|
Пончики
Список рецептов:
Венские пончики ( мука , 4.5 стакана , сухие дрожжи , 1 ст.л. , сахарный песок , 1 стакан , тёплая вода , 100 мл ...)
Сперва растворите сухие дрожжи в пол кофейной чашки тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка. Выстойте в горячем месте в течении 10-ти минут и дайте им подняться. Вскипятите молоко,...
|
|
Жареные пончики с мясной начинкой ( фарш мясной , 250г , мука рисовая , 1 стакан , черемша (мелко нарезанная) , 5г , масло ...)
В фарш добавить соевый соус, глютамат натрия, черемшу, кунжутное масло, 4 стакана воды, соль и хорошо перемешать. Пшеничную муку смешать с рисовой мукой, добавить 2 стакана горячей воды, соль и...
|
|
Картофельные пончики с мясом ( яйцо , 2 шт. , картошки , 500г , мясо говяжье , соль , перец , по вкусу , мука , 5-6 ...)
Отварить картофель как пюре. Мясо говяжье отварить. Картошку пропустить через мясорубку вместе с мясом, положить муки, яйца. Все перемешать. Сделать кругленькие шарики, бросить их в казан с ...
|
|
|
|
Картофельные пончики с черносливом ( картофель , 500г , мука , 1 стакан , яйцо , 2 шт. , чернослив , 200г , сахар и соль , по ...)
Отварите картофель и пропустите через мясорубку, добавьте 1 яйцо, муку, соль, сахар и все перемешайте. Мелко нарежьте распаренный чернослив. Сделайте из картофельной массы лепешки, положите на них...
|
|
Медовые мини-пончики ( мёд , 200г , яйцо , 2 шт. , сахарный песок , 2 ст.л. , растительное масло , для фритюра ,...)
Всыпьте сахарный песок в миску, добавьте яйца, взбейте хорошенько венчиком. Добавьте немного оливкового масла и муки, чтобы получилось упругое, но не твёрдое тесто. Из этого теста приготовьте...
|
|
Молочно-каштановые пончики ( каштановая мука , 150г , пшеничная мука , 100г , молоко , 1 стакан , сахарный песок , 80г ,...)
Вылейте половинную дозу молока в стакан, слегка подогрейте и положите дрожжи. Добавьте щепотку соли, перемешайте. Оставьте на 10-15 минут для брожения. Всыпьте каштановую и пшеничную муку в миску,...
|
|
Молочные пончики ( пшеничная мука , 150г , сахарный песок , 150г , молоко , 1 л. , яйцо , 8 шт. , лимон , 1 шт. ...)
Выложите сахарный песок в миску, добавьте 4 яйца и 4 желтка, тёртую лимонную кожуру. Тщательно перемешайте и слегка взбейте венчиком. Должна получиться однородная воздушная масса. В отдельную ...
|
|
Новогодние шотландские сконы ( мука , 2 стакана , соль , 1 ч.л. , винный камень , 2 ч.л. , сода пищевая , 1 ч.л. , масло...)
Смешать муку с солью, пекарским порошком и винным камнем. Руками перетереть сухие ингредиенты с маслом. Постепенно добавить яйца и пахту. Если тесто получилось жидковатым, добавить еще муки. ...
|
|
Пончикес фун творе ( творог , 400-500г , яйцо , 4 шт. , сахар , 2 ст.л. , сода , 1/2 ч.л. , соль , 1/2 ч.л. , мука...)
Свежий нежирный творог растереть с яйцами, добавить сахар, соль и, постепенно подсыпая муку, замесить эластичное тесто. Сформировать из теста небольшие шарики и жарить в кипящем масле до...
|
|
Пончики ( мука , 1.5 стакана , сахар , 2 ст.л. , сливочное масло , 1 ст.л. , яйцо , 1 шт. , молоко , 1/2...)
В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Готовое тесто раскатать...
|
|
Пончики "йо-йо" ( мука , 450г , сахар , 350г , мед , 120г , пивные дрожжи , 30г , тертая цедра апельсинов , 20г ...)
Смешать яйца, 50 г растительного масла, апельсиновый сок, половину тертой цедры и 60 г сахара. Все взбить, чтобы получилась однородная масса. Добавить муку, смешанную с пивными дрожжами, и хорошо...
|
|
Пончики "с коньяком" ( дрожжи , 40г , сахар , 4 ст.л. , теплая вода , 1.5 стакана , мука , 4 стакана , яйцо (желток) ...)
