|
Пивные супы
Список рецептов:
Варшавский пивной суп ( мука , 200г , сметана , 250г , яйцо (желток) , 3 шт. , сливочное масло , 20г , светлое пиво , ...)
Смешивают муку, сметану, желтки и растопленное масло. Добавляют слегка подогретое пиво и быстро доводят смесь до кипения. Дают супу постоять 5 минут без огня, затем кладут гренки из белого хлеба,...
|
|
Граматка, или фарамушка ( светлое пиво , 1 л , мякиш серого ржаного хлеба , 120г , сливочное масло , 1 ст.л. , тмин , 1...)
В эмалированную посуду налить пиво и вскипятить с мякишем, добавив сливочное масло, тмин, щепотку соли и сахар. Когда суп вскипит, протереть его сквозь сито и разбавить 1/2 л ...
|
|
Датский пивной суп Ollebrod ( вестфальский ржаной хлеб , 8 кусочков , темное пиво , 2-3 стакана , вода , 1 стакан , цедра и...)
Хлеб (по вкусу слегка сладковатый) покрошить на небольшие кусочки. Положить их в кастрюлю и залить пивом с водой. Оставить настояться на ночь, или по крайней мере на 3 часа. Перед подачей суп...
|
|
|
|
Илона - латвийский пивной суп ( светлое пиво , 1 л , сахар , 60г , яйцо (желток) , 1 , кислые сливки или сметана , 6 ст.л. ,...)
Вскипятить пиво с сахаром при помешивании, снять с огня. Хорошо перемешать желток со сливками или сметаной и влить в пиво. Добавить корицу, соль, перец и ...
|
|
Капустный суп с пивом ( пиво , 1 стакан , вода , 2 стакана , бульонные кубики , 2 шт. , капуста , 600г , сливки , 2...)
Масло растопить, добавить капусту и потушить ее 20 мин. на слабом огне, постоянно помешивая. Залить бульонные кубики кипятком, размешать до полного растворения и вылить в готовую капусту. На ...
|
|
Кростицкий пивной суп ( светлое пиво , 2 стакана , солодовое полутемное пиво , 2 стакана , гвоздика , 3 шт. , корица , ...)
Вскипятить пиво с пряностями и сахаром, медленно всыпать крупу и варить до готовности. Вбить яйца по капле в полчашки горячего пива и добавить в суп. Подавать с крошками сухарей или ...
|
|
Немецкий суп из пива ( светлое пиво , 2 стакана , мука , 1 ст.л. , яйцо , 1-2 шт. , сахар , 1-3 ст.л. , гвоздика,...)
Смешать гвоздику, корицу, лимонную цедру, муку и всыпать в кастрюлю с пивом. Довести до кипения, часто помешивая. Взбить яйца с сахаром и влить тонкой струйкой в кипящее со специями пиво. Через...
|
|
Пивной суп жемайтский ( пиво , 1 л , сметана , 1.5 стакана , яйцо (желток) , 2 шт. , творог или сыр , 1/2-1 стакан ,...)
Желтки растереть с сахаром и солью, взбить со сметаной в однородную смесь.Пиво вскипятить в эмалированной посуде, снять с огня, развести в нем сметанно-яичную смесь, добавить тмин, затем вновь...
|
|
Пивной суп из Вайгенсфельда ( светлое пиво , 3 стакана , сливки , 2 стакана , яйцо (желток) , 3 шт. , гвоздика , 3 шт. ,...)
Светлое пиво смешать с гвоздикой, корицей, кожуpой лимона и небольшим количеством сахара, поставить на огонь. Образующуюся накипь нужно постоянно снимать. Смешать сливки с желтками. Влить в суп и...
|
|
Пивной суп по старинному немецкому рецепту ( светлое пиво , 2 стакана , молоко , 2 стакана , сливки , 1 стакан , крахмал , 1 ст.л. , сахар ...)
В Германии пивные супы имеют давнюю традицию – пивной суп присутствовал еще в меню прусского короля Фридриха Второго.Смешать пиво, молоко и сливки. Отделить пару ложек смести в отдельную чашку и...
|
|
Пивной суп по-шведски ( пиво , 2 стакана , сахар , 1-2 ч.. , мука , 1 ч.л. , яйцо , 1 шт. , молоко , 2 ст.л. , корка...)
В пиво кладут лимонную корку (или кусочек имбиря), ставят на огонь и доводят его до кипения. Муку разводят в холодом молоке, вливают в горячее пиво и приправляют суп сахаром и солью. Яйцо ...
|
|
Пивной суп с беконом (Roularius Soup) ( масло сливочное , 100г , копченый бекон – 200г , лук-шаллот , 20 маленьких луковичек , грибы...)
В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, после чего положите нарезанный маленькими брусочками или полосками бекон. Как только кусочки подрумянятся, переложите их шумовкой на тарелку. Лук ...
|
|
Пивной суп с желтками ( светлое пиво , 3 л , яйцо (желток) , 4 шт. , гвоздика (бутон) , 2-3 шт. , корица , по вкусу ,...)
Этот суп нежнее, чем граматка и обладает приятным пряным ароматом. Пиво вскипятить с 1/2 л воды, гвоздикой, кусочками корицы. Горячий суп заправить желтками, растертыми до пышности с сахаром. К...
|
|
Пивной суп со сметаной ( пиво , 1 л , небольшая булка , 1 шт. , сметана , 200г , яйцо (желток) , 4 шт. , сахар , 1 ...)
