|
Блюда из курицы
Список рецептов:
Курица в молоке по-грузински ( курица , 1.2кг , молоко , 1 л , сыр , 500г , лук репчатый , 3 шт. , шафран , 1/2 ч. л. , мята...)
Курицу, предварительно нарезанную на порционные куски, тушите вместе с мелко нарезанным луком в кастрюле емкостью 4-5 л до почти полной готовности. Затем заливаете молоко, добавляете шафран и мяту...
|
|
Куриные грудки в песочном тесте ( песочное тесто , 500г , куриные грудки (филе) , 2 шт. , манная крупа , 2 шт. соус для начинки:...)
Для начинки сначала приготовить белый соус: растопите масло, добавьте муку, немного прогрейте, смешайте с молоком и сливками, размешайте, чтобы не образовалось комочков, вскипятите, до загустения...
|
|
Курица в красном вине ( курица , 1.5кг , растительное масло , 4 ст. л. , копчённая гусиная грудинка , 150г , бренди , 1...)
Выпотрошенную тушку разрезаем на 8 частей. Солим, перчим, обваливаем в муке. В большой кастрюле поджариваем гусиную грудинку. Вынимаем шумовкой, а в оставшемся масле подрумяниваем куски курицы....
|
|
|
|
Куриное филе в соевом соусе с грецким орехом и сыром ( куриный (филе) , 500г , соевый соус (Сэн Сой Маринад) , 50 мл , грецкие орехи , горсть , сыр...)
Куриное филе разложить кусочками в стеклянной посуде, залить соевым соусом (Сэн Сой Маринад), оставить на пару часов. Затем долить воды (чтобы закрылось дно) и поставить в микроволновую печь на 15...
|
|
Курица в кленовом сиропе ( курица , 1 шт. , кленовый сироп , 1 стакан , масло растительное , 1 ст.л. , уксус винный белый ...)
Кусочки курицы залить смесью сиропа, уксуса, масла, томатной пасты, вишневой наливки и соевого соуса. Добавить соль, перец и другие специи. Хорошо перемешать и мариновать 4 часа при комнатной...
|
|
Куриное филе в миндальной корочке с картофелем ( растительное масло , 4 ст.л. , тмин , 2 ст.л. , соль, перец , по вкусу , цыпленок (филе) , ...)
Нагреть духовку до 175 гр. Картофель помыть, разрезать по полам. Плоскости разреза смазать растительным маслом и посыпать тимьяном и солью. Положить на противень. Выпекать в духовке 40 мин. ...
|
|
Курица в дыне ( курица , 1 шт. , дыня , 1 шт. , десертное вино , 2 ст. л. , ...)
Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином. Варить следует 1/2 часа на слабом огне. Курицу вынимаем, снимаем кожу. Затем моем дыню, насухо вытираем, срезаем с более толстого конца...
|
|
Куриная печёнка с грибами в белом вине ( куриная печёнка , 500г , растительное масло , 4 ст. л. , куриный бульон , 1/3 стакана , лук...)
Поджариваем печёнку на сковороде с 2 ложками масла. Заливаем бульоном, перемешиваем и снимаем с огня. В другой сковороде на 2-х ложках масла жарим порезанные лук, грибы, перец несколько минут....
|
|
Курица в дыне ( курица , 1 шт. , дыня , 1 шт. , вино десертное , 2 ст. л. , ...)
Берем одну курочку небольшого размера, и дыню такого размера, чтобы поместилась курица и остался еще толстый слой дыни. Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином. Варить следует 1/2...
|
|
Кунжутные куриные палочки ( куриные грудки (без кожи) , 700г , пшеничная мука , 3 ст.л. , смесь специй " , ...)
Разогрейте духовку до 200° C. Нарежьте курицу полосками шириной около 1 см. Смешайте муку и смесь специй, приправьте солью и перцем. Взбейте яйца и вылейте в мелкую тарелку. Обваляйте куриные...
|
|
Курица в вине с чесноком ( цыпленок , 1 шт.(~1.7 кг) , соль и черный перец (молотый) , по вкусу , розмарин (сушеный) , 1/2...)
