|
Ратафии (сладкая водка)
Список рецептов:
Тминно - анисовая ратафия ( 70%-ного спирт , 2.2-3 л , семена аниса , 100 г , тмин , 20 г , сухая лимонная корка , 20 г ,...)
Семена аниса, тмина, сухую лимонную корку, семена укропа, фиалкового корня укладывают в бутыль и заливают спиртом. Настаивают в теплом месте 2-3 недели и процеживают: Затем из 300 г сахара на 1 л...
|
|
Ратафия кардамонная ( спирт , 1.5л , крупно истолченный кардамон , 20-25г , сахар , 700г , вода , 1.5-2 ...)
В бутыль со спиртом насыпают истолченный кардамон и ставят в теплое место на 2 - 3 недели, предварительно хорошо закупорив. Затем настой тщательно процедить и добавить в него предварительно...
|
|
Ратафия цитрусовая ( спирт , 1.5л , апельсиновая или лимонная цедра , 100г , сахар , 500г , вода , 2 ...)
Заливаем цитрусовую цедру спиртом и настаиваем в закупоренной бутыли, в теплом месте 2 - 3 недели. Затем процеживаем настойку и в спирт добавляем сироп, приготовленный из 2 стаканов воды и 500 г...
|
|
|
|
Ратафия из шиповника ( водка , 5л , ягоды шиповника , 400г , мед , 3кг , вода , ...)
Ягоды шиповника вываривают в течение часа в растворе меда и воды. Потом вываренные ягоды тщательно растирают и снова кладут в тот же сироп варить еще 10 минут. После процеживают отвар, отжимают, и...
|
|
Ратафия тминная ( спирт , 1.5л , тмин, 25-30г , сахар , 600г , вода , 1.5-2 ...)
В бутыль со спиртом насыпают тмин и ее ставят в теплое место на 2 - 3 недели, предварительно хорошо закупорив. Затем настой тщательно процедить и добавить в него предварительно приготовленный...
|
|
Ратафия из персиковых косточек ( водка , 1л , персиковые косточки , 300г , сахар , ...)
Персиковые косточки толкут и наполняют ими литровую бутыль до половины. Затем косточки заливают водкой по горлышко бутыли, бутыль плотно закрывают пробкой и ставят ее на солнце или в другое теплое...
|
|
Ратафия полынная ( водка , 5л , полынь , 50г , корень девясила , 5г , мята, шалфей, ромашка аптечная, майоран...)
Сначала готовят полынный настой, для этого траву заливают 1 л водки. Настаивают 2 дня и затем процеживают. Между тем, берут пряности (корень девясила, мяту, шалфей, ромашку аптечную, тмин, ...
|
|
Ратафия из грецких орехов ( грецкие орехи , 20 шт. , водка , 1л , сахар , 600г , вода , 3 стакана , толченая корица , 1/2...)
Спелые грецкие орехи, разрезаются пополам, укладываются в стеклянную бутыль, все заливается литром водки и ставится в прохладное место на полтора месяца. Периодически бутыль взбалтываем бутыль....
|
|
Ратафия перцовая ( спирт , 1.5л , английский или простой перец , 30-35г , сахар , 1.5 стакана , сахар , ...)
В спирт всыпают крупно истолченный английский или простой перец. Бутылку плотно закупоривают и настаивают 1,5 - 2 недели. Затем настой процеживают и вливают него уже приготовлений сироп. Сироп...
|
|
Ратафия гвоздичная ( спирт-1.5л , сахар , 500г , вода -2 стакана , гвоздика , 20г , белая корица , ...)
Гвоздику и белую корицу промывают, хорошо высушивают и толкут. Дальше порошок из пряностей кладут в бутыли и заливают спиртом. Закрывают плотной пробкой и настаивают в течение 2 неделей.Затем...
|
|
Ратафия мятная ( спирт 1.5л , сушеная мята , 50г , сахар , 700-800г , вода , 2 ...)
Сушеная мята заливается спиртом и, настаивают в плотно закупоренной бутыли. Через 2 недели настой процеживают. Сироп готовят стандартным способом из 2 стаканов воды и 700 - 800 г сахара. Затем...
|
|
Ратафия анисовая ( спирт -1.5л , анис , 40г , корица , 1.5г , гвоздика , 1.5 , лимонная цедра , 2-3г , сахар ,...)
Вначале готовят спиртовой настой пряностей (аниса, корицы, гвоздики) и лимонной цедры. Бутыль со спиртом плотно закупоривают и настаивают 2 - 3 недели. После этого настойку процеживают и добавляют...
|
|
Ратафия малиновая ( ягоды малины , вода , 3 стакана , спирт , 2.5 л , сахар , ...)
Зрелую, перебранную малину насыпают в бутыль и заливают спиртом, так, чтобы спирт едва покрывал ягоды. Бутыль закрывают пробкой и ставят на солнце. Через 2-3 суток спирт с ягод сливают. Между тем,...
|
|
Ратафии из померанцевых цветов ( спирт , 1л , сахар , 1 кг , лепестки померанцевых цветов , 3 стакана , вода , ...)
В посуду на дно кладут слой сахарного песка на него слой померанцевых лепестков, еще слой песка и лепестков, так несколько раз. Однако сверху при этом должен быть слой сахарного песка. Все это...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 1 день) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 3 дня) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 4 дня) |
|
