|
Печенье
Список рецептов:
Печенье медовое ( мед , 140 г , сахар , 250 г , мука , 500 г , сода , 1/4 ...)
В муку вылить слегка разогретый мед, что бы было легче размешивать, туда же добавить соды и сахар. Продукты тщательно замешать до получения однородной массы. Из полученной массы сформировать ...
|
|
Миндальное печенье (Almendrados) ( миндаль (очищенный, измельченный) , 2 стакана , яйцо (белок) , 2 шт. , сахарная пудра , 1 ...)
Слегка обжарить молотый миндаль. Белки взбить в густую пену (не сухую!), продолжая взбивать, добавить сахарную пудру, взбивать еще 5-8 минут. Затем осторожно ввести миндаль и ваниль. Перемешать....
|
|
Печенье классическое рождественское ( масло сливочное , 200г , сахар кондитерский, 1.5 стакана , яйцо , 1шт. , апельсиновая эссенция ...)
Смешать масло с сахаром, добавить яйца, апельсиновую цедру и эссенцию. В отдельной посуде смешать муку с пекарским порошком и объединить с ранее полученной основой. Добавить измельченные фисташки ...
|
|
|
|
Меломакарона - рождественское печенье с медом и орехами ( растительное масло , 1/2 стакана , сливочное масло , 150г , сахар , 2 ст.л. , апельсиновая ...)
Растительное и сливочное масло, сахар, апельсиновую цедру и пряности взбить в миксере. Добавить 3.5 чашки муки и замесить тесто. Побрызгать тесто молоком. Слегка замесить с оставшейся мукой и...
|
|
Печенье картофельное с яблоками ( картофель , 4 шт. , яблоко , 4 шт. , яйцо , 1 шт. , масло сливочное , 50 г , мука , 1/2 ...)
Картофель за день до выпекания печенья сварить в кожуре, натереть на терке. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с картофелем, добавить яйцо, растереть с сахаром, маслом, солью, лимонной...
|
|
Медовое печенье с миндалем по-венгерски ( мед , 150г , сливочное масло , 100г , мука , 360г , сахарный песок , 70г , яйцо , 2 шт. , ...)
Мед подогреть в кастрюле и растопить в нем масло. Затем снять с огня и перемешать теплую массу с мукой, сахаром, яйцом и содой. Тесто поставить на 1 ч на расстойку. Выстоявшееся тесто раскатать...
|
|
Печенье картофельное с мармеладом ( картофель , 5 шт. , мука , 1/2 стакана , сахар , 1/2 стакана , яйцо , 2 шт. , сода , на ...)
Картофель, сваренный в кожуре накануне, очистить и натереть на терке, смешать с яйцами, сахаром, солью, содой, лимонной цедрой и мукой. Замесить тесто, раскатать его пластом толщиной в 1 см,...
|
|
Лимонные мадлены ( 3 маленьких или 2 крупных яйца , 0,3 чашки сахарного песка , 0,75 чашки пшеничной муки , 0,5...)
Эти лимонные ракушки -традиционное лакомство французов. ВАРИАНТ: Гости будут поистине сражены, если вы подадите к чаю маделены с лимонным желе и взбитыми сливками. Нагрейте духовку до 180°С. ...
|
|
Печенье из яблок ( яблоки , 500г , сливочное масло , 150г , сметана , 2 ст.л. , ванильные сухари (размолотые) ,...)
Растереть масло, добавить сметану и размолотые сухари. Все перемешать. Выложить эту массу в глубокую сковороду, сверху положить антоновские яблоки, очищенные и нарезанные дольками, а на яблоки -...
|
|
Лазанки ( мука , 2 стакана , яйцо , 3 шт. , вода , 1/2 стакана , соль , по вкусу для начинки: , сыр ,...)
