|
Салаты овощные
Список рецептов:
12 негритят (салат на зиму) ( 12 штук длинных, но не очень баклажан, 1 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 1 головка чеснока, 4...)
На дно кастрюли, в которую уже налит и разогрет стакан растительного масла, вертикально поставить баклажаны (подрезать концы, чтобы не падали) надколотые вилкой в пяти местах. Между баклажанами...
|
|
Андалузский салат ( помидоров , 240 г , огурцов , 200 г , редьки 160 г , лука репчатого , 120 г , растительного...)
Взять овощи (помидоры, огурцы, редьку и лук) и мелко нарезать, можно использовать крупную терку, посолить и поперчить по вкусу. Добавит зелень петрушки и укропа и все это еще полить уксусом и...
|
|
Арбузный салат ( огурец , 3 шт. , арбуза , 250г , лимон , 1 шт. , диетический йогурт , 150г , кориандр ...)
Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать. Выдавить из лимона сок. Приготовить...
|
|
|
|
Восточный салат из моркови ( морковь , 400г , арахисовое масло , 3 ст.л. , кунжутное масло , 1/2 ч.л. , имбирь , 1 ч.л. ,...)
Приготовьте заправку. Поджарьте измельченные имбирь и чеснок и толченный красный перец чилли на 1 ст. ложке арахисового и 0,5 чайной ложки кунжутного масла до золотистого цвета. Смешайте с...
|
|
Горячий салат из баклажанов с вешенками ( вешенки , 200г , помидоры , 5-6 шт. , репчатый лук , 2 луковицы , томатный сок , 1-2 стакана ,...)
Баклажаны нарезаются кубиком и замачиваются в воде с добавлением сока лимона. Репчатый лук нарезается мелким кубиком, обжаривается с подготовленными баклажанами и томатным соком. Приправляется...
|
|
Греческий салат по-сельски с салатом Ромэн ( оливковое масло , 2 ст. л. , лимонный сок , 1 ст. л. , соль, перец , по вкусу , салат ромэн , ...)
Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец хорошо перемешать. Листья салата мелко нарезать острым ножом, уложить на дно сервировочного блюда и разместить поверх них остальные ингредиенты. Ложкой...
|
|
Зеленый салат с луком ( зеленый салат , 100г , шпинат , 100г , щавель , 100г , зеленый лук , 100г , помидор , 1 шт. ,...)
Все продукты вымыть, нарезать, полить растительным маслом, ...
|
|
Икра баклажанная с помидорами и орехами ( баклажаны , 3 шт. , помидоры , 2 шт. , чеснок , 1 зубчик , очищенные грецкие орехи (толченые) ,...)
Обмытые баклажаны испечь в духовке, снять кожицу. Мякоть мелко порубить, добавить помидоры, пропущенные через сито, толченые грецкие орехи, измельченный чеснок, сахар, соль. Все хорошо...
|
|
Итальянский салат с салями ( консервированная фасоль , 500г , фенхель , 1 шт. , сладкий зеленый перец (без семян) , 1 шт. ,...)
Положите в миску фасоль, мелко нарезанный фенхель и зеленый перец. Разрежьте кусочки салями на четыре части и добавьте в салат. Приготовьте приправу, полейте салат, осторожно перемешайте....
|
|
Йогуртовая заправка с зеленым луком ( натуральный йогурт , 70г. , винный уксус , 2 ст.л. зеленый лук (нарезанный) , 2 ст.л. , майонез ...)
В небольшой мисочке вилкой взбейте йогурт, уксус и майонезную заправку. Приправьте солью и перцем. Добавьте зеленый лук. Подходит к овощным ...
|
|
Картофельный салат с эндивием ( красный лук , 100г , картофель , 800г , чеснок , 1 зубчик , салат эндивий , 1 кочан , помидоры...)
