Кнедлики по-шведски ( картофель , 750г , крахмал , 100г , мука , 125г , яйцо , 2 шт. , мускатный орех , по вкусу ,...)
Из отварного картофеля, муки, крахмала, яиц, соли и мускатного ореха приготовить тесто, раскатать его в пласт 0.5см толщиной и нарезать полосками шириной 8см. Варить 20 минут.Кнедлики-рогалики...
|
|
Клецки картофельные со шкварками ( картофель , 1кг , мука , 2 ст. л. , шпик , 200г , яйцо , 2 шт. , лук репчатый , 2 шт. , ...)
Из отварного картофеля, яиц и муки приготовить тесто, разделать его на небольшие лепешки, начинить их шпиком, обжаренным с луком, края защипнуть, отварить в подсоленной воде в течение 10-15...
|
|
Клецки хлебные, фаршированные ветчиной ( хлеб пшеничный , 200г , молоко , 1/2 стакана , масло сливочное , 40г , яйцо , 2шт. , мука ,...)
Хлеб замочить в молоке, после набухания отжать. Добавить размягченное масло, соль, яйца, муку, вымешать и массу разделать на маленькие лепешки, на середину которых уложить мелко нарезанную ...
|
|
|
|
Клецки картофельные с крупой ( сырого картофель , 200г , белый хлеб , 1 ломтик , манная крупа , 1/2 стакана , молоко , 2...)
Из молока и манной крупы сварить крутую кашу. Сырой очищенный картофель натереть на терке, отжать, соединить с кашей. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле. Из картофельной массы сделать ...
|
|
Клецки хлебные со шпиком и колбасой ( хлеб пшеничный , 200г , шпик , 100г , лук репчатый , 1/2 шт. , колбаса , 100г , мука , 50г ,...)
Хлеб, зелень, колбасу мелко нарезать. Шпик, нарезанный кубиками, обжарить с измельченным луком. Муку растереть с яйцами. Все продукты соединить и вымешать так, чтобы масса отставала от стенок...
|
|
Клецки картофельные с грибами ( картофель , 1кг , грибы , 500г , шпик , 100г , сыр (тертый) , 2 ст. л. , сметана , 2 ст. л. ,...)
Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке, массу отжать, смешать с луком и тушеными грибами.С помощью двух ложек сформовать из массы клецки, отварить из в подсоленной воде.Подавать с...
|
|
Клецки хлебные с печенью ( хлеб пшеничный , 200г , печень , 200г , молоко , 1 стакана , яйцо , 2 шт. , лук репчатый , ...)
Хлеб замочить в молоке, после набухания размять, смешать с яйцами, солью и перцем. Добавить измельченную печень, пассерованные лук и петрушку, панировочные сухари, вымешать до однородной массы,...
|
|
Клецки картофельные с брынзой ( картофель , 800г , мука , 100г , брынза , 80-100г , лук репчатый , 1 шт. , яйцо , 1 шт. , ...)
Из отварного картофеля, муки и яйца приготовить картофельное тесто, разделять его на ромбики толщиной 1-1,5см и отварить их в подсоленной воде.Подавать горячими как самостоятельное блюдо с...
|
|
Клецки хлебные с овощами ( хлеб пшеничный , 200г , овощи (морковь, капуста, картофель) , 1 кг , масло сливочное , 200г ,...)
Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и соединить с яйцами, молоком, мукой. Мелко нарезанные овощи обжарить и в молоке протушить до готовности.Соединить их с хлебной массой,...
|
|
Клецки из картофеля с мясом ( картофель , 7-8 шт. , мука пшеничная , 1 стакан , яйцо , 1-2 шт. , говядина (мякоть) , 300г ,...)
Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из этой смесь формируют клецки, внутрь которых закладывают мясной фарш, и варят в...
|
|
Клецки хлебные ( хлеб пшеничный , 200г , молоко , 1 стакан , мука , 50г , яйцо , 2 шт. , соль и ...)