Замесить тесто как на лапшу, раскатать толщиной в 2 мм, нарезать полосками в 2-3 см. Полоски в свою очередь разрезать на равнобедренные треугольнички. Отварить их в подсоленной воде, откинуть на...
|
|
Печенье из творога (llI) ( творог , 250г , маргарин , 200г , яйцо (желток) , 2 шт. , мука , 2 стакана , соды (+уксус) ,...)
Творог протереть сквозь сито, чтобы не было комочков. Растопить маргарин (можно использовать сливочное масло). В муке сделать углубление, добавить соду и погасить ее уксусом. Добавить творог,...
|
|
Крокеты с изюмом ( мука , 1 стакан , мука картофельная , 1стакан , сахар , 1/2 стакана , масло сливочное , 2 ...)
Яйцо растирают с сахаром и затем добавляют сметану, масло, соль. Пшеничную муку смешивают с картофельной мукой, содой и соединяют с растертой массой. Вымешанное до эластичности тесто выносят на...
|
|
Печенье из творога (II) ( творог , 250г , масла (растопить и остудить), 100г , мука , 1 стакан , сода (гашеная уксусом) ,...)
Замесить тесто. Затем его положить в холод минут на пять. Вынуть разделить на равные части (приюлизительно 8 штук). Каждую лепешку обмакнуть в сахар с двух сторон, свернуть, опять в сахар и еще ...
|
|
Крокеты вареные из картофеля по-польски ( картофель , 4-5 шт. , яйцо , 2 шт. , соль , по вкусу , панировочные сухари , 2 ст.л. , сахар ,...)
Картофель, сваренный в кожуре, чистят и пропускают вместе с ломтиком хлеба через мясорубку, затем солят и смешивают с взбитым яйцом и солью. Все хорошо вымешивают, делают валик и нарезают...
|
|
Печенье из овсяных хлопьев с медом ( мука , 1 стакан , овсяные хлопья , 1 стакан , сахар , 1/2 стакана , мед , 1/2 стакана , ...)
К пшеничной муке добавляем соду тщательно все перемешиваем и просеиваем через сито. Берем масло и растираем его с сахаром добела, в процессе перемешивания добавляем в массу мед, сметану, яйцо и...
|
|
Крендельки с корицей ( мука , 2 стакана , сахар , 1/2 ст.л. , масло , 100 г , яйцо , 1 шт. , сметана , 4 ст.л. , ...)
К муке добавляем сахар, соль, масло и яйцо и тщательно замешиваем до получения однородной массы. В конце замеса прибавляем ложку меда.Из полученного теста раскатываем небольшие жгуты, и формируем...
|
|
Печенье из моркови ( морковь , 1кг , мука , 2 стакана , сахар , 2 стакана , яйцо , 4 шт. , сливочное масло , 2 ст....)
Хорошо промытую морковь сварить в подсоленной воде, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку и протереть через сито. В эту массу положить сахар, масло, яйца, лимонную цедру, все взбить до...
|
|
Крендельки дунайские ( мука -1.5 стакана , масло сливочное , 250г , сахар , 1 стакан , очищенный измельченный миндаль ...)
Муку порубить с маслом, добавить сахар, измельченный миндаль, желтки и цедру. Вымесить тесто и разделить на 2 куска. В одну половину добавить корицу, гвоздику и какао, завернуть в целлофан и...
|
|
Печенье земляничное ( земляника , 200г , сахар , 100г , сливочное масло , 200г , мука , 300г , соль , 1/3 ч. ...)
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить землянику, соль и смешать с мукой, добавляя ее небольшими порциями. Когда тесто станет достаточно густым, чтобы держать форму, сформируйте шарики,...
|
|
Крекеры картофельные по-бернски ( картофель , 4-5 шт. , картофельный крахмал , 3 ст.л. , соль, перец молотый черный , по ...)
