|
Гороховые супы
Список рецептов:
Суп из нута ( турецкий горошек (нут) , 300г , лук репчатый , 100г , чеснок , 4 зубчика , мангольды , 500г ,...)
Нут замочить на 12 часов, промыть, залить 11/2 л свежей воды и варить 1 1/2 часа. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Мангольд очистить, вымыть и нарезать полосками. Томаты обдать кипятком,...
|
|
Суп гороховый ( горох (свежий или замороженный) , 300г , картофель , 3-4 шт. , лук репчатый , 1 шт. , вода , 3...)
Лук мелко нарезать и прогреть в кастрюле при полной мощности 5 минут. Добавить горох и залить половиной бульона, перемешать и прогреть 10 минут при той же мощности. Перемешать и еще прогреть 15...
|
|
Суп двойной гороховый ( 1 столовая ложка оливкового масла , 200 г сосисок, нарезать ломтиками , 1 крупная луковица, ...)
Лущеный горох и зеленый горошек придают этому свежему супу яркий колорит, а сыр пармезан и кусочки сосисок - питательность.Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить в нем сосиски на...
|
|
|
|
Суп "Нугыли" ( ржаная или пшеничная мука , 80г , яйцо , 1 шт. , горох , 120г , картофель , 400г , репчатый ...)
В готовом мясном бульоне отваривают до мягкости предварительно замоченный горох. За 7-10 мин до конца варки в бульон закладывают нарезанный мелкими кубиками картофель и нугыли, доводят суп до...
|
|
Суп гороховый “Ереванский” (II) ( баранина , 500г , горох , 4 ст.л. , помидоры , 4 шт. , лук репчатый , 2 шт. , яблоки , 2 шт. ...)
Сварить баранину, вынуть из бульона и обжарить. В процеженный бульон положить перебранный горох и сварить его до готовности. Нашинковать овощи, нарезать четвертинками яблоки с ягодами чернослива,...
|
|
Постный гороховый суп ( горох , 1/2 стакана , картофель , 3-4 шт. , лук репчатый , 1 шт. , вода , 1.5 стакана , масло...)
С вечера залейте горох холодной водой и оставьте для набухания и приготовьте лапшу.Для лапши: полстакана муки надо хорошо смешать с тремя ложками растительного масла, добавить ложку холодной воды,...
|
|
Суп гороховый “Ереванский” ( баранина , 500г , горох , 120г , репчатый лук , 100г , картофель , 400г , томат-паста , 60г ,...)
Баранью грудинку промыть, нарезать на куски и сварить бульон. В процеженный бульон положить горох и варить до готовности. Затем добавить картофель, мясо, обжаренный репчатый лук и томат пюре,...
|
|
Пикантный двухцветный суп ( куриный бульон , 1.5 л , сливки , 2 стакана , куриное мясо (отварное) , 1.5 стакана , горох...)
Смешать куриный фарш, лук, специи, яичный белок и сливки для взбивания. Сделать небольшие шарики. Два стакана бульона довести до кипения. Опустить фрикадельки в бульон, уменьшить огонь и варить...
|
|
Суп гороховый с яичной крупой ( горох , 300г , лук репчатый , 100г , морковь , 50г , масло растительное , 25г для яичной...)
Горох промыть, замочив предварительно в воде, отварить до готовности. Лук очистить, мелко нашинковать. Морковь вымыть, натереть на крупной терке, смешать с луком и пассеровать на растительном...
|
|
Пикантный гороховый суп ( горох (сушеный) , 200г , оливковое масло , 4 ст.л. , хлеб (ломтик, без корки) , 1 шт. , лук...)
Горох замочите с вечера. Непосредственно перед приготовлением слить воду, а сам горох еще раз промыть. Лук мелко нарезать, а колбасу резать крупными колечками. Помидоры очищаются от кожицы и ...
|
|
Суп гороховый с яблоками ( вода , 2 л , баранина , 500г , горох , 1/2 стакана , лук репчатый , 1 шт. , картофель , 2 шт. ...)
Ломтики мяса слегка отбить, обжарить на жире, посыпать солью и перцем и жарить до готовности. Кольца лука обжарить в растительном масле, добавить рис, залить горячим бульоном и тушить под крышкой...
|
|
Пенистый гороховый суп ( сливочное масло , 1 ст.л. , лук репчатый (мелко измельченный) , 1 шт. , зеленый горошек , 450г ...)
Растопите сливочное масло и обжарьте лук без изменения цвета. Добавьте горошек, морковь, тимьян и 1 чайную ложку соли. Влейте количество воды, достаточное, чтобы покрыть горошек. Доведите до...
|
|
Суп гороховый с шампиньонами ( шампиньоны свежие , 300г , горох , 4 ст. л. , масло , 2 ст. л. , лук репчатый , 1 луковица ,...)
