|
Пирожные
Список рецептов:
Югатерт ( мука , 500 г , масло , 100 г (для теста , 50 г, для смазки , 50 г) , мед , 150 г , яйцо , 3 ...)
Взять муку, добавить соль, сахар, соду и яйцо, все перемешать. Затем разогреть молоко и горячим влить в муку, тесто тщательно замешать. Массу раскатать в тонкий пласт толщиной 1-2 мм, смазать ее...
|
|
Пирожное "Наполеон" (Mille-feuilles) ( мука пшеничная , 1 кг , масло сливочное , 500г , соль , 1 ч. л. вода холодная , 250 мл для...)
Сначала готовят сладкое сдобное тесто: муку просеять и смешать с солью, положить 2 ст.л. размягченного сливочного масла и замесить тесто, в которое постепенно добавляют холодную воду, пока тесто ...
|
|
Эклеры ( масло сливочное , 100г , вода , 1 стакан , мука , 1 стакан , яйцо, 4 шт. для заварного крема:...)
Воду вскипятить, добавить масло, соли и всыпать в кипяток сразу всю муку. Быстро перемешать на огне, убавив пламя. Помешивая, подержать тесто 3-4 минуты на слабом огне. Снять с огня, немного...
|
|
|
|
Пирожное "Клаудиа" ( мука , 150г , масло сливочное , 100г , яйцо , 1 шт. , сахар , 50г , мандарины , 5 шт. , ...)
Приготовить песочное тесто, охладить, раскатать в пласт толщиной 1/2 см и разрезать на 3 одинаковые полосы шириной в два пальца. 2 полосы положить на смазанный маслом лист, а 3-ю полосу разрезать...
|
|
Фрукты, жареные в тесте (пакоры) ( пшеничная мука , 1 стакан , сухое молоко , 1 ст.л. , пекарский порошок или соды (по желанию) ,...)
В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов, топленого масла и сахарной пудры, и сбейте венчиком тесто, достаточно густое, чтобы оно обволакивало обмакнутые в него фрукты. Положите в...
|
|
Пирожное "Картошка" ( молоко , 1 стакан , масло сливочное , 100г , сухари , 300г , яйцо , 1 шт , сахар , 1/2 ...)
Масло растереть с сахаром и сырым яйцом. Ванильные сухари нагреть в духовке и пропустить через мясорубку. Тщательно перемешать с маслом и сахаром. Туда же влить молоко. Можно добавить 2 столовых...
|
|
Трубочки миндальные ( масло сливочное , 2.5 ст.л. , яйцо , 3 шт. , сахар , 1/2 стакана , измельченный миндаль (или...)
Масло растереть до консистенции сметаны и, растирая, добавить по одному желтки, сахар, измельченный миндаль, муку и взбитые белки. Хорошо растереть и разложить на смазанном маслом листе одинаковые...
|
|
Песочное пироженное с нугой ( мука , 200г , лесные орехи (молотые) , 50г , имбирь (молотый) , 1/2 ч.л. , цедра лимона...)
Смешайте муку с молотыми орехами, имбирем, лимонной цедрой, сахарным песком и солью, положите в нее маргарин, яйцо и вымесите гладкое тесто. Сформуйте из теста шар, заверните его в фольгу и...
|
|
Райские пирожные ( мука , 3 стакана , сметана , 1 стакан , сахар , 1/2 стакана , соль , на 1/4 ч.л. для начинки:...)
Все компоненты теста тщательно перемешать, раскатать очень тонкое почти прозрачное тесто и вырезать длинные узкие треугольники. На широкий конец каждого треугольника выложить по 1 ч. л. начинки и...
|
|
Палатшинкен ( мука , 150 г , яйцо , 2 шт. , сахар , 1 ч. л. , соль , по вкусу , молоко , 1 стакан , немного...)