Смешать соль, перец, 2 столовых ложки лимонного сока, 3 столовых ложки масла. Взбить и перемешать с нарезанным луком, тимьяном и петрушкой. Лук нарезать ломтиками и положить в маринад. Чеснок...
|
|
Кораблики из сельдерея с орешками ( сельдерей (корень) , 1/2 шт. , сливочный сыр (нежирный) , 1/2 стакана , сыр чеддер (мелко...)
Вымойте сельдерей, разрежьте стебли на кусочки длиной 5 см. Положите все ингредиенты, кроме листьев сельдерея, в миску и хорошо перемешайте. Выложите полученную смесь в виде небольшой горки на...
|
|
Корейский салат с соевым соусом ( морковь , 1 кг , репчатый лук , 200г , соевое мясо , 150г , соль, черный перец (молотый) , по...)
Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус (Сэн Сой Классический), красный и черный молотый перец, соль, все перемешать. Сварить сахарный сироп (2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка...
|
|
Кукурузный салат по-молдавски ( кукуруза (консервированная) , 1 стакан , лук репчатый , 1 шт. , белый хлеб (ломтик) , 2 шт. ,...)
Хлеб и лук нарезать мелкими кубиками. На сковороде в растительном масле обжарить лук и хлеб, а в конце жарки добавить кукурузу и еще минуты 2 обжаривать. Посолить. Зелень мелко порубить. В ...
|
|
Маринованная тыква ( 1 кг тыквы нарезанной кубиками, 0,5 литра воды, 150 г сахара, 9-12 горошин черного перца, 6-9 шт....)
Сварить маринад. Кипятить 5 минут. Бросить тыкву, сварить до полуготовности. Вынуть шумовкой, разложить по банкам. Минуты 2 кипятить маринад, разлить по банкам,...
|
|
Мюсли из моркови ( морковь , 4 шт. , яблоки , 2 шт. , апельсиновый сок , 4 ст.л. , йогурт , 250г , овсяные хлопья...)
Морковь почистить и мелко натереть. Яблоки помыть, удалить у них сердцевины, нарезать маленькими кусочками и перемешать с апельсиновым соком. Смешать йогурт, морковь, яблоки т овсяные хлопья....
|
|
Натертая морковь с бананами ( морковь , 200г , сок , 1 лимона , соль, перец , по вкусу , зелень петрушки , по вкусу , бананы...)
Морковь вымыть, вытереть, почистить, натереть на терке, положить ровным слоем на блюдо. Очистить бананы, нарезать мелкими ломтиками и положить слоем поверх моркови. Залить соусом, приготовленным ...
|
|
Огурцы с зеленым луком и салатом ( огурец , 2 , зеленый салат , 200г , зеленый лук , 100г , сметана или салатная заправка , 1/2...)
Огурцы, зеленый лук хорошо промыть. Салат отделить от корешков, промыть на плаву, ополоснуть. Огурцы очистить, если кожица горчит или грубая. Затем огурцы, зеленый лук и салат нарезать, посолить,...
|
|
Печеный салат ( баклажан , 1 шт. , кабачок цуккини (небольшой), 1 шт. , помидоры , 3 шт. , перец сладкий , 2 ...)
Салат готовится в духовке в форме (например, в латке) без крышки. Нарезать мелкими кубиками баклажан и кабачок (либо небольшой цукини, либо кусочек обычного кабачка, по объему равный объему...
|
|
Помидоры со сливками ( помидоры , 8 шт. , сливки , 12 стакана , зелень петрушки , полпучка , соль по ...)
Помидоры обварить кипятком и снять с них кожицу. Уложить целиком в салатник, посолить по вкусу и заливают сливками, смешанными с мелко порезанной зеленью петрушки. Подают как отдельное блюдо или...
|
|
Редис с ревенем ( редис , 2кг , яйцо (вкрутую) , 12 шт. , ревень , 200г , сметана , 1.5 стакана , зеленый лук...)