Нагрейте духовку до температуры 200С. Возьмите курицу средних размеров, вымойте и обсушите. Снаружи и изнутри натрите птицу солью, перцем и розмарином. Чеснок очистите и семь зубчиков положите в...
|
|
Котлеты пожарские ( курица (средних размеров) , 1 шт. , хлеб пшеничный , 5-6 кусков , молоко , 1/2 стакана , яйцо ,...)
Снять с курицы кожу и отделить мясо от костей. Куриную мякоть (без кожи) пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, половину сливочного масла, посолить,...
|
|
Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом ( курица , 1.3-1.5кг , апельсин , 2 шт. , масло , 25г , соль и черный перец (грубо-молотый) , по...)
У апельсинов корочку снять, сок выдавить. Морковь нарезать косо поперек длиной в см 5, если морковь слишком крупная, разрезать еще и вдоль. Лук шаллот бланшировать 4 мин. в подсоленной кипящей...
|
|
Котлеты куриные с овощами яблочные ( курица (мелко порезанная) , 1/2 стакана , молока , 1/2 стакана , морковь , 1 шт. , лук репчатый...)
Кукурузную крупу залить холодным молоком на 30-40 минут, а куриное мясо пропустить через мясорубку с морковью, луком и яблоком (без сердцевины). Фарш смешать с крупой, молоком и снова пропустить...
|
|
Курица в апельсиновом желе ( курица , 1 шт. , апельсины , 4 шт. , сахар , 1/2 стакана , вода , 1.5 стакана , чеснок , 4...)
Апельсины очистить, нарезать кубиками и высыпать в кастрюльку с полутора стаканами воды. Добавить сахар. Довести до кипения и держать на медленном огне пару-тройку минут. Оставить остывать....
|
|
Котлеты куриные с грибами в кляре ( курица , 1кг , шампиньоны , 500г , лук репчатый , 200г , ...)
Куриное мясо провернуть на мясорубке. Шампиньоны и лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на курином жире, перемешать с уже готовым фаршем, посолить по вкусу. Из приготовленной смеси ...
|
|
Курица (или цыпленок) паровая ( курица (или цыпленок) , 1 шт. , морковь , 1 шт. , петрушка (корень) , 1 шт. , лук репчатый , 1...)
Курицу, нарезанные коренья и лук положить в кастрюлю, залить водой (или мясным бульоном) до уровня 3/4 тушки, посолить, закрыть крышкой и поставить варить (курицу вдвое больше, чем цыпленка)....
|
|
Котлеты куриные ( мясо курицы , 100-125г , пшеничный батон , 20-25г , куриный жир , 20г , яйцо , 1/4 часть ,...)
Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Заточить в кипяченной воде батон, и затем его отжать. Соединить мясо с батоном, растертым чесноком, добавить 10г жира, перемешать и пропустить...
|
|
Куриный шашлык во фруктовой глазури ( консервированные абрикосы , 1/2 стакана , соевый соус , 1/4 стакана , кетчуп , 1/2 стакана ,...)
Приготовьте глазурь: в небольшой миске смешайте консервированные абрикосы, соевый соус, кетчуп и сахарный песок.Выложите куриные ножки на решетку гриля, готовьте 20 минут на среднем огне, время от...
|
|
Котлеты из куриной печени ( печень куриная , 300г , яйцо , 2 шт. , лук репчатый , 2-3 шт. , соль, перец черный , по вкусу ...)
Куриные печенки (300 грамм) пропустить через мясорубку с луком (2-3 штуки среднего размера), добавить приправы: соль, перец черный, рубленую зелень (базилик, кинза) пару яиц. Если фарш получился...
|
|
Куриные потроха в сметане ( куриные потроха , 500г , лук репчатый , 1-2 шт. , сливочное масло , 3 ст. л. , вода , 1/4...)
