|
Пудинги
Список рецептов:
Яблочный холодный пудинг ( яблоки , 800г , корица , по вкусу , коньяк , 1 ст.л. , сахар , 1 ст.л. , мармелад из абрикосов...)
Взять лучшие яблоки, очисти их и вынь сердцевину, но так, чтобы яблоки остались целыми, положи в кастрюлю, намазанную на дне маслом, налей немного воды, прибавь кусок корицы, ложечку коньяку и...
|
|
Пудинг клубничный ( клубника , 750г , сахар , 100-125г , молоко , 2 стакана , соль , крахмал , 1 стакан , яйцо...)
Приготовление: Подготовленные ягоды размять. Сахар, молоко, соль, крахмал смешать и при непрерывном помешивании варить на медленном огне до загустения. Добавить ванильный сахар и размешать....
|
|
Сливовый пудинг (Plum Duff) ( яйцо , 2 шт. , масло , 1/2 стакана , коричневый сахар (brown sugar) , 1 стакан , сливы , 2...)
Сварить сливы и сделать из них пюре. Взбить яйца. Растопить масло. Смешать яйца, масло и сахар. Смешать это со сливовым пюре. Просеять муку с солью. Растворить соду в молоке. Все смешать.Выложить ...
|
|
|
|
Пудинг из чернослива ( чернослив , 200г , сухари белого хлеба , 2 горсти , молоко , яйцо (желток) , 4 шт. , сахар , 2...)
Чернослив сварить, не сильно разваривая, мелко нарезать. 2 горсти сухарей белого хлеба без корки намочить в молоке, выжать, растереть в гладкое тесто. Смешать с черносливом. Растереть 4 желтка до...
|
|
Сливовый пудинг ( сливы , 500г , сахар , 200г , сок и цедра , 2 лимонов , красный желатин , 6 листов , сливовица...)
Удалить из ягод косточки, залить 1/4 литра воды и варить на слабом огне, прикрыв крышкой, 20 минут. Затем размять до пюре. Смешать пюре с лимонным соком, сахаром и цедрой. Размочить желатин в...
|
|
Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком ( оливковое масло , 2 ст. л. , лук репчатый , 450г , хлеба с отрубями , 4 куска , яйцо , 4 шт. ,...)
Нагреть духовку до 180° C. Оливковое масло разогреть в большой сковороде, потомить в нем мелко нарезанный лук, пока не станет мягким. Добавить хлеб (корки отрезать, и нарезать треугольниками),...
|
|
Пудинг-желе из лихеи и кокоса ( яйцо (желток) , 3 шт. , сахарная пудра , 3-4 ст.л. , кокосовое молоко , 200 мл , кокосовые...)
В широкой посуде взбейте яичные желтки с сахаром. В кастрюле средних размеров подогрейте кокосовое молоко почти до кипения, затем медленно вмешайте в яично-сахарную смесь. Перелейте обратно в...
|
|
Пудинг из тыквы с яблоками ( тыква (очищенная) , 300г , яйцо , 1 шт. , яблоки , 100г , сливочное масло , 10г , сахар , 10г ...)
Нарежьте очищенную тыкву ломтиками, залейте молоком и доведите под крышкой до готовности, засыпьте манную крупу и продолжайте варку в течение 8-10 минут. Снимите с огня, добавьте мелко...
|
|
Пудинг черешневый по-эльзасски ( черешня , 600г , сливочное масло , 135г , сахар , 125г , миндаль (измельченный) , 100г , соль ...)
Выньте косточки из черешен. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром. чтобы получилась однородная смесь. Добавьте миндаль и соль. Замочите в теплом молоке сдобные булочки, раздавите их вилкой и...
|
|
Пудинг из тыквы с творогом ( тыква , 500г , творог , 500г , сливочное масло , 100г , яйцо , 4 шт. , цедра 1 лимона , ...)
Очищенную тыкву нарезать кусочками, обжарить в жире. Положить кусочки в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, чередуя слои тыквы со слоями творога. Творог подготовить следующим образом:...
|
|
Пудинг черешневый ( темная черешня , 600г , сливочное масло , 125г , сахарный песок , 125г , миндаль , 100г , соль...)
Выньте косточки из черешен. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте измельченный миндаль и соль. Замочите в теплом молоке сдобные булочки, раздавите...
|
|
Пудинг из тыквы ( тыква , 0.6-1кг , толченые сухари , сахар , 1/4 стакана , корица , 1/4 ч. л. , яйцо (желток) ,...)
Измельчить среднюю тыкву сварить, протереть на сите. Всыпать в тыквенную массу толчёный сухарь, сахар, ложку корицы, остудить.Затем вбить 5 желтков, положить 1 ложку сливочного масла, размешать....
|
|
Пудинг хлебный с апельсинами ( хлеб (черствый без корочек) , 10 ломтиков , апельсины (консервированные без сиропа) , 380г , ...)