Нарезать редис кружками и соединить с мелко нарезанным ревенем. Заправить сметаной и специями по вкусу. Посыпать зеленым луком и украсить дольками ...
|
|
Рисовый салат с орехами пекан ( коричневый рис , 1 стакан , вода , 2 стакана , зеленый лук , 1 небольшой пучок , сельдерей , ...)
Рис перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой кастрюлю и варить до готовности (не перемешивая). Готовый рис переложить в большую миску, разрыхлить и дать остыть. Затем...
|
|
Салат "Paradis" ( помидоры свежие , 4 шт. , вареная стручковая фасоль , 2 стакана , зелень петрушки , 2 ст. ложки ...)
Свежие крепкие помидоры очистить от кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по 2-3 см, зелень петрушки мелко порубить. Сварить яйца вкрутую, отделить желтки и мелко их...
|
|
Салат "Ассорти" ( капуста белокочанная , 250г , капуста краснокочанная , 250г , сладкий зеленный перец , 2 ...)
Сначала готовят соус: в воду добавить уксус, растительное масло, соль, сахар и дают закипеть. Белокочанную капусту шинкуют и добавляют в готовящийся соус, дают закипеть. После этого капусту ...
|
|
Салат "Веничек" ( капуста (кочерыжки) , 2 шт. , свекла , 1 шт. , редька , 1 шт. , сметана , по вкусу , апельсин ...)
Капустные кочерыжки, одну небольшую свеклу и такую же редьку натрите на крупной терке. Зaпрaвьте сметаной, украсьте зеленью, дольками апельсина или мандарина, ягодами ...
|
|
Салат "Гранатовый браслет" (I) ( картофель , 2-3 шт. , капуста , 1/4 шт. , чеснок , 1-2 зубчика , свекла , 2 шт. , гранат , 1...)
Отварить картошку и свеклу. Салат будет выкладываться слоями, каждый слой поливается майонезом. Желательно сделать 2 повторяющихся слоя. Стереть картошку на крупную тёрку, добавить нашинкованую...
|
|
Салат "Гранатовый браслет" (III) ( морковь -500г , твердый сыр , 400-500г , изюм , 500г , майонез , 250-300г , гранат , 1-2 ...)
Делать его надо в глубоком салатнике. Слои располагают следующим образом: 1 слой - тертая свежая морковь, промазать майонезом; 2 слой - тертый сыр, промазать майонезом; 3 слой - изюм (промытый и...
|
|
Салат "Грибок" ( помидоры , 1кг , творог , 500г , сливочное масло , 200г , чеснок , 5-6 зубков , зелень ...)
Творог тщательно растирают с маслом до получения однородной массы, смешивают с толченным чесноком, хорошо солят. Мокрыми руками разделывают массу в виде конусов со срезанными верхушками ("ножки...
|
|
Салат "Кантри" ( картофель (молодой) , 900г , бекон , 6 ломтиков , помидоры черри , 225г , салат , 2 качанчика ...)
Оботрите картофель и разрежьте ровными ломтиками. Варите 15-20 минут, пока картофель не начнет размягчаться. Ополосните в холодной воде и остудите.Поджарьте бекон на гриле, переворачивая, чтобы он...
|
|
Салат "Киевский" ( капуста , 1.5 кг , яблоки , 4 шт. , майонез , 3 ст.л. , голландский сыр , 100г , орехи ...)
Подготовленную капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть. Свежие яблоки очистить, удалить сердцевину. Нарезать соломкой и добавить к подготовленной капусте. Орехи подсушить,...
|
|
Салат "Пасодобль" ( салат , 1 кочан , корневой сельдерей , 100г , маринованные огурцы , 100г , маринованный красный...)
Почистите корнеплод сельдерея, нарежьте его тонкой соломкой и полейте лимонным соком, добавьте мелко порубленный кочан салата, нарезанные дольками маринованные огурцы и полосками - перец. Все...
|
|
Салат "Птичье гнездо" ( цветная капуста , 500г , стручковая фасоль , 300г , говядина , 400г , яйцо (вкрутую) , 2 шт. ,...)
