|
Рулеты и кексы
Список рецептов:
Рождественский фруктовый кекс с орехами ( яйцо , 3 шт. , сахар , 250г , мука , 250г , гвоздика молотая , 1/2 ч. л , корица молотая , 1/2...)
Яйца взбить с сахаром до бледно желтого цвета. Просеянную муку смешать с пряностями, солью и пекарским порошком. Постепенно добавить муку в яичную массу, затем засыпать миндаль, фундук, финики,...
|
|
Кекс с черной смородиной ( сливочное масло , 100г , сахар , 200г , яйцо , 4 шт. , молоко , 1/2 стакан , мука , 500г ,...)
Взбейте масло с сахаром до образования пышного крема. Продолжая взбивать, добавьте желтки, цедру, молоко и часть муки. Последними добавьте белки, взбитые в крепкую пену, и оставшуюся муку. Все...
|
|
Рождественский фруктово-ореховый кекс ( миндаль , 200г , сахар , 1 ст.л. , изюм , 200г , финики , 200г , сухой инжир , 200г ,...)
В кастрюле обдать кипятком миндаль, тем его очистить и порубить на рабочей поверхности вместе с сахаром.Изюм залить кипятком и дать разбухнуть в горячей воде в течение 5 минут.У фиников удалить...
|
|
|
|
Кекс с черешнями ( сахар , 3/4 стакана , сливочное масло , 5 ст.л. , мука , 1.6 стакана , молоко , 3 ст.л. , яйцо...)
Масло и сахар взбить добела, ввести яйца, молоко, лимонный сок и мелко нарезанную цедру, муку с разрыхлителем. Все хорошо вымешать и выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. На...
|
|
Омлет-завиванец ( мука , 100г , яйцо , 5 шт. , сахар , 150г , повидло (или джем) , 150г , ваниль , по ...)
Белки взбить с сахаром в крутую пену, добавить желтки, муку и вымешать. Тесто пластом толщиной 0.5 см выложить на лист, застланный промасленной бумагой и посыпанный мукой. Печь в горячей духовке...
|
|
Кекс с тмином ( масло , 220г , сахарная пудра , 175г , яйцо , 3 шт. , блинная мука , 220г , мускатный орех...)
Растереть масло и сахар добела. Постепенно добавить взбитые яйца, хорошо взбивая всю смесь после каждой новой добавки, всыпать толченый тмин и влить апельсиновый сок, промешать. Смешать муку с...
|
|
Медовые кексы ( мед , 75г , сахарный песок , 50г , маргарин , 50г , мука , 110г , грецкие орехи (измельченные)...)
Растопить в сотейнике мед, сахарный песок и маргарин на слабом огне, не доводя до кипения. Всыпать в растопленную смесь муку, соду, грецкие орехи, миндаль, влить взбитое яйцо. Размешать все...
|
|
Кекс с орехами и изюмом ( мука , 1 стакан , яйцо , 6 шт. , орехи очищенные , 1 стакан , изюм (без косточек) , 1 стакан ,...)
Белки взбивают в крепкую пену, желтки растирают с сахаром, затем все это перемешивают и добавляют орехи, изюм. Еще раз хорошо перемешивают. Приготовленное тесто выливаютв форму с промасленной...
|
|
Маффины с фейхоа и цитрусовой глазурью ( мука , 3 стакана , пекарский порошок , 2 ст.л. , сахар , 1 стакан , яйцо , 3 шт. , молоко , ...)
Смешайте в большой посуде просеянную через сито муку, пекарский порошок, сахар. В блендере смешайте яйца, молоко, кусочки фейхоа. Соединить с мукой, добавить растопленное масло, вымесить нежное...
|
|
Кекс с ликером ( сахар , 1 стакан , яйцо , 8 шт. , миндаль сладкий , 4 ст.л. , мука , 3/4 стакана , масло...)
Яичные желтки (6 шт.), 2 яйца, 1/2 стакана сахара взбить в пену, затем добавить ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 3 ст.л. сахара. Муку перемешать с молотым миндалем, цедрой и...
|
|
Мафины (muffins) ( кукурузная крупа , 1 стакан , мука , 1 стакан , мед , 4 ст. л. , сода , 1 ч. л. , пекарский...)
Разогрейте духовку до 425 градусов. Слегка смажьте растительным маслом специальный противень с углублениями для muffins. Смешайте кукурузную крупу, муку, соду, и порошок для выпечки в большой ...
|
|
Кекс с коричневым сахаром ( мука , 4 стакана , сахар , 2/3 стакана , дрожжи сухие , 14г , соль , 1.5 ч.л. , вода , 1/2...)