Разогрейте плиту до 180°. Смажьте низкий противень размером 23x33 см. Смешайте хлеб (нарезанный кубиками), апельсины, изюм и орехи. Переложите в форму для выпечки. Нагрейте в кастрюле масло и...
|
|
Пудинг из творога с изюмом и корицей ( творог , 400г , яйцо , 200г , манная крупа , 25г , молоко , 200г , сахар , 75г , сливочное...)
Сварить жидкую манную кашу на молоке и положить в неё масло, протертый творог, желтки, сахар, перебранный и промытый изюм, корицу. Массу хорошо размешать, соединить со взбитыми белками и вновь...
|
|
Пудинг хемпширский ( свежие яблоки , 500г , мука , 250г , вода , 40 мл , сахарная пудра , 5 ст.л. , яйцо , 2 шт. ,...)
С яблок срезать кожицу, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Муку просеять, смешать с солью и сахаром, добавить яйца, молоко и сливочное масло. все тщательно перемешать. Форму для...
|
|
Пудинг из моркови ( морковь (натертая) , 4 стакана , сливочное масло , 200г , яйцо (желток) , 3 шт. , сахар , 1/2...)
Натереть моркови, вложить в массу сливочное масло, подрумянить. Кастрюльку снять с огня, остудить, поставить на лёд и взбить массу лопаточкой, положить в неё 3 желтка, взбить, добавить 1/2 чашки...
|
|
Пудинг фруктовый ( молоко , 2 стакана , сахар , 150г , рис , 100г , апельсины , 40г , мандарины , 40г , яблоки ,...)
Отваривают в подслащенном молоке рис, ароматизируют его ванилином, выкладывают в форму и охлаждают. В кастрюлю вливают 1-1,5 стакана воды, добавляют сахар, доводят до кипения, кладут нарезанные...
|
|
Пудинг из круассанов с кленовым сиропом ( круассаны , 4 шт. , смесь молока и сливок в равных частях , 2 стакана , сливки жирные , 2 ...)
Круассаны порезать кубиками и подсушить в духовке до хрустящего состояния 10-15 минут. Смешать сливки, молоко, соль и ваниль и разогреть на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы масса не...
|
|
Пудинг фруктово-ягодный ( фрукты (персики, нектарины и т. п.) , 3 шт. среднего размера , ягоды (лучше земляника или малина)...)
Фрукты порежьте небольшими дольками и выложите их в миску. Добавьте к ним 2 ст. л. ликера и хорошо перемешайте. Желтки разотрите с сахаром, ложкой ликера, водой и поставьте на водяную баню....
|
|
Пудинг из каштанов ( каштаны , 2 стакана , сливки (или молоко) , сахар , 1/2 стакан , масло сливочное , 3 ст.л. ,...)
Каштана (очищенные) разварить в 1/2 бутылке сливок (молока), остудить и протереть сквозь сито. Получившееся каштановое пюре развести сливками, добавить сахар и немного проварить. Сливочное масло...
|
|
Пудинг тыквенный паровой ( пюре тыквы , 2 стакана , манная крупа , 3 ст. л. , яйцо , 2 шт. , изюм , 1 ст. л. , листья...)
Тыкву без семян и кожицы дважды пропускают через мясорубку вместе с листьями крапивы и промытым изюмом. Массу тщательно перемешивают, добавляя яйца, манную крупу, соль до тех пор, пока она не...
|
|
Пудинг из блинчиков с крыжовником ( яйцо , 4 шт. , соль , 1 ч. л. , молоко , 3 стакана для компота: , крыжовник (незрелый) , 600г ...)
Крыжовник очистить, промыть, залить кипятком и оставить настаиваться под крышкой в течение 30-40 мин. Сварить сироп из стакана сахара и стакана воды, положить в него ягоды крыжовника и варить их ...
|
|
Пудинг с фейхоа и имбирем ( фейхоа , 10 шт. , вода , 1 стакан , сахар , 2 ст.л. , гвоздика молотая , 1/4 ч.л. , молотый...)
Снять кожицу с ягод фейхоа, нарезать тонкими ломтиками и поместить в небольшую кастрюлю вместе с водой, сахаром и гвоздикой. Нагревать в течение 5-7 минут до размягчения ягод. Муку просеять,...
|
|
Пудинг из бананов ( бананы , 350г , белое вино , 50г , манка , 1-2 ст.л. , яйцо , 2-3 , молоко , 1 стакан ,...)
Сварить жидкую манную кашу на молоке, соединить её с растертыми с сахаром яичными желтками. Очищенные бананы измельчить до получения однородной пюреобразной массы и размешать с вином, лимонным...
|
|
Пудинг с вишнями ( вишня , 1 стакан , сдобные булочки , 200г , молок , 3.4 стакана , сливочное масло , 3 ст.л. ,...)