Картофельный крахмал добавляют в картофельное пюре, массу выпускают из конической насадки или режут на пластинки и сушат, перед подачей на стол жарят в жире и подают как ...
|
|
Печенье заварное с тыквой ( яйцо , 8 шт. , сливочное масло , 2 ст. л. , тыква , 1 стакан , пшеничная мука , 2 стакана ,...)
В эмалированную кастрюлю кладут пропущенную через мясорубку тыкву, наливают горячую воду, добавляют соль (одна чайная ложка). Смесь быстро доводят до кипения, вливают растопленное масло и сразу же...
|
|
Колядки ( ржаная мука , 400г , вода , 1/2 стакана , фарш (творожный, картофельный, клюквенный) , 400г ...)
Из муки и воды замешивают пресное тесто, из которого раскатывают лепешку, режут на квадраты, края загибают, а углы защипывают так, чтобы получилась плоская коробочка. Ее наполняют различными...
|
|
Печенье домашнее ( мука , 2 стакана , масло сливочное , 230г , сахар , 1 стакан , яйцо , 1 шт. , лимон , 1/2 шт. ...)
Масло смешать с мукой, добавить сахар, соль, соду, цедру половины лимона и яйцо. Приготовить песочное тесто. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 5-7 мм и с помощью выемки вырезать из него...
|
|
Коврижки миндальные ( мука , 4 стакана , смалец , 3 ст.л. , очищенное сало , 50г , масло сливочное , 400г , сладкий...)
Цукаты мелко порубить, миндаль смолоть, цедру натереть. Все необходимые продукты подготовить с вечера и поставить в теплое место. На следующий день просеять муку, развести в теплом молоке дрожжи и...
|
|
Печенье веселенькое ( мука -1.5 стакана , масло сливочное , 250г , сахар , 1 стакан , очищенный измельченный миндаль ...)
Муку порубить с маслом, добавить сахар, измельченный миндаль, желтки и цедру. Вымесить тесто и разделить на 2 куска. В одну половину добавить корицу, гвоздику и какао, завернуть в целлофан и...
|
|
Коврижка дрезденская рождественская с изюмом ( мука , 4 стакана , смалец , 3 ст.л. , очищенное сало , 50г , масло сливочное , 400г , изюм , 2...)
Цукаты мелко порубить, миндаль смолоть, цедру натереть. Все необходимые продукты подготовить с вечера и поставить в теплое место. На следующий день просеять муку, развести в теплом молоке дрожжи и...
|
|
Печенье бисквитное “Женские уста” ( сахар -1 стакан , мука -1 стакан , смесь сладкого и горького очищенного миндаля -50г , яйцо , 6...)
Яичные желтки взбить с сахаром до получения пены и перемешать с остальными ингредиентами. Придать тесту форму венской булочки и сверху украсить миндалем. После того, как изделие испечется, ...
|
|
Картофельные клецки по-грацски ( картофель , 10-12 шт. , измельченные орехи (фундук, арахис) , 2 стакана , яйцо , 1-2 шт. , жир...)
Картофельное пюре, орехи и яйца хорошо перемешать. Ложкой сформировать клецки и обжаривать их в кипящем жире до золотисто-коричневого цвета. К столу подавать с маслом или ...
|
|
Печенье апельсиновое с шоколадом ( шоколад горький , 30г , масло сливочное , 150г , сахар , 3/4 стакана , яйцо , 1 шт. , ванилин ...)
В неглубокой огнеупорной посуде, помешивая, расплавить шоколад. В другой посуде перемешать масло с сахаром, добавить яйца и ванилин. Отдельно перемешать муку, пекарский порошок и соль. Добавить...
|
|
Имбирное печенье с цукатами ( мука , 3 стакана , соль , 1/2 ч.л. , сода пищевая , 2 ч.л. , имбирь молотый , 1 ст.л. , изюм...)