В большой миске смешать 1 стакан муки, сахар, сухие дрожжи и соль. Нагреть воду, добавить молоко и масло, довести до температуры около 45С. Постепенно влить эту смесь в муку и взбивать миксером до...
|
|
Марципанштоллен (Marzipanstollen) ( теплое молоко , 100 мл , дрожжи свежие , 20г , сахар , 40г , мука , 250г , масло сливочное ,...)
Смешать теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и 2 столовых ложки муки, полученную заготовку для теста накрыть и дать постоять в теплом месте 15 минут, пока не начнут появляться пузыри.В...
|
|
Кекс на сгущенном молоке ( мука , 8 ст. л. , яйцо , 4 шт. , сахар , 3 ст. л. , сметан , 3 ст.л. , сгущенное молоко , 1...)
Сгущенное молоко выливают в миску, вбивают по одному яйцу, добавляют сахар, сметану, муку, соль, соду (можно погасить ее уксусом или лимонным соком). Все тщательно перемешивают и выливают в форму ...
|
|
Маковник тертый ( мука , 1кг , молоко , 2 стакана , дрожжи , 50г , сливочное масло , 200г , сахар , 200г , яйцо...)
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и поставить бродить. В посуде для теста растереть масло с сахаром, добавляя по одному желтки. В эту массу влить распущенные дрожжи, всыпать...
|
|
Кекс миндальный ( мука , 160г , крахмал , 130г , сахар , 270г , сливочное масло , 300г , яйцо , 9 шт. , миндаль...)
Яйца взбить с сахаром. Взбить сливочное масло, добавить крахмал, рубленый миндаль, перемешать, добавить муку и смесь яиц с сахаром, быстро перемешать, выложить в формы по 250-300 г, смазанные...
|
|
Маковник праздничный ( мука , 300г , сахарная пудра , 150г , масло сливочное , 150г , яйцо , 2 шт. , яйцо (желтки) , ...)
Масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя яйца, соль и разведенные в молоке комнатной температуры дрожжи. В самом конце всыпать муку и замесить тесто. Накрыть салфеткой и дать ему...
|
|
Кекс миндально-фруктовый ( мука , 1.5 стакана , сахарная пудра , 1 стакан , масло сливочное , 200г , изюм (без косточек) ,...)
Яйца растереть с сахарной пудрой в густую пену, добавить холодное масло, порошок для печенья и муку. Полученную массу хорошо вымешать с остальными продуктами и добавить измельченный цукат. По...
|
|
Маковник обыкновенный ( мука , 1 кг , молоко , 2 стакана , яйцо (желтки) , 4 шт. , дрожжи , 50г , масло сливочное ,...)
Дрожжи развести в теплом молоке с одной ложкой сахара. Распущенные дрожжи влить в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, сливочное масло, ваниль, соль и замесить мягкое тесто, ...
|
|
Кекс из ревеня со сливками и виски ( дрожжевое сдобное тесто , 350г , ревень , 450г , топленое сливочное масло , 150г , сахар , ...)
Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто в виде толстых вермишелин, длинной около 10см и свернуть их в виде колечек (смотрите рисунок). Аккуратно тонким ровным слоем положить на колечки ...
|
|
Кекс из морковки ( морковь , 1 стакан , сахар , 1 стакан , яйцо , 1 шт. , сметана , 1 стакан , мука , 2 стакана ...)
Морковь натереть на крупной терке. Все смешать и выложить в форму, намазанную маслом. Печь мин.20-30 в горячей духовке. В готовом виде очень красив (срез имеет коричнево-оранжевый ...
|
|
Маковник из заварного теста ( мука , 1 кг , молоко , 2 стакана , яйцо (желтки) , 4 шт. , сахар , 100г , сливочное масло ,...)
Муку (300г) заварить горячим молоком и растереть, чтобы не было комочков. Когда тесто остынет, добавить разведенные в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара дрожжи; вымешать и поставить в теплое...
|
|
Кекс из кукурузной муки ( кукурузная мука , 250г , сливочное масло , 80г , сахар , 150г , сода , 1 ч.л. , мед , 1 ч. л. ...)
Соду и мед перемешать на водяной бане. Сливочное масло растопить. Разделить белки и желтки. Взбить желтки с сахаром и с разогретыми содой и медом. Перемешать муку, желтки с сахаром и маслом. ...
|
|
Кексы с шоколадной глазурью ( яйцо , 4 шт. , сахарная пудра , 4 ст. л. , мука , 4 ст.л. для начинки и глазури: , сладкие...)