Пиво вскипятить с корицей и мелко накрошенной мякотью булки. В отдельной посуде взбить сметану с 4 желтками, сахаром и солью. Горячее пиво медленно влить в желтково-сметанную смесь и тщательно...
|
|
Польский пивной суп ( пиво , 1 л , сахар , 200г , яйцо (желток) , 4 шт. , гвоздика , 5 шт. , корица , небольшой...)
Пиво вскипятить со специями, процедить и держать на слабом огне. Желтки растереть с сахаром и, постепенно добавляя горячее пиво, загустить на пару, следя за тем, чтобы оно не закипело. Подавать в...
|
|
Польский пивной суп (II) ( светлое пиво , 1 стакан , вода , 1 стакан , яйцо (желтки) , 2 шт. , сахар , 1 ст.л. , ...)
Пиво налить в кастрюлю, добавить воды, гвоздику и перец, нагреть до закипания. Растереть желтки с сахаром и добавить в кипящую смесь при постоянном помешивании. Через несколько секунд суп готов....
|
|
Рецепт пивного супа из чешской рукописи середины XVII века ( светлое пиво , 2 стакана , говяжий бульон , 2 стакана , сметана , 1 стакан , яйцо (желток) , 4...)
Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в...
|
|
Славянская похлебка ( пиво , 2 стакана , кислая сметана или кефир , 2 ст.л. , яйцо (желток) , 2 шт. , сыр (тертый) , ...)
Сметану растереть с сахаром и желтками, добавить столовую ложку пива и взбить. Вскипятить пиво с мелко нарезанной корочкой хлеба, тонкой струйкой влить в сметанную смесь, поставить на медленный...
|
|
Суп американский пивной ( светлое пиво , 1 стакан , вода , 1/2 стакана , черный хлеб , 100г , цедра от лимона , сахар , ...)
Хлеб накрошить или мелко нарезать, залить пивом и дать настояться от 2 до 10 ч. Настоявшуюся смесь вскипятить, добавить цедру от лимона и варить на медленном огне 15 мин. Размешать смесь до...
|
|
Суп голландский пивной с вином ( пиво светлое , 2 стакана , красное сухое вино , 1 стакан , яйцо (желток) , 4 шт. , масло...)
Вылить в кастрюлю пиво и вино, разогреть до кипения. Масло, желтки и сахар растереть и влить тонкой струйкой в кипящий суп, постоянно помешивая. Подсушить в духовке или тостере кусок хлеба, затем...
|
|
Суп из пива Boon Kriek ( пиво Boon Kriek , 1 бутылка , вода 1.5 л , соль , по вкусу , мясной фарш (телятина) , 250г ,...)
Пиво соедините с водой, приправьте по вкусу солью, дайте жидкости закипеть, после чего уменьшите огонь и варите около получаса. Тем временем, слепите из телячьего фарша фрикадельки и отварите их в...
|
|
Суп из темного пива с творогом и сметаной ( пиво темное , 1 л , сметана , 350г , яйцо (желток) , 4 шт. , творог , 600г , сахар , 1 ст.л. ...)
Вскипятить пиво с верхней подгорелой коpкой хлеба. Отдельно растереть сметанy с желтками и сахаром. Когда пиво закипит, лить его, постоянно мешая, в кастpюлю, где приготовлена сметана с желтками,...
|
|
Суп пивной с творогом ( сметана , 120г , пиво светлое , 1.5 л , яйцо (желток) , 2 шт. , гвоздика , 3 бутончика , ...)
Пиво вскипятить с гвоздикой и кусочком корицы. Процедить и соединить с взбитой смесью из сметаны и желтков.Отдельно подать гренки и творог ...
|
|
Суп пивной сладкий ( молоко , 1 стакан , пиво (светлое) , 1/2 стакана , сахар , 1 ст. л. , яйцо , 1 шт. , хлеб...)
Яйца, взбивают с сахаром. Затем смешивают с пивом и вливают смесь в горячее кипяченое молоко. Жидкость подогревают и заливают ею нарезанную кубиками булку. Подают в холодном ...
|
|
Суп пивной со сливками ( корень сельдерея , 1 шт. (небольшой) , лук порей , 2 шт. , лук репчатый , 1 шт. , пиво Bono...)
Вымойте и очистите сельдерей и лук порей. Довольно мелко их порубите, после чего соедините с мелко нарезанным репчатым луком и потушите в глубоком сотейнике с небольшим количеством масла. Как...
|
|
Суп с пивом ( молоко , 1/4 стакана яйцо , 1/2 шт. , сахар , 1-2 ч.л. , пиво , 60 г , хлеб , 100 ...)
Яйцо взбивают с сахаром, смешивают его с пивом и вливают в горячее кипяченое молоко. Полученную смесь подогревают, не доводя до кипения, и заливают ею пшеничный хлеб, нарезанный ...
|
|
Суп холодный хлебный на пиве ( хлеб пшеничный или ржаной , 200г , пиво светлое , 1.5 л , лимон , 30г , сахар , 150г , изюм ,...)
В пиво добавить нарезанный тонкими ломтиками лимон, сахар, промытый изюм, натертый на терке хлеб. Все хорошо ...
|
|
Суп шведский из пива ( пиво темное , 1 стакан , пиво светлое , 1 стакан , мука , 1 ст. л. , яйцо , 1 шт. , яйцо...)
Пиво вылить в кастрюлю, добавить лимонные корочки и вскипятить. Половину муки размешать с 1 ложкой холодного молока и вылить в кипящее пиво. Яйцо растереть с оставшейся мукой, сахаром и солью,...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 5 дней
| 24/05/2012 | |
День славянской письменности и культуры
(осталось 5 дней) |
| 26/05/2012 | |
День химика
(осталось 7 дней) |
| 27/05/2012 | |
Общероссийский День библиотек
(осталось 8 дней) |
|