Хлеб размочить в горячем молоке. Помешивая, добавить муку, яйца, соль и перец. Размешать и разделать на клецки. Сварить их в подсоленной воде. Подать с томатным или сметанным соусом. Можно...
|
|
Клецки из гречневой крупы ( гречневая крупа , 1/3 стакана , вода , 1/2 стакана , масло , 1 ст. ...)
Размолотую гречневую крупу залить водой, посолить и сварить вязкую кашу. Выложить кашу на блюдо слоем 1 см. Когда каша остынет, нарезать ее ломтиками и обжарить на ...
|
|
Клецки сухарные в сметане ( хлеб пшеничный , 200г , молоко -1/2 стакана , мука , 50г , яйцо , 1 шт. , масло сливочное , ...)
Сухой хлеб истолочь в сухари, замочить их в молоке. Когда набухнут, добавить муку, яйца и хорошо перемешать. Массу разделать на шарики по 15 - 20 г, в кипящей воде проварить до всплытия, откинуть...
|
|
Клецки из булочки ( булочка , 150г , яйцо , 2 шт. , масло сливочное или смалец , 20г , соль и перец по ...)
1/3 булки подсушить и истолочь в сухари, оставшуюся часть замочить в молоке, протереть через сито, добавить желтки, соль, сливочное масло или смалец, молотый перец, взбитые белки и столько ...
|
|
Клецки сухарные в сметане ( хлеб пшеничный , 200г , молоко , 2/5 стакана , мука , 2 ст. л. , яйцо , 1 шт. , масло ...)
Сухой хлеб истолочь в сухари, замочить их в молоке. Когда сухари набухнут, добавить муку, яйца и хорошо перемешать. Массу разделать на шарики по 15-20 г и проварить в кипящей воде до всплытия,...
|
|
Галушки сдобные ( пшеничная мука , 3 стакана , яйцо – 2 шт. , сливочное масло – 100г , вода – 1/3 стакана , соль...)
В предварительно просеянной муке сделать углубление, влить в него воду, добавить сливочное масло, слегка взбитые с солью яйца и замесить довольно крутое тесто. Тесто закрыть на 15-20 минут...
|
|
Клецки постные ( мука , 100г , масло растительное , 40г , вода , 100г , укроп (рубленая зелень) , по вкусу ,...)
Растительное масло вскипятить с водой. В кипяток всыпать муку и зелень, перемешать и дать остыть. Сделать клецки (шарики размером с небольшую сливу). Опустить в кипящий мясной бульон за 10-15 ...
|
|
Галушки с картофелем по-польски ( картофель , 500г , молоко , 1-1.5 ст. л. , пшеничный хлеб , 200г , яйцо , 2 шт. , манная крупа...)
Сырой картофель натереть, отжать, облить 1ст молока, манную крупу отварить в молоке. Из каши, картофеля, взбитых яиц приготовить место, разделать его на небольшие лепешки и начинить их кубиками...
|
|
Клецки по-фински (климпируока) ( картофель , 4 шт. , сливки , 1/3 стакана , мука , 4 ст. л. , яйцо , 3 шт. , изюм , 2 ст. л. ,...)
Из горячего картофеля, муки, яиц, сливок, изюма, имбиря приготовить картофельное тесто, разделать его с помощью чайной ложки и отваривать в воде или бульоне в течение 15-20 минут, посыпать...
|
|
Галушки картофельные с брынзой ( картофель , 500г , сливки -100г или сало , 40г , брынза , 200г , мука (грубого помола) , 250г ...)
Отварной картофель пропустить через мясорубку, соединить с мукой и раскатать тесто в жгут диаметром примерно 3см, затем разрезать его на небольшие кусочки и отварить их в подсоленной воде.При...
|
|
Клецки по-венециански ( хлеб пшеничный (белый) , 200г , мясо , 300г , сыр , 50г , яйцо , 1 шт. , лук репчатый , 50г ,...)