Яичные желтки и сахарную пудру взбить в пену, добавить к ней муку и крепкую пену из яичных белков. Маленькие круглые формы для выпечки кексов смазать маслом, посыпать мукой и наполнить массой...
|
|
Кекс для дня Благодарения (Thanksgiving Cake) ( мука , 500г , сахар , 1.5 стакана , пекарский жир шортенинг , 1/4 стакана , масло сливочное ,...)
Все ингредиенты для кекса поместите в чашу комбайна и смешайте на низкой скорости около 30 секунд, а затем продолжите взбивание на высокой скорости около 3 минут. Форму для кекса смажьте жиром,...
|
|
Кексы с фруктовым соком ( сахар , 1 стакан , яйцо , 8 шт. , молотый грецкий орех (или фундук) , 1/2 стакана , мука , 1/2...)
Яичные желтки (6 шт.), 2 яйца, 1/2 стакана сахара взбить в пену, затем добавить ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 3 ст.л. сахара. Муку перемешать с молотым миндалем, цедрой и...
|
|
Кекс "Шпигованный заяц" ( мука , 1 стакан , сахар , 1/2 стакана , изюм (без косточек) , 1 стакан , цукаты , 1/2 стакана ...)
Приготовить тесто из муки, сахара, масла, яиц, масла и соды, добавить цукаты и цедру лимона. Выпекать в полуцилиндрической форме. После выпечки и охлаждения глазировать кекс помадкой и, пока...
|
|
Кексы с фейхоа (Mini Feijoa Cakes) ( масло сливочное , 200г , мука , 2.5 стакана , пекарский порошок , 2 ч.л. , сахар , 1 стакан ,...)
Масло растопить. Просеять муку, соединить с пекарским порошком, после чего постепенно влить в нее кокосовое молоко. Взбить яйца, добавить сахар и еще раз взбить. Смешать йогурт и молоко, влить в...
|
|
Кекс "Сочельник" ( мука , 1 стакан , масло сливочное , 250г , сахарная пудра , 250г , яйцо , 5 шт. , изюм (без...)
Масло с сахарной пудрой растереть добела, добавить желтки, ром или коньяк, измельченные цукаты, изюм, соду, сок и натертую цедру лимона, перемешать. Затем всыпать муку и ввести взбитые в стойкую...
|
|
Кексы с кунжутом ( масло или маргарин , 100г , сахар , 80г , яйцо , 1 шт. , ванильное масло , немного , мука ,...)
Масло или маргарин взбить с сахаром, добавить яйцо или несколько капель ванильного масла. Муку и пекарский порошок высыпать в миску, добавить соль. Несколько раз основательно перемешать с массой ...
|
|
Кекс "Каракум" ( пшено , 1 стакан , манка , 1/2 стакана , мука , 3 стакана , маргарин , 150г , молоко , 50 мл ...)
Пшено перебрать от примесей, тщательно размолоть в кофемолке или кухонном комбайне до состояния однородной муки. Яблоки, промыть, очистить от сердцевины, порезать дольками размером с конфеты...
|
|
Кексы с коньяком ( мука , 1 стакан , сахар , 3/4 стакана , изюм (без косточек) , 3/4 стакана , масло сливочное ,...)
Растопленное до состояния сметаны масло растереть с сахаром добела, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. Через 15-20 минут взбивания,когда ...
|
|
Кекс "Алтдейтч" ( мука , 1 стакан , крахмал , 3/4 стакана , сахар , 1.3 стакана , масло сливочное , 300г ,...)
Муку, масло и лимонную цедру растирают в течение 3-10 минут до образования однородной массы. Сахар и яйца, взбивая, подогревают до 45 градусов и, взбивая, охлаждают. Затем обе массы смешивают,...
|
|
Кекс «Рождественский» ( мука , 3 стакана , мед , 1 стакан , масло сливочное , 250г , сахар , 1 стакан , сахар , 1...)
Масло растереть с сахаром добела, добавить желтки и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Затем добавить теплый расплавленный мед с корицей, добавить сметану, соль,...
|
|
Имбирный кекс с кленовым сиропом ( мука , 2 стакана , яйцо , 1 шт. , сметана , 1 стакан , кленовый сироп , 1 стакан , имбирь...)
Муку соединить с солью, содой и молотым имбирем. В другой посуде взбить слегка яйцо, добавить кленовый сироп и сметану. Постепенно замесите тесто, соединив муку с кленово-сметанной массой. ...
|
|
Кекс шафрановый ( мука , 1 стакан , сахар , 1/3 стакана , масло сливочное , 3 ст.л. , изюм (без косточек) , 1/2...)
Половину порции сахара растворить в теплом молоке и охладить; другую половину сахара взбить с яйцом, немного нагреть и, взбивая, охладить. Подготовить шафран. Соду перемешать с мукой. Взбитое...
|
|
Завиванец с ореховой начинкой ( мука , 500г , сметана , 1 стакан , дрожжи , 50г , яйцо (желтки) , 5 шт. , сахар , 150г ,...)