Куриную печенку промыть, ошпарить кипятком, разрезать на 3-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать...
|
|
Котлета куриная в кляре ( курица (филе с косточкой) , сливочное масло , тертый сыр для кляра: , сметана , 1 ч. л. ,...)
Куриное филе с косточкой мариновать в течение часа в смеси из сока лимона, растительного масла, соли и рубленой зелени.Подготовленное филе отбить, положить на середину кусочек сливочного масла,...
|
|
Куриные окорочка с овощами с апельсинами ( 1 кг цыплячьих ножек , бекон (без кожи) , 50г , лук репчатый , 1 шт. , морковь , 3 шт. ,...)
Бекон нарезать кубиками и обжаривать в сотейнике под крышкой несколько минут. Затем добавить нарезанный кубиками лук, соломку моркови и кружочки пастернака. Накрыть сотейник крышкой и тушить около...
|
|
Копченный цыпленок в кокосовом молоке ( цыпленок (копченый) , 1 шт. , копченое сало , острые огурцы , 1кг , помидоры , 2 шт. ,...)
Очистите огурцы от кожуры, разрежьте их надвое и удалите семена, слегка сжав. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла тонко нарезанный лук, свежие помидоры, приправу и сало, добавив...
|
|
Куриные окорочка с имбирем ( куриные окорочка , 6 , лук репчатый , 2 шт. , консервированные абрикосы , 1/2 стакана , кетчуп ...)
Соедините мелко нарезанный лук, измельченные абрикосы, кетчуп, уксус, имбирь и соевый соус. Выложите окорочка на решетку гриля, запекайте 35-40 минут в нежаркой духовке до золотистого цвета....
|
|
Картофель тушеный с курицей в молоке ( картофель , 1кг. , курица , 1 шт. , лук репчатый , 2-3 шт. , молоко , 500 ...)
В утятницу положить слоями: картофель (порезанный кубиками или брусочками), курицу сырую (порезанную на небольшие куски), лук (полукольцами). Каждый слой посолить и поперчить. Все это залить 1/1...
|
|
Куриные окорочка с апельсинами ( куриные окорочка , 4 шт. , соль , по вкусу , перец горошком черный , 4 шт. , лавровый лист , 1...)
В литре подсоленной воды прокипятить гвоздику, корицу, горошины перца и ягоды можжевельника. Очистить 1 луковицу, морковь и лук-порей. Овощи и мясо добавить в кастрюлю с пряностями и варить около ...
|
|
Карри из курицы с рисом ( 30 г сливочного масла , 0,5 кг куриных грудок, без костей и кожи, нарезать полосками , 1/4 ...)
Сладкий изюм и нежный горошек придают этому аппетитному плову изысканный вкус, а соус карри экономит время, потому что специи приготовлены заранее.. Растопить сливочное масло или маргарин в...
|
|
Куриные ножки, тушеные с шиитаке и тофу (тори но мицутаки) ( куриные ножки , 400г , тофу , 400г , кресс-салата , 1 пучок , китайская капуста , 1 шт. ,...)
Сушеные шиитаке залить холодной водой и оставить примерно на час.Налить воду в сковороду, чтобы она покрыла дно (2,5 см), добавить морскую капусту и довести до кипения. Не доводя до кипения вынуть...
|
|
Каплун жареный с фаршем ( каплун , 1.5кг , масло -1 ст. л. , белые сухари , 2 ст. л. , грецкие орехи , каштаны , ...)
Очистить каплуна, посолить, обвязать промасленной бумагой, изжарить на вертеле, поливая маслом над противнем. Поджарить в масле, белые сухари и посыпать ими каплуна. Сделать фарш из грецких ...
|
|
Куриные ломтики в турецком соусе из грецких орехов ( коренья для супа , 1 пучок , вода , 1л , соль , грецкие орехи , 200г , лук репчатый , 2 шт. ,...)
