|
Блюда из рубца
Список рецептов:
Куырдак из рубца ( рубец , 1кг , легкие , 600г , печень , 400г , сердце , 200г , баранина , 150г , курдючное ...)
Обработанный рубец заливают водой, солят, ставят на огонь, после закипания кладут лавровый лист, перец и варят при медленном кипении в течение 1,5-2 часов до полуготовности, затем охлаждают и...
|
|
Рубец в белом соусе с овощами ( рубец , 140г , сало свиное , 10г , мука , 2г , морковь , 10г , петрушка, сельдерей , по 5г ,...)
Рубцы хорошо промывают, затем ошпаривают кипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец не сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду).Пластами...
|
|
Рубец в горчичной заправке ( рубец , 300-350г , лук репчатый , 1 шт. , горчичная заправка , 1/2 ...)
Рубец зачистить, замочить на 6 часов в холодной проточной воде (если такой возможности нет, то воду следует периодически менять). Затем рубец ошпарить, снова зачистить, промыть и варить 3 часа при...
|
|
|
|
Рубец в томатном соусе ( рубец , 280г , сало свиное , 20г , морковь, лук, петрушка , по 20г , томатный соус , 200г ,...)
Рубцы хорошо промывают, затем ошпаривают кипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец не сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду).Пласты...
|
|
Рубец вареный с картофелем ( рубец , 280г , коренья и лук (для варки) , 20г , чеснок , 1 зубчик , соус , 60г , лавровый ...)
Рубцы (говяжьи, свиные, бараньи желудки), тщательно зачищенные, залить холодной водой и вымачивать в течение 6-9 часов в холодном помещении, меняя воду через каждые 2-3 часа. После этого, залив...
|
|
Рубец жареный, с гречневой кашей ( рубец , 500г , лук репчатый , 1 шт. , гречневая крупа , 1 стакан , масло , 3 ст. ...)
Рубец зачистить, замочить на 6 часов в холодной проточной воде. Затем рубцы ошпарить, снова зачистить, промыть и варить 3 часа при слабом кипении.Подготовленный и сваренный рубец пропустить через...
|
|
Рубец отварной говяжий ( рубец , 800г , лук репчатый , 1 шт. , петрушка и сельдерей (корень) , по 1 шт. , чеснок , 1...)
Рубцы зачистить, замочить на 6 часов в холодной проточной воде (если такой возможности нет, то воду следует периодически менять). Затем рубцы ошпарить, снова зачистить, промыть и варить 3 часа при...
|
|
Рубец отварной под острым соусом ( рубец , 500г , петрушка , 1 веточка , лук репчатый , 1 шт. , лавровый лист , 1 шт. , красный...)
Свежий рубец тщательно вымыть в проточной воде, ошпарить кипятком, ножом соскоблить пленку и снова хорошо промыть в холодной воде, потом нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить 5-6...
|
|
Рубец с копченой грудинкой в горшке ( рубец , 100г , грудинка (копченая) , 30г , сало свиное , 10г , лук репчатый , 25г , морковь ,...)
Рубцы хорошо промывают, затем ошпаривают кипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец не сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду).Нарезать...
|
|
Рубец тушеные ( рубец , 400г , масло сливочное , 40г , лук репчатый , 40г , томат-пюре , 20г , вино красное...)
Куски сваренных до полуготовности говяжьих рубцов подрумянивают со всех сторон в кипящем масле, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, молотый красный перец и еще немного пассеруют. После этого...
|
|
Рубец, жареный на решётке ( рубец , 320г , масло оливковое , 20г , перец молотый черный , по вкусу , ...)
Рубец тщательно очистить, опустить на два часа в крепкий соляной раствор, что позволит избавиться от запаха. Потом не менее тщательно промыть его в теплой воде, положить в кастрюлю и варить на...
|
|
Рубец, запеченный в сметане ( рубец , 140г , топленое или сливочное масло , 10г , коренья и лук (для варки) , 10г , репчатый...)
Нашинкованный репчатый лук поджарить на сковороде или противне с жиром. Затем положить в посуду с луком сваренный, как описано выше, рубец, нарезанный крупной лапшой, и слегка поджарить его. После...
|
|
Рубец, запеченный с фасолью ( рубец , 240г , коренья и лук , 20г , фасоль , 160г , молоко , 60г , сливочное масло , 30г ,...)
Фасоль (зерно) сварить до мягкости в воде и откинуть на дуршлаг. Половину всего количества этой фасоли протереть и приготовить из нее густое пюре с молоком. Оставшуюся фасоль соединить с ...
|
|
Рубец, тушеный с тыквой ( рубец , 140г , масло топленый , 10г , коренья и лук , 10г , мука , 10г , тыква , 75г ,...)
Тыкву или кабачки с крепкой мякотью нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, посолить, запанировать в муке и обжарить с жиром. Рис отварить в воде до полуготовности. Рубцы хорошо промывают, ...
|
|
Рулет из отварного рубца ( рубец , 500г. , лук репчатый , 2 шт. , чеснок , 2 зубчика , картофель , 1 шт. , сало , 50г ,...)
Рубец тщательно очистить, опустить на два часа в крепкий соляной раствор, что позволит избавиться от запаха. Потом не менее тщательно промыть его в теплой воде, положить в кастрюлю и варить на...
|
|
Хаггис (dreaded haggis) ( овечий желудок , 1 шт. , сердце , 1 шт. , печень , 1 шт. , сало нутряное , 200г , крупа ...)
Желудок хорошо вымыть, натереть солью, потом еще раз промыть водой. Удалить пленки и жир. Замочить желудок в холодной воде на несколько часов, а потом вывернуть наизнанку.Сердце и печень промыть...
|
|
Хаггис (рубец, фаршированный овсянкой) ( желудок и потроха (сердце, легкие и печень) овцы , лук репчатый , 2 шт. , овсяная крупа , 2...)
Желудок (рубец) хорошо промыть под проточной водой, потом вывернуть его наизнанку и ошпарить. Поскрести внутреннюю поверхность ножом и замочить желудок на ночь в холодной воде.На следующий день...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 5 дней
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 5 дней) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 7 дней) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 8 дней) |
|