В сезон свежих овощей вполне можно позволить себе сделать вкусный и необычный на вид салат. Цветную капусту отварить, чуть-чуть не доведя до полной готовности, в подсоленной воде. Воду отцедить,...
|
|
Салат "Разносол" ( капуста белокочанная или краснокочанная , 70г , яблоки , 40г , перец болгарский , 50г , ...)
Подготовка овощей к маринованию: (1) кочан капусты разрубить на четыре части, не удаляя кочерыжку; (2) из яблок удалить сердцевину и очистить их; (3) из перца болгарского удалить семена с...
|
|
Салат "Таёжный" ( картофель, 600г , морковь, 200г , солёные или маринованные грибы, 200г , зелёный горошек , ...)
Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.Мелко нарезать грибы, зелёный лук. Всё перемешать, добавить зелёный горошек, ягоды, посолить, заправить маслом, посыпать ...
|
|
Салат c кукурузой и капустой ( капуста , 1 кочан кукуруза , 1 банка крабовые палочки , 250, 500 г. яйца , 3 шт. морковь , 3 шт....)
Мелко нашинковать средний по размеру кочан капусты. Нарезать крабовые палочки (по вкусу 1 или 2 больших упаковки). Добавить нарезанные крутые яйца. Отварить замороженную кукурузу и добавить в ...
|
|
Салат c кукурузой и картофелем ( картофель , 3-4 шт. , кукуруза , 1 банка , крабовые палочки , 100г , лук репчатый , 1 шт ,...)
Сварить 3-4 картофелины, порезать кубиками, добавить банку консервированной кукурузы, мелко нарезанные крабовые палочки, луковицу. Зеленое яблоко предварительно очистить от кожуры, удалить...
|
|
Салат c морковью и редькой ( редька , 2-3 шт. , морковь , 4-5 шт. , уксус , 2 ст. л. , растительное масло , 3 ст. ...)
Редьку и морковь очистить, обмыть и тонко нашинковать или натереть на тёрке, переложить в салатник, посолить, прибавить уксус и растительное масло. Перед тем как смешать с морковью, рекомендуется...
|
|
Салат десертный ( капуста белокочанная , 1 кочан , морковь , 1 шт. , уксус , 1/2 ч. л. , соль, сахар , по вкусу ...)
Мелко нарубить капусту приправить морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь. Непосредственно перед подачей...
|
|
Салат зеленый ( зеленый салат , 500г , салатная заправка (см. рецепт в разделе соусы или французская кухня) , 34...)
Отберите свежие листья зеленого салата, промойте их в холодной воде и высушите встряхиванием. Крупные листья лучше разрезать на 2-3 части. Если Вы хотите чтобы листья в салате аппетитно...
|
|
Салат зуринский ( редька , 200г , картофель , 120г , огурцы свежие , 120г , лук зеленый , 80г , зелень петрушки...)
Редьку шинкуют тонкими ломтиками и солят. Отварной картофель и свежие огурцы также нарезают ломтиками, перемешивают с редькой, заправляют сметаной с добавлением сахара и уксуса. Подают, посыпав...
|
|
Салат из авокадо и горбушей ( авокадо , 1 шт. , макароны , 200г , консервированная горбуша , 100г , помидоры свежие , 4-5 ...)
Сварите макароны, слейте воду, промойте и добавьте немного оливкового масла. Авокадо положите в холодильник на пару часов. После этого почистите авокадо, порежьте кусочками. Горбушу разделите на...
|
|
Салат из авокадо и груш ( авокадо , 3 шт. , груши , 3 шт. , красный сладкий перец , 1 шт. , зеленый лук, зелень петрушки ...)
Авокадо положите в холодильник на пару часов. После этого почистите авокадо, порежьте кусочками. Груши также очистите, порежьте кубиками; перец - тонкими полосками. Все ингредиенты перемешайте и...
|
|
Салат из авокадо, сельдерея и огурцов ( авокадо , 4 шт. , сельдерей (корень) , 200г , огурцы , 200г , крабовое мясо или креветки , ...)