Смешать муку, яйца, сахар, соль, молоко, воду, хорошо вымешать и оставить на 30 минут. Из теста сформировать 12 лепешек (палатшинкен) и запечь на сковороде. Готовые палатшинкены по желанию ...
|
|
Миньон с малиновым сиропом ( мука , 4 стакана , молоко , 1.5 стакана , яйцо , 6 шт. , сливочное масло , 250г , сахар , 3...)
Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока с щепоткой соли, сахара и 2 ст.л. муки. Сверху посыпать мукой и поставить в теплое место приблизительно на 20 минут. Просеять слегка ...
|
|
Пирожные с орехами пекан и карамелью ( молотый кофе , 2 ст. л. , кипящая вода , 1 ст. л. , масло сливочное , 100г , арахисовое масло ,...)
Разогрейте духовку до 180?С (уровень 6). На дно формы для выпечки размером 18 х 28 см постелите пергаментную бумагу и смажьте ее сливочным маслом. Заварите кофе и оставьте на 5 минут, после чего...
|
|
Миндальные пирожные по-милански ( яйцо (белки, желтки) , 6 шт. , сахар , 120г , ванильный сахар , 2 пакетика , миндаль (молотый) ...)
На 24 шт. Отделить белки от желтков 6 яиц. Желтки взбить со 120 г сахара и 2 пакетиками ванильного сахара. Смешать 130 г молотого миндаля, 60 г муки и 1,5 ч. л. разрыхлителя. Взбить белок в пену и...
|
|
Пирожные с орехами и малиной ( малина (или ежевика) , яйцо , 2 шт. , сахар , 5 ст.л. , соль , по вкусу , крошки черствой ...)
Яйца и сахар хорошенько растереть, прибавить солью, тертую булку и смешанные с мукой сухие дрожжи. Затем добавить подготовленный изюм и орехи. Полученное тесто раскатать, выложить на накрытый...
|
|
Мененас ( мука , 1 стакан , масло сливочное , 175г , газированная вода , 1 кофейная ложка для начинки: ,...)
Муку насыпать в миску, добавить размягченное масло, газированную воду и замесить тесто по возможности без добавления воды. Сформовать шарики диаметром 2-4 см, сделать в них большим пальцем...
|
|
Пирожные песочные с яблоками ( мука , 1.5 стакана , масло сливочное , 200г , творог , 200г , соль , 1/2 ч.л. , сахар , 1-2...)
Сливочное масло растереть добела, смешать с взбитыми с сахаром яичными желтками, добавить растертый творог и соль. Быстро замешанное эластичное тесто поставить в холодильник на полчаса.Готовое...
|
|
Корзиночки с апельсиновым кремом и клубникой ( апельсиновая цедра , 1 ст.л. , яйцо , 1 шт. , масло сливочное , 150г , мука , 1 стакан для...)
Для теста смешать размягченное масло с сахарной пудрой, добавить яйцо, апельсиновую цедру и щепотку соли. Постепенно всыпать просеянную муку и вымесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и...
|
|
Пирожные песочные ( мука , 3 стакана , сахар , 1 стакан , яйцо , 3 шт. , масло сливочное , 400г для орехового...)
Муку смешать с сахаром, положить в нее кусок масла и порубить все до получения масляной крупы. Добавить желтки и замесить тесто. Если тесто получается негладкое, добавить 1 столовую ложку сметаны....
|
|
Корзиночки песочные с ореховой начинкой ( мука , 1.5 стакана , сливочное масло , 200г , сахар , 1/2 стакана , яйцо (желток) , 3 шт. ,...)
Металлические формочки для пирожного смазать маслом и обсыпав мукой. Поставить на холод.Приготовить песочное тесто: муку, смешанную с сахаром и куском масла, порубить кухонным ножом, добавить...
|
|
Пирожные ореховые с шоколадным кремом ( яйцо , 8 шт. , лимонный сок , 1/2 ст.л. , сахар , 1 стакан , крахмал , 2 ст.л. , орехи...)