В большой миске смешать муку, соду, а также имбирь. Добавить размягченный изюм, цукаты и крупный имбирь. В отдельной посуде смешать мелассу, размягченное масло и сахар, потом нагревать массу, пока...
|
|
Печенье Quaresimali ( яйцо (белок) -7 шт. , мука , 500г , сахар -1кг , сахар жженый , 1/2 стакана , ванилин, какао ,...)
Яичные белки взбить со жженым сахаром до образования пены. Добавить белый сахар, какао (предварительно растворить в небольшом количестве молока), ванилин, перемешать и оставить на ночь в тепле....
|
|
Имбирное печенье с миндалем по-английски ( мука , 250г , миндаль (молотый) , 80г , имбирь (молотый) , 1 ч.л. , ванильный сахар , 1 ...)
Муку просеять и перемешать с миндалем, молотым имбирем, ванильным сахаром, измельченной цедрой апельсинов и солью. Обсушить имбирь, нарезать крошечными кубиками, смешать с сахаром и положить к...
|
|
Печенье Cenci ( мука -2 стакана , яйца -2 шт. , масло сливочное -1 ч.л. , сахар -1 ст.л. , ликер -1ст. ...)
Все ингредиенты соединить в большой миске. Тесто хорошо вымесить, укутать и дать постоять некоторое время. Раскатать тесто толщиной около сантиметра и нарезать полосками. Из полосок сформировать...
|
|
Имбирное печенье ( мука , 3 стакана , соль , 1/2 ч.л. , сода пищевая , 2 ч.л. , имбирь молотый , 1 ст.л. , изюм...)
В большой миске смешать муку, соду, а также имбирь. Добавить размягченный изюм, цукаты и крупный имбирь. В отдельной посуде смешать мелассу, размягченное масло и сахар, потом нагревать массу, пока...
|
|
Печенье Africani ( сахар -1ст.л. , яйцо (желток) -1 шт. , лимонная цедра , корица , по ...)
Желток взбить с сахаром и корицей, выложить на противень в бумажных формочках и выпекать при очень низкой ...
|
|
Елизенлебкухен (Elisenlebkuchen) ( яйцо (белки) , 2шт. , молотый фундук , 150г , сахар , по вкусу от 50 до 150 г , цукаты , по 50г...)
Белки с небольшим количеством сахара взбить в крепкую пену, добавить оставшийся сахар, взбить, аккуратно вмешать (лучше просто ложкой) фундук, цукаты. На противне разложить облатки, на каждую...
|
|
Печень с луковым мармеладом ( масло сливочное , 40г , масло растительное , 4 ст.л. , лук красный , 6 шт. , соль, перец , по...)
Для мармелада лук порезать кольцами и пожарить в смеси сливочного и растительного масел, пока лук не станет прозрачным. Добавить соль, перец, сахар и жарить еще около 5 минут. Добавить уксус и...
|
|
Бисквиты к чаю ( яйцо , 3 шт. , сахар , 1/2 стакана , масло топленое , 120г , молоко , 3 ст.л. , сода , 10г ,...)
Яйца (2 шт.) растереть с сахарным песком и маслом. Затем влить молоко, предварительно положив в него соду, всыпать такое количество муки, чтобы тесто получилось умеренно крутым. Тесто скатать в...
|
|
Печения из Паникаглии ( крахмал -1 стакан , мука -1.5 стакана , сахар -2.5 стакана , вода -2 стакана , масло оливковое...)
Смешать компоненты теста и сформировать маленькие булочки. Выпекать при умеренной температуре. После того, как булочки остынут, порезать их на кусочки и подсушить в духовки в течение 10 ...
|
|
Бельгийское рождественское печенье ( масло сливочное , 70г , миндальная эссенция , 1 ч.л. , сахар коричневый , 1 стакан , яйцо , 2...)
К размягченному маслу добавить сахар и хорошо перемешать. Туда же добавить яйца и слегка взбить смесь. Смешать муку с пекарским порошком и солью и добавить к ранее полученной основе. Небольшой...
|
|
Орешки ( мука , 2 стакана , масло сливочное , 250г , сахарная пудра , 1 стакан , яйцо , 1 шт. , сода и...)
