|
Маринады для шашлыков
Список рецептов:
Маринад для мяса лося, кабана и оленя ( вода , 2 стакана , уксус 3%-ный , 2 стакана , соль , 1-2 ч.л. , сахар , 1 ч.л. неполная ,...)
Проварить в воде специи около 8-10 минут, добавить соль, сахар, уксус и дать еще раз закипеть, затем процедить и охладить. Мясо дичи залить маринадом на 2-3 дня и поставить в холодное ...
|
|
Холодный маринад с сухим вином ( красное или белое сухое вино , 3/4л , виноградный уксус , 1/2 стакана , морковь , 2-3 шт. , лук...)
Вино соединить с уксусом, добавить порезанные коренья, пряности, приправить солью, мелко нарезанный лук и растертый чеснок. Маринад поставить на слабый огнь и держать до выпаривания жидкости на ...
|
|
Маринад для мяса дичи молодых животных ( красное сухое вино , 2 стакана , уксус , 1/4 стакана , растительное масло , 2-3 ст.л. , соль,...)
Мясо натереть смесью измельченных специй, положить в эмалированную или глиняную посуду, залить вином, в которое добавлены растительное масло, уксус, соль, сахар и поставить в холодное место на 1-2...
|
|
|
|
Маринад холодный чесночный ( красное вино , 1л , вода , 1л , уксус , 1 стакана , соль , по вкусу , морковь , 1 шт. ,...)
Очищенные и мелко нашинкованные коренья залить вином, водой и уксусом, прибавить соль и приправы для аромата (кроме чеснока) и проварить на слабом огне 10-15 минут. Снять с огня, добавить мелко...
|
|
Маринад для крупной дичи ( крепкий столовый уксус , 1 стакан , вода , 2 стакана , корень петрушки и сельдерея , по 1...)
Коренья и лук мелко нашинковать, смешать с пряностями (кроме чеснока), залить уксусом и водой и вскипятить. Снять маринад с огня, всыпать в него мелко нарезанный чеснок и залить горячим маринадом...
|
|
Маринад простой для мяса дичи ( по выбору квас, сыворотка, кефир или снятое молоко , мед, лук , по ...)
Залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов. Мясо старых животных заливается этими же заливками, но уже на 1-2 дня или можно залить такое мясо холодной водой пополам ...
|
|
Маринад для дичи средней величины ( кипяток , 2 стакана , лимонная кислота (в кристаллах) , 1/2 ч.л. , соль , 2 полных ч.л. ,...)
Все пряности, кроме чеснока, завернуть в марлевый мешочек. Лук мелко нарезать, залить вместе с пряностями крутым кипятком и слегка проварить. В горячий маринад добавить измельченный чеснок, ...
|
|
Маринад по-домашнему ( лук репчатый , чай , 20-25г , вода (кипяток) , 2 ...)
Лук крупно нашинковать и смешать с обильно перченным черным молотым перцем мясом, причем вдавливая в его куски с большим усилием лук, т.к. лук должен выпустить сок. По желанию можно перец смешать ...
|
|
Маринад для дичи по-старорусски ( уксус , 2.5 стакана , соль , 2 полных ст. л. , сельдерей, петрушка, морковь , по 2 корня...)
Коренья промыть, очистить, мелко нашинковать, залить уксусом, добавить пряности и соль, вскипятить. Поставить в прохладное место для охлаждения и использовать для маринования мяса дичи (крупной ...
|
|
Маринад лимонный к свинине ( на 1 кг свинины лук репчатый , 3 больших луковицы , лимон , 1/2 плода , соль, перец, тертый...)
Лимон выжать в стакан, затем почти до половины стакана долить водой. В эмалированную или глиняную посуду положить слой мяса, посыпать солью, перцем и тертым мускатным орехом (примерно по щепотке),...
|
|
Маринад для дичи по-венгерски ( вода горячая , 2л , уксус , 2.4 стакана , морковь, корень петрушки , по 1 шт. , лавровый лист ,...)
Коренья промыть и вместе с луком и лимоном нарезать кружочками, залить горячей водой, добавить соль и специи и прокипятить. Уменьшить огонь, добавить в маринад уксус, слегка прогреть до закипания....
|
|
Маринад к баранине или свинине ( на 1 кг мяса 2 кг репчатого лука , перец черный молотый, соль, лавровый лист , по вкусу , кислое...)
Нарезать лук репчатый, причем необходимое условие, чтобы лук был сочный. Затем лук и мясо тщательно перемешивают, перчат (по вкусу) и обязательно солят, по желанию добавить лавровый лист. В ...
|
|
Маринад горячий для мяса дичи ( вода , 2л , соль , 2 ч.л. , лавровый лист , 2 шт. , гвоздика , 2 бутона , мускатный орех ...)
Соль растворить в кипящей воде, затем добавить пряности, кружочки очищенного корня петрушки и проварить 3-5 минут. Лук порезать кольцами, морковь нашинковать, чеснок размять и прибавить к отвару....
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 14 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 14 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 28 дней) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 37 дней) |
|