Положить очищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести ее до кипения. В течение 10 мин на небольшом огне варить в ней до готовности куриное филе. Достать филе из бульона,...
|
|
Запеканка из птичьих потрохов ( птичьи потроха , 500г , шпик , 150г , морковь , 2 шт. , петрушка (корень) , 1 шт. , лук...)
Птичью печенку, желудок, сердце, крылышки, шею положить в кастрюлю, залить водой, добавить шпик, коренья и тушить в накрытой крышкой кастрюле. Затем охладить и вынуть кости. Мясо вместе с овощами,...
|
|
Куриные крылышки “Buffalo Wings” ( куриные крылышки , 18 шт. , масло растительное для жарки , масло сливочное , 3 ст.л. , острый...)
Нагреть масло для жарки, обжарить в нем крылья до золотистого цвета, достать из сковороды и положить на бумагу для стекания излишек жира. На небольшой сковородке растопить сливочное масло, ...
|
|
Жареный каплун с трюфелями и красным вином и ромом ( каплун , 1.5кг , масло -1 ст. л. , белые сухари , 2 ст. л. , черный перец , 10 шт. , лавровый...)
Очистить каплуна, посолить, обвязать промасленной бумагой, изжарить на вертеле, поливая маслом над противнем. Поджарить в масле, белые сухари и посыпать ими каплуна. Внутрь тушки положить чёрный...
|
|
Куриные крылышки с хреном и белым вином ( куриные крылышки , 1кг , соль и перец , по вкусу для соуса: , сыр , 200г , острый хрен ...)
Взять куриные крылышки. Помыть, посыпать солью, перцем. Затем взять большой смазанный маслом противень и выложить. Запекать примерно 40 минут в духовке на среднем огне. Приготовить соус. Для этого...
|
|
Жареные цыплята с опятами ( мелкие опята , 250г , цыплята , 2 тушки (по 500-750г) , сливочное масло , 2 ст.л. , белое вино ...)
Шпик нарезают кубиками, слегка поджаривают на хорошо разогретой сковороде, прибавляют, не нарезая, луковички и мелкие грибы и тушат до мягкости. Цыплят потрошат, несколько раз промывают, натирают...
|
|
Куриные крылышки с кленовым сиропом ( крылышки куриные , 1.3, 1.8кг , соус teriyaki , 1/3 стакана , соус соевый светлый , 1/2 стакана ...)
Крылышки разломить в суставах, уложить на противень и залить смесью острых соусов, кленового сиропа и приправ. Духовку прогреть до 175оС и запекать крылышки примерно час, переворачивая каждые ...
|
|
Жаренная курица с эстрагоном и беконом ( курица (жареная) , 300г , бекон , 75г , сливочное масло , 25г , эстрагон (свежий или сухой) , 1...)
Разотрите масло с эстрагоном, чесноком, солью и перцем. Начините этой пастой курицу и жарьте ее в духовке при средней температуре в течение одного-полутора часов. Бекон разрежьте на четыре ...
|
|
Куриные крылышки по-пекински ( куриные крылышки , 12 шт. , арахисовое масло , 2 стакана , куриный бульон , 1/2 стакана ,...)
Положите крылышки в кастрюлю, залейте водой, доведите до медленного кипения и варите в течение 20 минут. Слейте воду и положите крылышки на блюдо. В маленькой миске смешайте ингредиенты для...
|
|
Джуджа ( цыпленок , 1 шт. , рис , 1 стакан , масло (растительное или сливочное) , 4-5 ст.л. , изюм (без...)
Цыпленка рубят вдоль на 2 части и обжаривают на горячей сковороде. Сушеные фрукты припускают с добавлением масла. Отдельно готовят рассыпчатый рис с добавлением шафрана. При подаче плов поливают...
|
|
Куриные крылышки в лимонном соке ( куриные крылышки , 16 шт. , сок лимона , 2 стакана , соль , 1 ст. л. , перец , 1/2 ст. л. ,...)