Сельдерей корневой вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой. Огурцы свежие вымыть и измельчить так же. Плоды авокадо вымыть, раз- резать вдоль на половинки, вынуть ложкой содержимое, не...
|
|
Салат из арбузов в винном соусе ( дольки арбуза , красный лук , кресс-салат для соуса: , красное сухое вино , 1 стакан ,...)
Для соуса в вино добавить сахар и кипятить в кастрюле до тех пор, пока объем жидкости не сократится до половины стакана. Затем охладить и добавить лимонный сок, черный перец и немного соли....
|
|
Салат из баклажанов ( баклажаны , 2 шт. , чеснок (натертый) , 1 зубчик , майонез , 6 ч.л. , йогурт , 6 ч.л. , соль,...)
Вскипятите кастрюлю воды. Варите баклажаны в течение получаса или до тех пор, пока они не станут мягкими. Слейте воду. Когда баклажаны остынут настолько, что их можно будет взять в руки, разрежьте...
|
|
Салат из баклажанов и помидоров ( баклажаны , 1 шт. , помидоры , 6-7 шт. , сладкий перец , 1шт. , растительное масло , 100 мл ,...)
Нарезанные кружочками баклажаны посолить и дать им постоять 15-20 минут, чтобы вытекла горечь. Затем кружочки баклажана отжать и поджарить на растительном масле до готовности. На дно салатницы...
|
|
Салат из баклажанов с грибами ( баклажан (маленький) , 1 шт. , оливковое масло , 3 ст.л. , шампиньоны , 100г , листья салата ,...)
Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом и жарьте в гриле 2-3 минуты с каждой стороны. Охладите. Нарежьте ломтиками грибы и жарьте на оставшемся масле 3-4 минуты при...
|
|
Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски ( баклажаны , 3 шт. среднего размера , растительное масло , зеленый лук , 5-6 шт. , чеснок , 6...)
Баклажан разрезать вдоль пополам, затем каждую часть - на 8 "пальчиков", после чего обжарить в горячем масле. Для соуса смешать все ингредиенты. Лук мелко порезать, чеснок порезать тоненькими...
|
|
Салат из баклажанов с козьим сыром ( баклажаны , 2 шт. , растительное масло , 2 ст. л. , салат , 1 пучок , козий сыр , 200г , ...)
Порежьте баклажаны на дольки. Сбрызните оливковым маслом. Пожарьте в гриле до золотистого цвета. Мелко порежьте салат и выложите на теплые баклажаны. Посолите и поперчите. Порежьте сыр на четыре...
|
|
Салат из баклажанов с луком и горошком ( баклажаны , 2-3 шт. , репчатый лук , 2 шт. , зеленого консервированного горошка , 100г , яйцо ,...)
Очищенные от кожицы баклажаны нарезать ломтиками и слегка потушить на сковороде, опустив в разогретое растительное масло. Нарезанный кубиками репчатый лук добавить в тушеные баклажаны и тут же...
|
|
Салат из батата ( батат , 400г , соленая вода , 1 стакан , черешковый сельдерей , 2 шт. , яблоко , 1шт. , ...)
1 батат вымыть, положить в кастрюлю, прилить 250 мл солёной воды. Накрыть кастрюлю крышкой, варить 20-30 минут до готовности, слить воду, охладить, батат очистить, нарезать на дольки. 2 черешка...
|
| |
|
|
Тыква по-польски ( , 1 кг зрелой, но не очень твердой тыквы, 0,5 литра 6-% уксуса, 250 г сахара, гвоздика,...)
Тыкву обмыть, почистить, удалить семена, нарезать на кубики и сварить до полуготовности. Из уксуса и сахара приготовить маринад, прокипятить его, забросить тыкву, снова прокипятить 7-10 минут и...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 2 дня
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 2 дня) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 4 дня) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 5 дней) |
|