Хлеб замочить в воде, после размягчения отжать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить подготовленный хлеб, тертый сыр, мелко нарубленный лук, яйцо, соль, перец. Массу вымешать, выбить и...
|
|
Галушки картофельные по-румынски ( картофель , 1кг , кукурузная мука , 500г , жир , 50г , ...)
В кипящую подсоленную воду медленно всыпать муку и варить, непрерывно помешивая, до густоты, при которой ложка будет стоять в массе, добавить в эту кашу отваренный и пропущенный через мясорубку...
|
|
Клецки овощные с хлебом ( крошки белого хлеба , 100г , шпинат , 300г , картофель , 400г , лук репчатый , 50г , молоко ,...)
Картофель, сваренный в воде, протереть. Добавить желтки, молоко, крошки белого хлеба, протертый шпинат, мелко нарезанный пассерованный лук, соль, перец и подогретое сливочное масло (половину...
|
|
Галушки из телятины ( мясо (телятина) , 500г , масло сливочное , около 100г , яйцо , 2 шт. , булка белая , 100г ,...)
Сливочное масло растирают добела, добавляют яйца, тертую булку, рубленую телятину, приправляют солью, примешивают измельченную зелень петрушки. Массу вымешивают, формуют из нее галушки и ...
|
|
Клецки манные с вишнями ( молоко , 2 стакана , манная крупа , 1/2 стакана , яйцо , 1 шт. , сливочное или растительное...)
Молоко вскипятить, всыпать в него тонкой струйкой манку и варить до получения густой каши. Остудить и добавить яйцо, хорошо размешать. Из манной каши сформовать небольшие шарики и поджарить их в...
|
|
Галушки из мамалыги ( мамалыга , 100г , масло сливочное , 1/2 ч. л. , сыр тертый , 1 ст. л. , яйцо , 1 шт. , сухари ...)
Негустую мамалыгу соединяют с маслом и тертым сыром. Ложкой разделывают мелкие галушки, смачивают их во взбитых яйцах, обваливают в толченых сухарях и обжаривают со всех сторон на сале. Подают к...
|
|
Клецки колбасные ( хлеб пшеничный (белый) , 200г , колбаса , 200г , мука , 10г , манная крупа , 25г , шпинат ,...)
Черствый хлеб размочить в воде и размять. Колбасу, лук и петрушку нарезать мелкими кубиками. Шпинат мелко порубить, а сельдерей натереть на терке, Все продукты соединить, добавить муку, манную...
|
|
Галушки гречневые ( гречневая муки , 2 стакана , яйцо – 2 шт. , вода , 3 стакана , лук репчатый – 2-3 луковицы ,...)
Муку просеивают, добавляют воду, яйца, соль и замешивают тесто. Затем раскатывают его в пласт толщиной 0.5 см, нарезают на квадраты. Сало нарезают кубиками, лук измельчают и поджаривают с салом до...
|
|
Клецки картофельные фаршированные хлебом ( хлеб пшеничный , 200г , картофель , 500г , молоко , 1 1/2 стакана , яйцо , 1 шт. , манная каша...)
Хлеб нарезать кубиками и обжарить в масле. Очищенный картофель натереть на терке, отжать от воды, посыпать солью, добавить вязкую манную кашу, яйцо и хорошо вымешать. Из массы выделать маленькие...
|
|
Kлецки из хлеба со шкварками ( хлеб пшеничный (белый) , 200г , молоко -, 1/2 стакана , шпик , 50г , яйцо , 2 шт. , мука , 1...)
Поджарить 40 - 50 г сала, нарезанного мелкими кубиками. Смешать шкварки с хлебом, также нарезанным мелкими кубиками. Жарить в смальце до получения хрустящей корочки. Охладить полученную массу,...
|
|
|