Растереть масло с сахарной пудрой, добавить яйцо и продолжать растирать массу до полного растворения сахара. Добавить соль, соду, цедру, муку, замесить однородное, пластичное, нежное тесто....
|
|
Башенки ореховые ( мука , 1 стакан , яйцо , 2 шт. , сахарная пудра , 1/2 стакана , измельченные орехи , 1 стакан ...)
Яйцо (1 шт.), желток. Сахар и измельченную лимонную цедру взбить до образования густой массы, добавить муку и орехи. Полученным тестом заполнить кондитерский мешок с гладкой трубкой. На смазанный...
|
|
Овсяное печенье с медом ( овсяные хлопья , 1 стакан , мука -1 стакан , сахар , 1/2 стакана , мед , 1/2 стакана , сметана...)
Муку перемешать с содой и просеять через сито. Масло растереть с сахаром добела. В процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья (пропущенные через мясорубку) и, наконец, муку...
|
|
Барурик ( мука , 750г , сливочное масло , 200г , молоко , 300г , сахар , 200г , яйцо , 3 шт. , яйцо...)
Готовим тесто. Муку просеиваем и высыпаем горкой на стол. В горке делаем углубление и вливаем туда молоко с разведенной в нем содой, растопленное масло, взбитые яйца и сахар. Постепенно собирая...
|
|
Овсяное печенье с ванилью ( жир , 3 ст.л. , сахар , 1.5 стакана , яйцо , 3 шт. , миндальная эссенция , 1.5 ч.л. , соль ,...)
Для получения теста смешать при помощи блендера жир и сахар, потом добавить яйца и миндальную эссенцию, и в последнюю очередь - соль и хлопья. Выложить печенья на противень горками при помощи ...
|
|
Апельсиновое печенье с фундуком ( мука , 250г , сливочное масло , 180г , сахар , 150г , яйцо , 1 яйцо , цедра 1 апельсина ,...)
Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, затем постепенно всыпать просеянную муку, цедру и молотые орехи. Замесить эластичное тесто. Разделить тесто пополам и скатать каждую из частей в шар. Из...
|
|
Овсяное печенье (Cape breton oatcakes) ( мука , 2 стакана , хлопья овсяные , 2 стакана , сахар коричневый , 1 стакан , пекарский порошок...)
Овсяные хлопья измельчить при помощи кухонного комбайна. Добавить муку, сахар, соль и пекарский порошок. Руками смешать все с жиром. Добавить воду и разделить тесто на две части. Доску посыпать...
|
|
"Поцелуй негра" ( масло сливочное , 250г , мука , 3 ст.л. , крахмал , 1 стакан , сахарная пудра , 100г , горький...)
Размягченное масло растереть добела с сахарной пудрой, постепенно добавить шоколад и смешанную с крахмалом муку. Все хорошенько размешать. Из теста сформовать маленькие шарики, уложить на ...
|
|
Новогодние марципановые звездочки ( миндаль жареный чищеный , 200г , сахар , 200г , сахарная пудра , 200г , яйцо , 1 шт. ,...)
Миндаль измельчить в блендере до получения очень мелкой крошки. Затем смешать молотый миндаль, сахар, добавить яйцо и эссенцию. Хорошо вымесить, чтобы получилась густая паста. Стол посыпать...
|
|
"Лепестки лотоса" ( мука , 2.5 стакана , сахар , 1.5 стакана , сливочное масло , 250г , сода пищевая , на кончике...)
Масло добела растереть с сахаром. Миндаль слегка обжарить и мелко порубить, смешать с масляной массой, добавить муку и соду. Тесто вымесить, раскатать в жгут диаметром 3 - 4 см и поставить на 1-2 ...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 14 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 14 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 28 дней) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 37 дней) |
|
