|
Мочение
Список рецептов:
Яблоки моченые с медом и яблочным соком ( яблоки , 10 кг , сок яблочный , 2,5 л , вода , 2,5 л , мед , 500 ...)
Яблоки моют, укладывают в кадки или в большие банки плотными рядами плодоножками вверх. Воду доводят до кипения, студят и растворяют в ней мед. Эту медовую воду смешивают с яблочным соком и...
|
|
Рябина моченая с яблоками ( рябина обыкновенная , 5кг , яблоки , 5кг , сахар , 500г , соль , 100-200г , вода , 10 ...)
Подготовленные яблоки и рябину уложить в бочку и залить охлажденным раствором, приготовленным из воды, сахара и соли. Выдержать в прохладном месте 30 ...
|
|
Яблоки моченые ( яблоки , 5,5 кг , сахар , 100 г , соль , 50 г , ржаная мука , 50 г , листья черной смородины...)
Для мочения выбирают здоровые без изъянов яблоки осенне-зимних и зимних сортов, обладающие кислым вкусом и плотной мякотью. Летние сорта яблок не рекомендуются. Через 15 - 20 дней после сбора с...
|
|
|
|
Рябина моченая ( рябина обыкновенная для заливки: , вода , 1 л , сахар , 30-50г , гвоздика или кусочек корицы ,...)
Снять подмороженную рябину, удалить кисти, тщательно вымыть и высыпать в посуду. Сварить заливку, добавив сахар и пряности, охладить и залить ею рябину. Сверху укрыть тканью, положить кружок и ...
|
|
Яблоки моченные с черной смородиной ( яблок , 10 кг , ягод черной смородины , 1 кг , воды , 5 л , сахара , 500 г , листьев смородины...)
Яблоки, ягоды и листья черной смородины моют в холодной воде. Складывают яблоки в кадку или банки плодоножками вверх, пересыпая ряды яблок ягодами черной смородины. Все это кипятят, растворяют в...
|
|
Клюква, моченная в сахарном сиропе ( клюква для сиропа: , сахар , 4 ст.л. , соль , 1/2 ч.л. , вода , 1 ...)
Клюкву подготавливают, как указано выше. Заполняют банки или эмалированные кастрюли. Сироп доводят до кипения, охлаждают и заливают им ягоды. При желании в клюкву можно положить немного ...
|
|
Яблоки моченные с брусникой ( яблок , 10 кг , брусники , 1 кг , воды , 5 л , сахара , 1 кг , соли , 100 г , листьев ...)
Вначале продукты тщательно моют. После укладывают яблоки в подготовленную тару плодоножками вверх, пересыпая их равномерно ягодами брусники. Сверху яблок укладывают равномерным слоем чистые...
|
|
Клюква, моченная в воде ( клюква , 1 кг , вода , 2 ...)
Ягоды перебирают, моют и насыпают в эмалированную или стеклянную посуду (можно в кадки), после чего заливают холодной водой так, чтобы вода покрывала ягоды. Хранят в прохладном ...
|
|
Физалис моченый ( физалис для рассола: , сахар , 35г , соль , 10г , вода , 1 ...)
Плоды физалиса очистить от оболочки, протереть от налета и вымыть. Плоды укладывают в чистые банки и заливают рассолом. Сверху ставят гнет. Через 7-10 суток проверяют вкус. Если рассол кислый, то...
|
|
Груши, моченые с брусникой ( груши , 5 кг , брусника , 750 г , листья черной смородины , 100г для рассола: , вода , 5 л ,...)
Груши и бруснику тщательно моют в прохладной воде. Груши укладывают в бочку, чередуя с брусникой. Ряды груш с брусникой перекладывают листьями черной смородины и заливают не кипяченным рассолом,...
|
|
Смородина красная моченая ( смородина красная , 1 кг для рассола: , вода , 4 стакана , сахар , 2 стакана , корица , по...)
Крупные ягоды красной смородины отделяют от веточек, промывают в проточной воде и складывают в банку или глиняную посуду. Затем готовят рассол, соединяя воду, сахар и пряности, кипятят, после чего...
|
|
Виноград моченый ( 1 кг. Для рассола: , вода , 1 л , сахар , 30 г , соль , 10 г , горчица (горошек) , 10 ...)
Для мочения отбирают не совсем зрелый кисло-сладкий виноград. В большую посуду укладывают целые грозди, в стеклянные банки - грозди, поделенные на части.Готовят рассол, заливают им виноград,...
|
|
Сливы моченые ( сливы , 2.5 кг для рассола: , вода , 2 л , сахар , 2-3 ст.л. , соль , 1 ст.л , солод , 30 ...)
Сливы с плотной мякотью, без повреждений, моют, укладывают в емкость и заливают рассолом. После выдержки при комнатной температуре в течение нескольких дней для предварительного брожения выносят в...
|
|
Брусника моченая ( брусника для заливки: , вода , 1 л , соль , 1-2 ст.л. , сахар , 2-3 ст.л. , яблоки , ...)
Свежесобранные ягоды перебрать, вымыть в холодной воде и высыпать в подготовленную посуду. Для заливки в воде растворить сахар и соль, довести до кипения, охладить и залить ягоды. Для улучшения...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 1 день) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 3 дня) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 4 дня) |
|
