|
Конфеты и сладости
Список рецептов:
Марципановые конфеты с имбирем ( миндаль , 350г , корень имбиря (толщиной 3см) , 1 шт. , мед , 150г , розовая вода , 2 ст.л. ...)
Основная масса: Миндаль очистить, дать высохнуть. Очищенный имбирь вместе с миндалем измельчить в миксере. Мед и розовую воду взбить в плотную пасту.Если масса получилась слишком мягкой, добавить...
|
|
Шоколадные шарики с кокосом ( черный шоколад , 400г , сливочное масло , 400г , порошок какао , 4 ст.л. , растворимое кофе , 1...)
В кастрюлю положить шоколад, масло, какао, кофе и разогревать до полного растворения шоколада. Затем снять с огня и влить коньяк. Яйца взбить с сахаром и соединить с шоколадом. Все перемешать с...
|
|
Конфеты из рябины ( рябина обыкновенная , 2 стакана , яйцо (белок) , 1 шт. , сахар , 150г , лимонный сок , 1 ст. ...)
Яичный белок растереть с сахарным песком, влить лимонный сок и разметать до загустения. Обвалять в этой массе каждую ягоду рябины, обкатать в сахарной пудре и сложить на лоток для ...
|
|
|
|
Шоколадные шарики ( сливочное масло , 120г , сахар , 180г , яйцо , 1 шт. , молоко , 1 ст.л. , ваниль , 1 ч.л. ,...)
В небольшой чашке смешать масло и сахар. Добавить яйцо, молоко, ваниль и соль. Тщательно перемешать. Смешать муку и разрыхлитель. Добавить к масляной смеси и хорошо перемешать. Добавить половину...
|
|
Конфеты из миндаля ( миндаль (толченый) , 2 стакана , молоко , 1 стакан , сливочное масло , 50г , сахар , 2 ...)
Молоко с сахаром и маслом варить до сгущения, добавить наструганную лимонную цедру или ванилин, толченый миндаль, размешать. Вылить массу в мелкую фаянсовую или эмалированную посуду, остудить,...
|
|
Шоколадно-ореховые шарики ( грецкий орех (молотый) , 160г , сахарная пудра , 120г , яйцо , 1 шт. , ром , 3 ст.л. , какао ,...)
Молотое ядро ореха, сахарную пудру, целое яйцо, ром и какао хорошо вымешать и, смочив руки водой, сформовать шарики. Когда они немного подсохнут, обкатать в смеси сахара и ...
|
|
Конфеты из лесных орехов ( орехи лесные , 200г , семена кунжута , 4 ст.л. , мед , 2 стакана , масло сливочное , 3 ст.л. ,...)
Орехи обжарьте, очистите и измельчите. Кунжут обжарьте, постоянно помешивая, до светло-золотистого цвета. Мед и масло растопите и вымесите до получения однородной массы. Влейте коньяк, проварите 3...
|
|
Шоколадно-кофейные поцелуйчики ( черный шоколад , 180г , сливочное масло (мягкое) , 150г , жирные сливки , 125 мл , растворимое...)
Поломать шоколад на маленькие кусочки и измельчить вместе с маслом до однородной массы.Довести до кипения сливки, кофе и соль, постоянно помешивая, чтобы сливки не подгорели. Вылить горячую смесь...
|
|
Конфеты из боярышника с орехами ( пюре боярышника , 1кг , сахар , 400г , крахмал , 50г, орехи , 100г , сахарная пудра , ...)
В пюре добавить сахар, орехи и крахмал, перемешать, разложить слоем 1-2 см на деревянном лотке, нарезать прямоугольниками или ромбами, пересыпать сахарной пудрой и оставить на воздухе для...
|
|
Черные трюфели в черном шоколаде ( черный шоколад , 75г , сливки (35%) , ...)
Приготовить самый обычный ганаш, но только из очень «черного» шоколада - 50 г черного шоколада с содержанием какао массы не менее 70 %, 50 г жирных 35 % сливок - растопить все вместе, взбить. Дать...
|
|
Конфеты из боярышника ( пюре боярышника , 1кг , сахар , 400г , крахмал , 100г , сахарная пудра ...)
В пюре добавить сахар и крахмал, перемешать, разложить слоем 1-2 см на деревянном лотке, нарезать прямоугольниками или ромбами, пересыпать сахарной пудрой и оставить на воздухе для подсушивания....
|
|
Трюфели из белого шоколада ( белый шоколад , 400г , сливки (жирные) , 100 мл , сливочное масло , 200г , светлый ром , 100 ...)
Растопить шоколад. Взбить мягкое масло и добавить туда по ложечке слегка остывший шоколад. Вскипятить сливки и горячими вылить в масляную смесь. Взбить. Дать немного остыть, добавить ром, еще раз...
|
|
Конфеты "Птичье молоко" ( сок (любой) , 2 стакана , желатин , 1 ст.л. , молоко концентрированное , 1 банка , шоколад ,...)
Сначала готовится начинка: 1 столовую ложку желатина залить стаканом сока либо процеженного компота. Через час, когда желатин набухнет, добавить еще 1 стакан сока и поставить на медленный огонь,...
|
|
Трюфели ( сливки (жирные) , 1 стакан , горький шоколад (наломать кусочками) , 250г , сливочное масло...)