В стакане развести дрожжи. В этот же стакан добавить 1 ложку сахара, 2 столовые ложки теплой воды. Оставить на 10-12 минут. В это время просеять муку через сито. В центр просеянной муки вылить...
|
|
Пончики апельсиновые ( маргарин , 50г , сахар , 1/2 стакана , цедра апельсин (натёртая) , 1 ст.л. , яйцо , 2 шт. ,...)
Замешиваем тесто и жарим пончики в кипящем ...
|
|
Пончики банановые ( сахар (коричневый сахар) , 3 ст. л. , минеральная вода , 1/2 стакана , 1 ч. л. сухие дрожжи , 1...)
Дрожжи растворить в тепло воде с сахаром. Банан размять вилкой и взбить миксером до однородной массы. Добавить к жидким ингредиентам масло, то что получилось из банана, соль, муку и замесить ...
|
|
Пончики в сиропе ( творог , 150г , яйцо , 3 шт. , мука , 1 стакан , сахар , 1.5 стакана , ванилин , 2 пакетика ,...)
Хорошо взбить яйца и творог, постепенно добавляя муку и соду. Столовой ложкой оформить шарики и жарить их в сильно разогретом масле. Дать пончикам остыть, после чего залить их сиропом,...
|
|
Пончики варшавские ( мука , 500г , молоко , 1/3 стакана , яйцо (желтки) , 8 шт. , сливки , 1/4 л , дрожжи , 60г ,...)
Для начала приготовляем опарное тесто из дрожжей, 100 г муки, 1 ст. л сахара и молока. Когда опара подойдет, положить в нее 400 г муки, желтки, растертые с 80 г сахара, чуть теплые (только...
|
|
Пончики для новогодней ночи ( мука , 500г , молоко , 400-500 мл , дрожжи , 30г , коринка , 100г , изюм , 100г , цукаты , ...)
Просейте муку с солью через сито в миску. Разогрейте 100 мл молока до 40 С и растворите в нем дрожжи. Сделайте в муке углубление, влейте в него дрожжи и все перемешайте деревянной ложкой. Затем...
|
|
Пончики закусочные с мясным фаршем (I) ( молоко , 1/2 стакана , дрожжи , 30г , сливочное масло , 50г , мука , 2 стакана , яйцо (желток)...)
Приготовление фарша: Очень мелко изрубить или пропустить через мясорубку мякоть говядины вместе с говяжьим жиром и луковицей. Сложить в кастрюлю, подлить 2-3 ст. ложки бульона и тушить под крышкой...
|
|
Пончики закусочные с мясным фаршем (II) ( молоко , 1 стакан , сливочное масло , 200г , яйцо (желток) , 4 шт. , молотая корица , 1 ч.л. ,...)
Приготовление фарша: Очень мелко изрубить или пропустить через мясорубку мякоть говядины вместе с говяжьим жиром и луковицей. Сложить в кастрюлю, подлить 2-3 ст. ложки бульона и тушить под крышкой...
|
|
Пончики из заварного теста с сыром ( мука , 200г , сливочное масло , 100г , тертый сыр , 200г , яйцо , 4 шт. , яйцо (желтки) , 3 ...)
Воду с маслом вскипятить, засыпать сразу всю муку и варить на слабом огне, помешивая до тех пор, пока тесто не загустеет и не начнет отставать от кастрюли. Тесто слегка остудить и втереть в него 4...
|
|
Пончики из картофеля без дрожжей ( картофель , 4 шт. , мука , 1/2 стакана , жир , 1 ст.л. , соль, ванильный сахар , по вкусу ,...)
Картофель, сваренный в кожуре, очистить и протереть на терке. В кастрюлю залить 1 стакан воды, положить жир, соль и поставить на огонь. Когда вода закипит, высыпать всю муку, несколько минут...
|
|
Пончики из каштанов ( каштаны (мякоть) , 500г , молоко , 10 ст.л. , сахарный песок , 5 ст.л. , яйцо (желток) , 5 шт. ...)
Вымойте каштаны, сделайте острым ножом на скорлупе надрез в виде креста. Отварите их в воде. Затем выньте, слейте воду. Разрежьте каштаны пополам. Выньте ложкой мякоть, слегка измельчите. Выложите...
|
|
Пончики из моркови ( мука , 1кг , морковь , 1 кг , молоко , 2 стакана , яйцо , 4 шт. , сахар , 300г , масло , ...)