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара и дать им побродить, после чего вылить в посуду с мукой, добавить растопленное масло, растертые желтки с сахаром, соль, ваниль и замесить...
|
|
Кекс черный ( мука , 4 стакана , сахар , 2 стакана , яйцо , 3 шт. , масло сливочное , 200г , варенье , 1...)
Яйца растирают с сахаром, добавляют масло, варенье, толченые специи, кефир. Добавляют соду и муку, замешивают тесто. Готовое тесто выкладывают в форму, дно которой застилают промасленным листом...
|
|
Завиванец с лимоном ( мука , 300г , сметана , 1/2 стакана , яйцо , 2 шт. , масло сливочное , 2 ст. л. , сахар , 2 ...)
Из муки, сметаны, яиц, масла и сахара замесить некрутое тесто и дать ему полежать два часа. Тесто тонко раскатать и смазать белком. Посередине полосой выложить начинку, скатать рулет, смазать его...
|
|
Кекс тыквенный ( тыквенное пюре , 800г , обезжиренное молоко , 1.5 стакана , обезжиренное сухое молоко , 3/4...)
Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте оливковым маслом круглую форму для выпечки. В большой миске перемешайте тыквенное пюре, молоко и сухое молоко. Добавьте яичные белки, сахар, молотые корицу и...
|
|
Завиванец с двойной начинкой ( для теста , 2 стакана (500г) , сметана , 1 стакан , дрожжи , 50г , масло сливочное , 100г ,...)
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара и дать им побродить, после чего вылить в посуду с мукой, добавить растопленное масло, растертые желтки с сахаром, соль, ваниль и замесить...
|
|
Кекс традиционный содовый ( белая мука , 450г , пищевая сода , 1 ч. л. , винный камень , 1 ч. л. , соль , щепотка ,...)
Все сухие ингредиенты тщательно измельчить, просеять в большую чашу, смешать (порубить) с кусочками сливочного масла. Добавить яйцо с пахтой и все это размешать. Слепить круглые лепешки, посыпать...
|
|
Заварной кекс ( сахарная пудра , 220г , яйцо , 4 шт. , корица (молотая) , 1/2 ч.л. , цедра лимона , пшеничная...)
В глубокой, широкой кастрюле - пароварке с небольшим количеством кипящей воды взбить над паром яйца и пудру добела. Муку, смешанную с корицей и цедрой, маленьким порциями подсеивать через ситечко ...
|
|
Кекс творожный ( мука , 2 стакана , сливочное масло , 250г , творог , 300г , сахар , 1 стакан , яйцо , 4 шт. ,...)
Масло взбить с сахаром добела, взбивая, добавить по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 1/2 лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком...
|
|
Вишневые рулетики ( кислая вишня , 2 стакана , сахар , 5 ст.л. , панировочные сухари , 3/4 стакана , маргарин , 2-3...)
Вишню промыть, удалить из нее косточки, мякоть засыпать сахаром и разварить на слабом огне, пока не получится довольно густая масса. Панировочные сухари слегка обжарить с маргарином, добавить к...
|
|
Кекс с яблоками и черникой ( пшеничная мука , 2 стакана , сахар , 3/4 стакана , пищевая сода , 1 ч. л. , соль , 1/2 ч. л. ,...)
Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте форму для кекса растительным маслом и обсыпьте толчеными сухарями или манной крупой. В большой миске смешайте муку, сахар, и соль. Сделайте в смеси углубление....
|
|
Вертута ( мука , 2.5 стакана , растительное масло , 3.5 ст. л. , соль , 1.5 ч. л. , теплая вода , 3/4...)
Из муки, соли, масла и теплой воды замесить крутое тесто, хорошо выбить его о стол, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут в теплом месте, затем раскатать и оставить еще минут на 15. На столе...
|
|
Кекс с черносливом ( масло , 125г , сахар , 100г , яйцо , 3 шт. , пшеничная мука , 150г , каштановая мука , 60г ,...)
Чернослив залить коньяком и оставить пропитаться на 1 ч. Размять в миске масло, перетереть с сахаром до кремообразной консистенции, затем одно за другим добавить яйца и - постепенно - смесь из...
|
|
Апельсиновый рулет ( яйцо , 5 шт. , сахар , 1 стакан , мука , 3/4 стакана (150 г) , крахмал , 1 ст. л. (20 г) ,...)
Отделить желтки и взбить их с половиной сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме в два раза и приобретет более бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. ...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 14 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества (осталось 14 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день (осталось 28 дней) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства (осталось 37 дней) |
|