Орехи измельчить, смешать с картофельной мукой. Желтки растереть с сахаром добела, добавить уксус. Белки взбить в крепкую пену. На растертые желтки всыпать орехи, смешанные с картофельной мукой,...
|
|
Компот из бананов ( бананы , 80г , вода , 500г , сахар , ...)
В кипящий сироп (вода и сахар) опускают нарезанные кружочками бананы. Компот варят на слабом огне не более 20 ...
|
|
Пирожные миндальные с черешней ( молотый миндаль , 1 стакан , сахар , 1 стакан , масло сливочное , 200г , газированная вода , ...)
Приготовить густой сироп из сахара и газированной воды. Когда сироп начнет загустевать, добавить сливочное масло, затем - молотый миндаль и мешать деревянной ложкой, пока миндальное тесто не ...
|
|
Грильяжные шары ( масло сливочное , 250г , сахар , 1 стакан , крошки из подсушенного бисквита , 250г , яйцо...)
Приготовить бисквит: желтки растереть с сахаром, всыпать муку, перемешать с взбитыми белками, выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Испечь в духовке при средней температуре....
|
|
Пирожные из лайма и взбитых сливок ( печенье , 100г , сливочное масло , 60г , сахар , 20г , сок , 2 лаймов , яйцо (желток) , 2 шт. ...)
Нагреть духовку до 180°С. Формочки для тарталеток смазать жиром. 100 г печенья из муки грубого помола искрошить в мисочке. Растопить 60 г сливочного масла и смешать с 20 г сахара. Добавить крошку...
|
|
Бисквит с нугой ( маргарин , 50г , нуга , 75г , яйцо (белок) , 4 шт. , яйцо (желток) , 4 шт. , сахар , 125г ,...)
Растопите маргарин с нугой и дайте массе остыть. Взбейте желтки с водой (4 ст.л.) и сахаром в густую пену и подмешайте смесь маргарина с нугой. Затем прибавьте белки взбитые вместе с солю в ...
|
|
Бисквит с малиной ( сахарная пудра , 160г , сливочное масло , 100г , яйцо , 6 шт. , какао , 3 ч. л. , орехи , ...)
Сахар, масло или маргарин, яичные желтки взбивают в пену, всыпают какао, растертые орехи, массу размешивают. Затем добавляют густую пену из взбитых яичных белков, тертые сухари, муку и слегка...
|
|
Пирожное медовое ( мука пшеничная , 450 г , яйцо , 7 шт. , сливочное масло , 100 г , мед , 300г , соль по вкусу ...)
В пшеничную муку кладут сливочное масло (перед этим его нужно растопить) и взбивают вместе с яйцами, по вкусу добавляют соль. Должна получиться однородная масса средней густоты. Затем...
|
|
Бисквит ореховый с черешней ( сливочное масло , 150г , яйцо (желток) , 2 шт. , яйцо , 2 шт. , сахарная пудра , 150г , орехи...)
Масло, яичные желтки и сахар тщательно размешивают, добавляют, постоянно помешивая, по одному яйцу, массу снова перемешивают. Яичные белки взбивают в густую пену и вместе с орехами и тертыми...
|
|
Пирожное клубничное ( яйцо , 4 шт. , соль , по вкусу , мука , 1/2 стакана , молоко , 3/4 стакана , рубленый сладкий...)
Муку соединить с яйцами, хорошо размешать, добавить соль и молоко. Замешать тесто. Разделить его на небольшие лепешки, обжарить в горячем жире (или растительном жире) и украсить каждое пирожное...
|
|
Ананасовые шарики ( яйцо , 2 шт. , мука , 1/2 стакана , соль , щепотка , молоко , 2-4 ст.л. , ломтики ананаса , 2...)
Муку просеять, взбить яйца, добавить соль и молоко и замесить крутое тесто. Прибавить ломтики ананасов, все смешать. Разогреть жир и с помощью чайной ложки опускать в кипящий жир небольшие шарики ...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 14 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 14 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 28 дней) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 37 дней) |
|