Подготовьте куриные крылышки. Промойте их в холодной воде, отрежьте последнюю фалангу у крыльев, чтобы лучше замариновались. Приготовьте маринад. Для этого смешайте сок лимона, соль и перец....
|
|
Грудка цыпленка с лаймом и ликером ( имбирь (свежий) , 50г , острый перец (cтручок) , 2 шт. , чеснок , 1 зубчик , лайм , 2 шт. ,...)
Имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками, острый перец - тонкими кольцами, чеснок нарубить. Лайм вымыть и обсушить. Срезать тонкими полосками цедру и отжать из фруктов сок. Мясо посолить и...
|
|
Куриные крылышки "Мексика" ( куриные крылышки , 1 кг , лук репчатый (красный) , 1 шт. , чеснок , 4 зубчика , помидор , 1 ...)
Луковицу очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок истолочь в ступке. Помидор и сладкий перец мелко порезать. Острый перец измельчить. Все смешать в глубокой посуде, добавить вино, выжатый сок...
|
|
Глазурь для мяса с фейхоа (Feijoa Glaze) ( коричневый сахар , 1/4 стакана , имбирь свежий измельченный , 2 ч.л. , чеснок измельченный , 2...)
Смешать все ингредиенты. Перед приготовлением этой глазировкой можно смазать мясо, ветчину, ребрышки для жарки или цыпленка, чтобы придать продукту приятный аромат. Готовить как ...
|
|
Куриные грудки с соусом из грецких орехов ( куриные грудки , 3 шт. , грецкие орехи , 40г , сливки 33% жирности , 100г , бульонный кубик , 1...)
Куриные грудки обвалять в муке, положить на раскаленную сковородку и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Для соуса размолоть очищенные грецкие орехи, обжарить их на сливочном...
|
|
Борани с баклажанами по-армянски ( цыпленок , 1шт. , баклажаны , 10 шт. среднего размера , лук репчатый , 6-7 луковиц , масло...)
Тушку цыпленка зажарить на сковороде целиком, приправив солью и перцем.Баклажаны очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить, дать постоять минут 30, после чего отжать горечь и удалить...
|
|
Куриные грудки с апельсинами ( куриные грудки , 2 шт. , соль, молотый белый перец , по вкусу , растительное масло для...)
У куриных грудок удалить все косточки и кожу. Грудки слегка отбить, посолить, поперчить, уложить на смазанный маслом противень. Уложить на противень, слегка смазанный маслом. Приготовить заливку....
|
|
Ассорти с жаренной куриной грудкой ( куриная грудка (филе) , 4 шт. , соль , молотый черный перец , по вкусу , растительное масло , 8...)
Мясо обжарить в 2 столовых ложках растительного масла с обеих сторон по 3 минуты. Посыпать специями.Салат перебрать, помыть, отряхнуть и разорвать на мелкие кусочки. Стручок сладкого перца...
|
|
Куриные грудки маринованные ( куриные грудки , 3 шт. , яблочный уксус , 6 ст. л. , укроп , 1 пучок , лук репчатый , 1-2 шт. ...)
Приготовить маринад: уксус развести 1.5 стаканами воды, лук порезать кольцами и поместить в маринад, покрошить туда же укроп (лучше стебли; веточки укропа, несильно измельчая, тоже положить в...
|
|
Азу из потрохов ( потроха (вареные) , 500г , лук репчатый , 1 шт. , мука , 1 ст. л. , жир , 1 ст. л. , соленый...)
Сваренные потроха нарезать соломкой, смешать с жареным луком, обжарить вместе. Муку прожарить на чистой сухой сковороде до кремоватого оттенка, развести в несколько приемов горячим бульоном от...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 5 дней
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 5 дней) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 7 дней) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 8 дней) |
|