Нарезать сдобные булочки крупными кубиками, залить их молоком и оставить на 20 минут. Затем отцедить молока и протереть булки через сито. Взбить до рыхлого состояния масло с сахаром, постоянно...
|
|
Пудинг замороженный рождественский ( изюм , 1/2 стакана , кишмиш , 1/2 стакана , смородина , 1/2 стакана , вишня консервированная ,...)
В большой миске смешать фрукты, сок и специи, накрыть и оставить на ночь. На следующий день добавить миндаль, взбитые сливки и мороженое. Переложить смесь в форму, накрыть фольгой и заморозить. По...
|
|
Пудинг рождественский хлебный ( сахар , 1 стакан , вода , 1.5 стакана , корица молотая 1/2 ч.л. , щепотка молотой гвоздики ,...)
Приготовить сахарный сироп, для чего сахар нагреть, не давая ему закипать. Добавить воду, корицу и гвоздику. Дать жидкости закипеть, уменьшить огонь и добавить ванилин. На две смазанных жиром...
|
|
Пудинг грушевый ( груши , 12 шт. , сахар , 1/4 стакана , корица , щепотка , гвоздика , 3-4 шт. , вода , 1/4...)
Нарезать ломтями 12 груш, осыпать их 1/4 стакана сахара-песка, добавить щепотку корицы, 3-4 гвоздички, влить 1/4 стакана воды, 1/2 стакана вина, варить в кастрюле на сильном огне, пока не выкипит...
|
|
Пудинг рождественский сливовый ( мука пшеничная , 1стакан , сухари , 2.5 стакана , нутряное сало , 120 г , яйцо , 3шт. , ...)
Морковь и яблоко очистить и потереть. В большой миске смешать все ингредиенты блюда. При этом рекомендуют учитывать пожелания всех членов семьи. Кроме того, каждый потенциальный едок должен...
|
|
Пудинг белый по-немецки ( свиной ливер (легкое, сердце) , 200г , масло растительное , 2 ст.л. , лук репчатый , 4 шт. ,...)
Легкое и сердце сварить в подсоленной воде до мягкости, после чего мелко порубить. Лук мелко нарезать и поджарить, добавить рубленый ливер, хорошо размешать, взбить 6 желтков, добавить по вкусу...
|
|
Пудинг рождественский кокосовый ( мука , 1 стакан , стружка кокосовая , 20г , смесь специй для пудинга , 1.5 ч.л. , имбирь...)
Морковь и яблоко очистить и потереть. Смешать все ингредиенты в большой миске и выложить в две смазанные жиром формы. Накрыть фольгой и зафиксировать ее ниточкой. Готовить пудинг на водяной бане...
|
|
Кокосовый пудинг-желе ( яйцо , 3 шт. , яйцо (желток) , 2 шт. , кокосовое молоко , 2 стакана , сахарная пудра , 1/3...)
Разогрейте духовку до 180С. Поставьте на глубокий противень 4 керамические огнеупорные формочки. В чашке перемешивайте яйца, яичные желтки, кокосовое молоко, сахар и розовую воду или жасминовую...
|
|
Пудинг морковный (II) ( морковь , 400г , сахар , 150г , апельсиновый сок , 80 мл , ванильные сухари , 200г , яйцо , 5...)
Яичные желтки растереть с сахаром и соединить с измельченной лимонной цедрой, размягченным маслом, нарезанной тонкой соломкой и припущенной морковкой, сливками, молотыми сухарями и апельсиновым...
|
|
Клубника и ревень с ванильным пудингом ( ревень , 150г , ванильный сахар , 1 пакетик , сахар , 6 ст.л. , апельсиновый сок , 50 мл ,...)
Ревень промыть, почистить порезать на мелкие кусочки. Сложить в кастрюлю и добавить ванильный сахар, 2 столовые ложки сахара, апельсиновый и лимонный сок. Оставить на 15 минут. Затем кастрюлю с...
|
|
Пудинг морковный (I) ( морковь , 4 стакана , сливочное масло , 200г , яйцо (желток) , 3 шт. , сахар , 1/2 стакана ,...)
Натереть морковь, вложить в массу сливочное масло, подрумянить. Кастрюльку снять с огня, остудить, поставить на лёд и взбить массу лопаточкой, положить в неё 3 желтка, взбить, добавить 1/2 чашки...
|
|
Капидотада - мексиканский рождественский пудинг (Capidotada) ( хлеб белый , 450г , масло сливочное , 2 ст.л. , изюм , 1 стакан , ломтики ананаса подсушенные ,...)
Смешать сахар и корицу с водой, дать жидкости закипеть и варить сироп в течение 15 минут. Хлеб порезать и обжарить в масле с обеих сторон. Выложить 1 слой хлеба на огнеупорную тарелку, посыпать...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 14 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 14 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 28 дней) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 37 дней) |
|