Морковь вымыть, сварить, очистить, натереть на мелкой терке и разделить на две части. В одну половину влить молоко, положить дрожжи, яйца, муку, размешать, сильно выбить тесто, поставить его в...
|
|
Пончики из творога ( сухой творог , 250г , яйцо , 2 шт. , сахарный песок , 2.5 ст.л , мука , 4-5 ст.л. , сода , 1/2...)
Взбить яйца с сахарным песком, добавить творог, муку, соду (погасить уксусом). Все компоненты тщательно растереть. Полученную массу брать чайной ложкой и, обваляв в муке, бросать в кипящее...
|
|
Пончики из тофу и окары ( пшеничная мука , 1/2 стакана , тофу , 500г , окара , 200г , яйцо , 1 шт. , сахар , 2 ст.л. ,...)
Тофу, окару смешать с яичным желтком до образования пенистой массы, затем добавить муку, соль по вкусу и предварительно взбитый в крутую пену белок. Смочив руки водой, сформовать из массы ...
|
|
Пончики из тыквы ( тыква (мякоть) , 500г , молоко , 3/4 стакана , яйцо , 1 шт. , сахарный песок , 6 ст.л. ,...)
Положите порезанную на кубики мякоть тыквы в кастрюлю, налейте немного воды. Варите до готовности. Затем выньте тыкву, пропустите через сито или в миксере. Теперь приготовьте бешамель. В отдельную...
|
|
Пончики картофельные ( картофель (отварной) , 600г , яйцо , 2 шт. , сметана , 2 ст. л. , мука , 100г , дрожжи , 10г ...)
Картофель пропустить через мясорубку, прибавить разведенные дрожжи, соль, перец, яйца, сметану и муку, сделать тесто, сформовать из него небольшие шарики и обжарить в масле.Подавать горячими с...
|
|
Пончики особые с начинкой ( мука , 500г , сахар , 30г , молоко , 400г , дрожжи , 15г , яйцо (желток) , 1 шт. , соль , по...)
Приготовить обычным способом опару, затем замесить тесто средней консистенции (как для пончиков). Поставить тесто в теплое место для подъема. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной в 2 см,...
|
|
Пончики по-болгарски ( мука , 1 кг , яйцо , 3 шт. , кислое молоко -2 стакана , дрожжи , 10г , вода , 1 стакан , соль...)
В муку влить взбитые вместе с молоком яйца, воду и растворенные в воде дрожжи (или соду). Замесить мягкое тесто, дать ему полежать. Через час сделать вторую обминку готового теста, раскатать ...
|
|
Пончики по-креольски ( сладкий перец , 1 шт. , острый перец (стручок) , 2 шт. , помидоры (маленькие) , 150г , чеснок ,...)
Сладкий и острый перец нарезать тонкими полосками. Помидоры нарезать ломтиками. Чеснок очистить, из оливок вынуть косточки. Креветки вымыть и откинуть на друшлаг. Петрушку мелко порубить. Отделить...
|
|
Пончики по-сефардски ( дрожжи , 75г , тёплая вода , 1/4 стакана , кипячёное молоко , 3/4 стакана , мука , 5 стаканов ...)
Особенность этих пончиков - небольшой размер и то, что их подают в сиропеПриготовление начинки : Ошпарьте мак для начинки кипятком, затем пропустите его через мясорубку или разотрите в ступке....
|
|
Пончики с изюмом ( мука , 1/4 стакана , вода , 1 стакан , масло сливочное , 100г , сахар , 3 ст.л. , яйцо , 4 ...)
На водяной бане растопить масло, всыпать всю муку, размешать, добавляя воду, и снова поставить на огонь, помешивая, пока тесто не перестанет прилипать к бокам кастрюли. Сняв с огня, в горячее ...
|
|
Пончики с креветками ( креветки , 500г , жареный хлеб , 2 кусочка , холодный куриный бульон , 4 ст.л. , водяной каштан...)
Разморозить креветки. Срезать с хлеба корочку, разрезать на маленькие кусочки и размочить их в бульоне. Нашинковать водяной каштан. Отделить белок от желтка. Смешать креветки, водяной каштан,...
|
|
Пончики с орехово-лимонной начинкой ( мука , 6 стаканов , дрожжи , 100г , сахар-песок , 3/4 стакана , молоко , 2 стакана , яйцо...)
Ставят опару из дрожжей, 200 г муки и такого количества молока, какое необходимо для получения теста, похожего по густоте на сметану. Ставят опару в теплое место, чтобы она поднялась. Желтки, яйца...
|
|
Пончики с розовым сиропом (Baamieh) ( мука , 1/2 стакана , вода , 1 стакан , яйцо , 3 шт. , сахар , 1 стакан , масло сливочное , 4-5...)
