей (корень) , 40г , цыпленок (филе) , 100г , перец красный сладкий , 1 стручок , яйцо , ...)
Цыпленка сварить, остудить и нарезать лапшой, после чего смешать с натертым на терке сельдереем, тонкими колечками красного сладкого перца и репчатого лука, рублеными крутыми яйцами и нарезанным...
|
|
Закуска мясная с перцем ( мясо отварное , 100г , ветчина , 100г , перец маринованный , 100г , лук репчатый , 1 луковица ...)
Отварное мясо и вареную ветчину мелко нарезают, смешивают с маринованным сладким перцем и луком, нарезанным кольцами, и посыпают зеленью петрушки. Сверху поливают растительным маслом, после чего...
|
|
Рагу мексиканское ( мясо , 500г , лук репчатый , 1 шт. , чеснок , 3 дольки , томат-паста , 2 ст. л. , красное вино...)
Мелко порезать репчатый лук и чеснок, обжарить. К ним добавить рубленное мясо (или фарш), обжаривать в течение 10 минут. Порезать паприку и чили, смешать с томат-пастой, красным вином, посолить,...
|
|
Гуакамоле (II) ( авокадо , 2 шт. , свежий чили , 1-2 стручка , лук репчатый , 1/2 луковицы , помидоры , 1 шт. ,...)
Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и ложкой выбрать мякоть, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти). Лук, помидор, чили,...
|
|
Португальский крестьянский хлеб ( сахар – 2 ст.л. , сухие дрожжи , 2 пакетика , дробленый ячмень (зерна) – 4.5 стакана ,...)
В маленькой миске размешайте сахар, дрожжи, влейте полстакана теплой воды. Размешайте и оставьте на 5-10 минут для брожения. В другой миске, большего размера, чем первая, соедините ячмень,...
|
|
Гуакамоле (I) ( авокадо , 2 шт. , бекон , 1-2 ломтика , лук репчатый , 1/2 луковицы , помидоры , 1 шт. , сок...)
Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и ложкой выбрать мякоть, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре. Пожарить до хрустящего состояния и мелко порезать бекон. Лук...
|
|
Пикадильо ( говяжий и свиной фарш , по 250г , красный виноградный уксус , 2 ст.л. , соль, перец , по вкусу ...)
В фарш влейте уксус, приправьте солью и перцем, все перемешайте. Подогрейте масло в сковороде с толстым дном, положите мелко нарезанные лук, чеснок, чили и жарьте около 3 минут, часто помешивая....
|
|
Говядина с бобами по-мексикански ( говяжий фарш , 500г , лук репчатый , 1 луковица , чеснок , 3-4 зубчика , перец сладкий (зеленый...)
Обжарьте говяжий фарш, помешивая, в течение 5-6 минут. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, кубики зеленого или красного сладкого перца, чили, красные бобы, кукурузу и...
|
|
Овощной суп ( куриный бульон , 4 стакана , вода , 2 стакана , помидоры , 500г , лук репчатый , 1 луковица ,...)
Положите в большую кастрюлю порезанные ломтиками помидоры, кольца лука, растертый с солью чеснок и залейте их бульоном и водой. Завяжите в кусочек тонкой ткани горошины перца и гвоздику и положите...
|
|
Говядина по-мексикански ( врезка говяжья , 400г , масло растительное , 2-3 ст.л. , чеснок , 5-6 зубчиков , лук , 1-2...)
Бифштексы слегка отбивают, натирают измельченным чесноком, солят, перчат и обжаривают в растительном масле так, чтобы внутри они оставались розовыми. Затем выкладывают их на блюдо и ставят на...
|
|
Начо ( пшеничные тортильяс , 6 шт. для начинки: , тертый сыр " , чеддер" , , 100г , лук...)
Налейте масло в сковороду с толстый дном слоем около 2.5 см и подогрейте. Обжарьте тортилью в горячем масле, до тех пор, пока она не подрумянится и не станет хрустящей. Быстро вытащите ее и...
|
|
Бурритос ( свинина вырезка , 900г , растительное масло , 1 ст.л. , соль , по вкусу , бульон , 1.5 стакана ...)
Свинину посолить, смазать растительным маслом, выложить на противень и поставить в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Запекать до тех пор, пока мясо не зарумянится и не станет мягким. В это...
|
|
Напиток шоколадный ( шоколад темный , 100г , молоко , 1.5 ...)
Шоколад растапливают в кастрюльке не водяной бане, вливают молоко и дают трижды закипеть, всякий раз снимая с огня. Затем ставят на стол, взбивают веничком до образования устойчивой пены и подают...
|
|
Бифштексы барбекю с ромом ( ром , 3/4 стакана , чеснок , 2 зубчика , молотый чили , 1 ч.л. , кориандр , по вкусу , соус...)
Ром смешайте с давленным чеснок, молотым чили, мелко порезанным кориандром и соусом "табаско". Положите в мелкую жаропрочную тарелку бифштексы и залейте ромовой смесью. Закройте и оставьте не...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 14 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 14 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 28 дней) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 37 дней) |
|
