|
Закуски из яиц
Список рецептов:
Яйцо фаршированное копченое рыбой ( яйцо , 3-4 шт. , майонез , 2-4 ст.л. , копченая рыба (горбуша, холодного копчения) , 5-6...)
Яйца сварить вкрутую. Под струей холодной воды остудить. Очистить, разрезать вдоль каждое на две части. Аккуратно вынуть из всех половинок желток, в отдельной мисочке размять, добавить майонез и...
|
|
Яйцо в сметане ( яйцо (крутое) , 4 шт. , сметана , 1/2 стакана , укроп , 1 ст. ...)
Сваренные вкрутую яйца нарезать крупными кольцами, положить на сковороду, посолить, залить густой сметаной и поставить в духовку на 10-15 мин. При подаче на стол посыпать измельчённым ...
|
|
Яйца запеченные с сыром и сметаной ( яйца , 8 шт. , лук репчатый , 1 шт. , помидоры (очищенные) , 800г , чеснок , 2 зубчика ,...)
Варить яйца 10 минут, обдать холодной водой и очистить.Лук нарезать кубиками и пассеровать в 2 столовых ложках сливочного масла. Добавить помидоры вместе с соком и размять их. Чеснок измельчить,...
|
|
|
|
Яйца, фаршированные тунцом ( яйцо , 4 шт. , тунец (в масле) , 80г , сливочное масло , 80г , каперсы , 1 ст. л. , анчоус , 1...)
Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и очищенным от костей анчоусом. В полученную смесь добавить...
|
|
Яйца заливные ( яйцо , 1 шт. , мясной салат , 100г , масло сливочное , 10г , желе мясное , 100г , салат ...)
В яйцеобразных формочках сделать рубашку из прозрачного мясного желе, украсить ее листиками зелени петрушки и кусочками красного стручкового перца. Положить в каждую формочку одно холодное яйцо,...
|
|
Яйца, фаршированные креветками ( креветки , 500г , яйцо , 4 шт. , сливочное масло , 1 ст. л. , свежие овощи , по вкусу , зелень...)
Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль, отделяют желток. Затем его растирают со сливочным маслом, солят и соединяют с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Готовой массой...
|
|
Яйца вареные по-бургундски ( бургундское вино , 1 стакана , говяжий бульон , 1/2 стакана , лавровый лист , 1 шт. , зеленый...)
Вскипятите вино и бульон в мелкой кастрюльке и оставьте стоять на маленьком огне. Добавьте лавровый лист, лук, петрушку, соль и перец. Разрежьте и поджарьте в тостере булочки. Сварите яйца-пашот в...
|
|
Яйца, запеченные под молочным соусом ( яйцо , 2 шт. , хлеб пшеничный , 20г , масло сливочное , 5г , сыр , 7г , соус молочный , ...)
В ломтике хлеба вырезать с одной стороны углубление ножом и обжарить на сливочном масле. Яйцо сварить , очистить от скорлупы. На порционную сковороду положить хлеб, на него яйца, залить горячим...
|
|
Яйца в тесте ( яйцо , 10 шт. , мука , 1/2 стакана , молоко , 1/3 стакана , масло растительное , 2-3 ст. л. ,...)
Желтки двух сырых яиц отделить от белков. Высыпать муку в миску, добавить молоко, масло, яичные желтки, растереть с солью, хорошо размешать. Белки взбить и вылить в тесто, посолить и перемешать. ...
|
|
Яйца фаршированные сыром ( яйцо , 14 шт. , сыр , 50г , масло , укроп, петрушка (зелень) , по вкусу , ...)
Сварить вкрутую десять яиц, очистить, разрезать пополам в длину, желтки вынуть, растереть. Взбить четыре яйца, добавить 50г тертого сыра и растертые желтки, перемешать. Наполнить этим фаршем ...
|
|
Яйца в горчичном соусе ( яйцо , 12 шт. , редис , 100г , зеленый салат , 100г , соль , 1 ч. л. , зелень для соуса: ,...)
Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кружочками, сложить горкой, залить горчичным соусом и украсить зеленым салатом, кружочками редиса и измельченной зеленью. Соус. Горчицу развести уксусом ...
|
|
Яйца фаршированные с сардинами ( яйцо, 8 шт. , сардины в масле , 12 банки , готовая горчица , 1 ч. ложка , лук репчатый , 14...)
Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с растертыми сардинами и измельченным луком,...
|
|
Яйца "в гнезде" ( яйцо , 4 шт. , картофель , 6-8 шт. , сметана , 1/2 стакана , масло топленое , 2 ст. л. , соль ...)
Сварить картофель до готовности, добавить в него сметану и истолочь толкушкой, чтобы получилось пюре. Выложить пюре в смазанную маслом форму или на сковороду, разровнять и сделать 4 углубления. В...
|
|
Яйца фаршированные с икрой ( яйцо , 8 шт. , икра красная или черная , 4 ст. ложки , репчатый лук , 14 небольшой луковицы ,...)
Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и затем очистить. Яйцо разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки, протереть их через сито, смешать с икрой, мелко нарезанными луком и зеленью...
|
|
Яйца "Mediterranee" ( яйцо , 8 шт. , кусочки сушеной рыбы (воблы, тарани) , 12 стакана , майонез , 34 стакана ,...)
Сварить яйца вкрутую, очистить, разрезать вдоль на половинки и вынуть желтки. Далее желтки мелко порубить, смешать с размоченной сушеной рыбой и полученной смесью заполнить половинки белков....
|
|
Яйца фаршированные по-новогоднему ( яйцо , 5 шт. , кукуруза консервированная , 1/4 банки , крабовые палочки , 4 шт. , майонез ,...)
Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, его размять вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова...
|
|
Яичные сеченики ( яйцо (крутое) , 4 шт. , яйцо (желток) , 1 шт. , пшеничная мука , 1 ст. л. , молоко , 1/2 ...)
На масле слегка поджарить муку, развести молоком, довести до кипения, снять с огня, всыпать мелкосеченые крутые яйца и лук, осторожно влить хорошо взбитый желток, непрерывно помешивая, добавить...
|
|
Яйца фаршированные грибами ( яиц , 6 , грибов , 150 г , масла и майонеза , по 1 ст. л. , луковица , 1 , соль , перец ,...)
Подготовить грибы, перебрать, почистить промыть в проточной воде. Грибы взять мелко нарезать и потушить в масле с нашинкованным луком все это посолить и поперчить. Затем сварить яйца вкрутую,...
|
|
Рубленые яйца с гусиным жиром и жареным луком ( яйцо , 6 шт. , репчатый лук , 1-2 шт. , гусиный жир , 2-3 ст. л. , ...)
Сваренные вкрутую и охлажденные яйца мелко нарубить. Лук репчатый слегка обжарить и охладить. Яйца соединить с обжаренным луком, добавить соль и перемешать. При подаче полить слегка растопленным...
|
|
Яйца фаршированные "Матрешка" ( яйцо , 3 шт. , лук репчатый , 1 шт. , морковь (натертая) , 1 ст. л. , укроп (рубленый) , 1 ч. ...)
Сваренные вкрутую яйца опустить на 10-15 минут в холодную воду, аккуратно очистить, чтобы белок остался целым, разрезать вдоль на две половинки, вынуть желток, смешать его с рубленым луком, тертой...
|
|
Перепелиные яйца, сваренные без скорлупы ( перепелиные яйца , вода , 1 л. , уксус , 1 ст. л. , соль , 1 ч. ...)
Для этого на 1 л кипящей воды добавить 1 столовую ложку уксуса и 1 чайную ложку соли. Яйца разбить по одному, опустить в кипящую воду и дать им свернуться в течение 2 ...
|
|
Яйца с цветной капустой ( яйцо , 8 шт. , чеснок , 1 зубчик , лук репчатый , 2 шт. , корень имбиря , 30г , помидоры...)
Варить яйца 8 минут, очистить и разрезать пополам. Чеснок и лук мелко порубить. Имбирь очистить и натереть. Чеснок, лук и имбирь пассеровать в растительном масле. Добавить пряности. Влить томатное...
|
|
Перепелиные яйца с рисом или картофельным пюре ( перепелиные яйца , рис или картофельное пюре , соус из сметаны , салат из ...)
Вареный, рассыпчатый рис или картофельное пюре выложить на блюдо в виде круга, в середину положить яйца, сваренные без скорлупы. Подавать с соусом из сметаны и салатом из ...
|
|
Яйца с помидорами заливные ( яйца , 2 шт. , помидоры , 100г , овощи вареные и зелень -120г , желе мясное , 100г , заправка...)
В конусообразной форме сделать рубашку из светлого мясного желе. Дно формы украсить веточками зелени петрушки, положить в нее верхушки, срезанные с холодных сваренных вкрутую яиц, залить небольшим...
|
|
Перепелиные яйца с икрой ( перепелиные яйца , черная или красная икра , ...)
Яйца сварить, очистить и разрезать вдоль на две части. На желток положить черную или красную икру, украсить зеленью и подать на ...
|
|
Яйца с орехами и гранатом ( яйцо , 4 , грецкие орехи (очищенные) , 1 стакан , лук репчатый , 1 шт. , масло , 1 ст. л. ,...)
Очищенные грецкие орехи истолочь. Лук очень мелко нашинковать и вместе с маслом хорошо потушить. Сырые яйца взбить, добавить толченые орехи, тушеный лук, соль, толченый стручковый перец, хорошо...
|
|
Очистка вареных яиц от скорлупы ( яйца перепелиные , уксус столовый , 2/3 , вода , ...)
Чтобы очистить сваренные вкрутую яйца перепелов от скорлупы, необходимо их положить в раствор столового уксуса (2/3 уксуса и 1/3 воды). Через несколько часов (примерно часа через три) скорлупа яиц...
|
|
Яйца с майонезом и маслинами ( яйцо , 12 шт. , майонез со сметаной , 1.5 стакана , маслины , 12 шт. , зеленый салат , зелень...)
Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль, уложить в салатник желтками вниз и залить майонезом со сметаной, украсить листьями салата, ошпаренными и остывшими маслинами, веточками ...
|
|
Обжаренные яйца ( перепелиные яйца , сахари молотые , масло , ...)
Сварить яйца вкрутую, очистить, снять пленку. 2-3 сырых яйца взбить в пену. Смочить вареные яйца во взбитых яйцах, и обвалять в сухарях. Затем обжарить в разогретом масле. Вынуть шумовкой на...
|
|
Яйца с горчицей и лебедой ( яйцо (отварное) , 2 шт. , листья лебеды -15г , свекла (отварная) , 40г , майонез , 15г ,...)
Очищенную отварную свеклу натирают на мелкой терке, перемешивают с мелко нарезанной зеленью лебеды и добавляют столовую горчицу, майонез, снова перемешивают. Разрезанные на две половинки отварные...
|
|
Маринованные яйца ( перепелиные яйца , 2 шт. , вода , 1 стакан , уксус , 1/2 стакана , перец черный (горошком) , 10...)
Варится требуемое количество яиц, остужаются, очищаются от скорлупы. Изготавливается маринад: вода и уксус, в равных пропорциях соль и сахар. Доводится до кипения, добавляются специи (по вкусу:...
|
|
Яйца с ветчиной ( яйцо , 4 шт. , ветчина , 100г , петрушка , по вкусу , сливочное масло , соль , черный молотый...)
Мелко нарезать ветчину с петрушкой, положить на сковороду, обильно смазанную сливочным маслом, туда же разбить яйца. посолить и поперчить. Добавить сливочное масло и жарить на умеренном огне 10-12...
|
|
Курзе с яйцами ( лук репчатый , 4 шт. , яйцо , 10 шт. , мука , 350г , баранье сало , тмин, чабрец , по ...)
Мелко нарезать лук и поджарить в бараньем сале до золотистого цвета, снять с огня, дать немного остыть и влить яйца. Посолить, добавить тмин, чабрец и все хорошо перемешать. Из муки, соли и воды...
|
|
Яйца рубленые с солеными огурцами ( яйца , 9-10 шт. , соленые огурцы , 2 шт. , сметана , 1.5 стакана , чеснок, соль по ...)
Яйца варят вкрутую и мелко рубят. Соленые огурцы очищают от кожицы, семян и мелко режут. Огурцы и яйца соединяют со сметаной, добавляют тертый или мелко рубленный чеснок и ...
|
|
Запеканка яичная с овощами ( яйцо , 8 шт. , морковь , 200г , сельдерей (корень) , 2 шт. , кольраби , 200г , зеленый лук...)
Яйца варить 5 мин и очистить. Сельдерей нарезать мелкими кубиками, морковь нашинковать, кольраби нарезать соломкой, мангольд - полосками, зеленый лук - тонкими кольцами. Чеснок порубить.Овощи 15...
|
|
Яйца под зеленым майонезом ( яйцо , 6 шт. , зеленый салат , 100г , майонез , 125г , сливки , 2 ст. ложки , зелень петрушки ...)
Яйца, сваренные вкрутую разрезают на четвертинки. Зеленый салат мелко режут или пропускают через мясорубку, затем растирают со сливками и смешивают с майонезом. Яйца раскладывают на блюде, ...
|
|
Закуска из яиц и черствого хлеба ( пшеничный хлеб (ломоть, черствый) , 2 шт. , яйцо , 2 шт. , молоко , 1 стакан , морковь , 1 шт. ...)
Черствый пшеничный хлеб нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Яйцо взбить с молоком, вылить в подготовленную смесь, посолить и довести до кипения. Подавать...
|
|
Яйца по-шотландски ( свиные сосиски (сосисочный фарш) , 450г , яйца , 7 шт. , лук репчатый , 1 шт. , шалфей или...)
Яйца отварить и почистить. Сосисочный фарш смешать с резаным луком и специями и полученной смесью намазать к поверхность каждого яйца. Потом обвалять каждую "котлетку" в муке и обжаривать около...
|
|
Закуска деликатесная ( творог жирный , 350г , масло сливочное , 2 ст. л. , грецкие орехи , 40г , чеснок, соль, ...)
Растолочь очищенные грецкие орехи, чеснок растереть с солью. Творог посыпать перцем, прибавить к нему растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чеснок и тщательно перемешать до образования...
|
|
Яйца по-еврейски (рубленые яйца с луком) ( яйца (крутые) , 8 шт. , репчатый лук (нашинкованный) -1/2 стакана , соль (с верхом) , 1 ч. л. ,...)
Размолоть или размять яйца и добавить все остальные продукты. Подать к столу на листьях зеленого салата с дольками ...
|
|
Жареные перепелиные яйца ( яйца перепелиные , соль , репчатый лук , ...)
Яйца разбить по одному на горячую, смазанную жиром сковороду, поджарить на слабом огне, посыпать солью и мелко нарезанным луком и перцем. На стол подать с жареным картофелем или ...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 1 день
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 1 день) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 3 дня) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 4 дня) |
|