В кастрюле смешать стакан воды, сливочное масло, 1-2 ложки сахара, довести воду до кипения, затем уменьшить огонь и размешивать содержимое кастрюли, чтобы растворилось масло. Кастрюлю снять с огня...
|
|
Пончики с фруктовой начинкой ( молоко , 1 стакан , мука , 400г , дрожжи , 25г , сливочное масло , 45г , сахар , 45г , яйцо ,...)
Готовим дрожжевое тесто опарным или безопарным способом. Готовое тесто раскатывается слоем в 1 см. и вырезаются стаканом кружки. На середину кружка кладут густое варенье, край смазывают взбитым...
|
|
Пончики с шоколадом ( мука , 250г , сахар , 30г , яйцо , 3 шт. , молоко , 200г , дрожжи , 10г , соль для посыпки:...)
Муку смешать с растворенными в теплом молоке дрожжами, сахаром, яичными желтками и солью. Хорошо вымешать деревянной ложкой до появления в тесте воздушных пузырьков. Затем добавить к нему взбитые ...
|
|
Пончики со сливами ( мука , 1 стакан , сахар , 1 ч.л. , соль , 1/4 ч.л. , теплое молоко , 1 стакан , яблочный сок...)
Просеять муку в миску, влить смешанную с яичными желтками жидкость, вкусовые вещества и растительное масло, замесить однородное жидкое тесто, накрыть и дать постоять 20-30 минут, чтобы мука...
|
|
Пончики-завитушки ( пшеничная мука , 350г , белое сухое вино , 1/2 стакана , яйцо , 2 шт. , сливочное масло , 50г ...)
Всыпьте просеянную муку в миску, добавьте яйца, вино, сливочное масло, сахар и щепотку соли. Хорошенько перемешайте. Оставьте на полчаса "отдохнуть". Затем раскатайте тесто на тонкие жгуты длинной...
|
|
Пытки или пончики по-польски ( вода , 2 стакана , топленое масло , 1.5 ст.л. , соль , 1/2 ч.л. , сахар , 1 ст.л. , мука , 2...)
В кастрюлю влить воду, положить масло, соль, сахар, поставить на огонь, довести до кипения. Тотчас всыпать муку, хорошенько размешать деревянной ложкой, проварить немного на слабом огне, не...
|
|
Рисовые пончики ( рис , 100г , пшеничная мука , 50г , молоко , 1/2 л. , коньяк или бренди , 1 стакан , яйцо , 3...)
Отварите рис в молоке. В середине варки добавьте сливочное масло, сахар, щепотку соли и немного тёртой лимонной корки. Когда рис будет готов, выложите его в миску и остудите. Затем добавьте ...
|
|
Сметанные пончики ( мука , 500г , дрожжи , 25г , молоко , немного , яйцо (желток) , 4 шт. , сахар , 1/2 ч.л. ,...)
Из муки, разведенных в молоке дрожжей и сапа яичных желтков и сметаны вымешать тесто, раскатать его в пласт толщиной в 1 см и отставить на 1,5 часа. Затем стаканчиком вырезать круглые лепешки и...
|
|
Шоколадно-кокосовые пончики ( сухие дрожжи , 1 пакетик , теплая вода , 1 стакан , соль , 1 ч.л. , сахар , 1/4 стакана , яйцо...)
В отдельной посуде в половине воды растворить дрожжи.В другой посуде в оставшейся воде растворить соль и сахар. Постепенно добавить яйцо и лимонный экстракт, муку и масло.Вымешивать тесто около 8...
|
|
Шоколадные пончики с грецкими орехами ( какао-порошок , 1 ст.л. , мука (с разрыхлителем) , 3 стакана , сахар , 1 стакан , молоко , 180...)
Смешать сахар, какао и половину порции муки, добавить остальные ингредиенты, затем постепенно ввести оставшуюся муку и замесить тесто. Положить его на час в холодильник. Затем раскатать его в ...
|
|
Яблочные пончики ( пшеничная мука , 250г , яблоки , 3 шт. , 1 яйцо , молоко , немного , растительное масло , для...)
Всыпьте просеянную муку в миску, добавьте яйцо, щепотку соли, влейте немного воды и молока (в равных пропорциях), чтобы получить жидкое тесто. Очистите яблоки, уберите сердцевину и семечки....
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 5 дней
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 5 дней) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 7 дней) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 8 дней) |
|
