|
Ватрушки
Список рецептов:
Скороспелые ватрушки с творогом ( белый черствый батон (можно без корок) , 1 шт. , сливочное масло , теплое молоко (подслащенное...)
Приготовить начинку с творогом. Батон хлеба (желательно круглый, а не плоский) разрезать на ровные ломтики толщиной 1 см. Ломтики обмакнуть в подслащенное молоко, смазать с одной стороны сливочным...
|
|
Ватрушки с картофельным пюре (II) ( пшеничная мука , 3 стакана , молоко , 1 стакан , свежие дрожжи , 30г , сахар , 1 ст.л. ,...)
Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко с жиром, соль и муку, вымесить тесто и дать ему подойти. Сформовать большие булочки, после расстойки раскатать их в лепешки, положить начинку,...
|
|
Ржаные ватрушки ( ржаная мука , 200г , теплое молоко , 200 мл. , дрожжи , 20г , сливочное масло (растопленное) , ...)
Поставить опару из 200 г ржаной муки, 0,2 л теплого молока и 20 г дрожжей. Когда опара поднимется, добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, немного соли и столько ржаной муки,...
|
|
|
|
Ватрушки с картофельным пюре (I) ( пшеничная мука , 400г , молоко , 200 мл , свежие дрожжи , 10г , сахар , 10г , сливочное масло ...)
Приготовить дрожжевое кислое тесто, разделать его на 10 булочек, которые после небольшой расстойки на столе раскатать в круглые лепешки диаметром 10 см. Положить лепешки на смазанный жиром...
|
|
Питерская ржаная ватрушка с курагой или творогом ( сметана , 200г , масло (сливочное или растительное) , 200г , соль , щепотка , сахар или мед ,...)
Количество теста рассчитано на целый противень. Сметану смешать с растопленным маслом, добавить щепотку соли, сахар или мед, гашеную соду. Вмесить 3 - 3.5 стакана ржаной муки или 1 стакан ...
|
|
Ватрушки с картофелем и луком ( пшеничная мука , 2 стакана , вода или молоко , 1/2 стакана , свежие дрожжи , 10г , сахар , 1...)
Приготовить безопарное дрожжевое тесто. Сформовать из теста 10 лепешек с утолщенными краями и уложить на смазанный маслом противень. После полной расстойки выпекать в течение 10-15 мин при...
|
|
Картофельные ватрушки с творогом ( картофель , 10 шт. , яйцо , 2 шт. , мука , 2 ст.л. , масло сливочное , 30г , сметана , 1 ...)
Готовят ватрушки в основном так же, как и пирожки. Специфика заключается в том, что в разделанной на шарики (2-3 шарика на порцию) картофельной массе делают пестиком или скалкой углубления, ...
|
|
Ватрушки с грушей ( мука , 300г , яйцо , 2 шт. (+1 шт. для смазывания) , молоко , 1/2 стакана , сахар , 3 ч.л. ,...)
Смешать 200 г муки, дрожжи, сахар и теплое молоко, накрыть тесто пленкой и поставить на 30 мин. в теплое место. Добавить в тесто оставшуюся муку, масло и яйца. Вымесить тесто, накрыть пленкой и...
|
|
Картофельные ватрушки с овощами ( картофель , 12 шт. , цветная или белокочанная капуста , 300г , морковь , 3 шт. , зеленый ...)
Очищенный картофель отварить и сразу же пока не остыл, протереть, добавить 1 яйцо и перемешать. Сделать лепешки, выложить на смазанный жиром противень. Сверху положить начинку и залепить как...
|
|
Ватрушки по-татарски ( баранина , 300г , лук репчатый , 2 шт. , мука , 500г , маргарин , 200г , сметана , 100г ,...)
Маргарин измельчить и смешать с мукой. Добавить яйца, сахар, соль, сметану, дрожжи. Хорошо перемешать и таким образом замесить тесто. Переложить его глубокую посуду, накрыть полотенцем и поставить...
|
|
Картофельные ватрушки с грибами ( картофель , 10-12 шт. , мука , 2 ст.л. , яйцо , 2 шт. , масло сливочное , 2 ст.л. , сметана , ...)
Отварить и протереть картофель, слегка охладить, добавить сырое яйцо, муку и все хорошо перемешать.Приготовить фарш: сухие грибы отварить, откинуть на дуршлаг, промыть, нашинковать, поджарить с...
|
|
Ватрушки латышские (Бурхану плаценис) ( мука пшеничная , 200г , маргарин столовый , 20г , сахар , 20г , яйцо , 2 шт. , дрожжи , 8г ...)
Из дрожжевого теста формуют ватрушки с морковью, смазывают яйцами и выпекают. Фарш готовят так: вареную морковь пропускают через мясорубку, соединяют с сахаром, лимонной цедрой, солью, сырыми...
|
|
Ватрушки яблочные ( мука , 2.5 стакана , сливочное масло , 200г , яйцо , 1 шт. , мармелад ...)