Горох сварить отдельно. Очищенные и промытые свежие грибы отварить, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь (отвар не выливать). Грибы нарезать дольками, снова положить в отвар, добавить ...
|
|
Острый гороховый суп с арахисом ( горох , 1 стакан , чеснок , 3 зубчика , лук репчатый , 1 шт. , соевый соус , 2 ст.л. , чили ,...)
Замочите сухой горох на 8-10 часов. В большой кастрюле немного потушите в масле чеснок и лук. Добавьте горох, 4 стакана воды, соус, перец. Варите под крышкой на медленном огне до готовности ...
|
|
Суп гороховый с фрикадельками (II) ( баранина , 650г , горох , 100г , рис , 60г , курдючное сало , 80г , алыча (свежая) , 80г или...)
Варят костный бульон с горохом. Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, солью, специями и разделывают шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи. Мясные...
|
|
Молочно-гороховый суп ( горох (сухой) , 1 стакан , гречневая крупа , 4 ст.л. , вода , 5 стакан , молоко , 3 стакан ,...)
Горох залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут, прикрыв крышкой. После этого посолить, добавить промытую гречневую крупу и варить еще 10 минут. Затем долить...
|
|
Суп гороховый с фрикадельками ( баранина , 650г , горох , 80г , репчатый лук , 80г , мацони , 1 л , рис , 120г , мука , 40г ...)
Мякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков. В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют...
|
|
Ледяной гороховый суп с зеленым луком и мятой ( оливковое масло , 1 ст.л. , зеленый лук (перья) , 6 шт. , чеснок , 2 зубчика , овощной бульон ,...)
Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить мелко порезанные лук и чеснок и обжаривать на самом маленьком огне 5-7 мин, пока зеленый лук не станет мягким.Влить бульон и довести до кипения. Добавить...
|
|
Суп гороховый с трепангами ( трепанги , 100г , горох (лущеный) , 30г , морковь , 15г , петрушка (корень) , 20г , сало-шпик ...)
Трепанги обрабатывают, варят и нарезают кубиками. Овощи и коренья также нарезают кубиками. Шпик нарезают кубиками и обжаривают на нем трепанги и овощи. Горох перебирают, промывают, засыпают в...
|
|
Густой гороховый суп ( замороженный горошек , 500г , картофель , 400г , суповой набор овощей , 200г , корейка , 100г ...)
Очистить и порезать картофель, мелко порезать корейку и лук. Лук и корейку положить в мисочку и потушить в закрытой посуде 3 минуты при 100%. Добавить горошек, картофель и суповой набор овощей,...
|
|
Суп гороховый с сыром и сливками ( говяжьи кости , 1кг , соль , 1 ч. л. , суповая зелень , 1 пучок , лавровый лист , 1 шт. , ...)
Кости вымыть, опустить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты, вынуть, кастрюлю сполоснуть, чтобы в ней не осталось мелких осколков. Кости залить 1,5 л подсоленной воды и поставить варить,...
|
|
Гороховый суп-пюре с чесноком ( чеснок , 2 головки , лук репчатый , 1 шт. , тмин , 1 ст.л. , горошек (замороженный) , 800г ,...)
Разогреть духовку до 200С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягким. Дать немного остыть,...
|
|
Суп гороховый с солониной ( солонина , 200г , морковь , 40г , лук репчатый , 40г , картофель , 200г , масло топленое , ...)
Тщательно промытые куски солонины залить холодной водой и довести до кипения. В процессе кипения периодически снимать выделившиеся пену и жир. Готовый бульон процедить и, разбавляя кипятком,...
|
|
Гороховый суп с хрустящим беконом ( оливковое масло , 1 ст.л. , лук репчатый , 1 шт. , сельдерей (палочка) , 2 шт. , паприка ...)
Разогреть масло в сковороде. Обжарить луковицу и сельдерей на медленном огне 10-15 мин. Добавить паприку и готовить еще 1 мин. Добавить горошек.Добавить бульон, довести до кипения. Снизить огонь и...
|
|
Суп гороховый с мясом и картофелем по-арабски ( мясо , 200г , горох , 120г , картофель , 280г , томат-пюре , 60г , масло топленое , 40г , лук...)
Из мяса, обжаренного без жира, готовят бульон, процеживают его, закладывают в него перебранный промытый горох и варят до полуготовности. Затем кладут картофель, нарезанный кубиками, доводят до...
|
|
Гороховый суп с тыквой ( горох (сухой) , 1/2 стакана , тыква , 300г , картофель , 2 шт. , лук репчатый , 1 шт. ,...)
Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полготовности. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 мин. - обжаренные в масле рубленые коренья и нарезанную...
|
|
Суп гороховый с мясными колбасками "Кюфта-шурпа" ( кости , 400г , баранина , 300г , рис , 80г , животный жир , 40г , горох , 80г , морковь , ...)
Горох заливают бульоном и варят до полной готовности. Мясо дважды пропускают через мясорубку, смешав со сваренным до полу готовности рисом, заправляют по вкусу солью, перцем и добавляют яйца. Из...
|
|
Гороховый суп с сосисками ( зеленый горошек , 300г , куриный бульон , 3/4 л , венские сосиски , 4 шт. , овощной смесь...)
Вымойте горошек. Варите его 10 мин в кипящей воде, а затем слейте воду. Из 2/3 общего объема сделайте миксером пюре, а остальной горошек отложите. Доведите бульон до кипения, положите овощную ...
|
|
Суп гороховый с курагой (чирапур) ( горох , 150г , курага , 180г , сахар , 75г , вода , ...)
Горох перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Затем добавить курагу, сахар и варить до тех пор, пока курага не станет мягкой. Подать чирапур ...
|
|
Гороховый суп с соевым соусом ( горох , 1 стакан , морковь , 1 шт. , лук репчатый , 1 шт. , лавровый лист , 1 шт. , мускатный...)
Предварительно замоченный на три часа горох переложить в кастрюлю и залить водой. Варить до готовности (около 30 минут). Затем добавить тертую на крупной терке морковь, варить 5 минут. Добавить...
|
|
Суп гороховый с копченым гусем или уткой ( гусь или утка (копченые) , 200г , горох лущеный , 280г , мука , 40г , жир , 40г , лука ...)
Горох перебрать и промыть, затем залить водой. Добавить к гороху птицу. Варить копченую птицу до тех пор, пока она не станет мягкой, а горох не разварится до пюреобразного состояния. Лук мелко...
|
|
Гороховый суп с перловой крупой ( вода , 1 л , горох , 1 стакан , перловая крупа , 1 ст.л. , морковь , 1/2 шт. , лук репчатый ,...)
Горох замочить на ночь в холодной воде и, добавив промытую перловку, поставить в этой же воде вариться. Морковь, лук и петрушку нарезать маленькими кубиками, обжарить в масле и соединить с ...
|
|
Суп гороховый с копченостями ( мясной бульон , 2.5 стакана , зеленый горошек , 500г , копчености , 250г , морковь , 3 шт. ,...)
Морковь очистить, мелко нарезать соломкой, луковицу - тонкими кольцами. Положить все ингредиенты, кроме копченостей, в большую кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и варить 2 минуты при...
|
|
Гороховый суп с пастой ( нежирный куриный бульон , 400г , молодой зеленый горох , 1.5 стакан , мелкая паста , 3/4 ...)
В большой сотейник наливают бульон и подогревают его на среднем огне. Добавляют горох, пасту и петрушку. Уменьшают нагрев и варят, пока паста не станет мягкой.Вино наливают в маленькую чашку и...
|
|
Суп гороховый с копченостями ( горох , 280г , корень петрушки , 26г , лук репчатый , 100г , грудинка свиная (копченая) , 160г ...)
Горох замочите в холодной воде на 3 -4 часа. Бульон приготовьте из бульонных кубиков с копченостями или в обычном мясном бульоне проварите косточки от свиных копченостей. Лук, морковь и петрушку...
|
|
Гороховый суп с картофелем ( картофель , 300г , стручки красный сладкий перец , 100г , лук-порей , 100г , растительное масло...)
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Лук-порей очистить, светлую часть мелко нарезать. Картофель,...
|
|
Суп гороховый с кониной ( мясо конина , 200г , морковь , 80г , лук репчатый , 50г , масло топленое , 20г , картофель ,...)
Взять молодую конину, отделить от костей и мелко нарезать. Горох перебрать, замочить в теплой воде до набухания, положить одновременно с кониной в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на...
|
|
Гороховый суп с добавлениями ( лущеный горох , 300г , жир , 50г , 1 шт. , петрушка (корень) , 1 шт. , морковь , 1 шт. , вода...)
Отдельно поджарить нашинкованный лук, морковь, корень петрушки. Перемешать корнеплоды с заранее вымоченным лущеным горохом и залить кипятком, добавив в него воду, в которой замачивались грибы....
|
|
Суп гороховый с клецками из дрожжевого теста ( мясо (с костью) , 300г , морковь , 40г , лук репчатый , 50г , картофель , 300г , горох , 80г ...)