На среднем огне нагрейте сливки, добавьте шоколад (понемногу, постоянно помешивая), чтобы получилась однородная смесь. Снимите с огня, добавляйте масло и сахарную пудру (тоже понемногу), ...
|
|
Конфеты "Каштаны" ( яйцо , 5 шт. , сливочное масло , 250г , сметана , 3 ст.л. , сода , на кончике ножа , ванилин ,...)
Отварить пять яиц, вытащить из них желтки (белки можно использовать для фаршированных яиц и для любых салатов). Растопить пачку маргарина, положить в него 3 ст. ложки сметаны, соды на кончике...
|
|
Сладость "Пешвенк" ( рисовая мука , 700г , сахарный песок , 360г , топленное масло , 45г , лимонная кислота , ...)
Из сахарного песка приготовляют сироп. Добавляют лимонную кислоту и уваривают до получения карамельной массы. Карамельную массу наливают в смазанную маслом сковороду, охлаждают до 40-45 вручную до...
|
|
Конфеты "Золотая нива" ( мука , 2-2.5 стакана , масло сливочное , 200г , сметана , 3 ст.л. , яйцо (желток, вареный) , 5...)
Вареные желтки тщательно размять, смешать со сметаной, добавить размягченное масло, всыпать муку. Получившееся тесто разделить приблизительно на 30 частей, сделать шарики, положив внутрь каждого...
|
|
Ром и изюм в шоколаде ( сливочное масло , 100г , сахарная пудра , 100г , шоколад , 300г , ром , 3 ч.л , вода , 150г ,...)
Изюм замочить или в роме, или в воде с эссенцией, оставить мин. на 3-4 часа плотно закрытым.Взбить масло, пудру до легкой массы, добавить растопленный шоколад, еще раз взбить. Добавить 3 ч.л рома ...
|
|
Карамельные конфеты ( сахар , 3 стакана , вода , 1 стакан , уксус , 2 ...)
Сахар варить до загустения (от ложки, опущенной в сироп и вынутой, при соскребании застывший сироп должен отщелкиваться, тогда и снимать). Сироп при варке не мешать! Далее вылить все на сковороду,...
|
|
Рождественские карамельки ( сахар , 1.5 стакана , масло сливочное , 200г , яйцо , 3 шт. , мука , 3 стакана , какао-порошок...)
Тщательно перемешать масло с сахаром, взбить яйца и добавить к полученной смеси. Муку перемешать со специями, какао и содой. Половину смеси отобрать, к оставшемуся количеству добавить масло с...
|
|
Итальянский шоколадные трюфели ( темный шоколад , 175г , миндальный ликер (амаретто) , 2 ст.л. , сливочное масло , 3 ст.л. ,...)
Растопить темный шоколад с ликером в миске, поставленной на кастрюлю с медленно-кипящей водой. Добавить масло и размешивать, пока оно не растает. Добавить сахарную пудру и молотый миндаль. ...
|
|
Рахат-лукум ( сахар , 2 стакана , вода , 2.5 стакана , крахмал , 2.5 стакана , сахарная пудра , растительное...)
Варят густой сахарный сироп (на 2 стакана сахара берут 1/2 стакана воды), снимают пену. В готовый сироп вливают тонкой струйкой крахмал (2 1/2 стакана), смешанный с водой (2 стакана). Когда масса...
|
|
Ежевичные конфеты ( ягоды ежевики , ...)
Ягоды перебрать, протереть и кипятить сок с сахаром, постоянно помешивая. Когда сок загустеет, при помощи ножа распределить массу по ровной поверхности (в оригинале на мраморной плитке) слоем...
|
|
Ореховые конфеты ( орехи (очищенные) , 200г , сироп , 50г , сахарная пудра -100г , яйцо (белки) , 2 ...)
Обжарьте орехи до золотистого цвета и тщательно измельчите в ступке. Смешайте их с сахарной пудрой, добавьте сироп от любого варенья, белки и хорошенько перемешайте. Осталось слепить из полученной...
|
|
Белые кокосовые трюфели (II) ( белый шоколад , 100г , сливки (10%) , 50г , цедра , 1/2 апельсины , апельсиновый ликер или...)
Нагреть сливки до кипения, снять с огня, растопить в них шоколад, добавить цедру и потихоньку насыпать кокоса. Масса должна быть слегка жиже той, из которой можно лепить руками. Дать остыть,...
|
|
Миндаль в шоколаде ( молочный шоколад , 500г , миндаль , 200г , изюм , ...)
Наломать шоколад, положить в стеклянную посуду и растопить в печи за 6-8 минут при 70%, перемешав два раза. Добавить нарубленный изюм и растолченный миндаль. Сразу же выложить смесь тонким слоем ...
|
|
Апельсиновые конфеты ( апельсиновые корки , лимонный сок , абрикосовый мармелад , ...)
Толстую апельсиновую корку выварить в трех водах, меняя воду каждые 15 минут, процедить, взвесить корки. Взять столько же сахара, сварить густой сироп с небольшим количеством воды, положить в ...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 14 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 14 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 28 дней) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 37 дней) |
|