Отмерить 2 стакана муки, положить чайную ложку масла, 1 яйцо и влить воды от 0,5 до 3/4 стакана. Вымесить до гладкости и накрыть полотенцем. Раскатать лепешку толщиной в палец, положить на ...
|
|
Ватрушки из отрубей ( отруби , 350г , творог , 100г , сметана , 200г , сливочное масло , 100г , яйцо , 2 шт. , ...)
К протертому творогу добавляют нарезанные мелкими ломтиками яблоки, яйца, сорбит (ксилит). Тесто охлаждают. Из теста формируют лепешки, укладывают на смазанный маслом противень, делают углубления,...
|
|
Ватрушки творожные с фруктами ( творог , 100г , сахар , 1.5 ч.л. , манная крупа , 1 ч.л. , сухие и свежие фрукты , 100г ,...)
Творог растереть с сахаром, добавить соль, манную крупу, ванилин, изюм, влить молоко. Формочки смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в них творожное тесто. На середину каждой положить...
|
|
Ватрушки из картофельного теста с паштетом ( картофель (отварной) , 1 кг , яйцо , 3 шт. , мука , 3 ст.л. , паштет ...)
Картофель предварительно отвариваем, остужаем и прокручиваем на мясорубке. Для приготовления картофельного теста добавляем в картофель 2 яйца, 3 столовых ложки муки и тщательно перемешиваем....
|
|
Ватрушки со сладкой творожной начинкой ( тесто дрожжевое , 500г , творог , 500г , яйцо (желток) , 3-5 шт. , сахарный песок , 100г ,...)
Творог протереть сквозь мелкое сито, вмешать в него сырые яичные желтки, сахарный песок и цедру апельсина. Из дрожжевого теста сформировать лепешки толщиной 2-3 см. Уложить сверху начинку и испечь...
|
|
Ватрушки с творогом и зеленью ( тесто дрожжевое , 500г , творог , 500г , зелень свежая -100г , ...)
Из дрожжевого теста сформовать лепешки размером с десертное блюдечко, толщиной 2-3 см. Зелень свежую (петрушка, сельдерей, укроп) промыть, обсушить полотенцем и очень мелко нарезать. Творог...
|
|
Ватрушка с имбирем и грушей ( пресное имбирное печенье , 250г , расплавленный сахар , 2 ст.л. , растопленное сливочное масло ,...)
Смазать форму растопленным сливочным или растительным маслом.Измельчить печенье в миксере в некрупную крошку. Пересыпать в миску, добавить сахар, сливочное масло и перемешать. Выложить смесь в...
|
|
Ватрушки с творогом ( творог , 2 стакана , яйцо , 2 шт. , сахар , 2 ст. л. , мука , 1 ст. л. , ванильный сахар , 6г ...)
Вначале необходимо приготовить опарное тесто и начинку из творога. Начинку готовят так: творог протереть через сито, добавить сахар, сырое яйцо, слегка обжаренную на сухой сковороде муку, соль,...
|
|
Ватрушка с вареньем и яблоками ( дрожжевое постное тесто , 500г , варенье , 1/2 стакана , яблоки , 8-10 шт. , сахар , 1/2...)
Яблоки натереть на терке, положить сахар, потушить с 1 -2 столовыми ложками воды. Из теста раскатать небольшие лепешки, положить на них варенье без жидкости, сверху положить тушеные яблоки. Края...
|
|
Ватрушки с пшеном ( мука (крупчатка) , 600г , дрожжи (сухие) , 9г , соль , масла , по вкусу , сахар , по вкусу ...)
Тесто на дрожжах не очень тонко раскатать величиною в чайное блюдце, наложить на него творогу, защипать края так, чтобы творог мог держаться открыто, смазать густой сметаной, а потом желтками,...
|
|
Ватрушка о тофу ( тофу , 300 г , мука , 1 неполный стакан , сливочное масло , 150г , яйцо , 10 шт. , сметана ,...)
Смешать муку, масло и 2 яичных желтка, слегка посолить и вымесить тесто. Раскатать тесто в пласт и запечь до полуготовности. Тофу растереть со сметаной, сахаром и желтками, постепенно добавляя ...
|
|
Ватрушки с морковью ( мука , 500г , вода , 200 мл , свежие дрожжи , 20г , животный жир , 50г , сахар , 40г , яйцо ,...)
Приготовить опарное дрожжевое тесто, разделить на 10 частей, сформовать ватрушки, наполнить их приготовленной начинкой, смазать яйцом и выпечь в духовке.Приготовление начинки: морковь измельчить,...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 5 дней
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 5 дней) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 7 дней) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 8 дней) |
|