Перебрать горох, промыть и замочить в теплой воде. Набухший горох положить в бульон. Когда горох будет готов, положить нарезанные картофель, лук, морковь. После того, как овощи сварятся, в кипящий...
|
|
Гороховый суп с ветчиной ( макароны (мелкие) , 120г , растительное масло , 2 ст.л. , зеленый лук (порезанный) , 1 пучок ,...)
Довести до кипения кастрюлю с соленой водой. Добавить макароны и отварить по инструкциям на упаковке. Слить, залить холодной водой и отложить.Нагреть в большой кастрюле с тяжелым дном растительное...
|
|
Суп гороховый с домашней лапшой ( горох (сушеный желтый) , 500г , лук репчатый , 3 шт. , белый гриб (сушеный) , 3-4 шт. , корень...)
Отварить сушеный желтый горох. Воды должно быть немного, чтобы к концу варки горох полностью разварился, и получилось густое пюре. Обжарить в растительном масле мелко нарезанные луковицы и...
|
|
Гороховый суп с беконом ( горох (лущеный) , 100г , бекон (копченый с прослойками жира) , 8 ломтиков , бульон говяжий или...)
Залейте горох холодной водой и оставьте замачиваться на ночь. Воду слейте. Нарежьте морковь кубиками, а лук кольцами. Обжарьте овощи в растительном масле в течение 5 минут. Добавьте нарезанный...
|
|
Суп гороховый с грибами ( лущеный горох , 300г , сушеные грибы , 50г , жир , 50г , 1 шт. , петрушка (корень) , 1 шт. ,...)
Сушеные белые грибы тщательно вымыть и оставить на 2 часа в воде комнатной температуры, после чего мелко нарезать. Отдельно поджарить нашинкованный лук, морковь, корень петрушки. Перемешать...
|
|
Гороховый суп по-монгольски ( зеленый сухой горох , 1 стакан , томатный сок , 1 стакан , сливочное масло , 1 ст.л. , лук...)
Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле или маргарине. Добавить холодный мясной бульон. Горох, замоченный с ночи, положить в бульон, сварить и протереть сквозь сито в суп. Добавить в суп...
|
|
Суп гороховый с вермишелью по-арабски ( горох , 80г , вермишель , 60г , картофель , 280г , масло топленое , 20г , лук репчатый , 50г ...)
В процеженный бульон закладывают перебранный целый горох и варят до готовности. Затем добавляют вермишель, картофель, а после закипания – пассированный лук с томатом. При подаче добавляют толченый...
|
|
Гороховый суп XIX века ( сухой горох , ореховое или маковое масло , вода , малосольные ...)
Разварив простого сухого гороху (сколько потребно) и протерев его сквозь редкое сито, поджарить в кастрюле с ореховым или маковым маслом; потом разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных...
|
|
Суп гороховый с бараниной "Нокудлы чорба" ( баранина , 460г , горох , 200г , репчатый лук , 60г , баранье сало , 40г , перец молотый...)
Баранину рубят (по 2-3 кусочка с косточкой на порцию), заливают водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассируют и кладут в суп за 15-20 мин до ...
|
|
Гороховый суп "с хвостом" ( вода , 1 л , чеснок , 1 зубчики , свиной хвост , 150г , соленый огурец , 1/2 шт. , сухой горох...)
Горох вымыть и замочить в холодной кипяченой воде на ночь. Свиной хвост (его можно заменить равным количеством свинины или копченой грудинки) вымыть, ошпарить, очистить, залить кипятком и варить...
|
|
Суп гороховый с бараниной ( баранина , 240г , горох лущеный , 60г , баранье сало (курдюк) , 40г , лук репчатый , 30г ,...)
В кипящий бульон засыпать предварительно замоченный горох. За 20 минут до готовности супа добавить сырой крупно нарезанный репчатый лук, картофель, рубленый курдюк (баранье сало), алычу, барбарис ...
|
|
Голландский гороховый суп ( желтый дробленый горох , 250г , пряности , по вкусу , лавровый лист , 1 шт. , бекон , 250г ,...)
Горох замочить на ночь. Слейте гороховую воду положите горох в кастрюлю вместе с пряностями и лавровым листом и залейте 6 стаканами воды. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на ...
|
|
|
|
А еще можно приготовить безумно вкусные
Планируйте праздничное меню с нами!
До ближайшего праздника осталось 14 дней
| 23/02/2012 | |
День воинской славы России. День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) - День защитников Отечества
(осталось 14 дней) |
| 08/03/2012 | |
Международный женский день
(осталось 28 дней) |
| 17/03/2012 | |
День работников торговли, бытового обслуживания населения и жилищно-коммунального хозяйства
(осталось 37 дней) |
|
